Забой свиней

[MilaSvch]

Я б с удовольствием поросят подпоила, но вряд ли они будут пить горькую:)

[Афина-Паллада]

Ну у нас так же, кровь собирается в грудной области (не знаю как правильно выразиться), так же- диафрагма держит, но все равно пока опалим- кровь в сгусток плотный, да еще так растекается. Вот в выходные 2-х порезали, свинка чистенькая, а кабанчик прямо сало розовое в районе сердца. Как то мне не понравилось, не большая площадь порозовела, но все таки так не должно. Хочется научиться грамотно обескровливать.
Света Уржумова, тряпочкой укол сердца заткнуть? Так там дырдочка совсем ничего- у нас нож, которым сын колет с тонким лезвием, даже не представляю как туда тряпочку запихнуть. Хотя не каждая тушка в месте укола пропитывается кровью.  ,Где то давно читала, укол в сердце и чуть провернуть нож. Но не помню- зачем и что дает, кто знает? Завтра хотим еще 2, если успеем, то 3-х вислобрюшек завалить, послезавтра еще столько же, срочно надо освободить сараи для нового поколения. От матерей отсаживать давно пора, высосали до костей, смотреть больно. Места нет....
А подскажите, как вы опаливаете вислобрюшек? Интересует именно вислобрюшек. У них же кожа тоньше, чем у белых, особенно на животике. Мы с сыном делаем как учили- сначала палим щетину, счищаем ее, затем зачерняем шкуру, чтоб аж подпекалась, затем мочим, отмокнет- чистим начисто. Но мне не очнеь нравится то, что на животе - там где ноги- шкура лопается... На спинке все нормально. Может на животике не надо чернить? .А как вы делаете?
Мила, если так уж хочется подпоить, можно алкоголь в еду подмешать- сожрут за милую душу. Мы так делали однажды когда надо было свиней переселить в другой сарай, их поймать было не реально втроем за ними бегали, это что то... Дали им угощенье, а потом руками вылавливали и переносили на новое место жительства.

[Тамрико]

  Ну артистки! А вы не подозреваете что пьяный кабан будет что пьяный мужик и  мало не покажется.....  >: Успокоительное тоже нельзя. Мясо  будет темное и как заватланое.  Не бойся Мила  если в ютубе видела все получится. Мой сын тоже один раз посмотрел как резчик режет и шоб я за такие деньги так скотинку мучал! И сам! И все нормально!

[Афина-Паллада]

Тамара, ну у нас же мелкие свинки вислобрюшки. ну будет как пьяный пацан. А вообще первый раз всегда страшно, я так вообще аж слезы текли, убежала в дом и телек погромче сделала... До того их жалко. Два сына резали, а муж не может даже рядом находиться. Так подходит ко мне и соль на рану сыпет- "как же их жалко, вот растила, кормила, тебе что не жалко?" ЖАЛКО, но не надо мне такое говорить, не хочу их в старости хоронить, ведь на мясо ращу... Пока не выдержала и не отвязалась в сердцах на него. Стал мимо ходить молча.

[Тамрико]

  Мой тоже не режет. Тоже каждый раз у него разрыв сердца.... Сыновья режут запросто. Действительно страшно первый раз. Как мой младший говорит - страшно зарубать и разделать курицу. И грязи и мороки больше. Но у нас же в свое время было много свиней....

[Афина-Паллада]

Ну все, мы троих приговорили.. Девушки. Одна прям такая хорошенькая была, самая лучшая, самая крупная, жалко, слов нет... Но я пока не планирую расширять поголовье свиноматок. А так бы я ее оставила обязательно. Ну все, пошли мы с сыном опаливать. Теперь меня совесть гложет, может надо было ее оставить? Ну как я сейчас буду ее обрабатывать? Надо было слушать свое сердце, все, я расстроилась и теперь жалею...

[Тамрико]

Все что Бог ни дает все к лучшему. Так получилось значит так надо. Сколько у тебя их еще будет..... У меня тоже такая была ладная да гладкая.... Глаша была. Жрала как не в себя а родила двоих и одного задавила. А вторая вечно тощаяя по 13-14 поросилась и 14 сосков имела.... К стати ты знаешь что знатоки больше 10 оставлять не советуют. Проверено - 10 всегда в очко а пожадничаешь оставишь всех - чахлики будут. Ну не совсем чахлики - но не то.....

[Афина-Паллада]

У меня из пяти свиноматок только одна десять опоросила и то три не живых было сразу. А так приносят от 6 до 8 поросят. Я за большим количеством не гонюсь, по мне 7-8 штук- самое то что надо. Но больше всего мне прикольно считать их в первое время, когда еще надо следить чтоб не задавила, чтоб все поели и т.д. и вот когда их 7, то считаю так: ТРИ, ЧЕТЫРЕ. Зимой было 2 опороса, 14поросят. И вот эта мелочь выросла, очень даже в приличную гору мяса. Оставлю  свиноматки мне хватит для семьи. Если каждая по 6-8 принесет итак 2 раза в год... Нормально. Я не продаю, все для себя. украинские корни во мне требуют сало и все громче и громче. Сейчас опалили 2-х, моя любимка еще ждет своего часа... Надо на них как на продукт смотреть, так легче, но сердце ведь не камень. Пробовали сейчас не так сильно зачернять кожу, не понравилось, чистить трудно и шкура черная остается. Зачернили лучше- соскребли- белый гладкий поросенок... так и будем делать. Котлеты хочу уже несколько лет....... У нас только теперь появляется дома мясо чтоб в волю, до этого пока искала свою  живность что мне по душе о котлетах только мечтали... Тамара, я тебя в какой то теме спрашивала как ты сало в банку закручиваешь, не помню где, не могла б ты мне написать еще разок, можно в личку, чтоб от темы не отходить. Благодарю...

[Alint]

А можно и мне скопировать в личку? Про сало в банку:) тоже будем скоро валить годовалого вьетнама... Там сальце хорошо наросло... Не хочется в морозилке полезное пространство занимать.

[Селянка]

Девушки ,вот темка /forum/index.php?topic=5941.25 Как лучше съесть свинью , там и рецепт есть А появятся новые , не забывайте там их писать , легче потом найти будет , чем в общих темах или личных страничках 

[Афина-Паллада]

Ира, я уже давно в ту темку не заглядывала, а после твоей ссылки глянула, а там как раз Томин рецепт. И именно так солили в банки наши родственники сало в селе.. Но в тонкостях я не сильна была, испортить продукт не хочется. Я только знаю, что из банки оно было как свежее, без термической обработки.

[Афина-Паллада]

Вчера до 4-х ночи разделывала тушки и таскала в морозилку, устала, слов нет. Сегодня хотели еще трех завалить, но остановимся на 2-х, все таки возни с этим делом много. Еще и жара, не возможно оставить туши до утра или мухи сожрут или испортится. Вчерашние тушки были без кровавых подтеков, чистенькие и белое сало. Я так и не поняла, почему в прошлый раз сало порозовело...

[Тамрико]

Обычно сало розовое а мясо темное когда свинка "до кабана". И два дня после этого. Еще когда сильно волнуется, сильно долго сопротивляется до кровопускания. Когда долго бьется после кровопускания не страшно - чем дольше тем мясо белее будет.  Пошла в "как сьесть свинью"....

[Ксения]

Ну артистки! А вы не подозреваете что пьяный кабан будет что пьяный мужик и  мало не покажется..... 

Вот-вот! Мой бывший когда-то так кабана резал... :'( Два кабана одной весовой категории в одинаковом состоянии...
 

[Тамрико]

Два кабана одной весовой категории в одинаковом состоянии...
 

[MilaSvch]

Какой из этих больше подойдет для забоя и подойдет ли? Планируется за ухо.

[Alint]

А за ухо это как? Там артерия перерезается?

[Селянка]

Муж сказал первый нож удобней  

[MilaSvch]

Спасиб!! Мне он тоже больше понравился - рукоятка помощней и лезвие позаостренней...
Да, за ухом какая-то впадинка есть, туда и колоть, лезвием к шее, перерезается яремная (вроде) вена. Видео усиленно изучаем, но "за ухо" только пара роликов, остальные все "в сердце" и др.методы. За ухо больше всего ближе метод - подошел, короткий удар, свинья даже не дрогнула... Думаю, что она и боли не почувствует, если нож хорошо наточить.

[Селянка]

Мы тоже только за ухо режем .

[Тамрико]

Я ни разу даже не видела такого метода. У нас так не режут.

[Катя76]

Какой из этих больше подойдет для забоя и подойдет ли? Планируется за ухо.

Мил , у нас похожий как первый нож только с двух сторон заточен . Нормальный будет .

[MilaSvch]

Продолжаем разговор... Нож для забоя есть, теперь озадачилась горелкой для опаливания, смоления туши. Если есть спецы в газовых горелках, подскажите, плс, какую брать, какой газ в баллоне и каким объемом на 1 свинью? Какие переходники и всякие штучки еще нужны для соединения горелки с баллоном? Мы с газом ну полные профаны...

[MilaSvch]

еще одна

[Alint]

У нас палят бензиновой лампой с ручкой такая

Добавить рекламное обьявление

Преимущества одноконтурных газовых котлов
Обустройство скважины на воду
Топливные брикеты - отличная альтернатива традиционным видам топлива
Фольгированый утеплитель пенофол
Симферопольское шоссе - популярное направление для загородной жизни.
Выбираем кормушки поилки для кур
Ремонт фасада дома от РосТеха
Строительство дома из оцилиндрованных бревен: этапы и особенности
Алюминиевые композитные панели от компании «ЛОВ»
Как выбрать материал для строительства дома?

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: Селянка Сегодня в 11:07:32 Светик,не надо его шнапсом брать )) Эта ежиха каждый год у нас в сарае где нить родит ежат,в гнёзда не лезла никогда .Сегодня посмотрела,яйца на месте,не тронула Anmari Сегодня в 01:00:05 Ежи - душки!  Гнёзда можно и поднять над землёй повыше, а в этом пусть ежиха живёт, наверное детёнышей высидит-принесёт. Svetik Сегодня в 00:47:00 Ира, пригласи нашего Шнапса- ежа берет "на раз"! Селянка 12 Июнь, 2015, 23:58:06 Блин ((( Только этого не хватало . НИНА****** 12 Июнь, 2015, 23:40:55 Ежи хищники и едят всё окромя овощей и фруктов, молоко им нельзя - понос от него у них. Селянка 12 Июнь, 2015, 22:36:49 Вопрос на засыпку..Ёжики яйца куриные едят ? Ежиха у меня в курином гнезде обосновалась , не даёт яйца забрать ))) Тамрико 12 Июнь, 2015, 15:22:20 С ПРАЗДНИКОМ!!!!               С ДНЕМ РОССИИ!!! Анатолий 1953 12 Июнь, 2015, 15:18:29 Еще один напряженный рабочий день ! Работаем на себя ! Селянка 12 Июнь, 2015, 15:01:50 Народ , с Праздником !!! Fiolent 12 Июнь, 2015, 14:21:59 С праздником, подворцы! С днем России! SergiyLB 11 Июнь, 2015, 12:31:03 Для малоимущей семьи нужна корова Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 18:13:23 Так мы никогда в политиканах не поствим рекорд  по страницам ! Alyaska 10 Июнь, 2015, 15:10:13 Анатолий, таки уж и драка))). Вот пожалуйте сюда /forum/index.php?topic=15283.0 Только, чур, без драк)). Камуфляж 10 Июнь, 2015, 14:58:59 А драки и не было. Кто-то выступил не по делу. Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 14:49:27 Ну вот ! Опять в политике драка без меня !

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

13 Июнь, 2015, 12:18:57

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Порода кур Малин. от Птицефея [Сегодня в 11:34:34]
• Наши русские зааненки. от Ирина Ру [Сегодня в 11:28:08]
• Помидоры-томаты от Петровна [Сегодня в 11:26:32]
• Порода кур - Мараны от Птицефея [Сегодня в 11:07:31]
• Розы, лилии от Петровна [Сегодня в 10:42:57]
• Огурцы на грядках и в теп... от Elena42 [Сегодня в 10:34:59]
• Болезни яичников у коров. от Витальевна [Сегодня в 09:54:05]
• Почем молоко? ;) от Ладимира [Сегодня в 09:23:34]
• Игра: Полслова от Арабеска [Сегодня в 09:06:49]
• Новости на разные темы от Ларикжян [Сегодня в 08:55:42]

Пользователей

• Всего пользователей: 25968
• Последний: Мария Гокун

Статистика

• Всего сообщений: 1504587
• Всего тем: 6780
• Сегодня онлайн: 162
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 11
• Гости: 89
• Всего: 100
• Ладимира
  TNP
  N@tali
  Нейтринка
  ИрИнА.Челябинск
  теремок
  Селянка
  Tanechka1962
  Гардарика
  мишута
  яся28
  

Тибетский мастиф

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления