Закваска для кормов

И.Горбунова

Пользователи
Почетный написатель

Offline

Сообщений: 1359

Закваска для кормов

« : 20 Ноябрь, 2007, 20:50:00 »

ИЗ ПЕШЕК В КОРОЛИ
История о том, как простые отруби (“пешки”) стали превращаться в высокобелковые корма (“короли”)
Над рецептурой и действием биологической закваски кандидат биологических наук Петр Алек¬сандрович Леснов работал не¬сколько лет, а точнее с 1981 г. Мы печатали его статью б этой закваске в одном из журналов, где вели раздел “Домашняя ферма”. Были отклики читателей, кото¬рые запрашивали закваску на пробу. Им автор посылал ее в пакетиках. Отзывы были очень хорошие.
Автор испытывал заквашива¬ние. Особенно хорошо себя пока¬зали пшеничные и ржаные отруби. Сами по себе эти отруби, как рассказывал П.А.Леснов, корм доступный, дешевый и, главное, со¬держит много витаминов. Однако переварить их организму не¬жвачной живности, например, свинье, кролику очень трудно из-за того, что клетчатки до 10%. Она и сама не переваривается, и усвое¬нию белка, крахмала препятст¬вует. Так вот после заквашивания отруби становятся неузнаваемы¬ми. За каких-то 3-4 ч закваска способна сделать с плохо пере¬вариваемыми отрубями чудеса.
Труднопереваримой клетчатки становится в 3-5 раз меньше, а именно столько, сколько ее содер¬жится в самом питательном злаковом зерне – кукурузе, пше¬нице, ржи. Коли¬чество белка увеличивается почти в полтора раза. А ведь до¬бавляется не растительный белок, а микроб¬ный, который перевари¬вается в желудке нежвачных жи¬вотных гораздо лучше. Почти как мо¬лочный белок – казеин. Не¬за¬менимых (самых важных) амино¬кислот в заквашенных отрубях по сравнению с нату¬ральными ока¬зывается больше на 20-25%. Кроме того заквашенные отруби богаты многими витами¬нами, чего нет в натуральных отрубях.
Таким образом, заквашенные отруби могут стать натураль¬ной дешевой белково-витаминной до¬бавкой. Ею можно подкармли¬вать не только свиней, но и мо¬лодняк жвачных животных, птицы, пушных зверей, собак, кошек. На кормах с такой до¬бавкой хорошо откармливать телят, поросят, любую птицу. Заквашенные отруби увеличивают молочную продуктивность коров и коз. Кстати, взрослым жвачным их можно давать вволю. Хороша такая подкормка для поросят-сосунов в первые дни жизни. Уже с 4-5-го дня им дают прожаренный ячмень для развития зубов и жева¬тельной мускулатуры. Эта подкормка как бы собирает же¬лудочные газы, но особого питания с собой не несет. Лучшая подкорм¬ка для сосунов, конечно, мо¬лочная, но она дорого об¬ходится. Взамен в неко¬торых хо¬зяйствах уже со второй недели сосунам на¬чинают давать нежную кашицу из раз¬молотого овса без обо¬лочки. Однако давно из¬вестно, что в первый месяц жизни в желудке поросенка не пере¬варивает¬ся крах¬мал. А кило¬грамм заква¬шен¬ных от¬рубей по уровню белка может заменить 5 кг сухого молока. К тому же отруби в таком виде по содержанию сахара и жира приближа¬ются к материн¬скому молоку.
Это экологически чистый порошкообразный препарат. Он на 20-100% повышает питательность растительного сырья, обогащая его витаминами группы Д, В, РР, Е, Н, К, ферментами, веществами аромати¬ческими и тонизирующими орга¬низм животных и людей.


	Записан

Деревенский форум Веселое Подворье

Закваска для кормов

« : 20 Ноябрь, 2007, 20:50:00 »


	Записан

Anmari

Сенсей- перепеловод
Глобальный модератор
Почетный написатель

Offline

Возраст: 59
Расположение: Славный город Ленинград-СПетербург
Сообщений: 8420

Анна

Закваска для кормов

« Ответ #1 : 20 Ноябрь, 2007, 21:05:59 »

Это, вероятно, какие-то бактерии. А где его взять и как применять? Или все остановилось на стадии испытаний и в производство не пошло? Для нашего времени это так обычно и так жалко!!! Столько нужных изобретений пропадает!


	Записан

И.Горбунова

Пользователи
Почетный написатель

Offline

Сообщений: 1359

Закваска для кормов

« Ответ #2 : 21 Ноябрь, 2007, 10:35:22 »

Анечка, все пошло дальше. попробую дать продолжение. Сразу не получилось, сказали текста много.Ни в одной стране мира тради¬ционное кормопроизводство не обеспечивает в должной мере потребности в питательных ве¬ществах обычных продуктивных животных. Хозяева вынуждены применять какие-то дорогостоящие кормовые добавки и способы увеличения питательности мало¬ценных отходов сельского хозяйства или переработки сельхозпродукции. Одно время внедрялись всевоз¬можные добавки, в том числе и белково-витаминные. Но они не оправдали себя. Были неэффективны и дорого обходились. Так что же делать? А давайте разберемся с со¬вре¬менными технологиями повы¬шения питательности кормов, как бы они не были загадочны.
В наше время в кормопроиз¬вод¬стве используются три вида обра¬ботки низкопитательных кормов. Первый – физический (измельчение, запаривание и прочее), который особо не повышает питательности сырья, а лишь разбазаривает до¬рогостоящую энергию. Второй – химический, основанный на применении сильнодействующих химических соединений – щелочей, кислот, аммиака. Они не столько повышают питательность малоцен¬ных кормов, сколько вредят живой окружающей среде. От такой техно¬логии отка¬зались все развитые государства. Третий – переработка малоценных кормов, которая называется биологической.
В нашей стране по улучшению питательности рационов животных выступила так называемая биоло¬гическая “Закваска Леснова”, кото¬рая была разработана в Московской сельскохозяйственной академии им. К.А.Тимирязева и показала преиму¬щество перед всеми подобными технологиями. Она запатентована и имеет государ¬ственную лицензию на право производства и реализации (ТУ№9337-001-46391307-98 и патент России 32122330,1998г.). Препарат экологически безупречен, его по¬лучают в лабораторных условиях в лабораторных условиях в виде порошка, включающего сильно¬действующие целлюлозолитические и пектолитические микроорганизмы. У препарата есть “ноу-хау” с шести¬кратной защитой от подделки.
Закваска очень проста в при¬ме¬нении. Я скажу об этом в нескольких словах. Для обработки 1 т мало¬ценных растительных остатков достаточно 5 г сухого порошка. Его вносят в растительную массу, увлажненную до 65-75% и нагретую до температуры 55-75 градусов. После выдержки в течение 3-4 ч в обработанной массе происходят ко¬лоссальные изменения – содержание белка увеличивается в 2-2,5 раза, настолько же возрастает уровень растворимых сахаров, в частности глюкозы, содержание же клетчатки падает иногда в 5 раз. Корм при этом обогащается витаминами группы Д, В, Е, К, Н. После обработки пре¬па¬ратом корм получается высоко¬фер¬ментирован¬ным, ароматным, и его оттлично ест вся дворовая живность.
Если бы этот препарат не был настолько экологичным и высоко¬эффективным, он не смог бы при¬влечь на свою сторону массу по¬требителей, то есть производителей продукции животноводства. Сейчас его география весьма обширна, она охватывает почти все ре¬гионы России.
Началась разработка закваски в 1981 г. с приго¬товления высоко¬питатель¬ного корма из соломы. После ее обработки поеда¬емость рогатым скотом и его продук¬тивность уве¬личились на 80-100%. Об этом есть множество научных сви¬детельств и доказательств. Но меня, как экономиста, заинтере¬совала эф¬фективность при¬менения техно¬логии с точки зрения затрат и эконо¬мичности. В бывшем гос¬племзаводе им. 16 Партсъезда Ярославской об¬лас¬ти провели тщательные опыты по сравнению эффективности тради¬ционного запаривания соломы и обработки ее закваской Леснова. На основании расчетов главного эконо¬миста хозяйства я сделала вы¬вод – при запаривании соломы питатель¬ность оставалась прежней – 0,22 кормовой единицы, а при обработке закваской она повыша¬лась до 0,48 кормовой единицы. При всем этом на запаривание 1 т соломы затра¬чивалось 116 “старых” рублей, а на заквашивание 74 рубля. Вот и считайте.
В Германии для того, чтобы по¬лучить экологически чистую про¬дукцию животноводства, нужно затратить колоссальные средства – в 8 раз превышающие наши затраты и лишь благодаря этому удается производить продукцию повседнев¬ного качества. Эти данные также вполне достоверны, поскольку я в течение года стажировалась в Уни¬верситете им. Гумбольдта в Берлине и изучала экономику сельского хо¬зяйства этой страны. А у нас в России все просто – необъятные просторы, нет особого загрязнения промыш¬ленными отходами сельскохозяйст¬венных угодий, не задумываются об экологической стороне кормопроиз¬водства. И самое главное, нужно при¬слушиваться к голосу российских исследователей, а не тратить много денег на закупку ума за рубежом.
Каковы же перспективы при¬ме¬нения закваски Леснова в кормо¬производстве последнего времени? Уже сказано, что ею пользуются многие хозяйства. Особый размах этот препарат сейчас получил в сви¬новодстве. Использование закваски Леснова при откорме дает воз¬можность получать до 1 кг привеса в сутки. Но с экологической точки зре¬ния – это не самоцель. Качество мяса при таких привесах некудышнее и продать его не так просто. Оно рых¬лое, незрелое. В хозяйстве, где за¬кваску Леснова применяют около трех лет, за все 20 лет существования производство свинины впервые ста¬ло рентабельным. Я сотрудничала с руководителями этого предприятия, и препарат был использован на должном уровне. По последним данным здесь получают от продажи 1 кг свинины более 5 руб. чистого дохода. Приросты на откорме дости¬гают 700 г в сутки, при этом полу¬чается высококачественная, эколо¬гически чистая продукция. А в ра¬цион откормочных поросят вклю¬чают до 50% отрубей, которые, как выше говорилось, в неперерабо¬танном виде для свиней – балласт. Дешевые отруби, вот откуда рента¬бельность производства свинины. Кстати, в этом хозяйстве теперь внедряют закваску и в кормо¬произ¬водство для коров, поскольку при¬бавка молока здесь заметная, до 2 л на буренку в день.
В последний год за¬кваской Лес¬нова заинтересовались комбикор¬мовые заводы. Заинтересовались-то еще в 1995 г., но загвоздка была в том, что заквашенный корм влажный, а комбикормовые заводы занимаются смешиванием только сухих кормов. Однако нашлись энтузиасты, которые сумели приручить эту загадочную закваску. На одном из заводов по¬строили спе¬циальный цех, снабдили его нужным оборудо¬ванием и нача¬ли с помощью закваски обрабатывать отруби. Сначала не знали – что из этого получится и куда девать го¬товую про¬дукцию, которая длитель¬ному хранению не подлежит. А с другой стороны на эксперимент тол¬кали серьезные об¬стоятельства. В стан¬дартные корма прихо¬дилось вносить в избыточном количестве непереработанные отруби, шелуху и другие нели¬цензионные корма, в результате чего качество комбикор¬мов сильно снижалось, и потреби¬тели отказы¬вались их покупать. И вот, когда отладили технологию заква¬шивания отрубей, то за 3-5 ч их об¬работки уровень протеина (белков) стал повышаться по сухому вещест¬ву с 10-13 до 25%, уровень раствори¬мых сахаров – с 3-4 до 11-12%, уровень же клетчатки снижался с 13-14 до 2-4, а иной раз до 2%. Значит, из отрубей получили высококачествен¬ный корм при копеечных затратах! Над этим все задумались…
В скором времени нашли выход. Близлежащие хозяйства стали поку¬пать этот корм во влажном виде. Однако есть еще достижения. Разра¬ботаны оригинальные сушилки, которые имеют “ноу-хау”. Они позво¬ляют очень дешево высушивать за¬квашенные отруби, зерновой размол и даже рисовую шелуху. Высушен¬ный корм гранулируется. Потреби¬телей этого корма, содержащего до 25% белка, находится немало.
Кстати, пару слов о рисовой ше¬лухе. Даже мудрые китайцы до сего времени не сумели разработать та¬кую технологию переработки этих от¬ходов, чтобы они давали эффект при кормлении животных. У нас это сделали. В заквашенной рисовой ше¬лухе получают до 20% белка (по сухому веществу).
Ученые и специалисты в области ветеринарной санитарии, гигиены и экологии провели эксперименты и убедились в экологической безуп¬реч¬ности производимого корма на основе закваски Леснова и выдали комбикормовому заводу сертификат качества. Я эти данные привожу для того, чтобы наши животноводы не покупали никакие корма или кор¬мовые добавки без русского сертификата…
И наконец, примерно год назад закваской Леснова заинтересовались специалисты, работающие в области машиностроения. Они предложили мне сотрудничество в разработке машины, которая бы производила с помощью закваски корм наивысшей питательности при минимальных затратах энергии. Я согласилась. Через несколько месяцев было созда¬но новое современное оборудование - установка УБК-2, которая очень проста, дешева, на ней легко и просто обрабатывать малоценные корма с помощью нашей закваски. При по¬мощи вакуума, терморегулирования, регулирования парциального дав¬ления кислорода получается хоро¬ший результат – 25% белка на от¬рубях. Теперь есть гарантия полу¬чения высокобелко¬вого корма из всяких растительных остатков.
Ольга Леснова,
кандидат экономических наук


	Записан

иван

Семьянин
Пользователи
Дачник со стажем

Offline

Возраст: 31
Расположение: Краснод кр, туапс. р он, п. Новомихайловский
Сообщений: 221

накатался, женился, и у дочки уже 4 зуба

Изба-читальня на Веселом Подворье

Профиль

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Магазин на Подворье

Рекомендуем

Шкворчалка!

Новости партнеров

Последние сообщения

Кто на сайте:

Пользователей

Статистика

Пользователи Online

Собаки для загородного дома

О чем пишут:

Ярмарка: куплю-продам

Календарь праздников