Масленница

[Svetik]

"Как на масленой неделе –в потолок блины летели!!!!
 Блины с секретом.
 Для теста: кефир 1%, не много сметаны, добавить теплой воды , сахар, соль по вкусу,дрожжи, все традиционно.
 Мука пшеничная и гречневая, яйца, растительное масло. Все запускаем в блендер.
 Добавляем туда же шампиньоны и зеленый лук, смешиваем до однородной массы, даем подойти. Тесто должно быть, как жидкая сметана.

 Вкус необыкновенный!
 "

[Елена]

"Ой, Света, хоть только что умяла блин, а на сковороде стоят еще с творогом, но от твоих таких ноздреватых, да с шампиньончиками, точно не отказалась бы. Молодец, а домашние уже оценили? "

[Svetik]

Да ,Леночка домашние оценили,необычно,вкусно,легко,раньше с припеком делала,больше мороки!

[Марусяк]

Девоньки-мастерицы, выручайте. Ну не умею я печь блины, уж какие рецепты не давали, ну не получается. Особенно процесс переворота. Может есть секреты. А то опозорюсь, будущий зять к теще на блины собрался, а тут неумеха...

[тИгРА]

Мариш,у меня засада с тонкими блинами.Но в том году нашла рецепт-отпадный!!! двже для такой криворучки как я все здорово получается!!! Сейчас я пока напишу тебе тот,с которым вообще никогда не пропадешь,а сама пойду поищу рецептик тонких)

Итак: блины-оладушки.

На пол-литра кефира(простокваши,кислого молока,сыворотки, можно и просто молока,но блины будут потверже) муки присыпать,постоянно размешивая,до состояния сметаны.Размешивать лучше венчиком,чтоб не было комочков.Добавить 2 яйца,половину чайной ложки соды,столовую ложку сахарного песка и немного соли.Размешать.Дать постоять  5-10 минут.Вы пекать небольшими блинчиками-оладушками.На сковородке у меня получается 3-4 блинка.Скоровода должна быть хорошо раскаленная,наливаешь растительного масла,чтоб дно было покрыто,и ложкой деревянной(мне так удлбно-она больше,чем обеденная обычная) наливаю тесто на сковороду.Газ убавляешь до чуть меньше среднего,или на средний огонь.Переворачиваешь-когда на верхней поверхности слегка подсыхает корочка,а снизу-прижарилась до нужного тебе румянца).
Этот рецепт-для тех,кто в школе учится))Но я им очень часто пользуюсь-без заморочек зато))А сейчас поищу свой рецепт тонких блинов)

[тИгРА]

Тонкие блины

2-3 яйца взбить и отставить
отдельно хорошенько смешать:
1 ст муки
1 ст молока
1 ст газированной воды
соли, сахара по вкусу,соды 1ч.л.
1 ст л раст масла
добавить яйца, опять хорошо смешать и выпекать.

[Anmari]

Марина, главное для хорошего переворота хорошо прогретая сковородка с невысокими бортиками, а то получится первый блин комом  , широкий на конце нож или специальная лопаточка, что сподручней тебе и спокойствие - у тебя всё получится! Очень удобны чугунные сковородки, у них ровно прогревается дно.Потренеруйся сегодня, чтобы была уверенность! А рецептов уйма и они все примерно одинаковые, с небольшими вариациями.  Различия большие между содовыми и дрожжевыми, ну да если освоишь самый простой, то потом будешь их "как блины печь"!  
Я собираюсь к тебе в гости, а то что-то блинков захотелось.

[Марусяк]

Анюта подтягивайся в гости!!!! Я только рада. Надо действительно заранее руку набить, чтобы не опозориться. Иришка, спасибо за рецепт - завтра опробую, может и у меня руки наконец на место встанут))) Заходи на чай, а может и на что покрепче)))

[СЕРГЕЙ-AРГУC]

Да что там печь? Анна права - рецептов уйма,самые простые на соде и уссусе... Горячая сковорода и тесто не шибко густое и не шибко жидкое... для гарантии неприлипания в тесто добавить немного масла растительного,помешивать его,пока печёшь... И набивать руку в наливании теста и его переворачивании.Иногда переворачиваю ваще подкидывая... иногда удаётся почти 100% ,а когда нет.. Удачи! Попрбуйте добавить мелко нарезанный зелёный лук в тесто! И не сыпьте сахара много - лучше потом чем-нить присластить.

[тИгРА]

Марин!Спасибо за приглашение А меня сегодня младшая так и заставила блины печь))Так что я сразу как рецепт написала-к плите поплелась ..Но зато на весь день хватит)

[Cолнышка]

Марин,лови рецепт мной лично проверенный тысячу тысяч раз,да,и сегодня как раз их тоже пекла.(любит мой отряд блины)
    1 часть рецепта: 1 стакан молока+0.5 стакана горячей воды.+1 ст.л. сахара+пакетик сухих дрожжей.(дать постоять 10 минут)
   2 часть:добавить 3 взбитых яйца,1 ч.л. соли,+0,7 литров воды,муки до соответствующей густоты.,4 ст. ложки растительного масла.
     Выпекать на раскаленной сковороде.
Начинок можно выбрать море-вареная сгущенка,паштет,мед,и т.д.
       

[Марусяк]

Ленуль, а соответствющая густота - это как жидкая сметана? Ой девоньки, чую придеться каждый день новый рецепт осваивать и бегом на пост)))

[Anmari]

Марина, вот скопировала из "Готовим в русской печке":

"...А ещё очень вкусны сливные блины. Тётушка моя пекла их в русской печке, вкуснее ничего не едала!
Смысл в том, что их не переворачивают, жарятся они с одной стороны на сковороде, а верхняя часть готова и от жара самой печи. Достаточно жидкое тесто наливают на большую сковороду с длинной ручкой (ручка примерно 60-70 см) и сливают всё, что сливается, затем ставится сковорода в печь, а тут не зевай, так как такие блины жарятся "как блины"!    Готовый блин тётушка переворачивала на приготовленную заранее чистую тряпицу и прикрывала другой до следующего блина! Так вырастала целая горка! До сих пор помню её раскрасневшееся, довольное лицо в сполохах горящего огня в печи! Как было уютно и вкусно!"

Можно и дома на газу готовить, это для тех, у которых "не переворачиваются"! блины Просто тесто пожиже. Отрабатывай различные технологии!

[Cолнышка]

Марин,у мужа спросила как обозвать густоту теста на блины,он как всегда сказал метко-"Нууу,как кисель".Молодец же он у меня.

[Neyman777]

Я кучу рецептов пробовала,то получались,то нет. Потом мне дали такой рецепт,и еще ни разу не было чтоб блины не получились. "БЛИНЫ ЧУДЕСНЫЕ"    6 яиц разбить в посуду и залить крутым кипятком, постоянно взбивая(объем воды равен объему разбитых яиц). Добавить 4 ч.ложки сахара, щепотку соли и соды. Насыпать муки до густоты сметаны, взбить. Добавить 1 литр теплого молока, 1 ст.ложку масла растительного и размешать. Сковородку нагреваю и один раз смазываю немного растительным маслом,дальше блины сами переворачиваются, т.е. не прилипают к сковороде. Должны получится тонкие блины. Попробуйте! Я теперь только по этому рецепту пеку. 

[Петровна]

   Способы подачи блинов


Есть разные рецепты для выпекания блинов, но оказывается, есть еще и много способов их подачи.
И это наглядно нам продемонстрировала бабушка Леся, которая прислала такие замечательные фото своих аппетитных блинчиков.
Смотрите, запоминайте и приятного аппетита!

Налистники       
   Блинчики наполняют начинкой, сворачивают трубочкой и эту трубочку складывают пополам.

Эти блинчики с творогом и изюмом. Укладывают в кастрюлю, заливают сметанкой с сахаром и ставят на 10-15 минут на водяную баню.


Рожки     
   Блинчик разрезают пополам, смазывают начинкой и сворачивают рожком.
Эти блинчики смазаны повидлом и украшены клюквой.



Уголки       
   Блинчики складывают пополам, а потом еще раз пополам.
Когда подают на стол можно использовать разные соусы, мед, повидло.


Узелки           
   Блинчики наполняют начинкой, скручивают трубочкой, а потом завязывают узлом.

Начинка этих блинчиков: яйца варенные, лук, рыбная консерва.



"Торбочки"       

В середину блина кладут начинку, а потом завязывают, как мешочек. Завязывать можно зеленым луком.

Начинка-сюрприз. Кушайте и угадывайте
Эти блинчики завязаны сваренными спагетти.



Просто блин        
   А самое главное, что блины можно кушать и просто, в таком виде, как испекли, добавить по своему вкусу повидло, варенье, мед или еще что-то и кушать с превеликим удовольствием.


И еще несколько способов:

Дополнение прислала мама Оксана

Конвертики     

Блинчики наполняют начинкой, а потом заворачивают с четырех сторон. Вначале с одной стороны к серединке, потом слева и справа, а потом оставшийся край.
Конвертики очень удобно подавать кушать деткам, удобно кушать и ничего не выпадает
   


Цилиндрики     

Честно говоря, как они правильно называются, не знаю. Мы называем так. Это почти как конвертики, только когда первый край заворачиваем, придаем форму цилиндра, а потом заворачиваем остальные края.
   


Трубочки       

   Смазываем блин начинкой и сворачиваем трубочкой.

 

[Марусяк]

Ленуль спасибо за рецептик, Ленуля "Солнышко" чуствую у тебя муж печет, все знает, молодца. А Петровна меня просто убила, чего с блинами делает, вот если предпологаемый зять станет настоящим тогда и получит такой шедевр.

[Петровна]

Ленуль спасибо за рецептик, Ленуля "Солнышко" чуствую у тебя муж печет, все знает, молодца. А Петровна меня просто убила, чего с блинами делает, вот если предпологаемый зять станет настоящим тогда и получит такой шедевр.

     Надо сейчас его........наповал,что б настоящим стал.Всем будет говорить,во теща у меня будет мастерица       надо брать,а то другие подхватят.

[Jeremy- Сергей]

Петровна,а Вы,наверное,чья-то теща? Веет же в жизни тому человеку!

[Владимир_Киев]

Да что там печь?
Иногда переворачиваю ваще подкидывая... иногда удаётся почти 100% ,а когда нет..

...Тогда поднял с пола и быстренько, пока никто не увидел, в общую кучу положил

Я вот знаете как приспособился? В кухонном комбайне все перемешивается, при объеме молока 1 литр, вливаю в тесто 2 ст.л. масла растительного и все. На сковородку масло не лью (раскаленное оно не очень гут для печени), а когда сковорода нагреется, так, что капля воды моментально закипает, беру кусок сала 50*50*74мм и "натираю" им сковородку, сало шкварчит и смазывает тонким слоем сковороду. При таком способе блины получаются посуше, не такие жирные. И к тому же, в школьные годы еще заметил, что если масла дать больше нужного и оно не успеет прогреться, вероятность прилипания выше, да и блин не прочный получается.

При таком способе, первые 15 блинов не комом, а невидимкой, не успеваю со сковороды снимать, мои мальки подбирают, натирают маслом сливочным, можно прямо пачкой тереть, посыпал сахаром и в перед. Из последних, если останутся, могу сварганить конверты с: яблоками, мясом, творогом.

[Владимир_Киев]

вот если предпологаемый зять станет настоящим тогда и получит такой шедевр.

Т.е. пока по критериям не проходит - жуй хлеб с маслом?

Я Вам как зять скажу. Если ждать пока зять станет таким, а он в свою очередь будет ждать от тещи, так можно и не дождаться, и холод будет ощущаться даже лет через 10.

Чтоб не полностью офтопить, про блины добавлю:
Бабушка налистники намазывала повидлом, складывала в чегунок, проливала маслом растительным и в печке пропекала... С парным молоком - мняммммммм

[мамаГаля]

А у кого получаются " резиновые" блины? не знаю как другим словом назвать это качество. Ну жуёшь блин, а он жуеё-ё-ётся как резиновый???!!! мы так любим такие, а как делать???!!! иногда попадаются в кулинариях в продаже. А вот дома бы сделать такое.....

[Ljubov]

 Я так понимаю, что лучшие блинопёки все таки мужчины. Я вообще не умею тонкие блины печь У меня муж по воскресеньям с утра блины пёк, это единственное что он делал на кухне, но делал мастерски. Дети ждали воскресенья, да и друзья старались попасть "на блины" И теща тоже приходила к зятю

[Селянка]

А у кого получаются " резиновые" блины? не знаю как другим словом назвать это качество. Ну жуёшь блин, а он жуеё-ё-ётся как резиновый???!!! мы так любим такие, а как делать???!!! иногда попадаются в кулинариях в продаже. А вот дома бы сделать такое.....

Если делать просто на воде + 1 яйцо ,без добавления молока,то будут резиновые.

[Владимир_Киев]

Дети ждали воскресенья,

Мы так одно время со старшеньким по субботам с утра делали деруны-драники, жена просыпалась от запаха... Правда эта привычка быстро прекратилась, печенки слабоваты, не охота вводить это в систему, но иногда балуемся...

Добавить рекламное обьявление

Преимущества одноконтурных газовых котлов
Обустройство скважины на воду
Топливные брикеты - отличная альтернатива традиционным видам топлива
Фольгированый утеплитель пенофол
Симферопольское шоссе - популярное направление для загородной жизни.
Выбираем кормушки поилки для кур
Ремонт фасада дома от РосТеха
Строительство дома из оцилиндрованных бревен: этапы и особенности
Алюминиевые композитные панели от компании «ЛОВ»
Как выбрать материал для строительства дома?

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: Anmari Сегодня в 01:00:05 Ежи - душки!  Гнёзда можно и поднять над землёй повыше, а в этом пусть ежиха живёт, наверное детёнышей высидит-принесёт. Svetik Сегодня в 00:47:00 Ира, пригласи нашего Шнапса- ежа берет "на раз"! Селянка 12 Июнь, 2015, 23:58:06 Блин ((( Только этого не хватало . НИНА****** 12 Июнь, 2015, 23:40:55 Ежи хищники и едят всё окромя овощей и фруктов, молоко им нельзя - понос от него у них. Селянка 12 Июнь, 2015, 22:36:49 Вопрос на засыпку..Ёжики яйца куриные едят ? Ежиха у меня в курином гнезде обосновалась , не даёт яйца забрать ))) Тамрико 12 Июнь, 2015, 15:22:20 С ПРАЗДНИКОМ!!!!               С ДНЕМ РОССИИ!!! Анатолий 1953 12 Июнь, 2015, 15:18:29 Еще один напряженный рабочий день ! Работаем на себя ! Селянка 12 Июнь, 2015, 15:01:50 Народ , с Праздником !!! Fiolent 12 Июнь, 2015, 14:21:59 С праздником, подворцы! С днем России! SergiyLB 11 Июнь, 2015, 12:31:03 Для малоимущей семьи нужна корова Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 18:13:23 Так мы никогда в политиканах не поствим рекорд  по страницам ! Alyaska 10 Июнь, 2015, 15:10:13 Анатолий, таки уж и драка))). Вот пожалуйте сюда /forum/index.php?topic=15283.0 Только, чур, без драк)). Камуфляж 10 Июнь, 2015, 14:58:59 А драки и не было. Кто-то выступил не по делу. Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 14:49:27 Ну вот ! Опять в политике драка без меня ! НИНА****** 10 Июнь, 2015, 07:49:07 У нас град был вчера! Ужос!!!! Растюхи побило....стихия....

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

13 Июнь, 2015, 04:35:56

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Огурцы на грядках и в теп... от Vlad_US [Сегодня в 03:41:44]
• Игра: Полслова от marabu [Сегодня в 03:26:27]
• Стрижка овец от Топотуня [Сегодня в 02:12:26]
• Белгородская обл - почему... от Татьяна из Доброго [Сегодня в 01:40:06]
• Наши русские зааненки. от ОльгаЦ. [Сегодня в 01:10:08]
• козочка 4 месяца вялая и ... от Мария Гокун [Сегодня в 00:00:38]
• Мускусная утка от Ижевка [12 Июнь, 2015, 23:44:52 ]
• Что нам стоит вольер пост... от Селянка [12 Июнь, 2015, 22:51:14 ]
• Вагинит у коровы от rella [12 Июнь, 2015, 21:56:15 ]
• Политика и политиканы - 4 от lana [12 Июнь, 2015, 21:11:08 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 25968
• Последний: Мария Гокун

Статистика

• Всего сообщений: 1504542
• Всего тем: 6780
• Сегодня онлайн: 162
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 6
• Гости: 33
• Всего: 39
• Вокрам
  e. marina
  михаил 1978
  Альвина
  Yelka
  шима
  

Тибетский мастиф

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления