Новогодний стол

[Vlada]

Приближается праздник, которого многие ждут, как один из самых светлых и веселых праздников. Наверняка уже у многих в голове идут бурные мыслительные процессы, чем бы порадовать и удивить близких и себя любимую (ого) в этот день (вернее ночь). Этот праздник наверное еще можно было бы назвать "праздником обжорства". Парадокс, что может быть хуже, чем сидеть ждать ночи и потом всю ночь есть?... Но все равно, дед Мороз уже близко, подарками запаслись Елки нарядили   Теперь все на кухню!

Это я к чему?!!! Делимся своими любимыми праздничными рецептами и задумками!!!!!
На первом месте наверное САЛАТИКИ и САЛАТЫ (тазики)
Я тут для себя присмотрела парочку новеньких. Одно и тоже не люблю. Выкладываю рецепты, может еще кому понравятся.. (отзыв написать пока не могу-не делала. А потом вкусы у всех разные.)

САЛАТ ИЗ РЫБЫ И КАЛЬМАРОВ

400гр филе рыбы, 400гр кальмаров, 200гр крабовых палочек, 4 яйца, 1 банка зеленого горошка или 2 свежих огурца, соль, майонез.
Для украшения: 150гр креветок, зелень петрушки, 80гр икры красной.

Филе любой рыбы отварить в подсоленой воде с добавлением лимонного сока. Кальмары подготовленные отварить в подсоленой воде 3 минуты, остудить в отваре. Креветки отварить в подсоленой воде 5-7минут, откинуть на дуршлаг. Яйца сварить вкрутую.
Отварные кальмары и рыбу нарезать соломкоц. Огурцы, палочки крабовые и яйца-тоже соломкой. 1 яйцо оставить для украшения, разрезав его пополам.
Все ингридиенты сложить в салатницу, посолить, заправить майонезом, аккуратно перемешать, сформировать салат в виде горки. Украсить веточками зелени, целыми креветками и икрой. на половинки яйца выложить немного икры и 2 креветки и выложить на салат.

Мясной рулет

200гр говяжьей вырезки, 150гр куриного филе, 150гр консервированного ананаса, по 50гр сыра и чернослива (3-4шт), смесь пряностей, соевый соус.
Для соуса: 1стакан сока от ананасов, щепотка смеси пряностей для курицы, 1ст.л. крахмала.

Говяжину отбить сформовав квадрат. Отбить куриное филе, положить его на говядину и слегка вбить верхний пласт мяса в нижний. Посыпать все пряностями и полить соевым соусом.
Сыр, ананас, чернослив нарезать соломкой, выложить на мясо и свернуть рулетом. Фольгу смазать маслом, положить  на нее рулет и завернуть. запекать в духовке при 180-200гр 40-60минут.
Приготовить соус: смешать все компоненты и довести до кипения. Сокс будет густой.
Готовый рулет освободить от фольги, нарезать ломтиками наискосок и выложить на блюдо. Полить приготовленным соусом и украсить зеленью.

 И обязательно на десерт, "Песенка о хорошем настроении"

Если вы, нахмурясь, выйдете из дома,
Если вам не в радость солнечный денек,
Пусть вам улыбнется, как своей знакомой,
С вами вовсе не знакомый встречный паренек.
Припев: И улыбка без сомненья
            Вдруг коснется ваших глаз,
            И хорошее настроение
            Не покинет больше вас!
Если вас с любимой вдруг посорил случай-
Часто тот, кто любит, ссорится зазря,
Вы в глаза друг другу поглядите лучше,
Лучше всяких слов порою взгляды говорят.
Припев:
Если кто-то другом был в несчастье брошен,
И поступок этот в сердце к вам проник,
Вспомните, как много есть людей хороших-
Их у нас гораздо больше, вспомните о них!

[Vlada]

Вот еще один новогодний рецепт. В журнале нашла. Кто индеек разводит, может приготовить.

Индейка-по русски

1 индейка
по 100гр чернослива, кураги, орехов.
1стакан риса
1 лимон
по 2ст.л. майонеза и сметаны
чеснок, зелень, соль, перец.
Для соуса:
1стакан клюквы, 0,5ч.л. гвоздики и имбиря, 1ч.л. крахмала, сахар  -по вкусу.

Индейку вымыть, обсушить. Чеснок и зеленб порубить. Цедру лимона натереть, из лимона выжать сок. Все соединить с солью, перцем, соком лимона, перемешать. Обмазать этой смесью индейку. Оставить на 3-6 часов.
Сварить рис, смешать с черносливом, курагой,ехами. Наполнить тушку, зашить. Обмазать смесью майонеза и сметаны. Поместить в рукав для запекания. Запекать 2-3 часа в духовке, нагретой до 180 гр. Украсить по желанию.
Для соуса: клюкву размять, варить 10минут со специями и сахаром. В конце варки добавить крахмал, перемешать, охладить.


Судя по описанию "Поместить в рукав для запекания." это индейка-цыпленок.. У Руслана птичку врятли в рукав запихнешь..

[тИгРА]

Утка, фаршированная апельсинами и травами



Что нужно:
4 луковицы
апельсин - 1 шт.
2 стебля черешкового сельдерея с зелеными верхушками
1 утка весом около 2 кг
1 веточка тимьяна
1 веточка розмарина*
2 небольшие морковки
100 г корневого сельдерея
50 мл красного сухого вина
бульон куриный
3 ст. л. желе из красной смородины
масло оливковое - 2 ст.л.
*я брала сушеную зелень розмарина и тимьяна
Что делать:

Очистить 2 луковицы, каждую разрезать на 8 частей. Апельсин вымыть, разрезать пополам; из одной его части отжать сок, другую нарезать небольшими кусочками. Черешковый сельдерей крупно нарезать вместе с зеленью.

Утку вымыть, обсушить и натереть изнутри солью и перцем. Туго нафаршировать брюшко нарезанным луком, кусочками апельсина, тимьяном, розмарином и сельдереем. Лапки утки связать шпагатом. Оставшийся лук, морковь и корень сельдерея нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки в форме, где будет запекаться утка.

Снять форму с огня, влить вино и бульон, положить нафаршированную утку и поставить в духовку, разогретую до 210°С. Запекать 20 мин., затем уменьшить температуру до 180°С и запекать еще 1 ч.

Утку выложить на блюдо, дать остыть. Овощи из формы переложить в кастрюлю, влить туда же сок, образовавшийся при запекании, и апельсиновый сок, добавить желе из красной смородины, перемешать.

Поставить кастрюлю на средний огонь, проварить, 10 мин., снять с огня, приправить солью и перцем по вкусу и взбить блендером до состояния пюре. Подать утку с апельсиновым соусом.

[тИгРА]

Салат "Дед Мороз"



Салат Дед Мороз – украсит Ваш стол в Новый год.

Ингредиенты:


    * Рис вареный – 1 стакан
    * Крабовые палочки – 200 грамм
    * Помидор – 1 штука
    * Перец красный – 2 штуки
    * Красная соленая рыба – 200 грамм
    * Сыр твердых сортов – 100 грамм
    * Майонез – 1 упаковка



Способ приготовления:

Крабовые палочки, помидор и 1 перец мелко порезать. Красную рыбу нарезать порционально. Выложить салат слоями и промазать майонезом:
1 слой - рис
2 слой - крабовые палочки
3 слой - помидоры и красный перец смешанные
4 слой - красная рыба солёная
Украсить Деда мороза. Пояс, рукавички и шапочку сделать из болгарского перца, опушку из сыра, потертого на терке, лицо из пластинки сыра, щёки из кусочков красной рыбы, нос из моркови, окрашенной свеклой, волосы и усы из белка яиц, глаза из горошины перца.

[тИгРА]

Снеговик на шпажке



Снеговик на шпажке - вкусные и интересно оформленные фрукты станут главным украшением новогоднего стола.

Ингредиенты:


    * Банан - 1 штука
    * Виноград - 200 грамм
    * Яблоко - 1 штука
    * Морковь вареная - 1 штука
    * Изюм - 100 грамм
    * Соломка - 1 упаковка
    * Шпажки


Способ приготовления:

Бананы нарезать кружочками и надеть их на шпажки по 3 штуки. Яблоки нарезать на ломтики, из них вырезать треугольники и надеть на шпажки как шапку, из винограда сделать Снеговику бубенчик. Из соломки сделать снеговику руки, из моркови нос, из изюма глазки и пуговицы.

[тИгРА]

Салат "Тигр"



Салат Тигр - на новый 2010 год на каждом столе должен быть этот вкусный салат.


Ингредиенты:


    * Яйца куриные - 3 штуки
    * Свежий огурец - 1 штука
    * Картофель - 4 штуки
    * Куриный окорок - 1 штука
    * Морковь - 4 штуки
    * Майонез - 1 упаковка
    * Соль по вкусу
    * Маслины, колбаса и петрушка для украшения



Способ приготовления:

Яйцо, картофель и морковь отварить. Остудить и почистить. Отдельно на мелкой терке натереть яйца, кроме одного белка, картофель, морковь. Отварить куриный окорок в подсоленной воде. Нарезать куриное мясо и огурец мелкими кубиками.
Салат выкладывать слоями:
1-й слой - картофель, выложить на плоскую тарелку, придать форму тигра и смазать майонезом;
2-й слой - курица;
3-й слой - огурцы;
4-й слой - яйца;
5-й слой - морковь.
Все слоя, кроме последнего промазать майонезом.
Из яйца сделать глаза и щеки, из колбасы - рот, из маслин - нос, усы из стеблей петрушки.

[любовь-09]

извините может я не по теме,но это тоже украшение,украшение салата,сверху зелень,на верху из моркови звезда.Нашла где-то в инете.   
           

[тИгРА]

Дед Мороз из овощей

[Галик]

 фото салатика , который всем очень понравился. Рецепт: семга соленая 200-300 грамм, помидоры свежие 300 грамм, картофель вареный 300 грамм,яйца вареные штук 5, сыр российский (или др.) 200-300 грамм, майонез , икра кр. 100-140 грамм. Все нарезать соломкой, у помидоров я бы посоветовала удалить серединку, тогда меньше сока в салате будет , а икрой посыпать сверху. Салат конечно дорогой , но очень вкусный. Может с граммами я не очень была точна, я обычно на глаз делаю.

[Vlada]

И очень красивый!

[riply7]

А кто чем в этом году будет стол накрывать?

[Febbraio]

Будет год кролика/кота, так что фантазируем на тему!

[Светочек]

А я не буду замарачиваться...надоело все,эти однообразные салаты.только стоишь целый день готовишь,а к вечеру как низнамо кто...куплю 1 литр красной икры,наделаю бутеров,и утку в духовке.А лучше к кому нибудь в гости)))))

[Лиса]

А мы еще не определились, что будем готовить. Тоже хочется чего-нибудь новенького.
Предлагаю салатик, "Пират" называется.
Красная слабосоленая рыба 250 гр. нарезается соломкой, кальмар отварить (тушки три, небольших) тоже соломкой, мясо криля (в банках продается как консерва) 2 банки(можно заменить крабовыми палками), пекинская капуста (где то 0,5 кочна), не солить, зелень (укроп, петрушка), майонез, все перемешать. Салат получается "не тяжелый". Приятного аппетита!

[Лиса]

Еще закуска не плохая, фаршированный чернослив.
Чернослив без косточек вымочить, вымыть, внутрь кусочек сыра и грецкого орешка, обернуть беконом и в духовку минут на 10-15, пока бекон не зарумянится
А вот как это выглядит

[riply7]

Выгледит аппетитно.
 Я то же каждый год не хочу крошить салаты, а муж-"да ты что знаешь как здророво прошлогодние салаты доедать."
Вот как с ентим бороться?

[Лиса]

 

[тИгРА]

Тань,я сама обожаю доедать прошлогодние салаты Мне всегда кажется что на следующий день они гораздо вкуснее (Нверно потому что уже не у "станка",нагулявшаяся-отдохнувшая,и...И ТАК СОЙДЕТ!!!

[riply7]

Ну да настоявшиеся, пропитавшиеся, на утро большая часть и остаётся. Мы обычно в кругу семьи она у меня не большая, ты да я да мы с тобой.

[Vlada]

Вот и мне чем ноавятся новогодние праздники.. так это что следующие 2 дня практически ничего не готовишь.. Все ходят и подьедают прошлогодние салаты. Красота!
Я в прошлом году горячее не делала, все уелись салатами в позапрошлые праздники и к горячему никто не притронулся, поэтому сказали. что горячее не нать, лучше свеженького и потом. А по мне-так  пожалуйста..
Купила сегодня кулинарный журнал, в поисках чего-нить новенького. Интересная идея была из 3 печеньев сделан домик (1-вниз-это пол, а 2 -это крыша). Внутрь для соединения или сладкий крем с орешками, а сверху на крышу взбитые сливки(вроде снега), или если соленые галеты, то внутрь можно что-то посущественней.
Картинку как-нибудь отсканирую, покажу потом. Сейчас не до этого.

[alisa]

Вика, хорошие съедобные зверушки, моя малышня уже заказала таких.

А я тоже люблю готовит и кушать кучу прошлогодних салатов, ностальгия по детству.
Обязательно горячая картошка. Но гвоздь программы - мясо и стейки из форели на гриле( т.е. камине), не выходя из дома.

[Vlada]

Красивое украшение для  праздничного стола: божья коровка из помидорки черри и маслинки.

[Света Уржумова]

Если прошлогодние салаты не доели до вечера, я делаю пицу. Тесто пресное на простокваше или кефире,раскатать в лепёшку. Сверху- остатки салатов, посыпать сыром, обычно на столе остаётся заветренный-тоже в дело его, заветренные колбаски, нарезки. И в духовку. Несмотря на "адскую смесь"-вкусно.

[Светочек]

что на новый год у вас обычно?

[Margus]

что на новый год у вас обычно?

Селедка под шубой, курица под яично сырной шубой -нежное блюдо, оливье,селедка под соусом, карп запеченный, гусь на утро как всегда из печи...под водку на похмел.
Мясо разные вариянты, картофель, котлеты. булочки всегда с капустой и трот медовый

Добавить рекламное обьявление

Совершенство отделки в декоративной штукатурке
Профессиональные строительные уровни. Виды и особенности использования
Квартира в Химках – 1-комнатная радость
Натяжные потолки
Квартиры в Подмосковье ЖК "Маяк"
Швонарезчик – особенности конструкции, советы по эксплуатации
Виды конвейерных лент
Клинкерный кирпич от компании «Вектор»: преимущества использования в строительстве
Особенности функционирования скважинных насосов с частотными преобразователями
Преимущества одноконтурных газовых котлов

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: СветланаК Сегодня в 14:35:16 А у нас сухо. В воскресенье прошел дождик, но землю не промочил, все нужно поливать Юрий С Сегодня в 13:51:52 Хотели пойти за грибами, но дождик полощет... Надеемся на завтрашнее утро. marabu 26 Июнь, 2015, 20:29:24 http://webinarbox.ru/view/10803/Ysiec0Hedo Сегодня в 20-00 про борьбу с вредителями. Не у всех, правда, открывается... Камуфляж 26 Июнь, 2015, 14:17:24 Козу ждёт отдельный кабинет 7 кв метров и хорошее  питание с сушками и сухофруктами. Камуфляж 26 Июнь, 2015, 10:52:17 А где продажная коза? Высылайте телефон. Камуфляж 26 Июнь, 2015, 10:25:45 А я ничего не отключаю, сгорел только усилит ель телевизионной антенны. Людмила60 26 Июнь, 2015, 10:15:28 В грозу нужно все приборы выдернуть из розетки!!!  Печальный опыт был... Теперь всегда  стараюсь. Наталья Б 26 Июнь, 2015, 02:12:09 Не, Свет, дом здоровый и крепкий, он так просто не развалится)))  А грохот конкретный был. Я думала в сарае напротив шиферную крышу пробило. Svetik 26 Июнь, 2015, 00:58:23 Наташ, если бы молния стукнула в трубу котла, то уже не плату пришлось бы менять- а дом новый строить.У нас тоже стабилизаторы стоят. Наталья Б 26 Июнь, 2015, 00:44:24 У нас тоже двухконтурный настенник Бакси, и топит, и воду греет, подключен в розетку через стабилизатор. Труба выведена в стену, вот через нее молнии и лупят((( Svetik 26 Июнь, 2015, 00:18:01 У нас двухконтурный, на ночь и во время грозы - отключаем, что бы не полетела плата.Так советуют в сервисе. Камуфляж 25 Июнь, 2015, 21:19:44 Какой котёл? Отопительный или который горячую воду делает? Svetik 25 Июнь, 2015, 21:14:30 Котел на ночь надо отключать ИЗ РОЗЕТКИ! В грозу тем более. Камуфляж 25 Июнь, 2015, 20:59:46 Не нашел! Камуфляж 25 Июнь, 2015, 20:52:32 Сейчас посмотрю.

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

27 Июнь, 2015, 20:03:35

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• А что вы сегодня сделали ... от ckokoko [Сегодня в 19:57:31]
• Пионы. от ТатьянаSK [Сегодня в 19:00:08]
• Шёлковая порода кур от Воронянский [Сегодня в 18:55:02]
• Порода кур - Фавероль от Воронянский [Сегодня в 18:53:13]
• Популяция Полтавских ситц... от Воронянский [Сегодня в 18:52:00]
• Павловская порода кур от Воронянский [Сегодня в 18:50:00]
• Порода Нью - Гемпшир. от Воронянский [Сегодня в 18:46:31]
• Порода кур Малин. от Воронянский [Сегодня в 18:44:50]
• Помогите определить назва... от Anmari [Сегодня в 18:20:20]
• Порода кур - Мараны от princ23 [Сегодня в 18:11:26]

Пользователей

• Всего пользователей: 26017
• Последний: Alsumuz

Статистика

• Всего сообщений: 1509256
• Всего тем: 6804
• Сегодня онлайн: 161
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 21
• Гости: 129
• Всего: 150
• лаRиса
  Наталья Б
  ОЛЬГА МАР
  Alsumuz
  Инна и половина деревни
  cvetlana
  Коляновна
  snegovik
  зухраб
  ckokoko
  Елена Евгеньевна
  Alint
  мечта
  Иринаюрьевна
  Юрий С
  Елена Сибирь
  if[byz
  Селянка
  LVLad
  Ю Ю Ю
  

Тибетский мастиф

Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ТИБЕТСКИЙ МАСТИФ- щенки!
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления