Забой свиней

[MilaSvch]

Я б с удовольствием поросят подпоила, но вряд ли они будут пить горькую:)

[Афина-Паллада]

Ну у нас так же, кровь собирается в грудной области (не знаю как правильно выразиться), так же- диафрагма держит, но все равно пока опалим- кровь в сгусток плотный, да еще так растекается. Вот в выходные 2-х порезали, свинка чистенькая, а кабанчик прямо сало розовое в районе сердца. Как то мне не понравилось, не большая площадь порозовела, но все таки так не должно. Хочется научиться грамотно обескровливать.
Света Уржумова, тряпочкой укол сердца заткнуть? Так там дырдочка совсем ничего- у нас нож, которым сын колет с тонким лезвием, даже не представляю как туда тряпочку запихнуть. Хотя не каждая тушка в месте укола пропитывается кровью.  ,Где то давно читала, укол в сердце и чуть провернуть нож. Но не помню- зачем и что дает, кто знает? Завтра хотим еще 2, если успеем, то 3-х вислобрюшек завалить, послезавтра еще столько же, срочно надо освободить сараи для нового поколения. От матерей отсаживать давно пора, высосали до костей, смотреть больно. Места нет....
А подскажите, как вы опаливаете вислобрюшек? Интересует именно вислобрюшек. У них же кожа тоньше, чем у белых, особенно на животике. Мы с сыном делаем как учили- сначала палим щетину, счищаем ее, затем зачерняем шкуру, чтоб аж подпекалась, затем мочим, отмокнет- чистим начисто. Но мне не очнеь нравится то, что на животе - там где ноги- шкура лопается... На спинке все нормально. Может на животике не надо чернить? .А как вы делаете?

[Афина-Паллада]

Мила, если так уж хочется подпоить, можно алкоголь в еду подмешать- сожрут за милую душу. Мы так делали однажды когда надо было свиней переселить в другой сарай, их поймать было не реально втроем за ними бегали, это что то... Дали им угощенье, а потом руками вылавливали и переносили на новое место жительства.

[Тамрико]

  Ну артистки! А вы не подозреваете что пьяный кабан будет что пьяный мужик и  мало не покажется.....  >: Успокоительное тоже нельзя. Мясо  будет темное и как заватланое.  Не бойся Мила  если в ютубе видела все получится. Мой сын тоже один раз посмотрел как резчик режет и шоб я за такие деньги так скотинку мучал! И сам! И все нормально!

[Афина-Паллада]

Тамара, ну у нас же мелкие свинки вислобрюшки. ну будет как пьяный пацан. А вообще первый раз всегда страшно, я так вообще аж слезы текли, убежала в дом и телек погромче сделала... До того их жалко. Два сына резали, а муж не может даже рядом находиться. Так подходит ко мне и соль на рану сыпет- "как же их жалко, вот растила, кормила, тебе что не жалко?" ЖАЛКО, но не надо мне такое говорить, не хочу их в старости хоронить, ведь на мясо ращу... Пока не выдержала и не отвязалась в сердцах на него. Стал мимо ходить молча.

[Тамрико]

Тамара, ну у нас же мелкие свинки вислобрюшки. ну будет как пьяный пацан. А вообще первый раз всегда страшно, я так вообще аж слезы текли, убежала в дом и телек погромче сделала... До того их жалко. Два сына резали, а муж не может даже рядом находиться. Так подходит ко мне и соль на рану сыпет- "как же их жалко, вот растила, кормила, тебе что не жалко?" ЖАЛКО, но не надо мне такое говорить, не хочу их в старости хоронить, ведь на мясо ращу... Пока не выдержала и не отвязалась в сердцах на него. Стал мимо ходить молча.

    Мой тоже не режет. Тоже каждый раз у него разрыв сердца.... Сыновья режут запросто. Действительно страшно первый раз. Как мой младший говорит - страшно зарубать и разделать курицу. И грязи и мороки больше. Но у нас же в свое время было много свиней....

[Афина-Паллада]

Ну все, мы троих приговорили.. Девушки. Одна прям такая хорошенькая была, самая лучшая, самая крупная, жалко, слов нет... Но я пока не планирую расширять поголовье свиноматок. А так бы я ее оставила обязательно. Ну все, пошли мы с сыном опаливать. Теперь меня совесть гложет, может надо было ее оставить? Ну как я сейчас буду ее обрабатывать? Надо было слушать свое сердце, все, я расстроилась и теперь жалею...

[Тамрико]

Все что Бог ни дает все к лучшему. Так получилось значит так надо. Сколько у тебя их еще будет..... У меня тоже такая была ладная да гладкая.... Глаша была. Жрала как не в себя а родила двоих и одного задавила. А вторая вечно тощаяя по 13-14 поросилась и 14 сосков имела.... К стати ты знаешь что знатоки больше 10 оставлять не советуют. Проверено - 10 всегда в очко а пожадничаешь оставишь всех - чахлики будут. Ну не совсем чахлики - но не то.....

