Блюда из курятины

[Ларчик]

 Не надо вытапливать. Кладёшь кусочки жира на разогретую горячую сковородку, сразу делаем минимальный огонь и накрываем крышкой. Жир тихо вытапливается, и после добавляем картошечку! Вуаля!!!

[Вадим Александров]

Спасибо всем .

[Лампец]

Цитата: Ларчик от Сегодня в 18:26:10
Цитата: Вадим Александров от Сегодня в 18:13:37
Сегодня отнес свою бролершу на лобное место . ей 5 мес с небольшим что хочу сказать жирна везде надрал жира полную кружку незнаю что с ним делать .
Вадим, как,что делать??? Картошку жарить!
 Леночка, я ещё за городом, в Москве не была, видео не грузится! Рецептик на словах пока, плииииз!!!

Лар, самое простое и вкусное из курицы !
грудку, филейки. чуть отбить. обмакнуть в лезьёне : яйцо-соль-специи и обмакнуть-прижать с двух сторон в кусочках (нарезанных соломкой) белого хлеба. (его можно подсушить или подморозить- для удобства нарезки.
обжарить на сливочном масле, буквально по 3-5 мин с каждой стороны.
Мне шницель министерский больше киевской нра.

[Арина67]

Я обычно пользуюсь двумя рецептами приготовления  курочки.
1. Курицу вымыть, посолить, поперчить, смесью специй натереть. И в духовку на мин 50.
За 15 минут смазать курицу смесью сметаны и майонеза с 5 зубчиками чеснока.
2. На чугунную сковороду высыпаю пачку крупной соли. Сверху помещаю курицу просто чуть-чуть присыпанную черным молотым перцем и в духовку на 50 минут.
Все очень быстро.

[Светочек]

всем привет!...выкладываю рецепт одного стеснительного форумчанина
сегодня буду готовить...

только название блюда ? ну назовём..... "Довольная курица в яблоках" !!!!
Первый способ:
Режу порционными кусочками, кидаю в сковороду. Заливаю водой с размешанной томатной пастой(примерно 1 ст.ложка пасты на поллитра воды), заливаю так, чтобы покрыло 2/3 куры. Солю-перчу по вкусу(много).
На огонь.
Пока готовлю засыпку - оно тушится потихоньку(70% мощности конфорки).
Засыпаю мелкорезанным луком и натертой морковью(примерно 1 БОЛЬШАЯ луковица на 2 средне-мелких морковки, в независимости от размера куры).
Солю-перчу, ибо иначе будет пресновато. ИМХО.
А сверху засыпаю крупнорезанными яблоками(сколько влезет до верху), и потом тонким слоем сахар.
Все.
Тушу в зависимости от тушки - цыпу 30-40 минут, куру до размягчения(обычно час или чуть больше).


второй способ:

Разрубается грудка, раскрывается, тушка натирается солью-перцем, затем кладется в утятницу на небольшой слой моркови резанной кружочками. Лежит минут 20...
Потом:
Внутрь яблоки резанные, несколько горошин перца, грудка по максимуму закрывается, снаружи обкладывается слоем лука резанного кольцами, и крупно нарезанной картошкой(с боков и сверху). Лук солится слегка, картошка солится и перчится. Сверху одна нарезаннаяя мелко помидорка крошится. Ставится в духовку прогретую на 180 градусов.
Все. Воды не добавляет или в процессе по чуть. Ориентируется по запаху(подгорает-неподгорает).
По времени тоже до часа.

[Yelka]

"Курица по-еврейски". Курицу натереть солью и перцем, внутрь положить начинку - картофельное пюре с жаренным луком - зашиваем и запекаем!

[Надюшка75]

Татьяна (Влада) вы тут давали рецепт оладушков, уточните пожалуйста сколько надо майонеза? "Полпачки" как то очень туманно.

[Yelka]

Я такие оладьи делаю на глаз. И добавки в них по настроению. Сомневаетесь - испеките один, попробуйте и сразу поймете чего не хватает на ваш вкус.

[Надюшка75]

Просто я майонез беру в больших пачках по 780 гр. Поэтому и спрашиваю хоть приблизительно сколько его надо.

[Вадим Александров]

Сегодня жена приготовила мне лопшичку из 5 месячной бройлерши это штото супер именно что я и хотел мяско сочное зрелое жирок желтенький нагуленый .Всё таки на следующий год подержу броликов пол срока на сетке а потом на выгул на солнышко .

[Ларчик]

 Ага, Вадим, значит, эксперимент удался! Спасибо за отзыв!

[Селянка]

Очень понравился рецепт из инета  Со своими фотками проблема после ремонта компа , поэтому выкладываю в оригинале
 
                            Куриные грудки в сливках с картошкой



Блюдо вкусное, сытное. Куриное мясо получается нежным, мягким, а главное-не сухим.
Ингредиенты (на 2 порции):

- 2 средних куриных грудки;

- 4 картофелины;

- 150 мл. сливок 20%;

- 1/2 лимона;

- 1 небольшая луковица;

- 2 зубчика чеснока;

- 1 ч.л. томатной пасты (по желанию);

-100-150г. сыра твердых сортов;

- раст. масло, соль, специи по вкусу.

1. Лук очистить, порезать маленькими кубиками. Картофель очистить, нарезать тонкими пластинками. Чеснок очистить, разделить каждый зубец на 3-4 длинных дольки.


2. Сыр натереть на мелкой терке.


3. подготовить лимон и сливки.


4. Куриную грудку посолить, поперчить. Сделать глубокие надрезы в грудке и нашпиговать эти места дольками чеснока.


Выложить куриные грудки в смазанную раст. маслом форму для запекания.

5. Засыпаем к куриным грудкам мелко резанный лук.


6. Заливаем лук 150мл. сливками. И добавляем сок 1/2 лимона.


7. Теперь выкладываем картофель вокруг грудок. Добавляем томатную пасту, немного смешанную с водой (чтобы она стала жидкой). Но смешивать со сливками не нужно. Посолить. поперчить по вкусу.


8. Отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. Затем достаем и посыпаем сыром.


Затем отправляем в духовку на 5-7 минут.

Приятного аппетита!


Взято здесь http://prokuhnu.ru/kurinye-grudki-v-slivkax-s-kartoshkoj/

От себя добавлю , что томат не добавляла , и вместо которых нет , взяла сметану и разбавила её молоком. Получилось очень вкусно

[Lidiya K]

я расскажу как я готовила крылышки! когда я их готовила в первый раз, по рецепту из интернета, мне не очень понравилось. слишком много мёда и приправа купленная в магазине испортила весь вкус. ( я их вообще брать перестала. от них потом , простите,, отрыжка химическая какая-то) приправу использую только собственноручно приготовленную. (кориандр, семена укропа, перец горошек, гвоздичка, лаврушка. всё это  молю на кофемолке. доминирует кориандр- 4 ч.л., укроп-2ч.л. перец кто как любит, я кладу 2 ложки чайных, гвоздичек штук 5 и листиков как душа пожелает. в общем этой приправой посыпаю крылья, натираю. нагреваю соевый соус (на 10 крылышек грамм 100-150) кладу мёд (1 ст. л. не больше) мёд растворился, заливаю этим крылышки и оставляю...чем дольше постоят-тем лучше. солить не надо-соус солёный! потом обжариваю на сковородке быстренько. (если их много, то по-очереди) потом укладываю в эту же сковордку, заливаю соусом, в котором они мариновались, и отправляю в духовку минут на 15-20. крылышки румяные получаются, сочные...МММ! вкуснотища! картошку сверху лучше не ложить, они такие красивые, что под ней красоту не видно будет. пусть она ляжет рядом на тарелку! приятного аппетита!

[Lidiya K]

а ещё я готовила мешочки с куриной ногой. рецепт тоже нашла в интернете, понравилось! сначала мариную ножки. посыпаю приправой )той же, что и крылья) солю и оставляю на некоторое время. готовлю пюре картофельное. кто любит грибы, добавляем грибы обжаренные с лучком. кто не любит, может не добавлять. ножки обжариваем на сковородке до готовности, остужаем. (нужно чтобы они не были горячими чтобы не обжечь руки) берём слоёное тесто, раскатываем квадратики 15 на 15, (можно конечно и больше) толщиной 0.3 см. (приблизительно) кладём картофельную начинку на серединку, втыкаем в неё ножку косточкой вверх. собираем концы теста формируя мешочек(или узелок) аккуратно перехватываем толстой ниткой, чтоб не развалился.уголочки расправляем. косточка ножки остаётся торчать, мы её оборачиваем фольгой. и отправляем это дело в духовку до готовности теста, минут на 20. ну это у кого какая духовка и кто как привык выпекать тесто. достаём, снимаем нитку и вот готовая порция! пробуйте, вкусно! и нарядно!

[Надюшка75]

Ножки в слоёном тесте надо попробовать. Потом напишу как мои отреагировали на такое блюдо. Вот только детки сейчас в лагерь уезжают. Только через месяц приготовлю.

[Lidiya K]

моя 10ти летняя оценила больше всех!

[Цветочек05]

Хочу предложить свой самый наипростейший рецепт:

Курица в собственном соку в банке.

Состав: курица, специи.

Приготовление: Курицу режем на порционные куски, обмазываем вашими любимыми специями. Берем СУХУЮ 3-х литровую банку, в этом и есть фокус именно сухую тогда она не лопнет в духовке. Кладем в банку куски курицы так чтобы до горлышка мясо не доходило а было пространство от мясо до горлышка. Это делается для того чтобы жир выделившийся от курицы мог подняться вверх и остаться в банке. В банку не добавляем никапли никакого масла! Банку закрываем или стеклянной крышкой или фольгой. Ставим банку ТОЛЬКО в холодную духовку. И готовим до готовности. Можно так готовить не только курицу, я готовила и гуся собственновыращенного, так гости чуть его с банкой не сьели! Приятного аппетита!

[шима]

Нашла в тырнете...хочется попробовать...
Мясной хлеб   из курицы. Рецепт простой:

800 г мякоти курицы

2 белка

2 среднего размера луковицы

1 морковка

1 сладкий перчик

10 оливок без косточек

4 ст. ложки смеси злаковых хлопьев

2 ст. ложки мясного бульона или молока

2 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка сливочного масла

сладкая паприка, черный молотый перец и соль по вкусу

Чистим морковь и трем на крупной терке. Лук шинкуем полукольцами. Пассеруем лук и морковь на растительном масле.

Хлопья заливаем бульоном или молоком. Перец очищаем от семян, бланшируем в кипятке 2 минуты, режем мелким кубиком.

Из мяса, охлажденного лука и моркови делаем фарш. Я предпочитаю использовать самую крупную решетку. Добавляем в него хлопья, перец, порезанные кольцами оливки. Приправляем перцем, паприкой и солью, тщательно вымешиваем. Белки взбиваем до пышной пены и аккуратно вводим в фарш.

Выкладываем в силиконовую форму-буханку, разравниваем. Даем постоять полчаса, прикрыв пищевой пленкой.

Затем смазываем поверхность хлеба размягченным маслом, прикрываем фольгой и ставим в разогретую до 200˚С духовку. Запекаем 20 минут, затем снимаем фольгу и печем еще 5-6 минут. Выключаем духовку, а форму с мясным хлебом оставляем в ней еще минут на 10-15.

Мясной хлеб можно подать горячим с брусничным соусом или домашним кетчупом. А можно подавать и в холодном виде. И тут мне больше нравится красносмородиновый соус или тыквенный пряный. Такой мясной хлеб нормально хранится в холодильнике 3-4 дня. Конечно, в фольге или контейнере.

Может быть, кого-то удивит, что в хлебе нет булки или сухарей, но я предпочитаю добавлять зерновые или овсяные хлопья, что полезнее и сама структура мясного блюда интереснее. Добавка перца и оливок привносит пикантную нотку, да и внешне так мясной хлеб выглядит эффектнее.
http://tasha-jardinier.livejournal.com/326501.html   наверное, вкуууусно!!!

[Svetik]

Таня, конечно вкусно! Могу добавить один секрет , а может и не секрет -что бы фарш был сочнее, надо его отбить. Буквально об стол. Котлеты из отбитого фарша - ни с чем не сравнить, сочные, нежные, воздушные!

****************************************************************
Мечта пенсионерки.

Со старых кур снимаем шкурку(варим курам), лишний жир(перетапливаем).
Снимаем с костей мяско, прокручиваем через мясорубку с крупной решеткой. Добавляем большую луковицу, черный перец или красный перец. Фарш тщательно отбиваем. Далее можно использовать для приготовления Манты, пельменей или любых других изделий из рубленного мяса(перцы,голубцы,ежики)
Из "арматуры" и крыльев варим бульон. "Арматуру" очищаем от остатков мяса. Вареную курятину добавляем в салат типа "Оливье", или делаем заливное.
Основную часть бульона заправляем по вкусу- просто бульон с кореньями, щи-борщи и т.п.

Итого: из курицы- пенсионерки мы получили двойную выгоду. Она исправно неслась в течении 3-х лет, а за тем порадовала нас вкуснейшими блюдами из мяса птицы!

[Вадим Александров]

Согласен куры пенсионерки очень вкусные мяско ороматнейшее

[Наталичка]

Можно и я  со своими пятью копейками)):
ЖУЛЬЕН в булочках
Собственная идея, но прижилась у нас давным давно - семья обожает .
Готовим обычный ЖУЛЬЕН из курицы, с разницей только в том , что вместо кокотницы используем булочки!
Очень вкусно и аппетитно

[Надюшка75]

Наталья, а я когда тему увидела думала что вы решили курочек своих приговорить. Тех которые не несутся. 

[Наталичка]

))) нее- живут ))) опять не хотят нестись)), но все лучше, чем раньше)))

[Вадим Александров]

Можно и я  со своими пятью копейками)):
ЖУЛЬЕН в булочках
Собственная идея, но прижилась у нас давным давно - семья обожает .
Готовим обычный ЖУЛЬЕН из курицы, с разницей только в том , что вместо кокотницы используем булочки!
Очень вкусно и аппетитно

.  Выглядит очень апетитно .

[Наталичка]

Спасибо! Еще и вкусно)))

Добавить рекламное обьявление

Преимущества одноконтурных газовых котлов
Обустройство скважины на воду
Топливные брикеты - отличная альтернатива традиционным видам топлива
Фольгированый утеплитель пенофол
Симферопольское шоссе - популярное направление для загородной жизни.
Выбираем кормушки поилки для кур
Ремонт фасада дома от РосТеха
Строительство дома из оцилиндрованных бревен: этапы и особенности
Алюминиевые композитные панели от компании «ЛОВ»
Как выбрать материал для строительства дома?

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: Селянка Сегодня в 11:07:32 Светик,не надо его шнапсом брать )) Эта ежиха каждый год у нас в сарае где нить родит ежат,в гнёзда не лезла никогда .Сегодня посмотрела,яйца на месте,не тронула Anmari Сегодня в 01:00:05 Ежи - душки!  Гнёзда можно и поднять над землёй повыше, а в этом пусть ежиха живёт, наверное детёнышей высидит-принесёт. Svetik Сегодня в 00:47:00 Ира, пригласи нашего Шнапса- ежа берет "на раз"! Селянка 12 Июнь, 2015, 23:58:06 Блин ((( Только этого не хватало . НИНА****** 12 Июнь, 2015, 23:40:55 Ежи хищники и едят всё окромя овощей и фруктов, молоко им нельзя - понос от него у них. Селянка 12 Июнь, 2015, 22:36:49 Вопрос на засыпку..Ёжики яйца куриные едят ? Ежиха у меня в курином гнезде обосновалась , не даёт яйца забрать ))) Тамрико 12 Июнь, 2015, 15:22:20 С ПРАЗДНИКОМ!!!!               С ДНЕМ РОССИИ!!! Анатолий 1953 12 Июнь, 2015, 15:18:29 Еще один напряженный рабочий день ! Работаем на себя ! Селянка 12 Июнь, 2015, 15:01:50 Народ , с Праздником !!! Fiolent 12 Июнь, 2015, 14:21:59 С праздником, подворцы! С днем России! SergiyLB 11 Июнь, 2015, 12:31:03 Для малоимущей семьи нужна корова Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 18:13:23 Так мы никогда в политиканах не поствим рекорд  по страницам ! Alyaska 10 Июнь, 2015, 15:10:13 Анатолий, таки уж и драка))). Вот пожалуйте сюда /forum/index.php?topic=15283.0 Только, чур, без драк)). Камуфляж 10 Июнь, 2015, 14:58:59 А драки и не было. Кто-то выступил не по делу. Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 14:49:27 Ну вот ! Опять в политике драка без меня !

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

13 Июнь, 2015, 12:24:01

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Порода кур Малин. от Птицефея [Сегодня в 11:34:34]
• Наши русские зааненки. от Ирина Ру [Сегодня в 11:28:08]
• Помидоры-томаты от Петровна [Сегодня в 11:26:32]
• Порода кур - Мараны от Птицефея [Сегодня в 11:07:31]
• Розы, лилии от Петровна [Сегодня в 10:42:57]
• Огурцы на грядках и в теп... от Elena42 [Сегодня в 10:34:59]
• Болезни яичников у коров. от Витальевна [Сегодня в 09:54:05]
• Почем молоко? ;) от Ладимира [Сегодня в 09:23:34]
• Игра: Полслова от Арабеска [Сегодня в 09:06:49]
• Новости на разные темы от Ларикжян [Сегодня в 08:55:42]

Пользователей

• Всего пользователей: 25968
• Последний: Мария Гокун

Статистика

• Всего сообщений: 1504587
• Всего тем: 6780
• Сегодня онлайн: 162
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 13
• Гости: 98
• Всего: 111
• Эллен
  Арабеска
  ФеРМЕРОК
  зося 53
  теремок
  Ладимира
  TNP
  N@tali
  Нейтринка
  ИрИнА.Челябинск
  Селянка
  Tanechka1962
  Гардарика
  

Тибетский мастиф

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления