Окрошка

[LORA-BEK]

"Девочки, подкиньте рецептик ОКРОШКИ НА КВАСЕ. А то у нас ее только на кефире делают. Вкусно получается, но надоело.
 А готовят проще простого. Надо отварить свеклу, и натереть на крупной терке. Воду из под нее не сливать. Дальше режем в кастрюлю свежую редиску, зеленый лук, укроп, петрушку, свежий огурчик. Вываливаем туда же свеклу, выливаем литр кефира. Разбавляем водой, в которой свекла варилась. Понятное дело солим. Можно чуток уксусом столовым подкислить. Можно лопать. А к этой окрошке подать горячую вареную картошку. Никакого мяса не надо.

"

[YULY]

"Лариса, я делаю окрошку на квасе почти так , как ты описала. Мелко крошу редиску, свежие огурцы, зеленый лук, укроп и прочую ботву, вареные яйца, вареную картошку, и вареную колбаску туда-же ( а то муж бунтует!) Все это дело подсаливаю, подперчиваю и заливаю окрошечным квасом (который ,кстати, в последнее время все труднее найти почему-то). Подаю в тарелках с добавлением ложки сметаны или майонеза.
 Можно делать и свой квас, у меня мама умеет, но я сама не научилась пока. "

[kent]

юль, а мы все эти инградиенты заливаем минералкой со сметаной, и добавляем уксус.

[Анюта78]

А ещё можно все эти ингредиенты сывороткой залить.Тоже вкусно)))

[YULY]

"Слушайте, а пойду -ка я завтра и сделаю окрошку всем врагам назло! А чо- все продукты у меня в наличии в морозилке, кроме кваса, так вы вон уже сколько заменителей наподсказывали! "

[Анюта78]

YULY, Правильно Юль!!!
 Вот если хочется,то надо сделать.А то уже надоели все эти борщи и солянки)))

[Bладимир]

рассказываю как сделать закваску для окрошки. Берет хлеб черный , ставите в духовку и сушите чуть чуть его поджарив. Заливаете кипятком , добавляете немного изюму что б бродило. Не помню точно , но кажись надо чуток дрожжей. Всё. Поставить в теплое место, можно на солнечное. Будет настаиваться и крепчать. Никакой магазинный квас не сравнится с домашним.

[LORA-BEK]

"Юль, не умирай Лучше кушай и побольше! Хорошего человека должно быть много!"

[ИВАН ИВАНЫЧ]

Окрошка. Все всё знают. Так что - считаете, что просто захотелось поделиться весенним позитивом. Не более того.
Что нам для окрошки надо. Да вот, собственно - всё тут на картинке.

НО!!! Всё-же по порядку.
Итак, идём в теплицу. У нас, конечно, не Одесса, но, что выросло - то выросло...

Вы спросите - а причём тут Одесса? А что поделать? светлое чувство за... радости за товарищей продолжает мучить ... :-)
НО!!! Возвращаемся к окрошке.
Первым делом займёмся картошкой. Она куплена на рынке. Поэтому чистим, заливаем водичкой и высыпаем ложку соли. Даём постоять минут двадцать. Как видите - произошло покраснение. Это всякие вредные нитраты. Их вырежем. А одну картофелину даже выбросим. Промываем и ставим варить.



И займёмся самой окрошкой.
Нащипанный в теплице лучок сполоснём, просушим, меленько порежем. Добавим половиночку ч.л. соли и толкушкой немного, не то чтобы перетрём, но слегка притолчём.



Дальше яички. От соседской курочки. Как водится - сварим вкрутую, почистим и на тёрочке, вот так ... измельчим.



Хотелось бы, конечно, огурцов уже своих. Но врать не буду. Купленные. Поэтому и почистили. И порезали.



Укроп свой. Тут секретов никаких. Главное помельче порубить.



Мясо. Сварили телятину, и порезали. Тоже некрупно.

 

Все как следует перемешать.

Кто-то любит майонез. Кто-то сметану. Дело вкуса.
И, наконец, квас. Мы пользуем, если свой не сделан, из Савво-Сторожевского монастыря. Это настоящий КВАС!!! Ежели кому случится там оказаться, то рекомендую. Это, действительно, нечто! Рассказывать бесполезно. Пробовать надо.

А дальше ... дальше - вот так!
И вприкусочку с картошкой. Да со свежей черняшечкой ...
Весна пришла!!! Или лето уже?

[welle]

СПАСИБО!

[ИВАН ИВАНЫЧ]

На Здоровье!!!

[Sindi]

Я окрошку не ем, но глядя на приготовление слюна пошла как у собаки Павлова)))

[ИВАН ИВАНЫЧ]

Может стоит начать?

[Sindi]

Может быть))

[ИВАН ИВАНЫЧ]

[sealas]

Окрошка! Да в жаркий день. Лучшая еда.

[тИгРА]

Да,окрошечка0знатная летняя еда)Ничем её не заменишь и ни с чем не сравнишь!!! (но я люблю чтоб яички все ж были мелко порезаны,от тертых она мутноватая становится)))

[wladres]

Я не знаю можно ли назвать окрошкой то блюдо что готовит жена, но нам нравиться. Вместо кваса к тем же компонентам добавляет кисломолочный продукт ТАН.

[Svetik]

Да.."у каждого свой вкус,кто любит арбуз,а кто свиной хрящик!"
Специально в тему зашла...уважая кулинарное творчество И.И., но НЕт,не впечатляет ...
Не понимаю я это блюДО!
Салат с квасом, не более!
Так всегда и прошу,ой, а можно мне салат отдельно,а квас отдельно!
Вот сейчас мне попадет - извините, но просто"поросячья еда".... ,а если туда еще "варененькой колбаскииииииииии......вАще-тушите свет..
Вот интересно историю этого блюда узнать,наверное как разновидность Тюри?

[Водолейка]

А я окрошку с квасом еще не пробовала. Да и кваса такого настоящего нет. Очень любим окрошку на кефире со сметанкой. Вот от этого я просто балдю    , особенно в самые жаркие дни, тогда никакого борща не хоцца  !

[berezsvet]

 у нас при отсутствии кваса окрошку делают с сывороткой. А еще добавляют немного горчицы, получается очень вкусно.

[Дедушка Саша]

Какая-то интересная окрошка... с мясом, с телятиной. Как я понимаю, своей домашней телятиной.
Вот честно, никогда не видел окрошку с мясом, хоть жена и есть её каждый день почти. Сам я напиток под названием квас не употребляю, так что окрошку ем без кваса, называется салат

[Афина-Паллада]

ЛЮблю окрошку в любом виде! Хоть на кефире, хоть на кваске... И с телятиной и с колбасой, главное- чтоб побольше-побольше!

[welle]

А ведь действительно важно не только ЧТО есть, но и КОГДА.
Ту же окрошечку или суп с щавелем или свекольник (холодные супы) можно оценить  только в жарищу, и никто их даже наверняка и нюхать не станет в дождливый промозглый день...
Сезонная кухня однако! 

[Светлана-СПб]

Окрошка (от глагола крошить — мелко нарезать) — традиционное блюдо национальной русской кухни, холодный суп.
Любопытно, что еще в начале XIX века окрошку подавали не как первое блюдо, а как закуску. Готовили ее на квасе и кислых щах, на огуречном и капустном рассоле, кислом молоке, молочной сыворотке и пахтанье.
В книге Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", изданной в 1906 году, приводятся несколько вариантов окрошки.
На Руси времен века этак 15-16 в окрошку непременно шло мясо рябчика и тетерева, а также  моченые (соленые) сливы.
Мы дома добавляем еще редиску, квас отдельно, ибо дети не любят, жуют, как салат.

Добавить рекламное обьявление

Преимущества одноконтурных газовых котлов
Обустройство скважины на воду
Топливные брикеты - отличная альтернатива традиционным видам топлива
Фольгированый утеплитель пенофол
Симферопольское шоссе - популярное направление для загородной жизни.
Выбираем кормушки поилки для кур
Ремонт фасада дома от РосТеха
Строительство дома из оцилиндрованных бревен: этапы и особенности
Алюминиевые композитные панели от компании «ЛОВ»
Как выбрать материал для строительства дома?

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: Анатолий 1953 Сегодня в 18:53:56 Посоветуйте плодосьемник для черешни ...... Пожаааалуйста ....... Svetik Сегодня в 18:45:02 Главное "яйца на месте"!!! Селянка Сегодня в 11:07:32 Светик,не надо его шнапсом брать )) Эта ежиха каждый год у нас в сарае где нить родит ежат,в гнёзда не лезла никогда .Сегодня посмотрела,яйца на месте,не тронула Anmari Сегодня в 01:00:05 Ежи - душки!  Гнёзда можно и поднять над землёй повыше, а в этом пусть ежиха живёт, наверное детёнышей высидит-принесёт. Svetik Сегодня в 00:47:00 Ира, пригласи нашего Шнапса- ежа берет "на раз"! Селянка 12 Июнь, 2015, 23:58:06 Блин ((( Только этого не хватало . НИНА****** 12 Июнь, 2015, 23:40:55 Ежи хищники и едят всё окромя овощей и фруктов, молоко им нельзя - понос от него у них. Селянка 12 Июнь, 2015, 22:36:49 Вопрос на засыпку..Ёжики яйца куриные едят ? Ежиха у меня в курином гнезде обосновалась , не даёт яйца забрать ))) Тамрико 12 Июнь, 2015, 15:22:20 С ПРАЗДНИКОМ!!!!               С ДНЕМ РОССИИ!!! Анатолий 1953 12 Июнь, 2015, 15:18:29 Еще один напряженный рабочий день ! Работаем на себя ! Селянка 12 Июнь, 2015, 15:01:50 Народ , с Праздником !!! Fiolent 12 Июнь, 2015, 14:21:59 С праздником, подворцы! С днем России! SergiyLB 11 Июнь, 2015, 12:31:03 Для малоимущей семьи нужна корова Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 18:13:23 Так мы никогда в политиканах не поствим рекорд  по страницам ! Alyaska 10 Июнь, 2015, 15:10:13 Анатолий, таки уж и драка))). Вот пожалуйте сюда /forum/index.php?topic=15283.0 Только, чур, без драк)).

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

13 Июнь, 2015, 21:18:45

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Что нам стоит вольер пост... от просто Сергей [Сегодня в 21:05:03]
• Ситуация в России от Юрий С [Сегодня в 20:31:57]
• Корольки от dzurdzuk [Сегодня в 20:31:20]
• Погода на сегодня у наших... от Арина67 [Сегодня в 20:26:37]
• Кастрация козликов от Svetik [Сегодня в 19:10:56]
• Вагинит у коровы от natsli [Сегодня в 18:49:34]
• Новости на разные темы от Юрий С [Сегодня в 18:32:50]
• Политика и политиканы - 4 от Юрий С [Сегодня в 18:00:29]
• Карликовый леггорн (В-33) от мишута [Сегодня в 17:49:13]
• Дойка коз доильным аппара... от алена ястреб [Сегодня в 17:07:13]

Пользователей

• Всего пользователей: 25968
• Последний: Мария Гокун

Статистика

• Всего сообщений: 1504675
• Всего тем: 6781
• Сегодня онлайн: 164
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 15
• Гости: 107
• Всего: 122
• клариса
  krass
  natsli
  Фортуна Светлана
  белый кит
  volo666
  LAV
  Арина67
  Татьяна VTV
  татьяна t
  просто Сергей
  Шерзод
  juli4ka
  Ю Ю Ю
  Светлана 27
  

Тибетский мастиф

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления