Рубрика: Спаржа и салат
![](/wp-content/uploads/2008/04/asparagus-1239164.jpg)
Спаржа- Овощ для царского стола
О выращивании спаржи — полезной и очень вкусной, но подзабытой в нашей стране овощной культуры
![](/wp-content/uploads/2008/04/salad-1710328.jpg)
Целебные свойства салата известны издавна. Врачи считают, что каждый человек должен съедать примерно 3 кг салата в год. Он богат витаминами группы В, а по содержанию витаминов Е и К ему нет равных среди овощей. Содержащееся в салате специфическое вещество — лактуцин — успокаивающе действует на нервную систему, улучшает сон, снижает кровяное давление и укрепляет стенки кровеносных сосудов.
![](/wp-content/uploads/2008/04/salad-2756467_1920.jpg)
Салаты Салаты мы есть не умеем. И выращивать тоже. Потому и не любим. Бывают: с рыхлыми розетками (латук), образующий кочанчики (кочанный), вытянутый в высоту, плотный (ромэн) и стеблевой, листья которого срезаются постепенно. Кроме того, масса салатных растений: цикорные салаты – эндивий и эскариол, салатный цикорий витлуф, овощной одуванчик, пекинская капуста, листовой сельдерей и еще многие травы, у коих листики съедобны, например, кресс.
![](/wp-content/uploads/2008/04/food-1834645_1920.jpg)
Cалат
Н. Лапиков, доктор сельскохозяйственных наук
Среди зеленных овощей большую ценность для человека представляет салат. История культуры его уходит в далекое прошлое. Она была известна уже в древности грекам, римлянам и египтянам. В европейских странах салат появился в культуре в середине XVI столетия.