Готовим в Русской Печке.

[Афина-Паллада]

Класс! Теперь бы еще фото....
А на пироги ничего не летит сверху? ну там пепел какой?

[Jeremy- Сергей]

Оль ,попробуйте сварить борщ по моему рецепту (сегодня варил) . Все,как у Вас,только вообще без капусты. . Картошка не режется на кусочки, а натирается на КРУПНУЮ терку и все. Вкус совсем другой,мне нравится добавить в тарелку порезанную на колечки  обжаренную сосиску и сметану. А уксус я добавляю обязательно,только люблю винный.

Вообще класс в конце варки к этому борщу положить 1-2 столовые ложки сливового повидла.

[rotevil]

Повидло? Вот это интересно! Вот еще бы где этого повидла добыть, чтоб попробовать, может пришлешь, а?

А на пироги сверху ничего не летит, там чистенькие кирпичи, жар от костра в печке все сжигает и "потолок" в печке без гари.

[Jeremy- Сергей]

Повидло сварить элементарно,были бы сливы и сахар. Кстати ,неплохо в кислокапустные щи с грибами положить ложечку.

[rotevil]

нет слив, нетути 

[Елена П]

Ой, какая тема интересная и нужная ! Пару рецептиков утащила, опробую обязательно. Мы купили дом под дачу с русской печкой, она сложена давно и видимо правильно. Так как летом от неё прохладно в доме, можно даже в жару топить не перегреешься, а зимой натопишь два дня тепло держится. Всё лето в ней готовила и щи"серые", супы, каши, молочко козье топлёное с черёмухой, олашки, пироги,хлеб, ватрушки пекла. А на зиму заготовки: яблок насушила, грибов, рябины для коз и птицы. Вообще цены этой печке нет !

[Sindi]

Оля и ты молчала? Расскажи подробно, теперь и холодно, все равно топите печь, готовишь значит, фотик в руки и каждое блюдо фоткай....
Я не очень то поняла куда там ставить посуду? Дрова прогорели, их отодвинуть подальше в печку, а сюда на горячий пол ставить казанок и закрыть всю печку этим полукругом (даже не знаю как называется)? Так что ли? А печь тоже так же? На обычных противнях?

Раз уж возникли с затруднением в терминах ставлю картинку с назаваниями частей русской  печки:
Конструкция русской печи совершенствуется до сих пор. Широкое распространение нашла русская печь конструкции И.С. Подгородникова

ну а это утварь:
ухват еще рогачём называют, в зависимости от местности!(инфа моя)

[Sindi]

Офф топ)): "закрой хайло!"- теперь это ругательство! а была всего лишь часть печки)
"Всяк сверчок- знай свой шесток"- найди на картинке шесток! )))

[Sindi]

Но все же, несмотря на популярность русской печи, считалось, что печи, которые топят при открытом устье, имеют небольшой кпд: 30...35%. Чтобы выяснить фактическую эффективность русской печи, были проведены специальные испытания. Результаты оказались ошеломляющими – даже русская печь традиционной конструкции показала кпд, равный 68%,то есть сопоставимый с кпд современной твердо-топливной ТЭЦ. А в русской печи с нижним прогревом эффективность использования топлива достигает 80%!

Чем же объясняется такая хорошая работа русских печей? Еще в курных печах свод и под устраивали с небольшим подъемом от заслонки к тылу варочной камеры. Горячие газы медленно перемещаются от тыльной стенки горнила к его устью, настилаясь на свод. Благодаря этому горнило хорошо прогревается, а отходящие газы, напротив, в достаточной степени остывают.

Все эти качества русской печи определяют ее непреходящую популярность. В то же время в стране почти утеряны богатые традиции потомственных умельцев-печников, передававших секреты своего мастерства из поколения в поколение. А таких секретов немало. Хороший печник знает до десятка различных конструкций русской печи: обыкновенную и с верхним прогревом, с печурками в стенах, с плитой в шестке и с подтопком вдоль одной из стен, с нижним прогревом и с камином в подпечье.

И все же работы над улучшением конструкции русской печи не прекращаются. В институтах Государственного комитета архитектуры разработано новое поколение русских печей. Компактные, оформленные в соответствии с требованиями современного дизайна, печи прекрасно вписываются в интерьер современных сельских домов. Чудо-печь еще послужит людям.

[Афина-Паллада]

Оля, ну ты молодец! Такую инфу выложила.
Сколько ж всего знать надо, ой-ёй...
И не смотря на советы местных, что типа теперь газ есть, я свою печку сломать не дам! Не для этого я столько лет мечтала о ней. Папа меня на смех поднимал за мое желание иметь печку, я ж его просила печку нам сложить (он умеет, потому как свою деятельность начинал именно с печника). А тут даже муж сказал, что когда новый дом строить будем (дай Бог чтоб все получилось), он мне сам печку русскую сложит, но не слишком большую, на одну лежаночку, а сейчас у нас печка 2-х спальная. Всякий там газ он сегодня есть, а завтра раз и нету, а печка всегда есть и всегда своя!

А вот по теме хочу у девочек спросить где вы сушите овощи и фрукты на печи и как? Расстилаете тонким слоем сверху на лежанке? И как быстро происходит процесс?

[Ljubov]

 Света, у нас для сушки решетка была, ставили для сушки, когда не нужно убирали. А для солода ячмень прямо на кирпичи горкой насыпали.

[Афина-Паллада]

А куда именно решетку ставили? А то я с незнанья поставлю куда не надо.

[Ljubov]

 Свет, у нас прямо на лежанке стояла. Грибы сушили прямо в печке, но не в горячей, а попозже. Все у тебя  как надо  будет, я уверена.

[Афина-Паллада]

Надеюсь, попробую на следующий год.

[Jeremy- Сергей]

Грибы и рыбу у нас сушили на поду на соломе.После протопки расстилали на подметенном поду слой соломы (причем ,дожидались такой температуры,стобы солома не загорелась.) Расстилали грибы или рыбу тонким слоем,закрывали заслонку и забывали до следующего дня. Если за раз не высыхало,операцию повторяли.

   Я до сих пор помню вкус сушеных вьюнов,щелкали,как семечки.

[rotevil]

В эти выходные были мы одни, поэтому печь не топили, но инсценировку для тебя, Светлана, я сделала

[Афина-Паллада]

Спасибо. Но как будет возможность- фотографируй все, особенно готовые блюда. Будем пробовать всем форумом.

[Sindi]

[Ljubov]

Ух ты! Прямо рождественская ёлка в доме!

[rotevil]

Хотела тоже общий вид печки выставить, но после ЭТОГО .... В общем стыдно както нашу старушку показывать... Мы ее перекладывать собираемся, поэтому в этом году не облагородили...

[Sindi]

А мне кажется варианты "по проще" как раз таки даже и лучше... они домашнее, уютнее!)) Не стесняйтесь, выкладывайте, какие есть!

[Афина-Паллада]

Оля, мы твою печушку в любом виде уважать будем. Ну и что, что она ни при марафете, у нас так вообще с одной стороны обвалилалсь, муж ее собрал и на этом все. У нас времени не было ее обмазать, углы вывести чтоб ровненько и побелить. Но я все равно фотки поставила в своей темке. Будет время- сделаем. Показывай!

[rotevil]

Уговорили

[Афина-Паллада]

Оль, а почему перекладывать? Плохо работать стала или модернизировать хотите? То есть ее судьба уже решена? Кто будет печку перекладывать или сами?

[rotevil]

Судьба решена, в позапрошлом году делали небольшой ремонт, т.к. не готовы пока сильно затратиться на такую кучу нового кирпича. Но у нее уже свод вываливается и под кривой, в поддтопке все провалилось, отремонтировали, но ненадолго. В общем сама от старости развалиться может. Печника однозначно нужно нанимать.

Добавить рекламное обьявление

Клинкерный кирпич от компании «Вектор»: преимущества использования в строительстве
Особенности функционирования скважинных насосов с частотными преобразователями
Преимущества одноконтурных газовых котлов
Обустройство скважины на воду
Топливные брикеты - отличная альтернатива традиционным видам топлива
Фольгированый утеплитель пенофол
Симферопольское шоссе - популярное направление для загородной жизни.
Выбираем кормушки поилки для кур
Ремонт фасада дома от РосТеха
Строительство дома из оцилиндрованных бревен: этапы и особенности

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

Последние 15 Adv-Shouts: Камуфляж 18 Июнь, 2015, 11:12:31 Кто ж берёт такие дорогие справки. У нас 1200 рублей. Молоко сам привозишь. Svetik 17 Июнь, 2015, 18:22:30 Кто брал справку на продажу молока в этом году? Вет выезжает на дойку? Камуфляж 17 Июнь, 2015, 13:53:54 Медовик сказал, что мёд акации не держитс! А в конце июня какой мёд? Камуфляж 17 Июнь, 2015, 10:56:50 Это те бредни, в которые попадаются наши люди. Никуша 17 Июнь, 2015, 10:09:35 Бредни, это то чем рыбу ловят? Анатолий 1953 17 Июнь, 2015, 00:50:32 Желательно про бредни  в теме , а не на заборе Камуфляж 16 Июнь, 2015, 20:14:28 Веришь во бредни и дешевые страшилки? Svetik 16 Июнь, 2015, 19:45:14 Ни богатых, ни бедных.. Анатолий 1953 16 Июнь, 2015, 18:27:21 Владимир , не хочу быть страусом ! Камуфляж 16 Июнь, 2015, 17:49:42 Выпей самогона и будет теплее.) Нюта 16 Июнь, 2015, 17:44:42 Вот так и насобираю тепла может быть.. Камуфляж 16 Июнь, 2015, 17:38:19 Анатолий! Только ты и мечтаешь о войне! Жить надоело?))) Селянка 16 Июнь, 2015, 17:37:18 Анюта посылочку высылаю , лови и от меня минимум 10 ))) Камуфляж 16 Июнь, 2015, 17:16:00 А мне температура по-барабану. Главное, чтобы в теплице было тепло))). Нюта 16 Июнь, 2015, 17:09:16 Ловлю...Хорошо же вам...у нас и на завтра всего +16

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

19 Июнь, 2015, 08:04:49

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Политика и политиканы - 4 от LAV [Сегодня в 07:32:44]
• Что нам стоит вольер пост... от просто Сергей [Сегодня в 07:21:08]
• Ситуация на (в) Украине от Тамрико [Сегодня в 07:08:20]
• Что нам стоит дом построи... от просто Сергей [Сегодня в 07:01:08]
• попутка на Псков из Пите... от михаил 1978 [Сегодня в 06:59:43]
• Межпозвонковая грыжа. от Анатолий 1953 [Сегодня в 01:56:18]
• Ситуация в России от Николай_ [Сегодня в 01:49:01]
• Рядом с гиссарами... друз... от Александр Владимирович [Сегодня в 00:35:18]
• Подарки своими руками от татьяна t [Сегодня в 00:19:29]
• Болезни птицы от бабушка Ирина [18 Июнь, 2015, 23:49:37 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 25987
• Последний: tayga

Статистика

• Всего сообщений: 1506563
• Всего тем: 6793
• Сегодня онлайн: 171
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 8
• Гости: 79
• Всего: 87
• татьяночка
  Тамрико
  люсиешка
  михаил 1978
  Наталья Б
  Ольга-6607
  Elena42
  яся28
  

Тибетский мастиф

Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ТИБЕТСКИЙ МАСТИФ- щенки!
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления