- Подробности
- Категория: Рецепты
- Опубликовано 18 Август 2008
- Просмотров: 1191
/ 0
Колбасу готовят не только из свинины, но и из мяса других видов животных.Мясо можно использовать парное, остывшее, охлажденное, мороженое.Свиное мясо сортируют по жирности, а потом режут на куски массой 200—250 г и засыпают солью с селитрой.На 10 кг мяса берут 300 г соли и 10 г селитры.
- Подробности
- Категория: Рецепты
- Опубликовано 18 Август 2008
- Просмотров: 2743
/ 0
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОКОРОКОВ
Окорока лучше готовить из молодой нежирной свинины.
Окорока, отделяют от остывшей туши, обрезают их от пашинок, хвостовых позвонков и придают округлую форму.
Между костями делают разрез для подвешивания окорока. Засаливать окорока можно несколькими способами.
- Подробности
- Категория: Рецепты
- Опубликовано 18 Август 2008
- Просмотров: 881
/ 0
Для получения топленого жира используют кишечный, а также почечный и частично подкожный жир, главным, образом из брюшной части.Внутреннее сало с почечной части перетапливают отдельно, так как оно часто используется в народной медицине.
- Подробности
- Категория: Рецепты
- Опубликовано 18 Август 2008
- Просмотров: 2491
/ 0
Для приготовления соленого шпика используют срезы поверхностного сала с хребтовой и боковых частей.
Сало с брюшной части лучше использовать для приготовления колбас или для перетопки.Сало снимают полосами шириной около 10 см, длиной — 20—30 см. Засаливают его в плотных деревянных ящиках.
- Подробности
- Категория: Рецепты
- Опубликовано 14 Август 2008
- Просмотров: 1316
/ 0
Цесарка 1 шт., булочки 2 шт., яйца 2 шт., сало копченое 50 г, сметана 50 г, масло для поджаривания, перец и соль по вкусу.
- Подробности
- Категория: Рецепты
- Опубликовано 14 Август 2008
- Просмотров: 1126
/ 0
ЦЕСАРКА ОТВАРНАЯ С ЛЕЧО
Цесарка 1 шт., помидоры 500 г, перец зеленый 1 кг, лук репчатый 150. г, сало копченое 100 г, масло 20 г, перец черный и красный и соль по вкусу.
- Подробности
- Категория: Рецепты
- Опубликовано 14 Август 2008
- Просмотров: 2020
/ 0
ТУШЕНАЯ ЦЕСАРКА
Цесарка 1 шт., морковь 100 г, свекла 100 г, лимон '/а шт., сметана 200 г, масло сливочное 70 г, вино белое 200 г, перец и соль по вкусу.
- Подробности
- Категория: Рецепты
- Опубликовано 14 Август 2008
- Просмотров: 1338
/ 0
ЦЕСАРКА ПО-РУМЫНСКИ
Цесарка 1,6 кг, корейка копченая 150 г, грибы 500 г, картофеле 600 г, яблоки 300 г, сок виноградный 100 г. масло сливочное 150 г, бульон мясной 500 г, сахар, перец и соль по вкусу.
- Подробности
- Категория: Рецепты
- Опубликовано 14 Август 2008
- Просмотров: 1593
/ 0
ФАРШИРОВАНАЯ ЦЕСАРКА
Цесарка 1 шт., сало копченое 100 г, грибы 100 г, капуста 100 г, горошек зеленый 50 г, сметана 100 г, масло сливочное 60 г, перец и соль по вкусу.
Понравилась страница? Поделись с друзьями!
Шкворчалка:
Прямой эфир
Консультации ветеринаров
-
Re: Болеют козлята
Сибирка спасибо! Буду наблюдать за ним, надеюсь все будет хорошо!
-
Re: заболели цыплята
Отравление соланином?
-
Re: Лечим корову
а что нибудь сделать можно или всё напрасно?
-
Re: крольчихи
Прививки для кроликов - вакцины, сроки, схемы
Лунный календарь
Восход луны:
Заход луны:
Фаза:
Рекомендации:
Смотрите так же:
>Посевной календарь
>Календарь сбора лек. растений
>Народный календарь
Календарь праздников
GOOGLE+
Join our circle
RSS FEED
Subscribe now!
Ярмарка мастеров
вход на сайт
Кто на сайте:
Погода на Подворье
Знаете ли вы?
Куриные крылышки
Куриные крылышки- далеко не диетическое лакомство: в 3-4 крылышках может содержаться 25 граммов жира. Темное мясо вкуснее и богаче питательными веществами, например, железом и цинком. Однако оно жирнее белого. Снимите кожу с ножки, и жирность продукта существенно понизится.