Сладкая выпечка

[LORA-BEK]

"А это пирог к чаю. Вечрокм когда здорово устанешь после праведных дел, а полакомиться чем-то хочется, к тому же если прошлогоднее варенье осталось, можно такой пирог быстренько сварганить. <p> ПИРОГ К ЧАЮ
 1 стакан любого варенья без косточек, 1 ч. л. соды, 1 стакан кефира, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 2,5 стакана муки.
 Добавляем в варенье чайную ложку соды, перемешиваем и даем постоять 5 минут. Затем в эту смесь добавляем муку, кефир, сахар, яйца. Выкладываем тесто на противень, смазанный растительным маслом, и выпекаем при температуре 180–200 примерно 20 минут. Приятного аппетита! <img src=""http://src.ucoz.ru/sm/15/biggrin.gif"" border=""0"" align=""absmiddle"" alt=""biggrin"">"

[ylatan]

"Ларс, спасибо! Я, правда ""на коротком поводке"" себя держу, но все равно, чую, пригодится мне последний рецептик!"

[Vlada]

ТЕСТО ДЛЯ ЕЛОЧНЫХ ПРЯНИКОВ

Вскипятите стакан меда и стакан любого жира, лучше сала, с небольшим добавлением корицы и гвоздики в порошке. Пока эта смесь закипит, пережгите на чугунной сковородке полстакана сахарного песку так, чтобы он расплавился и потемнел, тогда, все время помешивая, влейте осторожно и понемногу неполный стакан кипятка. Этот темно-коричневый сироп влейте в смесь меда с салом и прокипятите вместе один раз. В тазик или миску насыпьте примерно 1/2 килограмма пшеничной или просеянной ржаной муки и понемногу лейте в муку горячую смесь, все время мешая ложкой, лучше деревянной. Добавляйте еще муки, пока тесто cтанет как густая сметана. К этому времени оно уже не будет горячим, а только теплым, и тогда, добавив в него чайную ложку соды или чуть-чуть аммония, тесто можно выложить на доску и промесить руками, затем его раскатывают скалкой, лист теста толщиной около 1 сантиметра кладут в холодное место. Вскоре тесто затвердеет, и из него можно вырезать пряники. Глазурь делается так: в эмалированной или фаянсовой миске или пиале растирают белок одного яйца со стаканом хорошо просеянной через сито сахарной пудры. Если нет пудры, ее можно сделать самому - растолочь в ступке пиленый или колотый сахар. Когда глазурь растёрта и похожа на негустую сметану, добавьте в нее, если есть, две-три чайные ложки лимонного сока, - она еще побелеет и не будет приторна на вкус. Склейте из пергамента или кальки фунтик и наполните его на две трети или даже только наполовину глазурью. Верхняя часть фунтика заворачивается, а от нижнего кончика острыми ножницами отрезают маленький кусочек - получается отверстие, в которое при нажимании пальцами на наполненный фунтик будет выходить тонкая струя глазури. Ею можно рисовать на прянике всевозможные узоры, сделать пятнышки на фигурке оленя, побелить лебедя или гуся, сделать белыми ушки и брюшко у зайчика и положить густой слой снега на крышу и оконца домика и на ветки елки
 Из теста можно вырезать перочинным ножом любые фигурки для пряников: кукол, домики, цветы, зверушек... С одной стороны пряника вы можете головкой гвоздя сделать глаз у рыбки, острым кончиком ножа - чешую, седло у слоненка и т.д., а с другой стороны испеченный пряник раскрасьте глазурью.
 Вырезав пряничную фигурку, кладите ее сразу на смазанный противень, чтобы не сломать. Как только противень заполнен, ставьте его в духовку. Пекутся пряники недолго - минут двадцать - и немножко распухают. Снимать их с противня сразу нельзя, так как горячие они очень ломаются. Надо дать им минут десять остыть и затвердеть. Остывший пряник можно разрисовать глазурью, а затем, когда глазурь подсохнет, пряники можно вешать на елку.

[Виталий_из_Мгн]

"Девушки, кто богат рецептами домашнего печенья - поделитесь! Очень просила мая мама, которой 75... Уважьте старуху!
 Щас - делаю ей выборку из этой темы... 23 страницы вышло - придётся печатать серым 40%... "

[LORA-BEK]

Виталик, лови разные рецепти для мамы! ^_^ Приятного аппетита!

ЗАУРАЛЬСКИЕ СНЕЖКИ

белки яиц – 10 шт., ягоды (любые) – 150 г, сахар – 75 г, крахмал – 120 г, масло сливочное – 10 г.

Белки яиц взбить с сахаром и крахмалом в пышную пену. Массу заложить в шприц и выдавить ее на промасленную бумагу несколькими порциями в виде пуговиц, посыпать сахаром и выпекать 10–15 минут. На каждую «пуговку» уложить свежую ягоду, например, малину или клубнику.

ВИНОГРАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ (их генсек Брежнев обожал)

2 стакана муки, 3/4 стакана сметаны, одно яйцо, 1/2 ч. л. соды (гашенной уксусом), 1 ст. л. сахара,  2 ст. л. сливочного масла, 300 г винограда, 1 стакан взбитых сливок, 1 ст. л. сахарной пудры, щепотка соли.
  
 Муку насыпать горкой, сделать в ней углубление и положить в него сметану, взбитое с сахаром и солью яйцо, соду и размягченное сливочное масло. Замесить тесто. Готовое тесто раскатать толщиной в 1 см и вырезать кружочки. Выложить их на противень, сделать вилкой проколы, согнуть кружочки пополам, подставив зубочистки, чтобы края не касались друг друга. Выпекать в разогретой духовке до готовности. Пирожные наполнить взбитыми сливками и виноградом без косточек. Готовые пирожные выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

ФРАНЦУЗСКОЕ ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

1 стакан пшеничной муки, 130 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки молока, 2 чайные ложки разрыхлителя для теста и 1 чайная ложка ванильного сахара.

Теперь муку смешиваем с маслом, добавляем молоко, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и перемешиваем до однородной консистенции.
 Раскатываем тесто в пласт, нарезаем треугольниками и выпекаем 20 минут на противне, смазанном маслом. При подаче на стол печенье укарашаем лимонным джемом.

И еще!

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

для теста нужно:
 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо поллимона, соды на кончике ножа и немного соли (по вкусу)
 для шоколадной глазури:
 1 стакан сахарной пудры, 2 столовые ложки какао-порошка, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки горячей (!) воды.

Теперь делаем так!
 
 Масло смешиваем с мукой, добавляем сахар, соль, соду, цедру половины лимона и яйцо. Готовим песочное тесто. Раскатываем тесто ровным слоем толщиной 5-7 мм и с помощью выемки вырезаем из него печенюшки. Печем их в духовке при температуре 190-220 градусов. Охлаждаем!
 Пока остывают, готовим шоколадную глазурь. Для чего смешиваем в миске какао-порошок и сахарную пудру. Добавляем горячую воду и растопленное сливочное масло, и все тщательно перемешиваем до получения однородной блестящей массы.

На поверхность охлажденного печенья наносим очень тонкий слой густого яблочного или сливового джем, после чего покрываем шоколадной глазурью. Можно готовое печенье украсить сверху орехами.

[Виталий_из_Мгн]

Спасибо! Распечатал.

[керчанка]

"Я сыну в пролом году на День рожденья делала такой приничный домик.
Вот оригинал и рецепт
 Крыша домика покрыта черепицей из печенья, дымоход выложен половинками арахиса, ставни сделаны из вафель, подъезд с колоннами - из леденцов. А рядом с домиком - деревья из вафельных стаканчиков для мороженого и камушки из имбирного печенья.
 Детям очень понравится такое необычное угощение, а мама получит удовольствие от детских восторженных глаз и счастливых улыбок! <p> НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ <p> Белое тесто (для крыши, печной трубы)
 Имбирное тесто (для стен)
 Глазурь (снег, дым из трубы, скрепление деталей, отделка окон, двери)
 Печенье ""Вафли"" (ставни)
 Покрытая ароматной глазурью крошка или посыпка в форме крадратиков (украшение над окнами)
 Разноцветная крошка - шарики (художественное оформление праздничной иллюминации и деревьев)
 Квадратное печенье (навес над крыльцом) - 2 шт.
 Половинки арахиса (дымоход)
 Печенья-подушечки (черепица крыши)
 Вафельные конусы для мороженого (ёлочки)
 Леденцы типа ""холс"" или ""бон-пари"" (колонны у крыльца, почтовый ящик)
 Маленькое имбирное круглое печенье (каменная дорожка) <p> ВЫКРАИВАНИЕ ДЕТАЛЕЙ
 1. Один квадратик = 1 см.
 2. Перерисуйте выкройку в натуральную величину в сантиметрах (удобнее на бумагу в клеточку).
 3. Все детали делаются по 2 штуки, труба - 3 штуки.
 4. Детали ""1"" принадлежат первому большому домику, детали ""2"" принадлежат второму маленькому домику.
 5. Стены выпекаются из имбирного теста.
 6. Крыша выпекается из белого теста.
 7. Один торец большого дома выпекается наполовину из белого, наполовину из имбирного теста (см. ""Белое тесто"", п.13.).
 Второй торец большого дома выпекается из имбирного теста.
 Торцы маленького дома выпекаются только из имбирного теста.
 8. Печная труба выпекается из белого теста. <p> БЕЛОЕ ТЕСТО
 По данному рецепту замесите тесто один раз. <p> 180-200 г масла
 2 стакана сахара
 1/4 чайная ложка соды, погашенной уксусом
 1 яйцо
 3 стакана пшеничной муки <p> 1. В большой емкости взбейте масло электрическим миксером в течение 30 секунд или до пушистости.
 2. Добавьте соду и сахар, взбивайте до полного смешивания.
 3. Добавьте яйцо и взбивайте до полного смешивания.
 4. Добавьте муку и быстро замесите тесто.
 5. Укройте тесто и поставьте в холод приблизительно на 2 часа.
 6. После охлаждения поделите тесто пополам (удобнее раскатывать) и раскатайте скалкой в пласт толщиной 5-6 мм. Чтобы тесто не прилипало к столу (к доске), обязательно посыпайте стол мукой.
 7. Наложите бумажную выкройку соответствующей детали дома на раскатанный пласт и вырежьте по контурам деталь из теста.
 8. Аккуратно перенесите деталь на противень (можно противень покрыть фольгой). Снова положите бумажную выкройку на деталь и, если края детали деформировались при переносе, подправьте.
 9. Выпекайте при t° 150 - 170°С 5-7 минут. Когда деталь чуть-чуть подрумянится, она готова.
 10. Быстро выньте деталь из духовки, перенесите на доску и, наложив на неё выкройку, выровняйте края (так как в тесте есть сода, тесто при выпечке чуть-чуть разъезжается).
 11. Остудите деталь.
 12. То же самое проделайте со всеми деталями, которые пекутся из белого теста. Из остатков теста надо сформировать и выпечь маленькие печеньки - ""камешки"", из которых затем будет сделан ""каменный заборчик"" у домика.
 13. ОСОБАЯ ДЕТАЛЬ - ТОРЕЦ БОЛЬШОГО ДОМА
 (белая крыша и имбирная стена торца выпекаются вместе):
 13.1. Бумажную выкройку торца большого дома сделайте в двух экземплярах.
 13.2. Один экземпляр выкройки отрежьте по пунктирной линии крыши и эту часть - крышу - вырежьте из белого теста (пока не печь!).
 13.3. Нижнюю часть детали - стену торца дома вырежьте из имбирного теста (на бумажной выкройке деталь заканчивается сплошной линией, расположенной чуть выше пунктирной линии, параллельно ей).
 13.4. Наложите имбирное тесто на крышу из белого по границе, как на бумажной выкройке. Место наложения смажьте чуть-чуть водой для склейки и осторожно прижмите.
 13.5. Из имбирного теста вырежьте полоски (по размеру выкройки) и с помощью воды приклейте на крышу из белого теста.
 13.6. Аккуратно перенесите деталь на противень (можно покрытый фольгой). На деталь положить целую бумажную выкройку и подправить края, деформировавшиеся при перенесении детали.
 13.7. Выпекайте при t° 150-170° С, 5-7 минут. Когда деталь чуть- чуть подрумянится, она готова.
 13.8. Быстро выньте деталь из духовки, перенесите на доску и, наложив на неё её целую выкройку, выровняйте края.
 13.9. Остудите деталь. <p> ИМБИРНОЕ ТЕСТО
 По данному рецепту замесите тесто два раза, каждый замес отдельно. <p> 80-100 г масла
 полтора стакана сахара
 полторы чайных ложки имбиря
 полторы чайных ложки гвоздики
 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом
 1/2 чайной ложки соли
 1 яйцо
 2 стакана меда
 2 столовых ложки лимонного сока
 2 стакана пшеничной муки
 1 стакан отрубей или 3 стакана пшеничной муки <p> 1. В большой емкости взбейте масло электрическим миксером в течение 30 секунд или до пушистости. Добавьте сахар, имбирь, гвоздику, погашенную соду и соль, взбивайте до полного смешивания.
 2. Добавьте яйцо, патоку и сок лимона, взбивайте до полного смешивания.
 3. Добавьте муку и замесите тесто.
 4. Оберните тесто в полиэтилен и продержите в холодном месте 3 часа.
 5. Разделите тесто пополам.
 6. Далее проделайте то же самое, что и с белым тестом с пункта 6 по 12."

[керчанка]

Продолжение....
 ЁЛОЧКИ
 Ёлочками у нас будут вафельные конусы для мороженного. Если конусов нет, то сделаем ёлочки сами - выпечем из белого теста.
 1. Из раскатанного теста вырезаем кружочки разного диаметра - от самого большого (низ ёлки), до самого маленького (верхушка). У каждого кружочка по краям ножом делаем зубчики. Таким образом получаем зубчатые кружочки.
 2. Выпекаем кружочки и складываем их пирамидкой от большего кружка к меньшему, промазывая глазурью. Чтобы ёлочка была повыше, между большими деталями можно проложить круглые маленькие печенюшки, тоже выпеченные из белого теста.
 3. Таким же образом собираем еще несколько ёлочек.
 4. Готовые ёлочки украшаем: глазурь, подкрашенную в зелёный цвет, помещаем в кулечек и выдавливаем, обводя зубчатые края, обсыпаем елочки разноцветной посыпкой, припудриваем сверху из ситечка сахарной пудрой - ""снежком"". <p> ОСНОВАНИЕ ДОМА
 Испеките большой корж-основу, на котором будет удобно собирать дом. Площадь основы должна быть больше площади дома (можно выпечь основу по частям и склеить глазурью). <p> ГЛАЗУРЬ
 Глазурь используется немедленно, поэтому делайте ее после того, как детали дома будут готовы к сборке. Не удваивайте рецепт сразу, вторую партию глазури сделайте лишь тогда, когда это будет необходимо.
3 яичных белка
 750 грамм просеянной сахарной пудры
 1 чайная ложка ванили
 пищевые красители
 1. В глубокой миске взбейте яичный белок, добавьте сахар, ваниль.
 2. Взбивайте электрическим миксером на высокой скорости 7-10 минут или до очень жесткой пены. Глазурь должна быть не жидкой. Чтобы глазурь не засохла, накройте посуду с ней влажным полотенцем.
 3. Глазурь для склейки деталей удобно наносить с помощью кулёчка (из файла А4 получается 2 кулёчка). Свернуть кулёчек и скрепить степлером по всей длине, чтобы не раскручивался. Заполнить кулек глазурью и, завернув верх, скрепить степлером (чтобы глазурь не выходила). Чтобы из дырочек от скобок степлера не просачивалась глазурь и не пачкала руки, кулек, наполненный глазурью, надо обернуть липкой тонкой полиэтиленовой пленкой, закрутив его наверху. Прямо или наискосок отрезать острый уголок кулечка, совсем чуть-чуть.
 4. Если глазурь плохо прилипает к детали, смочите водой места склейки с помощью кисточки. Глазурь можно наносить на оба места склейки.
 5. Глазурь другого цвета (для отделки окон, ёлочек) окрасьте сухим красителем.
Чем точнее изготовите части дома, тем более легко будет совместить их вместе.
УКРАШЕНИЕ
 Испеченные и остуженные детали можно украсить до сборки, тщательно проверяя, чтобы уровень окон совпадал по высоте на всех деталях стен. А можно украшать и после сборки.
 Если украшаете до сборки, то при сборке нужно действовать КРАЙНЕ ОСТОРОЖНО, чтобы не повредить нарисованные окна и украшения.
 1. СТЕНЫ
 На бумажной выкройке стены нарисуйте равномерно окна. В соответствии с рисунком нарисуйте на стенах окна глазурью (с помощью кулёчка).
 Между окон приклейте на глазурь вафельные ставни. Украсьте их узором.
 По верху ставней и ""оконных рам"" на глазурь приклейте разноцветные квадратики (крошки, поурытые глазурью).
2. КРЫЛЬЦО
 На торце большого домика сделайте навес. Для этого одно квадратное печенье разрежьте по диагонали на два треугольника, первый треугольник приклейте на глазурь над нарисованой дверью.
 Другое квадратное печенье разрежьте поперёк на два одинаковых прямоугольника и приклейте их к первому треугольнику в виде буквы ""/\,"" (см. рис. 3).
 Сделайте колонны: леденцы для устойчивости приклейте на глазурь к соломке, подгоните ""колонны"" по высоте от основания дома до навеса, приклейте с помощью глазури.
 Вторым треугольником заклейте торец навеса.
 Приклейте с помощью глазури рядом с дверью ""почтовый ящик"" из леденцов.
 Зелёной глазурью из кулечка окантуйте окна и нарисуйте над крыльцом гирлянды, приклейте на них разноцветную крошку - ""лампочки"". (см. рис. 3).
СБОРКА
 СОВМЕСТИТЕ ВСЕ ДЕТАЛИ, НЕ СКЛЕИВАЯ ИХ И ПОДРЕЖТЕ, ПОДГОНИТЕ, ЕСЛИ ЧТО-ТО НЕ СХОДИТСЯ (ПОКА НИЧЕГО НЕ СМАЗАНО КРЕМОМ ИЛИ ГЛАЗУРЬЮ, ЭТО УДОБНЕЕ СДЕЛАТЬ).
 Дом.
 Приготовьте ""основание дома"". Детали совместите в соответствии с картинкой. Детали приклейте к основанию дома и склейте между собой глазурью. Подождите, пока все стыки основательно закрепятся. Для надёжности по мере сборки домика стыки стен можно промазать дополнительно глазурью с внутренней стороны домика.
 Крыша.
 Когда торцы и стены надёжно просохнут, можно приклеивать детали крыши. Придерживайте их, пока не высохнет глазурь.
 Дымоход.
 Склейте друг с другом три детали печной трубы и приклейте их к торцу маленького домика. Обмажьте глазурью и облепите половинками поджаренного и очищенного арахиса.
 Черепица на крыше.
 На поверхность крыши равномерно нанесите глазурь и выложите печенья-подушечки в шахматном порядке. Глазурь должна быть густая, иначе подушечки поползут вниз, их придется долго держать. Жидкую глазурь можно снова подмешать с сахарной пудрой. Неровные края ""черепичной крыши"" замаскируйте, окантовывая глазурью. Сверху из ситечка припудрите крышу сахарной пудрой - ""снежком"".
 ПОСЛЕДНИЕ ШТРИХИ Сосульки.
 Используя кулечек с глазурью, сделайте имитацию обледенения: прикоснитесь наконечником к краю крыши, мягко сжимая кулек - глазурь стечет, образуя сосульку. Повторите действия вдоль всех граней крыши и вдоль навеса над входной дверью.
Дворик.
 Склеивая ""камешки"" глазурью, сделайте ""заборчик"". Установите во дворе ""ёлочки"". Можно сделать ""сугробы"" - ""камешки"" смазать глазурью и присыпать сахарной пудрой. Фантазируйте!
-----------------------------------------
 Я от сюда взяла только рецепт теста и выкройку, домик украшала на свой вкус и цвет. Ой-ей-ей!!! Не нашла у себя фалы с выкройками. Если что - пробуйте сами нарисовать <img src=""http://src.ucoz.ru/sm/15/sad.gif"" border=""0"" align=""absmiddle"" alt=""sad""> . Одно ""но"", сначала детали я соединяла взбитым белком с сахаром, но детали получаются тяжелыми и этот состав не держит, поэтому мы с мужем плавили порциями сахар и так склеивали, получилось ""намертво"" и неимоверно вкусно. Сразу скажу, домик делать очень долго - ювелирная работа. Я так устала, до сих пор вспоминаю. Сын просит еще такой когда-нибудь сделать, я обещала (наверное ему на свадьбу <img src=""http://src.ucoz.ru/sm/15/happy.gif"" border=""0"" align=""absmiddle"" alt=""happy""> )."

[LORA-BEK]

Наташ, это ж сколько трудов и любви в пряничный домик вложить надо1 Умница ты наша терпеливая! Но детки того стоят, им нужно радость дарить. У нашего внучка ДР в конце апреля, вот я ему такой же домик сотворю. Спасибки за рецепт!

[керчанка]

У кого есть проверенный рецепт кекса? Нужен состав теста.

[Vlada]

"Наташ-домик ШЕДЕВР!!!!! Это ж сколько времени и труда надо, чтоб такое сделать?... Молодец! "

[Bygala]

"

Quote (керчанка)

200?'200px':''+(this.scrollHeight+5)+'px'),"">Я сыну в пролом году на День рожденья делала такой приничный домик.

 НАТАААШШШ!!!!!! Вот это искусство, молодец! ))))"

[Афина-Паллада]

Давайте тут делиться любимыми, опробованными лично рецептами сладкой выпечки. Я вот очень сладкоежка, торты, пироженные, печеньки и прочие сладости для меня это ну не знаю с чем сравнить.
А пока тут ищу рецепт обмазки для пряников, глазурь или помадка,  не знаю даже как оно правильно называется, она должна быть густо белого цвета и после того, как прянички остынут обмазка становится сухой... Тот рецепт пряников, который у меня есть меня устраивает, но там сверху пряники покрываются взбитыми с сахарной пудрой белками, а я хочу другое...

[Vlada]

Свет, только сейчас в "Хлебопечке" написала рецепт теста для пирожков, поскольку эту тему еще не видела.

Модераторы, если увидите, перетащите пожалуйста сюда.

[Афина-Паллада]

Пойду посмотрю рецептик...

А что у нас все таки с обмазкой пряничной?

[Bagira]

Самый любимый, самый традиционный и самый ходовой торт моей семьи - " Медовик".

Тесто: 3 ст.л слив. масла            Крем: 100 - 150 гр сметаны
          1,5 стакана сахара                     1,5 стакана сахара
          3 ст л меда                                10 - 20 орехов
          2,5 - 3 стакана муки

Теплое сливочное масло смешать с сахаром. Мед подогреть + 0,5 ч.л соды = взбить и влить в масло, размешать тщательно. Отдельно взбить до пены яйца, влить в масло, размешать. Добавлять муку все время перемешивая. Тесто должно быть консистенции очень густой сметаны. Все выложить в формочки и запечь три коржа. Но я все выливаю на противень специальный, запекаю и после выпечки разрезаю на два слоя больших. Сверху с каждого коржа снимаю тооооненький слой и крошу его в мелкую крошку - это ваша посыпушка. Добавляю туда немножко мелко дробленных орешков. Коржи смазываю кремом со всех сторон, посыпаю крошкой и оставляю пропитываться, желательно на ночь.

[Bagira]

Яблочный пирог.

Ингридиенты:
В америке 1 мерная чашечка = 250гр.

4 яблока
1 чашка тростникового ( сырого) сахара+фруктоза
4 яйца
3/4 чашки кокосового масла ( можно оливковое с возможностью тепловой обработки или виноградное)
1 ч.л пекарского порошка без аллюминия. ( если нет пометки без аллюминия, то его лучше не брать)
1.5 чашки муки
щепотка соли

Мука:

2 чашки муки белого риса
2/3 чашки картофельного крахмала
1/3 чашки тапиоковой муки
4 ч.л зантам гам (xantham gum)
********************************
Это базовый состав муки для тех, кто не ест глютеновую муку. Все другие могут использовать обычную муку.
***************************************************************

Яблоки почистить от кожуры и плодоножек, положить в комбайн. Туда же масло, сахар, яйца. Все взбить до однородной консистенции. Муку смешать с пекарским порошком. Первое влить во второе, перемешать и выложить в смазанную форму. Выпекать до готовности.

Я делала этот пирог и с яблоками, и с морковью, и с тыквой, и с кабачками... Отличный метод подмешать клетчатку для маленьких нехочух.

[Bygala]

Эсти, как вовремя ты написала рецепт яблочного пирога. Вот Спасибо, почувствовала ты мою проблему Мне завтра моих кофейных дамочек угощать надо. А у меня яблоки (первый большой урожай моя яблонька мне приподнесла) горой лежат. ЗдОрово !!!

[Bygala]

Наверное и ревень можно так приспособить. У меня в зоморозке он лежит, ждет своей участи

[Селянка]

Я так понимаю что это типа  шарлотки?   Только яблоки в ней нарезают и укладывают..Люблю шарлотку и пеку часто 

[Vlada]

Сочники




Мука 4 чайных (по 200гр) стакана.
Песок- 1 чайный стакан
масло слив. или маргарин-150-170гр
яйца-2шт.
сметана густая-8ст.л.
соль-1/2 ч.л.
разрыхлитель-1/2 ч.л.
Выход-1кг.

Для начинки:450гр творога,
3ст.л. сахара,
 3ст.л. муки
3ст.л. сметаны
3 яичного белка.

Приготовление: Муку перемешать с содой и просеять. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и сахара.
размягченное слив. масло растереть в посуде деревянной ложкой, постепенно добавляя смесь из сметаны. Затем муку и быстро замесить тесто. Вместо сметаны можно использовать кефир, простоквашу.
 Тесто раскатать на столе в пласт толщиной 7-8мм, круглой выемкой d=8см вырезать лепешки, положить на один край начинку, накрыть другим краем (по принципу пельменя). Защипать только с двух концов, оставив середину не защипнутой. Сверху смазать оставшимися яичными желтками.
Выпекать 10-15мин при t=220-230град.

Очень вкусные и нежные. У меня улетают обычно за день-два...

[теремок]

Владуш, ну вот что ты со мной делаешь???Кризис ведь-одёжу менять сложно!!!!!!

ОБОЖАЮ сочники и теперь БУДУ в выходные печь по твоему рецепту!!!!!


Выклдываю (в отместку ) рецепт грибочков!!!!!

Надо:
-     1 стакан сах. песка
--    4 яйца-(от своих кур приветствуются )
--    250 г сливочного масла
--    250 г сметаны
--    1 кг муки
--   ванилин, сода, соль(на кончике ножа),
--  )0.5 кг перемолоть сахар в пудру
Приготовление около 60 штук:


Растереть6 желтки, сахар . чуть размягченное масло, сметану-----до бела,
Добавить муку, чтобы тесто было мягкое
Его разделить на 2 части
Из ПЕРВОЙ сделать пять колбасок и каждую разделить на 12 частей
Из каждой маленькой части сделать маленькую колбаску, разрезать  вдоль попалам и положить на протвень!!

Из ВТОРОЙ-также сделать 5 колбасок., И из каждой 1/12 маленькую шляпку, пальцем  в середине продавит выемку и вниз этой выемкой на протвень

Печь 7-10 мин в горячей духовке 200-250  град.
на выходе  детали должны быть светлыми, только чуть зарумянить низ!

СБОРКА:
Из оставшихся 4 белков и сахарной пудры взбмть бизе.
Кунать в него две половинки ножки, слеплять их  и втыкивать со шляпой!1
Одновременно замазать ножку гриба  снаружи и низ кунуть в мак.
Оставить на ночь сохнуть вниз головой.
Утром в остатки бизе добавить какао и намазать шляпку!Вот и всё!!!

 

Приятного чаепития!!

[Vlada]

Да, Людочка, талия имеет такую тенденцию, переодически не влазить в нужные диаметры....
Я так люблю возиться с тестом, печь всякие тортики, булочки.. Но, как представлю, что это или есть буду и тогда прощай талия, или не есть и смотреть на всю эту вкусняшку.. Вообщем, пеку по минимуму. Это вот ради внуков опять взялась за выпечку, Тимошка очень пирожки всякие любит..

Грибочки на фото ты здорово оформила. А я вот только сейчас на своем фото увидела обгрызанный сочник видно малышня успела в промежутке между тем как испекла и пошла за фотиком..

[Селянка]

Влада если бы ты не сказала я бы его и не увидела А ведь сидела,рассматривала их,люблю сочники..Вообще всю выпечку с творогом.

[YULY]

И я не увидела -с утра вроде еще смотрела)))))) Девочки,а  как вы умудряетесь и напечь- и потом еще поесть?   А то я одними запахами обычно сыта бываю- даже обидно

Добавить рекламное обьявление

Электропроводка в загородном доме
Совершенство отделки в декоративной штукатурке
Профессиональные строительные уровни. Виды и особенности использования
Квартира в Химках – 1-комнатная радость
Натяжные потолки
Квартиры в Подмосковье ЖК "Маяк"
Швонарезчик – особенности конструкции, советы по эксплуатации
Виды конвейерных лент
Клинкерный кирпич от компании «Вектор»: преимущества использования в строительстве
Особенности функционирования скважинных насосов с частотными преобразователями

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

Последние 15 Adv-Shouts: Юрий С 28 Июнь, 2015, 23:10:02 Сегодняшний грибной ужин того стОил. Камуфляж 28 Июнь, 2015, 23:08:23 Пришёл весь мокрый, только ступни сухие. Юрий С 28 Июнь, 2015, 23:03:21 Места знаешь, не иначе. Приятного аппетита! Камуфляж 28 Июнь, 2015, 22:54:20 А я вчера половину корзины набрал. Три белых, остальные подосиновики и подберёзовики. Сварил суп и пожарил. Сейчас жду жену на грибной вечер. Юрий С 28 Июнь, 2015, 08:53:55 Вернулись пустые. Грибов нет. Юрий С 27 Июнь, 2015, 22:52:23 Хозяйство Камуфляжа, как и он сам: спокойно и непоколебимо. Всё по плану. Anmari 27 Июнь, 2015, 22:30:37 Спасибо. Интернет восстановят, как там посадки, не смыло? Вот ведь какая водовороть! Юрий С 27 Июнь, 2015, 20:49:03 Всем привет от Камуфляжа, у него интернет на даче "упал" из-за погоды. СветланаК 27 Июнь, 2015, 14:35:16 А у нас сухо. В воскресенье прошел дождик, но землю не промочил, все нужно поливать Юрий С 27 Июнь, 2015, 13:51:52 Хотели пойти за грибами, но дождик полощет... Надеемся на завтрашнее утро. marabu 26 Июнь, 2015, 20:29:24 http://webinarbox.ru/view/10803/Ysiec0Hedo Сегодня в 20-00 про борьбу с вредителями. Не у всех, правда, открывается... Камуфляж 26 Июнь, 2015, 14:17:24 Козу ждёт отдельный кабинет 7 кв метров и хорошее  питание с сушками и сухофруктами. Камуфляж 26 Июнь, 2015, 10:52:17 А где продажная коза? Высылайте телефон. Камуфляж 26 Июнь, 2015, 10:25:45 А я ничего не отключаю, сгорел только усилит ель телевизионной антенны. Людмила60 26 Июнь, 2015, 10:15:28 В грозу нужно все приборы выдернуть из розетки!!!  Печальный опыт был... Теперь всегда  стараюсь.

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

29 Июнь, 2015, 05:56:05

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Порода кур - Мараны от Птицефея [Сегодня в 05:15:11]
• Политика и политиканы - 4 от Николай_ [Сегодня в 04:06:46]
• Ситуация в России от Николай_ [Сегодня в 03:53:00]
• А что вы сегодня сделали ... от Vlad_US [Сегодня в 00:38:56]
• Кабачок "12 ульев" (флуд... от Камуфляж [Сегодня в 00:17:37]
• Белгородская обл - почему... от АлесКз [Сегодня в 00:05:36]
• Что нам стоит вольер пост... от просто Сергей [28 Июнь, 2015, 22:51:06 ]
• Новости на разные темы от Юрий С [28 Июнь, 2015, 22:40:04 ]
• Утята!!! от фарит [28 Июнь, 2015, 22:29:39 ]
• Музыка от ЭХО [28 Июнь, 2015, 22:02:03 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 26020
• Последний: denbr70

Статистика

• Всего сообщений: 1509622
• Всего тем: 6806
• Сегодня онлайн: 183
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 2
• Гости: 29
• Всего: 31
• petacha5
  ЛенаЯ
  

Тибетский мастиф

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ТИБЕТСКИЙ МАСТИФ- щенки!

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления