Инкубационные яйца

[mos77ser]

Из загашников.
Хранение инкубационного яйца
Развитие зародыша птицы происходит еще во время пребывания яйца в яйцеводе, однако оно приостанавливается после снесения и относительного охлаждения яйца. Такой перерыв закономерен и безвреден: его можно наблюдать и у диких птиц. Если же перерыв между снесением и началом инкубации длителен, а внешние условия неблагоприятны, то яйцо стареет, в нем происходят необратимые качественные изменения, снижается выводимость. Как влияют сроки хранения на выводимость, наглядно показано в таблице.
Таблица.  Влияние сроков хранения яиц на вывод молодняка

Хранение яиц, предназначенных для инкубации, требует определенных условий.
За сутки хранения яйцо в среднем теряет 0,2% веса, снижается его удельный вес; слоистость белка теряется, он получает более жидкую консистенцию; распадается лизоцим, содержащийся в белке, из-за чего он теряет свои бактерицидные свойства. Глубокие изменения происходят в желтке и бластодиске: изменяется структура клеток зародыша, разлагаются жиры, распадаются азотистые соединения и витамины.
Без ущерба для их качества инкубационные яйца можно хранить в течение 5—6 дней в соответствующих условиях.
При инкубации старых яиц не только падает их выводимость, но и сильно снижается качество выведенного молодняка.
Старение яиц ускоряется при неблагоприятной влажности и температуре воздуха: чем ниже влажность, тем больше яйцо испаряет влагу. Так, при влажности 80% куриные яйца за 10 дней хранения теряют лишь 0,7% своего веса, а при 60% — 2,4% . При одной и той же влажности и температуре 0,1°С за декаду яйца теряют 0,3% своего веса, при +8°С — 1,2%, при 20°С — 2,1%.
При температуре ниже нуля яйцо замерзает, иногда растрескивается, и зародыш гибнет. При температуре выше 20°С развитие зародыша не прекращается, но идет неправильно, и он через некоторое время умирает.
Установлено, что наилучшая температура для хранения яиц +8…12С, а относительная влажность 75—80%. Такие условия создают на яйцескладе — в специальном помещении для хранения яиц.
Очень важно, чтобы помещение, где хранят яйца, хорошо вентилировалось. Нельзя допускать сквозняков, больших скоростей движения воздуха, так как при этом яйца быстрее испаряют влагу.
Воздух на яйцескладе должен быть чистым, без посторонних запахов. Плохая вентиляция способствует развитию плесени. Запрещается хранить вместе с инкубационными яйцами отходы инкубации или какие-либо посторонние материалы.
Небезразлично, в каком положении хранятся яйца. Для куриных, яиц лучшим является вертикальное, тупым концом кверху.
Отобранные для инкубации яйца укладывают в инкубационные лотки, размещают в несколько ярусов в передвижные тележки и завозят на яйцесклад. При хранении племенных яиц, когда важно собрать вместе яйца от одной несушки, на яйцескладе делают специальные стеллажи с выдвижными лотками, где для укладки яиц имеются круглые отверстия. Можно хранить яйца и в стандартных прокладках яичной тары. В этом случае лучше, если они пластмассовые, потому что картон гигроскопичен, сыреет и на нем могут развиваться плесени.
На яйцескладе обязательно должны быть термометр и психрометр для контроля за температурой и влажностью.
Как уже говорилось, инкубационные яйца надо хранить не более 5—6 дней. Однако в ряде случаев производство требует более длительных сроков хранения. Например, для выращивания бройлеров нужны крупные партии суточного молодняка. Если допускать в инкубацию лишь 5-дневные яйца, значительная часть яиц родительского стада будет попадать в категорию пищевых, поголовье его надо увеличивать, а это экономически невыгодно. Приходится долго хранить и племенные яйца, когда важно получить от несушки большое количество одновозрастного молодняка.
Существуют методы длительного хранения инкубационных яиц, задерживающие процесс старения.
Метод периодического подогрева яиц основан на том, что яйца прогревают до температуры 37,5—38°С, тем самым как бы пробуждая развитие зародыша, сохраняя его жизнеспособность. яйца. Периодический прогрев яиц применяется в производственных условиях в тех случаях, когда их необходимо хранить более недели.
Яйца, предназначенные для хранения, укладывают в лотки и подогревают в инкубаторе до температуры 37,5—38°С и относи тельной влажности 65—70% в течение 5 ч. Затем их вынимают из инкубатора и сразу же переносят на яйцесклад, где хранят до закладки в инкубатор при температуре 8*-12°С и влажности 75—80%. При необходимости хранить яйца более 15 суток подогрев следует повторять через каждые 5 дней, по 5 ч, а после каждого подогрева возвращать на склад.
Положительно влияет на сохранение яиц первый подогрев на 2…3-й день после снесения. Подогрев яиц, уже хранившихся неделю и более в обычных условиях, неэффективен и может даже способствовать ускоренному старению яиц. Подогрев яиц применяется в производственных условиях, хотя имеет недостатки. Он очень трудоемок и связан со встречным перемещением яиц из инкубаторов на яйцесклад. Для его применения нужны свободные инкубаторы, так как прогрев яиц в уже за полненных инкубируемым яйцом недопустим по санитарным правилам.
В последнее время получили признание методы длительного хранения яиц в измененных газовых средах. Старение яиц связано с поглощением ими из воздуха кислорода, с процессами окисления, идущими в желтке и белке. Обеднение среды, окружающей яйцо, кислородом задерживает его старение.

[Сергей, Ирина]

Серёж, вот когда то прочитав такую информацию, в прошлый сезон ею воспользовались..... Теперь можно сослаться на собственный опыт!!!!

Жень.... запомнить, записать...... и третье на Подворье за советом!!!!!

[Zheka]

Да да    Спасибо! 
Сергей, а в инкубатор на прогрев сразу или надо при комнатной температуре сколько то подержать?

[Сергей, Ирина]

Жень, я держу при комнатной пару, тройку часов..... чтоб конденсата не было..... Всё как при обычной закладке .......

[Zheka]

Ну вот теперь моя запись полная!   
Спасибо огромное! 

[wladres]

Грел гусиные в течении 20 дней, вывод был хороший.

[Zheka]

куриные, перепелиные продлеваются таким образом до двух недель? Правильно?
а гусиные, утиные, индюшачьи до месяца?

[lborodach]

Так что ж получаеться, если люди мне будут собирать яйца 5 дней, а потом они еще дней 5 будут ехать до меня, то сказать им, чтоб погрели перед отправкой?

[Roshchin75]

Так что ж получаеться, если люди мне будут собирать яйца 5 дней, а потом они еще дней 5 будут ехать до меня, то сказать им, чтоб погрели перед отправкой?

Лучше пусть прогреют.

[Roshchin75]

Я от 3-х гусынь собирал яйца в течении месяца. Вывод... 90 процентов, один вертолёт, но поправил за 3-4 дня, прогревал по советам подворцев, каждые 4-5 дней, причём гусыни были первогодки и в декабре ещё меня яйками радовали, а в апреле снова занеслись. P.S. Спасибо Ирине,Сергею за таблицы по инкубации. Цесарки тоже в порядке.

[lborodach]

Так что ж получаеться, если люди мне будут собирать яйца 5 дней, а потом они еще дней 5 будут ехать до меня, то сказать им, чтоб погрели перед отправкой?

Лучше пусть прогреют.

Спасибо! Скажу им, интересно, что ответят..

[Светочек]

Так что ж получаеться, если люди мне будут собирать яйца 5 дней, а потом они еще дней 5 будут ехать до меня, то сказать им, чтоб погрели перед отправкой?

Лучше пусть прогреют.

я уже честно говоря не помню в каких из тем про хранение яиц говорила о том ,что когда на инкубацию яйца собираю...я их в зерно кладу...попой кверху...углубляю так чтобы попа торчала.Зерно,самый хороший способ для хранения.ИМХО.

[wladres]

когда на инкубацию яйца собираю...я их в зерно кладу...попой кверху...углубляю так чтобы попа торчала.Зерно,самый хороший способ для хранения.ИМХО.

+1

[ух-ух]

Так что ж получаеться, если люди мне будут собирать яйца 5 дней, а потом они еще дней 5 будут ехать до меня, то сказать им, чтоб погрели перед отправкой?

обязательно грейте

[Zheka]

Зерно,самый хороший способ для хранения.ИМХО.

так речь о продлении этого хранения, а зерно продлевает? 

[Светочек]

Зерно,самый хороший способ для хранения.ИМХО.

так речь о продлении этого хранения, а зерно продлевает? 

уж 2 недели смело можно так держать.
навязчиво приходит вопрос...а зачем вам их так долго хранить?? ведь чем раньше яйцо будет заложено тем лучше!

[Лампец]

кто-то по 1 яйцу собирает, кто-то ж пересылает...

Я думаю, пшеница регулирует ещё и влажность хранения)

[Сергей, Ирина]

Свет... Ну допустим 2 гусыни всего, а хочется вывести много гусят....... или всего пара карликовых кур.....   Так же пересылка в дальний регион......

Наблюдал летом за Гуськой, она у нас была одна..... когда перестали забирать у неё яйца, она каждый день сидела в гнезде на яйцах часа по три..... пока не накидала 7 яиц, далее уже села плотно на гнездо!!!! т.е. птица тоже прогревает яйца в гнезде ежедневно........

[Светочек]

Я думаю, пшеница регулирует ещё и влажность хранения)

совершенно верно!!!!

[Светочек]

Свет... Ну допустим 2 гусыни всего, а хочется вывести много гусят....... или всего пара карликовых кур.....   Так же пересылка в дальний регион......

Наблюдал летом за Гуськой, она у нас была одна..... когда перестали забирать у неё яйца, она каждый день сидела в гнезде на яйцах часа по три..... пока не накидала 7 яиц, далее уже села плотно на гнездо!!!! т.е. птица тоже прогревает яйца в гнезде ежедневно........

Серёж...вот по мне...чем фигнёй страдать...лучше уж купить у заводчиков яйца и заложить...ну зачем этот гемор я не понимаю...

И птица-это одно...она сама там понимает когда ейнадо прогреть...как ей надо прогреть...а мы...человеки.... всё равно не так как надо сделаем.

[Лампец]

есть такая подружка- жаба !
(я хотела прикупить десяток. но цена за 1 яйцо-150 рублёв...меня угомонила) решила действовать потихоньку-помаленьку....имея своих 3 курочек и 2 петечков)

[Светочек]

есть такая подружка- жаба !
(я хотела прикупить десяток. но цена за 1 яйцо-150 рублёв...меня угомонила) решила действовать потихоньку-помаленьку....имея своих 3 курочек и 2 петечков)

вооот...а для таких случаев просто необходим "кореец"!!! не будешь же ТГБшку гонять полупустую или др..

[Лампец]

неа...не нужон мне мееелкий кореец. я привыкла к большОму !
там пёлики ещё вмещаются !
лишние этажи убрать можно, а можно и дополнить...крррасота !

[Zheka]

да и дело далеко не всегда в жабе, просто хочется ОТ СВОИХ!!!

[Naday55]

Добрый день.Поздравляю всех подворцев с Крещением Господнем! Да хранит вас и ваших питомцев Господь! Подскажите пожалуйста. Скоро начнется инкубация птичек. и каждый раз перечитываешь. записываешь и вот забралось  сомнение надо ли первые 4 дня переворачивать яйцо. в табличке. что дано на форуме стоят первые дни прочерк.Инкубировала два сезона поворотное устройство включала сразу.

Добавить рекламное обьявление

Детерминантные томаты – увлекательно и экологично!
Путешествие в Лондон
Долгосрочный прогноз погоды на апрель 2015 г
Дом или квартира – размышления жены-дилетантки
Обустройство дачного участка – рытье колодца
Инструмент для обработки дерева
Универсальный фрезерно гравировальный станок
Загородный дом из контейнеров – необычно и просто
Фрезеровка материалов: ищем партнеров по производству
Сфера применения и преимущества МПЛ 1,25

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: НИНА****** Сегодня в 08:52:00 Надюша, фоты не забудь!!! Ждём! Ни пуха , ни пера!!! С Богом!!! Надюшка75 Сегодня в 08:33:38 Мы сегодня на кошачью выставку идём! Выставляем кошку и котёнка. Тамрико 03 Апрель, 2015, 17:27:08 А у нас сегодня солнышко и плюс 12... Селянка 03 Апрель, 2015, 16:41:09 Нюта , мне кажется уже что тепло никогда не придёт )))) Надюшка75 03 Апрель, 2015, 15:57:05 Пасмурно. Снег идёт. И тут же тает. Нюта 03 Апрель, 2015, 15:47:07 Ира,если тепло отдадут....поделись Селянка 03 Апрель, 2015, 11:39:13 Кто там с пятницы тепло обещал? Отдайте немедленно!!!! Svetik 02 Апрель, 2015, 20:29:56 Ой, спасибо!!! Селянка 02 Апрель, 2015, 19:31:30 Светики Поздравляю ! Светлана-СПб 02 Апрель, 2015, 19:27:49 Светланки, Светочки, Светульки! С именинами вас, тёзки! Камуфляж 01 Апрель, 2015, 13:53:46 Главное, чтобы были 4 и 5 апреля. Много планов. Сибирка 01 Апрель, 2015, 13:38:43 Селянка 01 Апрель, 2015, 13:24:21 С ДНЁМ СМЕХА ! Камуфляж 01 Апрель, 2015, 13:24:19 Самый скучный праздник за всю за всю жизнь. Погода соответствует скуке. Селянка 01 Апрель, 2015, 02:02:11

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

04 Апрель, 2015, 17:36:30

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Ситуация в России от Петрович 2 [Сегодня в 17:35:35]
• Политика и политиканы - 3 от Юрий С [Сегодня в 17:27:54]
• Помочь индюшатам при ПЕРО... от Бывалый [Сегодня в 17:23:29]
• Ситуация на (в) Украине от Бывалый [Сегодня в 17:11:30]
• Валяем тапочки, шарфы, су... от Vlada [Сегодня в 17:06:23]
• Выращивание индюшат от elfers [Сегодня в 17:03:35]
• Просто поговорим или побо... от rella [Сегодня в 16:50:00]
• Белгородская обл - почему... от Fvfpjyrf [Сегодня в 16:23:21]
• Погода на сегодня у наших... от Ларикжян [Сегодня в 16:14:28]
• Мастит у коровы от Buscadora [Сегодня в 15:54:55]

Пользователей

• Всего пользователей: 25667
• Последний: Ольга_Я

Статистика

• Всего сообщений: 1475866
• Всего тем: 6696
• Сегодня онлайн: 238
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 30
• Гости: 176
• Всего: 206
• Ирина Ру
  Buscadora
  Юрий С
  Марта
  nasnasiy
  Петрович 2
  nikw
  Елена Евгеньевна
  ВолжанКа
  brakoner
  теремок
  Equus
  Калинка
  if[byz
  berezsvet
  Red37
  Ольга рыбка
  Ларикжян
  OCEHb
  белый кит
  Бывалый
  krass
  lana
  мечта
  РЯЗАНОЧКА
  Анатолий А
  Iray
  Валентиновна21
  Дикий мед
  

Тибетский мастиф

Re:ТИБЕТСКИЙ МАСТИФ- щенки!
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:московская сторожевая порода
Re:Лучше буля может быть только... два буля

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления