Сморо́дина (лат. Ríbes) — род растений из монотипного семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae) порядка двудольных цветковых растений Камнеломкоцветные.
РаспространениеВключает около 150 видов. До 50 видов распространены в Европе, Азии и Северной Америке, причём некоторые спускаются к югу континента по Андам до Магелланова пролива.
В равнине Европейской части России присутствуют 3 дикорастущих вида, на Кавказе — 6, большее число их растёт в Сибири, особенно Восточной.
Наилучшей почвой для роста смородины считается чернозёмный суглинок, но она может расти и на других почвах, как лёгких, так и плотных, лишь бы место было плодородным и влажным; для соблюдения первого условия лёгкие и малоплодородные почвы хорошо удобряют через 2—3 года и, кроме того, в течение лета поливают жидкими удобрениями, чтобы сохранить влажность в почве; в сухой местности следует высаживать смородину не на грядках, а в канавках (красная и белая смородина легче переносят сухость почвы, чем чёрная). Одновременно с удобрением производят глубокую обработку почвы на 45-55 см; между растениями же земля разрыхляется каждый год. Некоторые советуют на лето поверхность гряд покрывать слоем навоза.
Что же касается местоположения, то кусты смородины рекомендуется сажать на открытом, освещённом солнцем месте. С той же целью расстояние между кустами должно быть не менее метра, чтобы они не затеняли друг друга, иначе получаются мелкие и щуплые ягоды.
Ботаническое описание
Кустарники с очередными, большей частью дланевидно-лопастными листьями.
Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в 5, обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также 5, все свободные. Тычинок столько же. Завязь одногнёздая, многосемянная. Столбика два. Формула цветка: . Структура цветка нестабильная.
Плод — ягода.
Смородину, как и крыжовник, размножают черенками и отводками; черенки обычно срезают осенью, по опадании листьев, с сильных кустов, под самым глазком, затем складывают их на зиму в погреб и весной высаживают, как только оттает земля, в тенистом месте. В тёплом климате черенки сажают и осенью.
Размножение травянистыми отводками производят в июле, предварительно надрезав кору.
Посадка смородины производится лучше всего в августе в грядки или канавы, наполненные смесью земли с навозом. После посадки, если погода сухая, производится 2 раза в неделю поливка, не менее 1 ведра на куст. Поверхность почвы покрывается навозом и слоем соломы.
Обрезка (весной) состоит в укорочении молодых ветвей на 5-6 глазков и удалении старых ветвей. Каждый куст должен иметь самое большее 10-15 ветвей различных возрастов. Старые ветви надо удалять, потому что самые крупные ягоды получаются на 3-5-летних ветвях. Оставлять более старые ветви можно лишь на штамбах.
Обычно смородину разводят в виде куста, посредством обрезки молодых растений на уровне 20 см, но иногда красную смородину (но отнюдь не чёрную), ради внешнего вида, выгоняют в полуштамбовой или штамбовой форме (первая имеет ствол до 50 см высоты, вторая — до 1 м). Последняя форма выводится прививкой (копулировкой) на американской жёлтой смородине (Ribes Aureum Pursh) или, в редких случаях, на чёрной смородине. В северных районах страны опасно выводить штамб выше 70 см.
Классификация
Наиболее известны следующие виды смородины: чёрная (Ribes nigrum) и красная смородина (Ribes rubrum) — обе дико растут в Северной Европе и в Сибири. Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается ещё в том, что у чёрной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла, заключающегося в особых желёзках, покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев. Из сока чёрной смородины (фр. Cassis) делают также разные сиропы и ликёры. В большом количестве разводят Крыжовник обыкновенный (Ribes uva-crispa) [syn. Ribes grossularia], который также принадлежит к роду смородины. Среди садовых культур известно несколько сотен выведенных сортов. Ягоды многих других культурных видов смородины также употребляются в пищу, но в небольшом количестве они собираются и с дикорастущих кустарников. Некоторые же виды, как Ribes aureum, Ribes floridum и Ribes sanguineum разводятся в садах ради своих цветов.
Ribes aciculare Sm. — Крыжовник колючий
Ribes affine Kunth
Ribes alpestris Wall. ex Decne.
Ribes alpinum L. — Смородина альпийская
Ribes altissimum Turcz. ex Pojark. — Смородина высочайшая, или чернокислица
Ribes amarum McClatchie — Смородина горькая
Ribes americanum Mill. — Смородина американская
Ribes armenum Pojark.
Ribes aureum Pursh — Смородина золотистая
Ribes binominatum A.Heller
Ribes bolivianum Jancz.
Ribes brachybotrys (Wedd.) Jancz.
Ribes bracteosum Douglas — Смородина прицветниковая
Ribes burejense F.Schmidt — Крыжовник буреинский
Ribes cereum Douglas — Смородина восковая
Ribes ciliatum Humb. & Bonpl. ex Schult.
Ribes cucullatum Hook. & Arn. — Смородина закрытая
Ribes cuneifolium Ruiz & Pav.
Ribes curvatum Small
Ribes cynosbati L.
Ribes diacanthum Pall. — Смородина двуиглая
Ribes dikuscha Fisch. ex Turcz. — Смородина дикуша, или алданский виноград
Ribes divaricatum Douglas
Ribes echinellum (Coville) Rehder
Ribes erythrocarpum Coville & Leiberg
Ribes fasciculatum Siebold & Zucc. — Смородина пучковатая
Ribes fontaneum Bochkarn. — Смородина ключевая
Ribes formosanum Hayata
Ribes fragrans Pall. — Смородина душистая
Ribes gayanum (Spach) Steud. — Смородина Гея
Ribes glaciale Wall. — Смородина ледяная
Ribes glandulosum Grauer — Смородина железистая
Ribes griffithii Hook.f. & Thomson
Ribes henryi Franch.
Ribes heterotrichum C.A.Mey. — Смородина разноволосая
Ribes himalense Royle ex Decne.
Ribes hirtellum Michx.
Ribes horridum Rupr. — Смородина ощетиненная
Ribes howellii Greene
Ribes hudsonianum Richardson
Ribes incarnatum Wedd.
Ribes indecorum Eastw.
Ribes inerme Rydb.
Ribes janczewskii Pojark. — Смородина Янчевского
Ribes japonicum Maxim.
Ribes komarovii Pojark. — Смородина Комарова
Ribes laciniatum Hook.f. & Thomson
Ribes lacustre (Pers.) Poir. — Смородина озёрная
Ribes latifolium Jancz. — Смородина широколистная
Ribes laurifolium Jancz. — Смородина лавролистная
Ribes laxiflorum Pursh
Ribes lehmannii Jancz.
Ribes leptanthum A.Gray
Ribes lobbii A.Gray
Ribes longeracemosum Franch.
Ribes luridum Hook.f. & Thomson
Ribes magellanicum Poir. — Смородина магелланская
Ribes malvaceum Sm.
Ribes mandschuricum (Maxim.) Kom. — Смородина маньчжурская
Ribes maximowiczii Kom.
Ribes menziesii Pursh.
Ribes mescalerium Coville
Ribes meyeri Maxim. — Смородина Мейера
Ribes missouriense Nutt.
Ribes montigenum McClatchie
Ribes moupinense Franch.
Ribes multiflorum Kit. ex Schult. — Смородина многоцветковая
Ribes neglectum Rose
Ribes nevadense Kellogg
Ribes nigrum L. — Смородина чёрная
Ribes niveum Lindl. — Смородина белая
Ribes orientale Desf. — Смородина восточная
Ribes oxyacanthoides L.
Ribes palczewskii (Jancz.) Pojark. — Смородина Пальчевского
Ribes pallidiflorum Pojark. — Смородина бледноцветная
Ribes pauciflorum Turcz. ex Pojark. — Смородина малоцветковая
Ribes pentlandii Britton
Ribes petraeum Wulfen — Смородина скальная
Ribes pinetorum Greene
Ribes procumbens Pall. — Смородина моховая, или Смородина лежачая
Ribes pulchellum Turcz. — Смородина красивая
Ribes punctatum Ruiz & Pav. — Смородина точечная
Ribes quercetorum Greene
Ribes roezlii Regel
Ribes rotundifolium Michx.
Ribes rubrum L. — Смородина красная
Ribes sachalinense (F.Schmidt) Nakai — Смородина сахалинская
Ribes sanguineum Pursh — Смородина кроваво-красная
Ribes saxatile Pall. — Смородина каменная
Ribes sinanense F.Maek.
Ribes speciosum Pursh — Смородина прекрасная
Ribes spicatum E.Robson — Смородина колосистая
Ribes stenocarpum Maxim.
Ribes thacherianum (Jeps.) Munz
Ribes trilobum Meyen
Ribes triste Pall. — Смородина печальная
Ribes turbinatum Pojark. — Смородина кубарчатая
Ribes ussuriense Jancz. — Смородина уссурийская
Ribes uva-crispa L. — Крыжовник обыкновенный, или Смородина кудрявая
Ribes valdivianum Phil.
Ribes velutinum Greene
Ribes viburnifolium A.Gray — Смородина калинолистная
Ribes vilmorinii Jancz.
Ribes viscosissimum Pursh
Ribes warszewiczii Jancz.
Ribes watsonianum Koehne
Ribes wolfii Rothr.
Ribes ×arcuatum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes hirtellum и Ribes missouriense
Ribes ×bethmontii Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes malvaceum и Смородины кроваво-красной
Ribes ×carrierei C.K.Schneid. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Смородины кроваво-красной
Ribes ×culverwellii Macfarl. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Крыжовника обыкновенного
Ribes ×fuscescens — Межвидовой гибрид Ribes bracteosum и Смородины чёрной
Ribes ×futurum Jancz. — Межвидовой гибрид Смородины красной и Ribes warszewiczii
Ribes ×gordonianum Lem. — Межвидовой гибрид Смородины душистой и Смородины кроваво-красной
Ribes ×holosericeum — Межвидовой гибрид Смородины скальной и Смородины колосистой
Ribes ×innominatum Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Крыжовника обыкновенного
Ribes ×koehneanum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes multiflorum и Смородины красной
Ribes ×nidigrolaria Rud.Bauer & A.Bauer — Йошта, межвидовой гибрид Смородины чёрной, Крыжовника обыкновенного и Крыжовника растопыренного
Ribes ×robustum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes niveum и Ribes inerme
Ribes ×rusticum Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника обыкновенного и Ribes hirtellum
Ribes ×succirubrum Zabel ex Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Ribes niveum
Из вида красной смородины получены многочисленные разновидности с красными, розоватыми, белыми и полосатыми ягодами. Вот основные их них.
Смородина
A Grappe Rouge — красная голландская, обыкновенная садовая с не очень крупными ягодами, хорошо подходящими при приготовлении вина.
Boulogne — с крупными ягодами.
Брусковая — огромный куст с большой плодовитостью, ягоды имеют кисловатый вкус.
Вишнёвая — с маленькой кистью и небольшой плодовитостью куста.
Imperiale Rouge — с крупными кистями и ягодами и высоким кустом.
Бессемянные — с кистями средней величины.
Knights — сладкая, с ягодами слегка кисловатыми.
Prince Albert — плодородный сорт с ягодами отличного вкуса.
Ruby Castle — высоко плодородная с кисловатыми ягодами.
Roem v. Harlem (иначе Кавказская) — крупные ягоды, большой куст.
La Hative — скороспелая, ягоды которой поспевают раньше других сортов, плоды средней величины, отличного вкуса.
Versailles — имеет крупные ягоды, кисловатые на вкус, кустарник высокой плодородности.
Грушевидная — с крупными яйцевидными ягодами.
Выставочная — с очень крупными шаровидными ягодами приятного вкуса, ягоды держатся в совершенно свежем виде до опадания листьев.
Голландская розовая — с длинными кистями и небольшими ягодами хорошего вкуса.
Champagner — с короткими кистями и крупными кисловатыми ягодами.
Белая вишневая — с большими кистями и крупными ягодами.
Blanche Transparente — громадной плодородности при средней величине ягод.
Imperiale Jaune — чрезвычайной плодовитости, при крупных кистях и ягодах.
Perie Blanche — желтоватые ягоды отличного качества.
Gloire des Sablons — ягоды бледно-розового цвета с красноватыми полосками.
Perle Strie — полосатая жемчужная с длинной кистью и белыми ягодами с красными полосками.
Bong up Black — английского происхождения крупноплодный сорт.
Ogdens Black Currant — сходный с предыдущим.
Cassis de Maples — превосходный неаполитанский сорт.
Русская крупноплодная огородная — выносливое растение, но с ягодами средней величины.
Victoria — с мелкими ягодами.
Жёлтоплодная — ягоды, наиболее пригодные для наливки.
Борцоволистная — с крупными ягодами и глубокорассечёнными листьями.
Пестролистная — с мелкими ягодами и крупными, испещрёнными белыми полосками, листьями — декоративное растение.
Кроме употребления непосредственно в пищу, из ягод смородины готовят варенье, компот, желе, пастилу, мармелад, сиропы и смородиновое вино.
Лидером по выращиванию смородины (англ. currants) на мировом рынке является Россия.
Вавилов А. С. Чудо-ягода. // Наука и жизнь, 1988, № 7, с. 94. — О смородине лежачей, или моховке.
Турова А., Сапожникова Э. О пользе чёрной смородины. // Наука и жизнь, 1988, № 7, с. 92-93.
Понравилась страница? Поделись с друзьями!
Цитата: Артем от Сегодня в 18:12:50 Очень показательный этот авианосец....
Цитировать А ведь при социализме считалось, что устроиться на работу...
Ещё симпатичных овечек прибавилось.
У нас на преддприятии делался навигационный комплекс для этого авианосца...
ЦитироватьВ избирательные бюллетени вернулась графа «против всех»....Даже гадать не надо,...