Постная выпечка

В пост больше, чем в другое время, хочется сладкого. Предлагаю несколько базовых рецепт быстрых и простых в приготовлении пирогов.
Коврижки:
на варенье: стакан любого ненужного варенья, стакан чайной заварки, 3/4 стакана сахара, стакан раст. масла, муки, чтобы тесто стало как густая сметана, 3/4 ч.л. соды, орешки или семечки, пряности по вкусу (корица, имбирь, кардамон).Всеми компонентами можно варьировать, чтобы подобрать для себя по вкусу. Выпекать при темп. не выше 160град. Если кто делает постный майонез, можно смело его добавлять 2-3 ст.л. в любую сладкую выпечку.
Медовая коврижка: мед разогреть (не меньше 0,5стакана), в него пряности, погашенную соду, заварку, масла растит. не больше, чем 0,5стакана, тогда коврижка получится более затяжная. Консистенция тоже, как густая сметана, или густые оладьи. Для медовых коврижек начальная темп. духовки - 110град, минут 15, потом до 160.
Еще моим домашним оч. нравится в пост лимонный пирог. Основа - дрожжевое тесто на воде, но ее очень мало, не больше 100г, а растит. масла стакан. 1-2ст.л. сахара, 05 ч.л. соли. Тесто должно быть мягкое, очень эластичное. 1 лимон в блендере или на мясорубке, смешать с 1 стак. сахара. Начинку выложить тонким слоем на подошедшее тесто, закрыть второй половиной. Я пеку при темп. не ниже 200град. минут 10-15, начинка за это время не успевает вытечь. В принципе, это базовое тесто для любой сладкой начинки. Очень хорошо получаются рогалики с джемом, если туда еще орешки добавить, вообще замечательно. Только масла в тесте должно быть обязательно много.
У меня осталась лимонная начинка где-то пол-стакакна, я ее смешала со стак. сахара, 1стак. раст масла, мукой и содой до теста на печенье, слегка раскатала его не тонко, порезала ромбиками и выложила на смазанный противень, пекла недолго, чтобы только слегка зарумянилось. Получилось вкусное печенье.
Очень жду рецептов для поста от всех хозяюшек!

Изба-читальня на Веселом Подворье

Магазин на Подворье

Рекомендуем

Шкворчалка!

Профиль

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Новости партнеров

Последние сообщения

Кто на сайте:

Пользователей

Статистика

Пользователи Online

Собаки для загородного дома

О чем пишут:

Ярмарка: куплю-продам

Календарь праздников