Данон..., говорите?

[ИВАН ИВАНЫЧ]

Данон…, говорите?

Догадались об чём речь пойдёт?
Великий Русский учёный Мечников … и поэтому ты теперь можешь кушать свой йогурт!
Тьфу!!! И ведь какую идеологическую базу подвели.

«Данон» исторически связан с Россией. Ведь началось все с России и в России. Великий русский биолог Илья Мечников в 1908 году выдвинул свою знаменитую гипотезу, согласно которой болгарская палочка (содержащаяся как раз в йогурте) способна защитить организм и даже продлить ему жизнь. Кроме того, Мечников считал, что она может не просто благотворно влиять на весь организм, но и заметно улучшить ситуацию с пищеварительным трактом.
Работа русского ученого вдохновила Исаака Карасу на основание своей компании, занимающейся продажей йогурта в Западной Европе. Карасу жил в городе Салоники, что находится в Греции.
В 1919 году Исаак основал компанию Danone. Он назвал ее в честь сына Даниэля. Если быть точнее, то «Данон» означает «маленький Даниэль». К тому времени семья Карассо уже прожила в Испании 7 лет. Они полностью освоились на новом месте. И Исаак считал, что вполне способен начать свой бизнес. Карассо оказался прав.

И успех поимели. Ничего не скажешь. Поимели! А потому что умные и понимают – с Россией дружить хоть и страшно, но очень выгодно.
Ну да ладно. Пусть его … Данон этот.

А мы пойдём к соседской корове. Возьмём у ей молочка. И добавим туда изобретённых Ильёй Ильичём, бактериев. Простоквашу замостырим. А чё? Данону можно, а нам, значит, нельзя? Иль не в России живём?
Вот что получилось….



А пока эта самая простокваша «получается» пойдем в сад и нарвём там земляники. Или клубники?
Я путаюсь всегда.





И перетолчём её. Безо всяких там штучек липистрических. Толкушкой деревяной перетолчем, сахара добавим, да перемешаем, как следует. Ложкой, что характерно, деревянной.



А когда простокваша «дойдёт», то от души, сколько она родимая запросит, добавим в неё, в простоквашу, намятой нашей земляники – клубники.



И перемешаем …



Какой такой «Данон»?! О чём вы говорите?! Я вас умоляю!!!
Питайтесь правильно!!! Не ешьте вы всяких этих консервов. И уж, тем более, не кормите детей!!!
Будьте Здоровы!!!

[Водолейка]

Питайтесь правильно!!! Не ешьте вы всяких этих консервов. И уж, тем более, не кормите детей!!!
Будьте Здоровы!!!

Иван иваныч, все просто и должно быть вкусно  . Когда наступит то время, и у нас появятся свои фруткы, овощи, молоко, мяско и т.д. обязательно будем эксперементировать с русскими "Данонами". Все в эксперименты пустим, не только молочку  .

[болдинка]

Скажите пожалуйста, как правильно молоко сквашивать и какой закваской ( у меня вот никакой нет), чтобы получился действительно вкусный и полезный йогурт? Может магазинным йогуртом, то какой маркой лучше?

[ЛЮБАВУШКА]

Есть йогуртницы специальные, Йогурт готовится при температуре 36-40градусов,  часов 8. Хотя можно и рядом с печкой  поставить или батареей, наверное)). Главное, чтобы не перегревалось молочко, и температура была достаточно высокой. Можно активию добавить или какой-нибудь "живой йогурт", но лучше специальную закваску купить, попробуйте спросить в аптеке Нарине.

Иван Иваныч ЗАВИДУЮ, всем кто имеет возможность питаться настоящими продуктами. Тем кто ест яйца без антибиотиков, мяско свое, про молочку вообще молчу, у настоящей вкус другой.

[Naina]

И я жду-не дождусь, когда накормлю свою семью натуральными продуктами.

[болдинка]

И я жду-не дождусь, когда накормлю свою семью натуральными продуктами.

Во-во!!! и я тоже жду. Начну с козочки, потом по плану курочки и свинка.
аптеки Нерине у нас нет и йогуртницы тоже. Надо на молокозаводе узнать.

[ИВАН ИВАНЫЧ]

Скажите пожалуйста, как правильно молоко сквашивать и какой закваской ( у меня вот никакой нет), чтобы получился действительно вкусный и полезный йогурт? Может магазинным йогуртом, то какой маркой лучше?

нОлил в крыночку, полОжил кусочек черного хлебца, да поставил ап тёплое место. И будет тебе простокваша ... (задумчиво)... вам ... наверное.
(ворчливо) йогуртнцица ... салатница ... не в деревне прям живут ... парижане, млин.

[болдинка]

Ну йогурт же из особых бактерий состоит. ОН наверное полезнее простокваши?
и нужна закваска. а сквасить-то я и в банке смогу.

[ИВАН ИВАНЫЧ]

..... полезнее простокваши?...

"... Мечников знал, что в Болгарии есть местности, где многие жители доживают до ста и более лет, питаясь в основном простоквашей. Отсюда Мечников сделал вывод, что палочки молочной кислоты оказывают благотворное влияние на организм. Они уничтожают бактерии в пищеварительном тракте человека, защищают от самоотравления и тем самым обеспечивают долгую жизнь...."
http://www.peoples.ru/medicine/immunologist/mechnikov/history1.html

Тогда про йогурты и не слыхивали. Так что ...

[alisa]

Только сейчас увидела ваш рецепт.  Просто супер, Иван Иванович! Спасибо большое!
Жду когда мои козочки будут давать молоко...

[болдинка]

и я хОчу до 100 лет!!!! Буду делать!! Тем более люблю такие вкусности.
У нас не деревня, а так...селишко...

[ponyo]

Я делаю "ДАНИССИМО";домашний творог,вершок,покупной банан или киви(за сезонным отсутствием своих ягод)+блендер=даниссимо

[ponyo]

[ИВАН ИВАНЫЧ]

М сметанки ещё попробуйте добавить. Четверть от творога. Не пожалеете!!!

[ponyo]

Сверху добавить?Я когда взбивала,где то 1:1 добавляла.вершковой сметанки(сепаратора нету)

[olgiata]

йогурт сделать ОЧЕНЬ легко!
в аптеке спрашиваете бактерии для йогурта, они расфасованы в пакетиках, расчитанных на 1 л молока.
Молоко нужно довести минимум до 75С (я кипячу), тк нужно убить молочные бактерии которые потом заменить на йогуртовые. Когда молоко остынет до 40С, в стакане развести бактерии теплым молоком и влить в молоко хорошо перемешав.
Разлить по баночкам и поставить в электро-йогуртницу на пару часов.
Электройогуртница поддерживает постоянную температуру 40С при высокой влажности которую создают йогуртовые бактерии (баночки должны быть открытые, тк ьактерии должны дышать)
Заменить йогуртницу можно на теплое место, закрыв слегка приоткрытой крышкой чтобы была влажность, но и кислород.

Вместо йогуртовых бактерий можно использовать непастеризированный свежий натуральный йогурт без сахара и добавок (на 1л молока полстакана йогурта), но молоко должно быть всегда нагрето до высоких температур чтобы убить молочные кислые бактерии!

[Лампец]

но молоко должно быть всегда нагрето до высоких температур чтобы убить молочные кислые бактерии!

это о своём молоке речь.
я своего не имею. поэтому просто покупаю Ультрапастеризованное, подогреваю его до 40 градусов и добавляю 1 порцию био-йогурта (без всяких добавок). можно делать прям в банке-кастрюльке, поставив её в тёплое место. (вечером замешала- к утру готово). можно порционно в йогуртнице. (не дорого и удобно)
так же делаю ряженку, сметану...чем заквасишь, то и получишь.

хочу купить закваски VIVO. их несколько видов, для приготовления кисломолочных продуктов. (в отличие от Нарине, многим нравятся)

[Natalya_D]

Девочки, а я купила бактерии для йогурта Наринэ. Очень вкусный йогурт получается, дочка уплетает за обе щеки. А вместо йогуртнице приспособила инкубатор. Давно цыплят выводили, теперь стоит без дела. Я его обработала дез.средством и приспособила для этого дела. Очень даже удобно.

[Лампец]

о, сейчас батарея отопления- отличное подспорье ! поставил банки-баночки и...стоят 6-8 часов, потом на 1-2 часа в холодильник и готово !

[Anmari]

Девочки, а я купила бактерии для йогурта Наринэ. Очень вкусный йогурт получается, дочка уплетает за обе щеки. А вместо йогуртнице приспособила инкубатор. Давно цыплят выводили, теперь стоит без дела. Я его обработала дез.средством и приспособила для этого дела. Очень даже удобно.

Я тоже наринэ делала в инкубаторе и на батарее! Вот мы какие придумщицы!
А вообще люблю ПРОСТО простоквашу! Делаю сама постоянно. Это вкуснее всяких йогуртов!  Раньше продавалась  Мечниковская простокваша в магазинах, ну да теперь всё заполонили йогуртами!!!
 
Читаю вот это как песню!

Простокваша Мечниковская термостатная
ТУ 9222-388-00419785-05

Состав: цельное молоко, обезжиренное молоко,сливки, с использованием бакконцентрата молочнокислых термофильного стрептокока и болгарской молочной палочки.
Количество: молочнокислых микроорганизмов не менее 1,0 х 10 7 КОЕ/г.
Пищевая ценность 100 г продукта:
жир – 4,0; белок – 2,6; углеводы – 4,2.
Энергетическая ценность (калорийность) 100 г продукта: 63 ккал.
Условия хранания: Хранить при температуре (4±2)°С.
Срок годности 5 суток.
После вскрытия упаковки рекомендуется употребить в течение суток.

Термостатный способ производства

Термостатный ЩАДЯЩИЙ (температура сквашивания - 20…43°С) классический способ производства позволяет  сохранить все полезные свойства продукции. При термостатном способе производства  смесь предварительно   разливают в индивидуальные баночки, где и происходит сквашивание, созревание и охлаждение  продукции.
 
особые условия и требования:
• всегда свежее отборное молоко
• для сохранения  всего  живого и полезного никакой  дополнительной термической обработки
• повышенные санитарно-гигиенические требования

температурный режим обработки сберегает всё богатство микрофлоры продукции.

В начале прошлого века русский ученый, микробиолог Илья Мечников выявил чрезвычайно полезные свойства болгарской палочки,  входящей в состав йогурта, который традиционно употребляют жители Болгарии, отличающиеся от других народов завидным долгожительством. Мечников установил, что молочнокислые бактерии, попадая в кишечник, создают кислую среду, которая препятствует развитию гнилостных бактерий, вызывающих распад белков с образованием ядов.

От обычной простокваши мечниковская отличается более выраженными антибиотическими свойствами (благодаря болгарской палочке). Она повышает иммунитет, обладает послабляющим действием, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает работу поджелудочной железы. Полезна при запорах, колитах, гастритах, заболеваниях печени и желчных путей, ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни, а также инфаркте миокарда и малокровии.

Чаще всего мечниковскую простоквашу едят как самостоятельное блюдо. Добавление ягод или фруктов сделает из простокваши свежий и легкий десерт. Некоторые хозяйки готовят из этого продукта блинчики, пудинги и даже супы, отличающиеся особенной легкостью и вкусом.

Простокваша

Простокваши изготовляются с помощью чистых культур молочнокислых стрептококков. Особой разновидностью является мечниковская простокваша, которая изготовляется с использованием двух микроорганизмов: молочнокислого стрептококка и болгарской (ацидофильной) палочки. От обычной простокваши мечниковская отличается более выраженными антибактериальными свойствами (благодаря ацидофильной палочке) и большим содержанием витаминов.
Простокваша должна иметь прочный и ненарушенный сгусток. Обыкновенную простоквашу изготовляют из цельного или обезжиренного пастеризованного молока, которое сквашивают чистыми культурами молочнокислых стрептококков. Мечниковскую простоквашу делают из пастеризованного молока цельного или повышенной жирности; сквашивают молоко чистыми культурами молочнокислых стрептококков и болгарской палочки.

В зависимости от отличительных черт технологии и состава бактериальных заквасок вырабатывают немного видов простокваши: Мечниковская, ацидофильная, обычная, украинская, ряженка, варенец и другие. Не удивительно, что простоквашу получают в следствии совсем натурального сквашивания молока молочнокислыми стрептококками либо совместно их с молочнокислыми палочками.

Сгусток простокваши обязан быть по густоте довольно долговечный, ненарушенный, в отсутствии газообразования.

Допускается выделение сыворотки не более 3% единого размера продукта.

 

[Лампец]

А вообще люблю ПРОСТО простоквашу! Делаю сама постоянно. Это вкуснее всяких йогуртов!

а я простоквашу не очень, зато ацидофилин обожаю !

сейчас полно всяких заквасок. VIVO,например.
я вот Эвиту решила попробовать, говорят оооч вкусно с ней всё получается...и сметана и йогурт. и не кисло)

а так, у меня дома грибок молочный живёт,  он мне всё и простоквашит и ацидофилит (в зависимости от обработки молока)

[zvezda]

 А я-то думаю, что я не так делаю? То есть, молоко сначала кипятят! Сегодня же попробую.

[zvezda]

И опять у меня ничего не получилось!

[N@tali]

Молоко не надо кипятить, а довести до 70 градусов, потом остудить до 40 градусов.

[zvezda]

 В общем-то я так и сделала, сейчас еще раз поставила, теперь вчерашнее молоко.

Добавить рекламное обьявление

Преимущества одноконтурных газовых котлов
Обустройство скважины на воду
Топливные брикеты - отличная альтернатива традиционным видам топлива
Фольгированый утеплитель пенофол
Симферопольское шоссе - популярное направление для загородной жизни.
Выбираем кормушки поилки для кур
Ремонт фасада дома от РосТеха
Строительство дома из оцилиндрованных бревен: этапы и особенности
Алюминиевые композитные панели от компании «ЛОВ»
Как выбрать материал для строительства дома?

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: Селянка Сегодня в 11:07:32 Светик,не надо его шнапсом брать )) Эта ежиха каждый год у нас в сарае где нить родит ежат,в гнёзда не лезла никогда .Сегодня посмотрела,яйца на месте,не тронула Anmari Сегодня в 01:00:05 Ежи - душки!  Гнёзда можно и поднять над землёй повыше, а в этом пусть ежиха живёт, наверное детёнышей высидит-принесёт. Svetik Сегодня в 00:47:00 Ира, пригласи нашего Шнапса- ежа берет "на раз"! Селянка 12 Июнь, 2015, 23:58:06 Блин ((( Только этого не хватало . НИНА****** 12 Июнь, 2015, 23:40:55 Ежи хищники и едят всё окромя овощей и фруктов, молоко им нельзя - понос от него у них. Селянка 12 Июнь, 2015, 22:36:49 Вопрос на засыпку..Ёжики яйца куриные едят ? Ежиха у меня в курином гнезде обосновалась , не даёт яйца забрать ))) Тамрико 12 Июнь, 2015, 15:22:20 С ПРАЗДНИКОМ!!!!               С ДНЕМ РОССИИ!!! Анатолий 1953 12 Июнь, 2015, 15:18:29 Еще один напряженный рабочий день ! Работаем на себя ! Селянка 12 Июнь, 2015, 15:01:50 Народ , с Праздником !!! Fiolent 12 Июнь, 2015, 14:21:59 С праздником, подворцы! С днем России! SergiyLB 11 Июнь, 2015, 12:31:03 Для малоимущей семьи нужна корова Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 18:13:23 Так мы никогда в политиканах не поствим рекорд  по страницам ! Alyaska 10 Июнь, 2015, 15:10:13 Анатолий, таки уж и драка))). Вот пожалуйте сюда /forum/index.php?topic=15283.0 Только, чур, без драк)). Камуфляж 10 Июнь, 2015, 14:58:59 А драки и не было. Кто-то выступил не по делу. Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 14:49:27 Ну вот ! Опять в политике драка без меня !

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

13 Июнь, 2015, 18:41:22

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Новости на разные темы от Юрий С [Сегодня в 18:32:50]
• Ситуация в России от Юрий С [Сегодня в 18:17:56]
• Политика и политиканы - 4 от Юрий С [Сегодня в 18:00:29]
• Карликовый леггорн (В-33) от мишута [Сегодня в 17:49:13]
• Дойка коз доильным аппара... от алена ястреб [Сегодня в 17:07:13]
• Парник от Cолнышка [Сегодня в 16:48:07]
• Порода кур - Мараны от Камуфляж [Сегодня в 15:11:54]
• Почем молоко? ;) от Galina777 [Сегодня в 14:28:06]
• Наши русские зааненки. от белый кит [Сегодня в 14:04:34]
• Помидоры-томаты от Камуфляж [Сегодня в 13:55:03]

Пользователей

• Всего пользователей: 25968
• Последний: Мария Гокун

Статистика

• Всего сообщений: 1504635
• Всего тем: 6781
• Сегодня онлайн: 162
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 22
• Гости: 112
• Всего: 134
• Svetik
  Ирина-М
  natsli
  владимир
  Баба Валя
  Ljubov
  berezsvet
  НЕУЧ
  volo666
  nikanochka
  муратM1
  Инна и половина деревни
  Нина-55
  Юрий С
  Manyasha
  Ладимира
  Натали СПб
  Валентиновна21
  *Анюта*
  Зверь
  люсиешка
  

Тибетский мастиф

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления