Секреты копчения мяса и рыбы

[KOK]

А у нас почему-то всегда марлей обматывают перед копчением шматы.  Правда давно не коптили ничего. Надо этот момент у матери будет прозондировать.
[/quote]
Я тоже при копчении сала или курицы всегда обматываю марлей, кура и сало не горчит и более чистое после копчения.
Не люблю когда сильно коричневая курица.

[SleepingSun]

Прочитала всю темку, чет про гуся так никто и не ответил. подниму вопрос еще раз - а как коптить гуся?

[brakoner]

SleepingSun  сухой получается. я бы неделал

[SleepingSun]

Странно, а почему, они же жирные? утку вот делали - оч сочная выходит

[Супер-Бабуля]

Про гуся так никто и не рассказал! Хотя в мою коптилку, по моему, гусь не влезет...И никто не дал рецепт сала....как сало к копчению готовить?

[SleepingSun]

Ой, я думала написала про гуся!
отличный гусь вышел! сочный и мягкий. копчение походу вообще хорошо для всего. Мы и дичь сували в коптилку - тетерева например  тоже получались шикарные!
Сало коптили тоже. Делали просто - натирали куски солью, специями и на сутки-двое оставляли в кастрюльке на прохладе. Потом коптили.

[Надюшка75]

Тему на заметку.

Добавить рекламное обьявление

Натяжные потолки
Квартиры в Подмосковье ЖК "Маяк"
Швонарезчик – особенности конструкции, советы по эксплуатации
Виды конвейерных лент
Клинкерный кирпич от компании «Вектор»: преимущества использования в строительстве
Особенности функционирования скважинных насосов с частотными преобразователями
Преимущества одноконтурных газовых котлов
Обустройство скважины на воду
Топливные брикеты - отличная альтернатива традиционным видам топлива
Фольгированый утеплитель пенофол

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: Svetik Сегодня в 19:43:09 Есть вариант-продавать без справки... Камуфляж 18 Июнь, 2015, 11:12:31 Кто ж берёт такие дорогие справки. У нас 1200 рублей. Молоко сам привозишь. Svetik 17 Июнь, 2015, 18:22:30 Кто брал справку на продажу молока в этом году? Вет выезжает на дойку? Камуфляж 17 Июнь, 2015, 13:53:54 Медовик сказал, что мёд акации не держитс! А в конце июня какой мёд? Камуфляж 17 Июнь, 2015, 10:56:50 Это те бредни, в которые попадаются наши люди. Никуша 17 Июнь, 2015, 10:09:35 Бредни, это то чем рыбу ловят? Анатолий 1953 17 Июнь, 2015, 00:50:32 Желательно про бредни  в теме , а не на заборе Камуфляж 16 Июнь, 2015, 20:14:28 Веришь во бредни и дешевые страшилки? Svetik 16 Июнь, 2015, 19:45:14 Ни богатых, ни бедных.. Анатолий 1953 16 Июнь, 2015, 18:27:21 Владимир , не хочу быть страусом ! Камуфляж 16 Июнь, 2015, 17:49:42 Выпей самогона и будет теплее.) Нюта 16 Июнь, 2015, 17:44:42 Вот так и насобираю тепла может быть.. Камуфляж 16 Июнь, 2015, 17:38:19 Анатолий! Только ты и мечтаешь о войне! Жить надоело?))) Селянка 16 Июнь, 2015, 17:37:18 Анюта посылочку высылаю , лови и от меня минимум 10 ))) Камуфляж 16 Июнь, 2015, 17:16:00 А мне температура по-барабану. Главное, чтобы в теплице было тепло))).

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

19 Июнь, 2015, 21:06:11

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Политика и политиканы - 4 от Юрий С [Сегодня в 20:58:33]
• Новости на разные темы от Юрий С [Сегодня в 20:54:16]
• Ситуация в России от Анатолий 1953 [Сегодня в 20:45:57]
• Похудеем? похудеем! от Tanechka1962 [Сегодня в 19:55:33]
• Болезни птицы от бабушка Ирина [Сегодня в 19:21:58]
• Содержание бойцовой птицы от Мизробшох [Сегодня в 17:41:27]
• Игра: Полслова от ckokoko [Сегодня в 16:11:50]
• Разрешение на содержание ... от Ирмик [Сегодня в 15:14:26]
• Ситуация на (в) Украине от volo666 [Сегодня в 14:14:54]
• Популяция Полтавских ситц... от Воронянский [Сегодня в 14:07:52]

Пользователей

• Всего пользователей: 25987
• Последний: tayga

Статистика

• Всего сообщений: 1506823
• Всего тем: 6795
• Сегодня онлайн: 182
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 29
• Гости: 128
• Всего: 157
• Надюшка75
  YULY
  Дикий мед
  SVX
  Tavifa
  LAV
  Ljubov
  мамуся
  Васечко Людмила
  Юрий С
  михаил 1978
  Я с Алтайского края
  *Анюта*
  Нина-55
  berezsvet
  Лера фермер
  Бабушка-рябушка
  ZVG
  Fiolent
  люсиешка
  Анатолий 1953
  Клио
  песна
  Alint
  белый кит
  Вокрам
  татьяна t
  Tan9Sakura
  теремок
  

Тибетский мастиф

Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ТИБЕТСКИЙ МАСТИФ- щенки!
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления