Масло сливочное

[ponyo]

[ulok.78]

вчера отсепарировала 2 литра сливок, Сижу и думаю что сегодня делать масло взбивать или сментану делать. Для сметаны сегодня купила уже деревенскую сметану с рынка, как закваску.

[Jeremy- Сергей]

масло можно сбить и из сметаны

[ulok.78]

Сергей, то есть, я сметаню все сливки, а потом делю на две порции (сметаны для сметаны по-меньше, сметаны для масла побольше)? правильно я поняла. У меня вчера был 1 опыт использования сепаратора. Ух я вокруг него побегала (там подтяни, там прикрути)пока наладила.

[Jeremy- Сергей]

из сметаны мне масло больше нравится. торговое наименование - кислосливочное

[ulok.78]

еще вопрос: положу сметану в сливки, сливки какой температуры должны быть и мешать их в процессе сквашивания или ждать, что всее само произойдет.  для меня все вновинку.

[Jeremy- Сергей]

скиснет и при комнатной температуре,только длительнее будет процесс. я бы положил сметану как закваску,перемеал и забыл на сутки

[lenulchic]

Аня, что то маловато 580гр.Может маловато сбивали,ведь из домашних сливок выход должен быть больше. А я делаю масло как Ольга_Леля. В 3-х литровую банку наливаю сливки до половины, подогреваю немного ( холодные медленнее сбиваются ), и начинаю сбивать стукая об свои колени. Сбилось когда,промыла водой и масло готово.Удобнее варианта мне кажется нет, ведь сколько же масла размазывается по тех всех штучках с фото сессии . Фото сессия классная конечно, теперь уж точно в такую штуку деньги вкладывать не буду. Может кто ответит, почему домашнее масло очень крошиться ?Не такое эластичное как в магазине получается. Что бы домашнее намазать на хлебушек, так надо ,что бы постояло на столе в тепле,а так кусочки не размазываются.

[Оксюша]

Читая про масло хочу спросить,а козье масло кто-нибудь делал,и если делали,то  вкусное оно?И расход молока,как из коровьего?

[felena]

Читая про масло хочу спросить,а козье масло кто-нибудь делал,и если делали,то  вкусное оно?И расход молока,как из коровьего?

присоединюсь к вопросу, оч.интересует

[Света Уржумова]

Белого цвета. На вид-как комбижир. Мне не понравилось, когда я ела. И даже из вскусного , не пахучего молока, масло мне пахло козой.

[Reliable]

Мы вчера вечером по совету соседки сняли на сепараторе сливочник(винт) и сепарировали совсем без него. Обрат получился какой должен быть, а вот сливки опять очень густые. Утром ложку не воткнуть.
 Скопилось 7литров. Сливки почти как масло, но ещё не совсем. Как можно из них сделать настоящее масло? Соседка сказала, что пахталку мы сломаем.
Есть какие-нибудь специальные приёмы для приготовления масла из сливок новотельной коровы? Что с ними надо сделать?

[Reliable]

Ещё добавлю, чтоб было понятнее. Корова только 9 дней назад отелилась. Первые пять дней мы молоко(молозиво)  только телёнку давали, а остальное в бутылки разливали и на мороз выставляли. Потом стали сепарировать, а из обрата делать творог. А вот что со сливками делать не знаем. Например, со вчерашней дневной и вечерней дойки получилось, за минусом телёнку, 9,2 литра молока. После сепарирования получился 1 литр очень-очень густых сливок. Сегодня утром это вообще на сливки не похоже. Кое-как можно ложкой ковырять. И такого уже несколько банок. Как можно из этого масло сделать? Там бултыхать не получится.

[Света Уржумова]

Можно нагреть градусов до 30, выложить всё в большую кастрюлю и мешать мутовкой.

[Оксюша]

Ещё добавлю, чтоб было понятнее. Корова только 9 дней назад отелилась. Первые пять дней мы молоко(молозиво)  только телёнку давали, а остальное в бутылки разливали и на мороз выставляли. Потом стали сепарировать, а из обрата делать творог. А вот что со сливками делать не знаем. Например, со вчерашней дневной и вечерней дойки получилось, за минусом телёнку, 9,2 литра молока. После сепарирования получился 1 литр очень-очень густых сливок. Сегодня утром это вообще на сливки не похоже. Кое-как можно ложкой ковырять. И такого уже несколько банок. Как можно из этого масло сделать? Там бултыхать не получится.

Когда я жила в Ташкенте то,что у вас получилось,называла каймак,ели как масло не взбивая оно и так очень вкусное

[шоколад]

У меня всегда такие сливки густые и не от новотельной коровы. Не нужно болтыхать. Ложкой вымешиваете и через пару минут масло готово. Или я ещё картофелемялкой пользуюсь. Хотя такие сливки и сразу не взбивая намазываем на хлеб и всё. В суп пару ложек бросишь, а на поверхности кругляшки масла плавают

[ИВАН ИВАНЫЧ]

Даааа ... Точно корову куплю ... Начитался, понимаешь.

[Jeremy- Сергей]

я еще больше начитался. все прикидываю,куда поставить)))))))))

[шоколад]

Была бы корова, куда поставить придумаете. Мы первую брали, даже сарая не было. По быстрячку из досок сколотили, рубероидом оббили.  А теперь сарай больше чем квартира. И с удобствами.

[Jeremy- Сергей]

не потяну я эту скотину

[шоколад]

Даааа, труд тяжелый и нервозатратный.

[ИВАН ИВАНЫЧ]

Да сарай то уже год как готов. Сейчас там курочки и коза живут ... и места длч двух коров есть. Решица вот надо ...

[Reliable]

 Похоже, что у нас и правда "Каймак" получается, про который  "Оксюша" написала. Хотя я не знаю что это такое.
Что только мы не делали! Сначала опускали банки в горячую воду, чтоб масса от стенок отошла, а потом ложкой выкладывали в большую посуду. По виду было как мороженое "сливочный пломбир". Потом разбили массу дрелью насадкой для теста от миксера, а потом для сбивания крема. Сбивали поочерёдно двумя шуруповёртами, потом частями в миксер совали, потом положили сколько влезло в деревянную пахталку. Мучились с перерывами весь день. Получилась просто однородная нежная масса, типа крема. Очень-очень вкусная. Только масла мы сделать не смогли. Ни капли воды не отделилось. Позвали соседку. Она посмотрела и удивилась, посоветовала к тому, что в пахталке было, прилить молока. Добавили больше 0,5л. Только они впитались в этот крем и всё. Ничего не "плюхает", обвалакивает лопасти и держится на них. Соседка сказала, чтоб муж оставил всё на ночь в комнате, чтоб начало подкисать, тогда вроде вода начнёт отделяться. Только утром всё равно ничего не вышло. На ложках, что оставили на столе, масса даже не стекает и не тает. Весь крем как новенький держится. Я с 3-х литровой банкой отдельно колдовала. Я её долго катала и трясла. Добилась только того, что масса перестала по стенкам размазываться. На ночь убрала в холодильник. Похоже, это единственный "каймак" который я спасла. Остальной муж в холодильник не убирал, а тот что в пахталке ночевал, вообще с молоком взбит.
Почему масло не получается? Какие качества молока на это могли повлиять? Или мы как-то нарушили структуру сливок интенсивным взбиванием?
Всю массу, что не смешана с молоком, сложила в пакеты, скатав в кругляки и убрала в морозилку. Напоминает масло, но очень нежное по вкусу. Влаги так ни какой и не выделилось.

[Jeremy- Сергей]

У литовцев есть блюдо кастинис.это когда кусочек масла растирается с морем сметаны до кремообразного состояния. чем лучше растерся и чем больше влезло туда сметаны,тем искуснее хозяйка. у Вас что-то похожее. Кушайте на здоровье и не печальтесь

[Оксюша]

Надежда,каймак-это и есть сливки,извините,что не объяснила.Мы и в макароны добавляли,и на хлеб, кругом только можно,очень вкусно!!!!!!!!

