Заморозка ягод, овощей, грибов и прочего

[Мрия]

Вот рецептик пряного льда, я всё время так делаю
Вымытую зелень уложить в формочки для льда, залить кипяченой водой и заморозить. Когда лёд замёрзнет, вытряхиваю кубики и каждый в отдельности оборачиваю пищевой фольгой и обратно в морозилку. Можно составлять всякие пряные смеси. Добавляю в супчики прям в тарелку,  быстро остывают и аромат чудо
Таким же образом замораживают даже цветы: анютины глазки, фиалку -  ими можно оформить прозрачные коктейли
Также  замораживаю остатки свежих соков,пюре, и протираю этими льдинками кожу ( кстати льдинка из зеленого чая прекрасно тонизирует кожу )

[Альбуня]

Собираюсь написать и свой рецепт, а руки  трясутся от страха. Как - будто на экзамене перед преподавателем сдаю экзамен. Просто читаю и чувство такое, что все знакомы , а я вклиниваюсь в чужой разговор. Спасибо Анне Львовне, она мне сообщила про существование  Веселого Подворья. Низко ей кланяюсь. Сожалею, что поздно о нем узнала. Читаю все от корки до корки.
И так, доброго всем здоровья. Может и не первооткрываетль я в этом деле, но многие знакомые не знают об этом.
Кроме крыжовника, подходит любая ягода- малина, черника, клубника, смородина. Можно перемолоть или подавить. 1 к 1 добавить песок, тщательно перемешать.Разложить по стерилиз. банкам, сверху залить 1 ст. ложкой спирта ( в случае отсуствия можно водкой) , закрыть полиэт.крышкой, Но... хранить в прохладном месте, у меня это подвал, позволит место - холодилькик. Всю зиму будете с витаминами. Никакой тебе тепловой обработки. Желаю всем здоровья.

[Альбуня]

Ой, забыла. Еще сообщу любимый рецептик огурцов.

[Настасья]

Вот и я хочу поделиться своим способом заморозки овощей.
Нарезаю овощи так как нужно для готового блюда. На пример лагман: Помидоры перец, джандо, редьку, горький перец, стручковую фасоль,разную зелень и т.д.  Беру пакеты разного размера с застежкой, все туда слоями, выпускаю воздух. Ровно на порцию. И так для всех супов и вторых блюд, столько пакетиков заготавливаю, сколько дней зимних. В прошлом году купила под это дело морозилку, она себя ужо оправдала. Да и всю зиму у нас овощи разнообразные на столе.

[Nadja5]

Собираюсь написать и свой рецепт, а руки  трясутся от страха. Как - будто на экзамене перед преподавателем сдаю экзамен. Просто читаю и чувство такое, что все знакомы , а я вклиниваюсь в чужой разговор. Спасибо Анне Львовне, она мне сообщила про существование  Веселого Подворья. Низко ей кланяюсь. Сожалею, что поздно о нем узнала. Читаю все от корки до корки.
И так, доброго всем здоровья. Может и не первооткрываетль я в этом деле, но многие знакомые не знают об этом.
Кроме крыжовника, подходит любая ягода- малина, черника, клубника, смородина. Можно перемолоть или подавить. 1 к 1 добавить песок, тщательно перемешать.Разложить по стерилиз. банкам, сверху залить 1 ст. ложкой спирта ( в случае отсуствия можно водкой) , закрыть полиэт.крышкой, Но... хранить в прохладном месте, у меня это подвал, позволит место - холодилькик. Всю зиму будете с витаминами. Никакой тебе тепловой обработки. Желаю всем здоровья.

А спирт расчитан на какую банку? Попробую так, а то в этом году хочу много заморозить,боюсь в морозилках места для ягод не хватит.

[Nadja5]

Ой, забыла. Еще сообщу любимый рецептик огурцов.

А где рецептик?

[Alena]

Здравствуйте! А нам очень нравится свежие ягоды (любые - клубника, малина, смородина) перемешивать с сахаром (произвольное количество), по кулечкам целлофановым порциями грамм по 200-300, заворачиваем плотно, выпуская воздух - и в морозилку (сухой заморозки). Зимой или весь кулечек берешь, или отламываешь нужные кусочки - и для вареников, или моя детвора любит молочные коктейли делать (в блендер молоко и ягоды из морозилки (сахара еще можно добавить по вкусу)- вкуснотища!!!
Зелень (укроп, петрушку) - промываем, хорошо отжимаем влагу, обсушиваем и меленько режем. Потом в кулечки порциями - и в морозилку сухой заморозки. Как подмерзнет (на след день) - кулечек быстренько достаем, обжимаем (он уменьшится в размерах) - и уже на постоянное хранение в морозилку. Зимой добавляем в супы-борщи за 5 мин до окончания варки или прямо в тарелку, в картошечку вареную вообще супер! - как свежая зелень получается и аромат летний среди зимы!

[Nadja5]

Алёна, а зачем в ягоды сахар добавлять?

[Alena]

А с сахаром удобнее для вареников - отламываешь кусочек нерастаявший ещё, сахару чуть добавляешь - и залепливаешь сразу . И быстро, и не текут ягоды, и слаще ягоды в серединке вареника получаются.

[Жануль]

Здравствуйте! Позвольте и  мне  поделиться  своим  опытом  заморозки.
 ВИНОГРАД  зелёный, крупный  по одной  кисти  в  одноразовые пакеты и в морозилку. Разморозить  в  холодной  воде  либо  просто  в  холодильник переложить.Понравилось, но отпала  необходимость это  делать.Теперь у нас и в магазине круглый год  виноград продают.
  БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ морозила небольшими порциями  нарезанный для  борщей. И целими для фаршировки.Эти  морозила в двух видах : одни  бланшировала, вставляла перцы друг в друга .Вторые  свежими вставляла друг в друга и тоже в морозилку. В пакеты раскладывала по 12 шт. Очень удобно потом готовить, но в морозилке  всё пропахло перцем несмотря на то , что каждую порцию паковала в три пакета.Говорят, что в контейнерах  запах не распростроняется.Не проверяла.
ТЫКВА  кубиками для мантов,не понравилось.А вот  пюре замороженное  по кружки в пакете ооочень удобно. Порция  и для каш молочных подходящая(семья даже недогадывается о присутствии тыквы и кашу трескает на Ура!) и для домашнего хлебушка.Очень вкусно.
БОРЩЕВАЯ СМЕСЬ  кухонным комбайном нарезала  помидоры, перец болгарский,морковь.Разложила в пакеты с застёжками и морозилку. Потом просто отрезаю кусок и сразу на сковороду.
КАБАЧКИ,БАКЛАЖАНЫ морозила и кубиками и  кружочками. Понравилось  только  кубиками.ЗЕЛЕНЬ  просто  порезанную  ссыпаю в  маленькие  пакетики  с  застёжками.Она  остаётся  сыпучей, так  что  просто  беру  сколько  мне  нужно  , а остальное  обратно в  морозилку. У меня  морозильный  ларь на  218 литров так  в  первый  год  я  полный  его забила  овощами и ягодами)))Теперь эта  страсть  прошла. Ягоды  больше  всего понравилось  морозить  в  одноразовых контейнерах (взбитые  с  сахором в  блендере, на  1кг ягод 300 гр сахара)

[magukanka]

Овощи не замораживала,авот сырые грибы......Собранные благородные грибы промываю и очищаю.даю немного подсохнуть и в мешочек для заморозки. Поверьте ето круче чем варенные.Зима,сугробы кругом,а я на кухне стою и жарю подливку из грибов, а запах буд-то бы грибы только из леса.

[Lea-74]

Мои заморозки:
1. Кабачки, баклажаны - нарезала кубиками, обжарила в масле, откинула на сито (продают большие сеточные тазики для мойки овощей), уложила порциями в простые целофановые пакеты и в морозилку. Потом отломал кусочек (сколько надо) и к мяску не размораживая. Или разморозила, порезала помидорки+чеснок и салатик готов.
2. Морковь, свекла - сырые нарезала кубиками и соломкой, упаковала в пакеты и в морозилку. На суп, борщ, подливку, лагман и т.д. - отломал, положил. На салат (зимний, винигрет, рыбный)- отломал, в пароварку, остудил.
3. Перец - нарезала соломкой, в целофан, в морозилку. Отломал - в суп, в подливку

Всю нарезку (кубиками и соломкой) делаю в комбайне - 2 ведра морковки настругала за 30 минут.
Все продукты в пакете нужно уложить плоско, чтоб ломать было удобно. Да и укладывать в морозилку так лучше - меньше места занимает.

2 года назад уезжала в другой город (в больницу ложили) и дома оставался один сын, так я ему полуфабрикатов замороженных наделала и он в мультиварке сам себе готовил. С тех пор и морожу овощи. Все таки свои огородские вкуснее, а погребов у нас нема В этом году половину морозилки упаковала заморозками

Кстати, кубиковая заморзка моркови и свеклы очень сократила время подготовки к новому году  Рекомендую!

[brakoner]

Как заморозить клубнику целиком в ПЭТ бутылках? Кто нибудь пробывал?

[ТатьянаSK]

Олег, а почему именно в ПЭТ бутылках? Я морожу и целую и пюре в обычных пакетах или в спец.пакетах для заморозки (40р. упаковка из 15 штук, они плотнее обычных и на них есть место куда надо записать что заморожено в пакете). Бутылка же место занимает больше.

[Владимир_Киев]

Бутылка же место занимает больше.

Но есть и преимущества, особенно если бутылки квадратные. Пакеты часто прокалываются и из бутылки размороженное удобнее выливать. Удобнее перевозить на большие расстояния.

[ирга]

Вот и мы варенье перестали варить, все морозим. Только не в пакетах. а в одноразовых формочках... их друг-на дружку удобно ставить.

[Владимир_Киев]

Много морозим кукурузы, примерно один ящик морозилки.
Главное свежесорванную сварить, обрезать и в пакеты с защелкой.
Очень вкусно и в салаты, и просто разморозить и есть с солькой

[aniram]

Владимир , а чем кукурузу обрезаете ?

[Владимир_Киев]

Владимир , а чем кукурузу обрезаете ?

Ножом.
початок на торец ставим, на доску, и вдоль него ножиком. Срезается легко, главное приловчиться срезать по 2 или 3 ряда, чтобы меньше крошек получалось.

[aniram]

Спасибо , Владимир !
Как только "кукурузный" сезон начнётся , будем практиковаться )))
Всё семейство обожает кукурузку в любом виде . А зёрнами можно много наморозить !
Эх жаль, королевство маловато .. в смысле , морозилка очень маленькая ...  
Но кукурузу всё равно заморожу !

[Владимир_Киев]

Всё семейство обожает кукурузку в любом виде . А зёрнами можно много наморозить !

Еще раз повторюсь - главное - варить свежесорванную - тогда вся сладость остается

[aniram]

А мы её для того и срываем , чтобы сразу же варить .. 
Это вообще для нас любимая еда , когда приходит сезон ))))

[Olgyha]

Мы любим ягоды  протёртые с сахаром замораживать. Достаёшь из морозилки и ешь как фруктовое мороженное.

Добавить рекламное обьявление

Электропроводка в загородном доме
Совершенство отделки в декоративной штукатурке
Профессиональные строительные уровни. Виды и особенности использования
Квартира в Химках – 1-комнатная радость
Натяжные потолки
Квартиры в Подмосковье ЖК "Маяк"
Швонарезчик – особенности конструкции, советы по эксплуатации
Виды конвейерных лент
Клинкерный кирпич от компании «Вектор»: преимущества использования в строительстве
Особенности функционирования скважинных насосов с частотными преобразователями

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: Камуфляж Сегодня в 22:54:20 А я вчера половину корзины набрал. Три белых, остальные подосиновики и подберёзовики. Сварил суп и пожарил. Сейчас жду жену на грибной вечер. Юрий С Сегодня в 08:53:55 Вернулись пустые. Грибов нет. Юрий С 27 Июнь, 2015, 22:52:23 Хозяйство Камуфляжа, как и он сам: спокойно и непоколебимо. Всё по плану. Anmari 27 Июнь, 2015, 22:30:37 Спасибо. Интернет восстановят, как там посадки, не смыло? Вот ведь какая водовороть! Юрий С 27 Июнь, 2015, 20:49:03 Всем привет от Камуфляжа, у него интернет на даче "упал" из-за погоды. СветланаК 27 Июнь, 2015, 14:35:16 А у нас сухо. В воскресенье прошел дождик, но землю не промочил, все нужно поливать Юрий С 27 Июнь, 2015, 13:51:52 Хотели пойти за грибами, но дождик полощет... Надеемся на завтрашнее утро. marabu 26 Июнь, 2015, 20:29:24 http://webinarbox.ru/view/10803/Ysiec0Hedo Сегодня в 20-00 про борьбу с вредителями. Не у всех, правда, открывается... Камуфляж 26 Июнь, 2015, 14:17:24 Козу ждёт отдельный кабинет 7 кв метров и хорошее  питание с сушками и сухофруктами. Камуфляж 26 Июнь, 2015, 10:52:17 А где продажная коза? Высылайте телефон. Камуфляж 26 Июнь, 2015, 10:25:45 А я ничего не отключаю, сгорел только усилит ель телевизионной антенны. Людмила60 26 Июнь, 2015, 10:15:28 В грозу нужно все приборы выдернуть из розетки!!!  Печальный опыт был... Теперь всегда  стараюсь. Наталья Б 26 Июнь, 2015, 02:12:09 Не, Свет, дом здоровый и крепкий, он так просто не развалится)))  А грохот конкретный был. Я думала в сарае напротив шиферную крышу пробило. Svetik 26 Июнь, 2015, 00:58:23 Наташ, если бы молния стукнула в трубу котла, то уже не плату пришлось бы менять- а дом новый строить.У нас тоже стабилизаторы стоят. Наталья Б 26 Июнь, 2015, 00:44:24 У нас тоже двухконтурный настенник Бакси, и топит, и воду греет, подключен в розетку через стабилизатор. Труба выведена в стену, вот через нее молнии и лупят(((

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

28 Июнь, 2015, 22:58:42

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Кабачок "12 ульев" (флуд... от Камуфляж [Сегодня в 22:56:16]
• Ситуация в России от Камуфляж [Сегодня в 22:52:35]
• Что нам стоит вольер пост... от просто Сергей [Сегодня в 22:51:06]
• А что вы сегодня сделали ... от Vlad_US [Сегодня в 22:49:38]
• Новости на разные темы от Юрий С [Сегодня в 22:40:04]
• Утята!!! от фарит [Сегодня в 22:29:39]
• Политика и политиканы - 4 от Юрий С [Сегодня в 22:20:49]
• Музыка от ЭХО [Сегодня в 22:02:03]
• Беременность у козы. Подг... от Natalia.SPb [Сегодня в 20:19:39]
• Порода кур - Мараны от маруся21 [Сегодня в 19:44:25]

Пользователей

• Всего пользователей: 26020
• Последний: denbr70

Статистика

• Всего сообщений: 1509545
• Всего тем: 6806
• Сегодня онлайн: 509
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 35
• Гости: 136
• Всего: 171
• Татьяна из Доброго
  яся28
  ТатианаП
  natalka5
  Натали СПб
  Камуфляж
  ОльгаЦ.
  Горошина
  Yala
  марина и ко
  snegovik
  u33
  просто Сергей
  Alexandr Alexandrov
  Ljubov
  Тамрико
  Elena
  Светлана333
  пальма
  татьяна t
  Наталья Ш.
  Добруша
  Vlad_US
  Ксеня
  tatka.44
  кактус-кактус
  Tavifa
  Юрий С
  фарит
  masa2509
  Сибирка
  Воронянский
  людмила Э.
  Elena42
  Лариса-Лорхэн
  

Тибетский мастиф

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ТИБЕТСКИЙ МАСТИФ- щенки!

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления