13 Июнь, 2015, 03:36:51
  Форум Помощь Календарь Войти Регистрация  

Страниц: [1]   Вниз
 
Автор Тема: Струцели с маком от Молоховец  (Прочитано 2149 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
ИВАН ИВАНЫЧ
Активный написатель
*****

Репутация: +12/-4
Offline Offline

Сообщений: 680


« : 20 Апрель, 2010, 23:54:01 »




Вот в этой книжке …



Вот так … не больше, не меньше. Снова и снова убеждаемся – ВСЁ ПРИДУМАНО ДО НАС … и улучшать такие рецепты, только портить.

Итак,  Струцель с маком  от Елены Молоховец ...
Вот набор продуктов, который нам понадобится.



« … 2 ½ стак. теплой воды, 2-3 зол. сухих дрожжей и 3 стак. муки размешать, дать подняться….»

Готовим тесто, берем вот такие продукты, что называется «поближе».



И замесив тесто …, как описано выше, оставим его подниматься.





« … Пока тесто поднимается … « … влить ¼ стак. прованскаго или подсолнечнаго масла, размешать до-бела с ½ фун. сахара и ложкою хорошаго меда (от котораго тесто делается разсыпчатым)… »

Т.е. берём пол стакана сахара и вливаем в него масла … Добавим ложку мёда. И взбив эту смесь, отправляем её в тесто.



« … всыпать немного толченаго горькаго миндаля … »
Готовим Миндаль …
Зальём его кипятком и подержав в нём три минутки, быстренько почистим.
Потом с использование вот этого чудного инструмента
Растолчём миндаль вот до такого состояния
Если у кого ступки нет, то для измельчения используйте простой блендер, например.

А потом … « … месить пока не будет отставать от рук, дать подняться … »
Вот такое тесто в результате получаем.



« … Между тем 2стак. сераго мака обварить кипятком, накрыть, дать постоять целый час, потом выжать его до-суха, растереть в каменной чашке, всыпать полную ложку меда так, чтобы было сладко, немного горькаго толченаго миндаля, размешать …. »
Итак. Пока тесто будет «доходить», подготовим мак.
Хорошенечко обдадим его кипятком, запарим, значит, Выжмем и повесим … пусть стекает, сушится. А потом выполним всё то, что Елена Ивановна велит. И начинка готова.





« … Когда тесто поднимется, раскатать на столе несколько тонких продолговатых кружков, намазать маковою массою свернуть в трубку, чтобы концы были ровные, сложить на лист, намазанный прованским маслом и посыпанный мукою … »

И снова тесто хорошо  вымесим. Потом снова дадим ему отстояться – подняться. И снова хорошенечко вымешиваем. До пластичного состояния. И уже тогда делим тесто на четыре части.



И сочиняем вот такие лепёшки, т.е. ещё немного помесив, катаем шарики



И как рекомендовано в рецепте, раскатываем их



И покрываем лепешки из теста этой маково – миндально – медовой смесью, предварительно смазав их маслом.



А затем сворачиваем в рулончики, т.е. придаём непосредственно форму рулета.



Выкладываем их на противень. Смажем сверху маслом. Сделаем проколы И выложим орешками …



БОНУС.  ПЛЮШКИ …
Мажем …
Сыплем …
Вертим, надрезаем …
Выворачиваем наизнанку …



И в раскалённой до 200 градусов духовке … минут двадцать – тридцать … выпекаем. А потом … дальше без комментариев.



На мой непросвещённый вкус …, если бы я не знал, что этот рулет постный, то никогда бы не подумал.



А плюшки … после десяти минут в духовке …



Рекомендую …. Ангела вам за трапезой!!!

Записан
ДЕРЕВЕНСКИЙ ФОРУМ ВЕСЕЛОЕ ПОДВОРЬЕ | ЗАГОРОДНЫЙ ДОМ
« : 20 Апрель, 2010, 23:54:01 »

 Записан
Vlada
Сенсей
Глобальный модератор
Почетный написатель
*****

Репутация: +26/-3
Offline Offline

Возраст: 52
Расположение: Московская обл.
Сообщений: 13189


Татьяна, Московская обл


« Ответ #1 : 20 Апрель, 2010, 23:57:54 »

Ух ты.. вкусняшка какая! Мой муж очень любит маковые рулеты.. надо побаловать.
Записан

Спешите делать добро
поэтесса
Активный написатель
*****

Репутация: +0/-0
Offline Offline

Расположение: Санкт-Петербург
Сообщений: 530

Елена


« Ответ #2 : 21 Апрель, 2010, 00:11:42 »

Иван Иваныч, Вы всё нас бааалуете! gg Спасибо за такое вкусное творчество!  УлыбкаТоже попробую испечь, такую вкуснотень! Drink
Записан
теремок
Команда "Веселого Подворья"
Почетный написатель
*****

Репутация: +1/-0
Offline Offline

Расположение: МО
Сообщений: 3062


За лесами, за морями....


« Ответ #3 : 21 Апрель, 2010, 13:20:45 »

Иваныч-это же одному не съесть--где купить можно??? Tongue

Спасибо как всегда за подробный показ!
Обожаю маковый, но ленюсь с тестом и делаю из замороженного песочного!Тоже очень вкусно!!! (Конечно своё-вне конкуренции Смущение)
Записан

Людмила, МО

http://seasonvar.ru/serial-5490-ZHenih_dlya_Barbi.html#
Kassandra
Оксана
Дачник со стажем
***

Репутация: +0/-1
Offline Offline

Возраст: 34
Расположение: Чикаго
Сообщений: 202


Будь счастьем в сейчасье )))))))))


Социальные сети:
ВКонтакте
« Ответ #4 : 01 Декабрь, 2012, 05:02:18 »

Спасибо за рецепт, очень вкусно читается))))обязательно попробую!!!
Записан

"Эх, вот только привыкнешь к хорошей жизни, а она опять становится... лучше!" Улыбка
ДЕРЕВЕНСКИЙ ФОРУМ ВЕСЕЛОЕ ПОДВОРЬЕ | ЗАГОРОДНЫЙ ДОМ
   

 Записан
Страниц: [1]   Вверх
 
 
Перейти в:  

Шкворчалка!

Последние 15 Adv-Shouts:

Anmari
Сегодня в 01:00:05
Ежи - душки!  Гнёзда можно и поднять над землёй повыше, а в этом пусть ежиха живёт, наверное детёнышей высидит-принесёт. Улыбка
Svetik
Сегодня в 00:47:00
Ира, пригласи нашего Шнапса- ежа берет "на раз"!
Селянка
12 Июнь, 2015, 23:58:06
Блин ((( Только этого не хватало .
НИНА******
12 Июнь, 2015, 23:40:55
Ежи хищники и едят всё окромя овощей и фруктов, молоко им нельзя - понос от него у них.
Селянка
12 Июнь, 2015, 22:36:49
Вопрос на засыпку..Ёжики яйца куриные едят ? Ежиха у меня в курином гнезде обосновалась , не даёт яйца забрать )))
Тамрико
12 Июнь, 2015, 15:22:20
С ПРАЗДНИКОМ!!!!               С ДНЕМ РОССИИ!!!
Анатолий 1953
12 Июнь, 2015, 15:18:29
Еще один напряженный рабочий день ! Работаем на себя !
Селянка
12 Июнь, 2015, 15:01:50
Народ , с Праздником !!!
Fiolent
12 Июнь, 2015, 14:21:59
С праздником, подворцы! С днем России!
SergiyLB
11 Июнь, 2015, 12:31:03
Для малоимущей семьи нужна корова
Анатолий 1953
10 Июнь, 2015, 18:13:23
Так мы никогда в политиканах не поствим рекорд  по страницам !
Alyaska
10 Июнь, 2015, 15:10:13
Анатолий, таки уж и драка))). Вот пожалуйте сюда /forum/index.php?topic=15283.0 Только, чур, без драк)).
Камуфляж
10 Июнь, 2015, 14:58:59
А драки и не было. Кто-то выступил не по делу.
Анатолий 1953
10 Июнь, 2015, 14:49:27
Ну вот ! Опять в политике драка без меня !
НИНА******
10 Июнь, 2015, 07:49:07
У нас град был вчера! Ужос!!!! Растюхи побило....стихия....

Профиль

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

13 Июнь, 2015, 03:36:51

Войти

Новости партнеров



Последние сообщения

Кто на сайте:

Пользователей
Статистика
  • Всего сообщений: 1504540
  • Всего тем: 6780
  • Сегодня онлайн: 162
  • Максимум онлайн: 1087
  • (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )
Пользователи Online

Собаки для загородного дома

Тибетский мастиф

О чем пишут:

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Календарь праздников

праздники сегодня