[Афина-Паллада]

У меня из пяти свиноматок только одна десять опоросила и то три не живых было сразу. А так приносят от 6 до 8 поросят. Я за большим количеством не гонюсь, по мне 7-8 штук- самое то что надо. Но больше всего мне прикольно считать их в первое время, когда еще надо следить чтоб не задавила, чтоб все поели и т.д. и вот когда их 7, то считаю так: ТРИ, ЧЕТЫРЕ. Зимой было 2 опороса, 14поросят. И вот эта мелочь выросла, очень даже в приличную гору мяса. Оставлю  свиноматки мне хватит для семьи. Если каждая по 6-8 принесет итак 2 раза в год... Нормально. Я не продаю, все для себя. украинские корни во мне требуют сало и все громче и громче. Сейчас опалили 2-х, моя любимка еще ждет своего часа... Надо на них как на продукт смотреть, так легче, но сердце ведь не камень. Пробовали сейчас не так сильно зачернять кожу, не понравилось, чистить трудно и шкура черная остается. Зачернили лучше- соскребли- белый гладкий поросенок... так и будем делать. Котлеты хочу уже несколько лет....... У нас только теперь появляется дома мясо чтоб в волю, до этого пока искала свою  живность что мне по душе о котлетах только мечтали... Тамара, я тебя в какой то теме спрашивала как ты сало в банку закручиваешь, не помню где, не могла б ты мне написать еще разок, можно в личку, чтоб от темы не отходить. Благодарю...

[Alint]

А можно и мне скопировать в личку? Про сало в банку:) тоже будем скоро валить годовалого вьетнама... Там сальце хорошо наросло... Не хочется в морозилке полезное пространство занимать.

[Селянка]

Девушки ,вот темка /forum/index.php?topic=5941.25 Как лучше съесть свинью , там и рецепт есть А появятся новые , не забывайте там их писать , легче потом найти будет , чем в общих темах или личных страничках 

[Афина-Паллада]

Ира, я уже давно в ту темку не заглядывала, а после твоей ссылки глянула, а там как раз Томин рецепт. И именно так солили в банки наши родственники сало в селе.. Но в тонкостях я не сильна была, испортить продукт не хочется. Я только знаю, что из банки оно было как свежее, без термической обработки.

[Афина-Паллада]

Вчера до 4-х ночи разделывала тушки и таскала в морозилку, устала, слов нет. Сегодня хотели еще трех завалить, но остановимся на 2-х, все таки возни с этим делом много. Еще и жара, не возможно оставить туши до утра или мухи сожрут или испортится. Вчерашние тушки были без кровавых подтеков, чистенькие и белое сало. Я так и не поняла, почему в прошлый раз сало порозовело...

[Тамрико]

Обычно сало розовое а мясо темное когда свинка "до кабана". И два дня после этого. Еще когда сильно волнуется, сильно долго сопротивляется до кровопускания. Когда долго бьется после кровопускания не страшно - чем дольше тем мясо белее будет.  Пошла в "как сьесть свинью"....

[Ксения]

Ну артистки! А вы не подозреваете что пьяный кабан будет что пьяный мужик и  мало не покажется..... 

Вот-вот! Мой бывший когда-то так кабана резал... Два кабана одной весовой категории в одинаковом состоянии...
 

[Тамрико]

Вот-вот! Мой бывший когда-то так кабана резал... Два кабана одной весовой категории в одинаковом состоянии...
 

[MilaSvch]

Какой из этих больше подойдет для забоя и подойдет ли? Планируется за ухо.

[Alint]

А за ухо это как? Там артерия перерезается?

[Селянка]

Муж сказал первый нож удобней  

[MilaSvch]

Спасиб!! Мне он тоже больше понравился - рукоятка помощней и лезвие позаостренней...
Да, за ухом какая-то впадинка есть, туда и колоть, лезвием к шее, перерезается яремная (вроде) вена. Видео усиленно изучаем, но "за ухо" только пара роликов, остальные все "в сердце" и др.методы. За ухо больше всего ближе метод - подошел, короткий удар, свинья даже не дрогнула... Думаю, что она и боли не почувствует, если нож хорошо наточить.

[Селянка]

Мы тоже только за ухо режем .

[Тамрико]

Я ни разу даже не видела такого метода. У нас так не режут.

[Катя76]

Какой из этих больше подойдет для забоя и подойдет ли? Планируется за ухо.

Мил , у нас похожий как первый нож только с двух сторон заточен . Нормальный будет .

[MilaSvch]

Продолжаем разговор... Нож для забоя есть, теперь озадачилась горелкой для опаливания, смоления туши. Если есть спецы в газовых горелках, подскажите, плс, какую брать, какой газ в баллоне и каким объемом на 1 свинью? Какие переходники и всякие штучки еще нужны для соединения горелки с баллоном? Мы с газом ну полные профаны...

[MilaSvch]

еще одна

Добавить рекламное обьявление

Как утеплить и обшить каркасный дом?
Освещение загородного дома: актуальные тенденции
Фундамент на винтовых сваях для домов из дерева
Особенности подоконников из искусственного камня
Шелкография на пакетах
Аренда торговых помещений
Цветники и клумбы из дерева на дачном участке
Требования к лакокрасочной продукции для мостов
Аренда склада в Киеве
Осенняя подборка фоообоев на монитор от Веселого Подворья. Часть 1

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

Последние 15 Adv-Shouts: Никуша 20 Сентябрь, 2014, 23:05:25 Ухихикиваюсь Сибирка 20 Сентябрь, 2014, 20:41:15 Выздоравливай!!! Сибирка 20 Сентябрь, 2014, 20:27:48 Нинуль, так нечего было со своей клизмой ко мне приставать. Вот и результат))) НИНА****** 20 Сентябрь, 2014, 20:12:47 Мариша! Ты меня заразила температура лезет вверх....я в берлогу отлежаться.... НИНА****** 20 Сентябрь, 2014, 09:26:31 мчимся в сторону леса! Сибирка 19 Сентябрь, 2014, 22:59:46 НИНА****** 19 Сентябрь, 2014, 22:48:10 Весёленькой ночи!!!!!!!!! НИНА****** 19 Сентябрь, 2014, 20:48:18 Я всю жизнь с балонами - нормально! Привыкла! За то когда электричества нет - у меня нет проблем)))) Svetik 19 Сентябрь, 2014, 20:17:56 ....балоны??? Горошина 18 Сентябрь, 2014, 23:17:24 Ага! Теперь только и заправляй  баллоны )))) Svetik 18 Сентябрь, 2014, 20:07:24 Аля, поздравляю!!! Такой подарок к зиме! Сибирка 18 Сентябрь, 2014, 19:22:00  Мы рады за Вас))) Значит, и до Вас дошла цивилизация... НИНА****** 18 Сентябрь, 2014, 19:21:24 ПОЗДРАВЛЯЮ! Горошина 18 Сентябрь, 2014, 18:29:10 Ура! В мой дом пришел природный газ! Svetik 17 Сентябрь, 2014, 23:46:24 А у меня теперь изображение на весь экран!! УРАААА!!!!

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

22 Сентябрь, 2014, 20:30:49

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Поросячий визг! от Афина-Паллада [Сегодня в 20:20:29]
• Сыроделие от Ларисы Фомин... от Larisa 71 [Сегодня в 20:18:16]
• Водоем своими руками от Камуфляж [Сегодня в 20:04:45]
• Политика и политиканы-2 от Сибирка [Сегодня в 19:55:51]
• Англо-нубийская порода ко... от Елена Евгеньевна [Сегодня в 19:45:45]
• Болезни коз от НИНА****** [Сегодня в 19:36:43]
• Фото и видео наших любимц... от парвин [Сегодня в 19:28:37]
• Кормление и содержание ко... от Fox [Сегодня в 19:10:41]
• А что вы готовили сегодня... от SleepingSun [Сегодня в 18:25:20]
• вопросы ветеринару от Анапчанка [Сегодня в 17:58:44]

Пользователей

• Всего пользователей: 22356
• Последний: Былинка

Статистика

• Всего сообщений: 1353279
• Всего тем: 6409
• Сегодня онлайн: 140
• Максимум онлайн: 457
• (17 Апрель, 2011, 21:29:54 )

Пользователи Online

• Пользователи: 29
• Гости: 103
• Всего: 132
• НИНА******
  Эллен
  НаталиНаташа
  ирина р
  шоколад
  Bulek
  Камуфляж
  ния
  СерП
  Лариса-Лорхэн
  МаньЯша
  Fox
  Людмила60
  Таня
  volo666
  Петрович 2
  Солнышко-Зая
  Valentina.G
  ТаНя НН
  ломова ольга
  НИКО
  Афина-Паллада
  Елена Соловьёва
  Боярка
  Larisa 71
  Елена-Нск
  apascia
  if[byz
  яся28
  

Тибетский мастиф

Re:Русский спаниель
Русский спаниель
Re:Интернет магазин "Волча"
Re:ТИБЕТСКИЙ МАСТИФ- щенки!
Re:Питомник " Волга Артис" зенненхунд, маремма, папийон!

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления