На решётке

[малдер]

А что, приготовление на решётке уже вышло из моды?
карп (лучше когда очень жирный)

[Fiolent]

А что, приготовление на решётке уже вышло из моды?

Почему? Мы часто на решетке скумбрию запекаем. Очень вкусно!

[малдер]

сначала выложу фотки приготовления карпа:

или вот так тоже очень сочненько:

готово, остаётся красиво украсить и на стол.

[малдер]

А теперь хвост свежевыловленного сома. Это деликатес...

Много перепробовал мангалов но идеально для решётки подошёл старый духовочный шкаф. И размер, и температурный режим и т.п.

Дрова использую дубовые, а когда решётку ставлю на мангал подкладываю сырые наколонные
яблоневые полешки. Они не горят, а льшь слегка дымят особым дымком. Попробуйте на запах такое поленце, дымок, что оно даёт, всё поймёте сами.

Вот, готово, раскладываем по тарелкам и приятного аппетита. Это блюдо можно практически не жевать, тает на языке само...

[Fiolent]

Вау! Какая красотень! Вкуснота! Обожаю рыбу на угольках! Да, мы тоже чуть сырых полениц фруктовых подбрасываем. Привкус как у прикопченой. Все, не могу, пошла скумбрию свою доедать!

[малдер]

Ну и добавочки: Белый амур в лимонном соусе... Соус готовый, из магазина.

маринуем... Вид на фото не очень, но запах лимона с белым перцем!!!

укладываем плотненько на решёточку...

на мангальчик...

сервируем и приятного аппетита! Дальше фотографировать нечего т.к. объект съёмки свистнула супруга...

[Селянка]

Какая вкуснотища здесь  Хвосты сома ела когда то ну оочень давно , очень вкусно 

малдер , пожалуйста , подпишите в профиле своё имя , так удобнее общаться и приятнее 

[bomarka]

Как всё аппетитно !!! А решетку маслом смазываете?У меня почему-то рыба всегда к решетке прилипает.

[малдер]

Я приспособился обычной вилкой рыбу от решётки отделять. Через решётку располагаете вилку параллельно спицам решётки и жмёте на рыбу. Спицы решётки попадают в пазы вилки, тютелька в тютельку. Рыба снимается идеально целой.

[малдер]

Что-то я всё о рыбе. Захотелось сегодня чего-то вкусненького на ужин, заодно и супругу на вечер освободить от кухонной рутины. Заехал на рынок и прикупил свиной вырезочки  с рёбрышками:

К этому делу взял маринад на гранатовом соке по грузински. Кстати действительно вполне хорошая вещь сделанная на совесть, а не из химической таблицы дедушки Менделеева. (правда консерванты присутствуют). Замариновал...

... в салатничке и пришхерил в холодильничке до вечера...

... вечерком пока горят полешки в мангальчике уложил всё аккуратненько на решёточку...

... посидел у мангальчика с бутылочкой пива. (кстати это-же пиво спасает в случае возгорания капающего жира)...

добавим к этому пару пива   и картошечку фри . Правда утром придётся встать пораньше на пробежечку... :'(

[Селянка]

Вкусно  А что в маринад ещё кроме лимона надо добавлять?

[малдер]

Ничего, там всё очень хорошо сбалансировано. (Что само собой очень необычно.) Много всяких  шашлычных специй покупал, сплошь ерунда. А вот эта серия маринадов у меня прижилась. Но тоже есть маленькая хитрость... Если внимательно присмотреться к фото, то можно заметить маленькие очаги как-бы подгорелости. На самом деле всё очень сочно и вкусно. Такой вид даёт содержание фруктовых сахаров в гранатовом соке. При температурной обработке (в нашем случае на мангале) эти "сахара" приобретают коричневый (карамельный) оттенок. С виду-же кажется, что вот-вот начнёт подгорать. На самом-же деле мясо в этом маринаде всегда очень сочное, мягкое и вкусное. Все наши гости всегда нахваливают.

[Селянка]

Надо поискать будет такой 

[ИрИнА.Челябинск]

ребрышки на решетке)
томатный соус, лук, специи (только натуральные, никаких маринадов с консервантами), аджика. маринуем. выкладываем на решетку. делаем правильные угли, чтобы не подгорало и равномерно запекалось. минимум усилий. максимум удовольствия

[ИрИнА.Челябинск]

Рыба в фольге на решетке
хорошо подойдет карась, судак, форель
специи, зелень, лук, томаты, к озерной морковь

[KOK]

На решетке готовил котлетки, бастурму, но больше всего любим форель и семгу.
Семгу распластал, удалил кости,  посыпал семенами горчицы, чуть черного перца соль, сахар, лавр, 2 ст.ложки растительного масла, и пол лимона, через 40 минут на решетку.

[ЕленаН]

Очень вкусная тема, отмечусь...

[Ларчик]

 А мы обожаем куриные крылышки на решетке!
Крылышки или небольшие куски курицы (все подряд) +сок помидоров в с/с и сами помидоры + 1ст л уксуса (уксус из расчета как на обычный шашлык) или лимонный сок + карри + хмели сунели + куркума + перец + соль + крупный зубок чеснока давленый (на 2 порции). Все в пакет на 1 ночь и в холодильник.
А-ЛЯ БАРБЕКЮ!

[Ання]

а кто-нибудь готовил горбушу на решетке,чтоб сочно?поделитесь рецетом и советами,ни разу рыбу не делали на решете,но на фотах обалденно!

[SleepingSun]

Аня,  да просто все)
Берете рыбку, чистите. На 15-20 минут - маринад по вкусу. Мы горбушу делаем с майонезом, чтьобы была пожирнее, а так можно импровизировать...
Главное потом ее готовить в фольге - укладываете сверточек на решетку...
Тогда точно будет сочная. И поджарится тоже. Если раскрыли, и всеж не поджаристая - то уже без фольги еще чуток подержать над углями.

[Ання]

мы шашлыки замачиваем в кефире,а для горбуши какой простой способ?Маринады готовые в продаже не видела.Надо будет опробовать,спасибо за совет с фольгой

[SleepingSun]

Да и в кефире можно, я думаю. Только специи наверно, другие, нежели для мяса.

[Ларчик]

 Я делала пополам майонез со сметаной и мелко порезаный лук, соль, перец. Получилось вкусно.

[Ання]

все.в честь сданных госов у меня и мужа повышения квалификации сделаем горбушу на решетке.Записала нюансы,спасибо

[Ання]

так,отчитываюсь.Горбущу замачивали в сметане(майонез не положила,жаба задушила остаток маринада же выбросить,потому собаки с кашей слопали остатки сметаны), жарили в фольге,сочно,вкусно,но не было корочки,распечатывать не стала,решетка очень далеко не стерильна, вот купим новую,тогда поэксперементирую.Фото сделать не успела

Добавить рекламное обьявление

Преимущества одноконтурных газовых котлов
Обустройство скважины на воду
Топливные брикеты - отличная альтернатива традиционным видам топлива
Фольгированый утеплитель пенофол
Симферопольское шоссе - популярное направление для загородной жизни.
Выбираем кормушки поилки для кур
Ремонт фасада дома от РосТеха
Строительство дома из оцилиндрованных бревен: этапы и особенности
Алюминиевые композитные панели от компании «ЛОВ»
Как выбрать материал для строительства дома?

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: Anmari Сегодня в 01:00:05 Ежи - душки!  Гнёзда можно и поднять над землёй повыше, а в этом пусть ежиха живёт, наверное детёнышей высидит-принесёт. Svetik Сегодня в 00:47:00 Ира, пригласи нашего Шнапса- ежа берет "на раз"! Селянка 12 Июнь, 2015, 23:58:06 Блин ((( Только этого не хватало . НИНА****** 12 Июнь, 2015, 23:40:55 Ежи хищники и едят всё окромя овощей и фруктов, молоко им нельзя - понос от него у них. Селянка 12 Июнь, 2015, 22:36:49 Вопрос на засыпку..Ёжики яйца куриные едят ? Ежиха у меня в курином гнезде обосновалась , не даёт яйца забрать ))) Тамрико 12 Июнь, 2015, 15:22:20 С ПРАЗДНИКОМ!!!!               С ДНЕМ РОССИИ!!! Анатолий 1953 12 Июнь, 2015, 15:18:29 Еще один напряженный рабочий день ! Работаем на себя ! Селянка 12 Июнь, 2015, 15:01:50 Народ , с Праздником !!! Fiolent 12 Июнь, 2015, 14:21:59 С праздником, подворцы! С днем России! SergiyLB 11 Июнь, 2015, 12:31:03 Для малоимущей семьи нужна корова Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 18:13:23 Так мы никогда в политиканах не поствим рекорд  по страницам ! Alyaska 10 Июнь, 2015, 15:10:13 Анатолий, таки уж и драка))). Вот пожалуйте сюда /forum/index.php?topic=15283.0 Только, чур, без драк)). Камуфляж 10 Июнь, 2015, 14:58:59 А драки и не было. Кто-то выступил не по делу. Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 14:49:27 Ну вот ! Опять в политике драка без меня ! НИНА****** 10 Июнь, 2015, 07:49:07 У нас град был вчера! Ужос!!!! Растюхи побило....стихия....

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

13 Июнь, 2015, 04:25:01

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Огурцы на грядках и в теп... от Vlad_US [Сегодня в 03:41:44]
• Игра: Полслова от marabu [Сегодня в 03:26:27]
• Стрижка овец от Топотуня [Сегодня в 02:12:26]
• Белгородская обл - почему... от Татьяна из Доброго [Сегодня в 01:40:06]
• Наши русские зааненки. от ОльгаЦ. [Сегодня в 01:10:08]
• козочка 4 месяца вялая и ... от Мария Гокун [Сегодня в 00:00:38]
• Мускусная утка от Ижевка [12 Июнь, 2015, 23:44:52 ]
• Что нам стоит вольер пост... от Селянка [12 Июнь, 2015, 22:51:14 ]
• Вагинит у коровы от rella [12 Июнь, 2015, 21:56:15 ]
• Политика и политиканы - 4 от lana [12 Июнь, 2015, 21:11:08 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 25968
• Последний: Мария Гокун

Статистика

• Всего сообщений: 1504542
• Всего тем: 6780
• Сегодня онлайн: 162
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 6
• Гости: 50
• Всего: 56
• e. marina
  михаил 1978
  Альвина
  шима
  Yelka
  Светочек
  

Тибетский мастиф

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления