Рубрика: Рецепты
Плотный кочан среднего размера зачистить, наверху острым ножом сделать отверстие и через него вырезать внутреннюю часть кочана так, чтобы остался лишь слой листьев толщиной примерно 2 см.
. Небольшие кочаны белокочанной капусты разрезать на дольки (половинки или четвертинки), срезать кочерыжку, но так, чтобы листья не развалились.
Приготовить красный соус. Он готовится долго, поэтому с него и надо начинать.
. Брюкву очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить масло, немного воды и тушить до готовности.
Репу варить до мягкости, остудить, очистить и вырезать сердцевину.
Репу очистить, нарезать, добавить немного воды и припустить или запечь, а потом очистить.
Картофель в «мундире» вымыть, сварить в соленой воде, затем подсушить, снять кожуру и сделать пюре.
Блюда из фасоли (первое или второе) отличаются высокой калорийностью, которая составляет от 25 до 40% калорийности обычного стандартного обеда и покрывает от 10 до 18% су точных энергозатрат взрослого человека. При этом в общей калорийности блюда на долю фасоли обычно приходится до 70%.
Как приготовить индейку
Традиционно в католических странах к рождеству запекают индейку. Французы в вине, англичане под соусом из крыжовника, американцы – с яблоками. Вот один из популярных рецептов. Для приготовления праздничного блюда понадобятся:
Блюда из фасоли (первое или второе) отличаются высокой калорийностью, которая составляет от 25 до 40% калорийности обычного стандартного обеда* и покрывает от 10 до 18% су точных энергозатрат взрослого человека. При этом в общей калорийности блюда на долю фасоли обычно приходится до 70%.
Очень вкусен картофель шпигованный. Крупные клубни картофеля очищают, высверливают в них отверстия и вставляют в них брусочки шпика. Затем клубни укладывают на сковороду или противень и запекают в духовке.
Благодаря удачному сочетанию воды и крахмала картофель можно не только варить, но и запекать без воды. Именно о таком печенном в золе костра картофеле поется в старой пионерской песне: «…тот не знает наслажденья, кто картошки не едал!».
Пюре картофельное. Для приготовления пюре картофельного надо очистить картофель, положить его в кипящую соленую воду и варить до готовности. Воду слить, а картофель слегка обсушить. Для этого кастрюлю с горячим картофелем закрыть крышкой и 1—2 мин держать при очень слабом нагреве. Остатки воды при этом будут поглощены крахмалом и картофель станет сухим. Сразу же горячий…
В состав его входят соленые огурцы, содержащие молочную кислоту, поэтому класть их в суп следует только после того, как картофель будет уже почти сварен. Рассольник можно приготовить на мясном, курином бульоне или на воде (вегетарианский).
Почему же овощи размягчаются при варке? Содержание клетчатки в овощах и плодах составляет от 0,3 до 1,4% (на съедобную массу в сыром виде), полуклетчатки — от 0,1 до 0,7%, пектиновых веществ — до 1,1%. Эти вещества и составляют основную массу клеточных стенок. На долю белка — экстенсина — в картофеле приходится 20%, в моркови и свекле—10—12%. в дыне — не более 5% от массы клеточных стенок.
Холодные овощные закуски еще иначе называют вступительными блюдами, поскольку содержащиеся в овощах органические кислоты улучшают отделение пищеварительных соков, увеличивают перистальтику кишечника.
Все виды заправочных супов, т. е. бульоны с заправками из весенней зелени, готовят следующим образом.
Как сделать сырники:
В протертый творог надо добавить муку (2/э от нормы), яйца, сахар, соль. Можно добавить и ванилин. Массу хорошо перемешать. Сырники следует формовать в виде биточков. Затем панировать их в оставшейся муке, жарить с двух сторон, поставить в духовку и прогреть еще 5—7 мин.
Освежающее действие и остроту кефиру придают молочная кислота и углекислый газ (диоксид углерода), образующиеся при спиртовом брожении.
Ингредиенты: Один кочан листового салата Одна луковица Два сваренных вкрутую яйца Один пучок зеленого лука 200 г варено-копченого бекона 2 столовых ложки растительного масла
Описание блюда:
Салат, который одинаково любят как женщины, ведь он содержит зеленый салат, так и мужчины, ведь он содержит бекон. Идеальный компромисс на любом столе.
Невозможно дать точное определение этому восхитительному блюду. Ризотто никак нельзя назвать пловом или рисовой кашей. Попробовав однажды это наивкуснейшее блюдо, уже не сможет отказать себе в удовольствии ежедневно лакомится этими ароматными зернышками в воздушном креме.
При покупке поросёнка следует обратить пристальное внимание на его кожу: на ней не должно быть никакой щетины, порезов и чтобы она была светлой. А если он тощий и рёбра выпирают- это означает, что у него было неправильное кормление, ну и выращивали его, конечно же, тоже неправильно. Это великолепное и довольно изысканное блюдо отлично подойдёт, если вы ждёте много гостей, примерно от двадцати человек.
Даже если вы не покупаете квас в бутылках, который и вовсе не квас, а делаете его самостоятельно, пользы от такого напитка не так много — использование магазинных дрожжей в разы снижает качество продукта. Давайте не поленимся, пока лето, дача, огород и длинный световой день, и попробуем приготовить настоящий квас. Рецепт не так прост как хотелось бы, но ведь вы знаете цену всего, что делается быстро и просто… А сложность бывает лишь в первом приготовлении, пока не получена закваска. Дальше уже не так трудно.
Ягоды для варенья собирают в тот день, что будут готовить лакомство: день следует выбрать сухой, ясный. Ягоды брать с кустов спелые, но не перезрелые, плотные и красивой формы. Сахар для варенья следует покупать в крупных головах (кусках). Можно взять и сахарный песок, но тогда сироп для варенья готовится особым способом: 400 г песка вскипятить с…
Как разнообразна и разноязычна, необъятна наша Россия, как многообразны обычаи, традиции, привычки её народов, так же самобытна и кухня, и в первую очередь пироги — настоящее народное творчество, составляющие часть национальной культуры. У россиян было испокон веков принято пирогами потчевать гостей. Все любят пироги, а как приятно войти в дом, который наполнен запахом свежеиспечённого теста.
Великий пост — самый продолжительный и строгий пост, поэтому к нему надо готовиться заранее, тогда он не покажется таким тяжелым, каким его представляют начинающие поститься впервые.
{jcomments on}Вот уже много лет опытные огородники, стремясь продлить ощущения лета, сохраняют урожай лука, моркови, помидоров и перца в таком оригинальном рецепте- домашней «летней» приправе. Добавляется она как в первые, так и во вторые блюда.
Для приготовления «летней» приправы вам понадобится:
{jcomments on}Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт из баклажанов (хранить в холодильнике).
{jcomments on}Речь пойдет не о пчелином натуральном меде, а о приготовленном из яблок. Этот рецепт поможет садоводам, попавшим в затруднительное положение при большом урожае яблок.
Каждый год перед дачниками встает одна и та же проблема: как сохранить урожай? Причем желательно, чтобы способы достижения этой цели были доступными, а результаты – вкусными и полезными. А еще один способ пустить свежую продукцию с грядки в дело – использовать для приготовления легких и приятных в жару блюд. Сегодня мы предлагаем вам множество несложных, но интересных и проверенных рецептов.
Большая цесарка (1, 6 кг), копченая корейка — 150 г, шампиньоны или лесные грибы — 500 г, молодой картофель — 600 г, 4 яблока, красное вино — 1/2 стакана, сливочное масло — 150 г, мясной бульон — 0, 5 л, соль, сахар и перец по вкусу.