Добавить рекламное обьявление

Преимущества одноконтурных газовых котлов
Обустройство скважины на воду
Топливные брикеты - отличная альтернатива традиционным видам топлива
Фольгированый утеплитель пенофол
Симферопольское шоссе - популярное направление для загородной жизни.
Выбираем кормушки поилки для кур
Ремонт фасада дома от РосТеха
Строительство дома из оцилиндрованных бревен: этапы и особенности
Алюминиевые композитные панели от компании «ЛОВ»
Как выбрать материал для строительства дома?

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: Anmari Сегодня в 01:00:05 Ежи - душки!  Гнёзда можно и поднять над землёй повыше, а в этом пусть ежиха живёт, наверное детёнышей высидит-принесёт. Svetik Сегодня в 00:47:00 Ира, пригласи нашего Шнапса- ежа берет "на раз"! Селянка 12 Июнь, 2015, 23:58:06 Блин ((( Только этого не хватало . НИНА****** 12 Июнь, 2015, 23:40:55 Ежи хищники и едят всё окромя овощей и фруктов, молоко им нельзя - понос от него у них. Селянка 12 Июнь, 2015, 22:36:49 Вопрос на засыпку..Ёжики яйца куриные едят ? Ежиха у меня в курином гнезде обосновалась , не даёт яйца забрать ))) Тамрико 12 Июнь, 2015, 15:22:20 С ПРАЗДНИКОМ!!!!               С ДНЕМ РОССИИ!!! Анатолий 1953 12 Июнь, 2015, 15:18:29 Еще один напряженный рабочий день ! Работаем на себя ! Селянка 12 Июнь, 2015, 15:01:50 Народ , с Праздником !!! Fiolent 12 Июнь, 2015, 14:21:59 С праздником, подворцы! С днем России! SergiyLB 11 Июнь, 2015, 12:31:03 Для малоимущей семьи нужна корова Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 18:13:23 Так мы никогда в политиканах не поствим рекорд  по страницам ! Alyaska 10 Июнь, 2015, 15:10:13 Анатолий, таки уж и драка))). Вот пожалуйте сюда /forum/index.php?topic=15283.0 Только, чур, без драк)). Камуфляж 10 Июнь, 2015, 14:58:59 А драки и не было. Кто-то выступил не по делу. Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 14:49:27 Ну вот ! Опять в политике драка без меня ! НИНА****** 10 Июнь, 2015, 07:49:07 У нас град был вчера! Ужос!!!! Растюхи побило....стихия....

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

13 Июнь, 2015, 04:25:14

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Огурцы на грядках и в теп... от Vlad_US [Сегодня в 03:41:44]
• Игра: Полслова от marabu [Сегодня в 03:26:27]
• Стрижка овец от Топотуня [Сегодня в 02:12:26]
• Белгородская обл - почему... от Татьяна из Доброго [Сегодня в 01:40:06]
• Наши русские зааненки. от ОльгаЦ. [Сегодня в 01:10:08]
• козочка 4 месяца вялая и ... от Мария Гокун [Сегодня в 00:00:38]
• Мускусная утка от Ижевка [12 Июнь, 2015, 23:44:52 ]
• Что нам стоит вольер пост... от Селянка [12 Июнь, 2015, 22:51:14 ]
• Вагинит у коровы от rella [12 Июнь, 2015, 21:56:15 ]
• Политика и политиканы - 4 от lana [12 Июнь, 2015, 21:11:08 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 25968
• Последний: Мария Гокун

Статистика

• Всего сообщений: 1504542
• Всего тем: 6780
• Сегодня онлайн: 162
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 5
• Гости: 49
• Всего: 54
• e. marina
  михаил 1978
  Альвина
  шима
  Yelka
  

Тибетский мастиф

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления