Сохранение пищевых яиц

[Vlada]

Способы сохранения яиц продолжительное время.

1. Яйца покрывают мокрой глиной, которая, засыхая, образует вокруг скорлупы твердое покрытие, не пропускающее воздуха и, таким образом, предохраняющее яйцо от порчи. Польза такого покрытия состоит еще в том, что при транспортировке даже на далекие расстояния яйца не сталкиваются между собой и не бьются.

2. Самое доступное в домашнем обиходе средство предохранения яиц от порчи -смазывание их раствором из 2 частей обыкновенного глицерина и 1 части воды. Этим раствором смазывают свежеснесенные яйца, обмытые холодной водой и высушенные. Яйца можно также опустить на несколько минут в глицерин, после чего их слегка обтирают и складывают на день для просушки

3. Яйца, подлежащие сохранению, укладывают в деревянный чан с крепкими металлическими обручами и выносят на чердак или в погреб. Там их заливают до 10 см выше поверхности яиц известковой водой. После этого чан плотно прикрывают и оставляют в такомвиде до весны. Замерзание тонкого слоя известковой воды не портит яиц. Весной, открыв чан, яйца перекладывают в холодную воду на некоторое время, а затем уже определяют в пищу. С таким же успехом можно использовать вместо известковой воды соленую.

4. 50 г салициловой кислоты растворяют в небольшом количестве алкоголя. Этот же раствор вливают в 1 литр воды. Яйца, чисто вытертые, опускают в эту жидкость на час. Затем их вынимают, обсушивают и укладывают в яшики, перекладывая рубленой соломой. Такие яйца даже через четыре месяца хранения будут как свежие.

5. Яйца покрывают тонким слоем вазелина или погружают на I - 2 секунды в расплавленный парафин. После этого их кладут в известковое молоко. Яйца, сохраняемые этим способом, не подвергаются порчи больше года.

 
 

[Лара]

Ух ты,здорово! Ладушка пасибо. А я подумала,что хранение яиц- до вывода,а это про пищевые,тоже нужная информация.

[Камуфляж]

А меня интересует сколько хранятся пищевые яйца в холодильнике и вне холодильника? Я мою их только перед приготовлением, т.к. знаю, что на них защитный слой. Сколько может хранится варёное яйцо в холодильнике и вне его? Дожил до таких лет и не знаю. Стыдно...

[Galina777]

Всем здравствуйте!!может я открыла велосипед...но раньше этого варианта  хранения яиц не встречала нигде.как то был момент-упал спрос на яйцо а курёшки неслись очень хорошо и много.встал вопрос -что делать?демпинговать совсем не хотелось.и я придумала!разбивала яйца,и через воронку заливала в полтарашку(стекло не вариант)наполняла(33 яйца входит)и в морозилку.и когда случился огромный спрос а самим тоже надо было блинчики сделать,то бутылка достаётся,слегка размораживается и режется пополам.половивина-обратно на хранение,остальное смешиваем с молочком,мукой и прочим и печём блины.так это пойдёт на омлет,на тесто для пирогов.и храним эту заморозку хоть сколько!зимой уберу в деревянный ящик на улицу,туда где хранится забитая птица.кака вам эта идея?

[Камуфляж]

Идея неплоха.

[Galina777]

честно,сама рада.а то давились этими яйцами.

[Galina777]

ну что ?кто нибудь так делал? мои красотули бастуют.линяют несутся отвратительно.бутылочки очень спасают.блинчики не переводятся.

[Леонід Олексійович]

 Галя, спасибо за идею.

[Galina777]

я очень рада что кому-нибудь пригодится моя идея.которая в самом деле замечательная!

[Deathtalker]

Благодарю за информацию, у нас весной молодняк нестись начнет, а как сохранять яйца - не знали. Много их же не съешь - обсыпет

[Zheka]

А меня интересует сколько хранятся пищевые яйца в холодильнике и вне холодильника?  Сколько может хранится варёное яйцо в холодильнике и вне его?

В инете много про это, как раз на днях для себя выискивала.  Куриные хранятся в течении месяца при температуре от 0 до +20 (но кажется речь шла о яйцах неоплодотворённых, если есть петух, то хранить только в холодильнике или не более недели) . Если есть возможность хранить от 0 до -2, то можно хранить 90 дней. Варёное яйцо в холодильнике хранится 7 дней. Вне холодильника сутки.
Перепелиное яйцо хранится два месяца в холодильнике..

"Когда небо под ногами...". Идеи для ремонта -- 3D-пол
Камин в доме? Безопасно!
Разнообразие силикатного кирпича
Беседка для дачи своими руками
Разновидности бассейнов для дачи

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

05 Апрель, 2013, 02:42:21

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

Инкубаторы
Кормушки
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

Последние 15 Adv-Shouts: Лампец 03 Апрель, 2013, 23:50:47 в мае значит ... Svetik 03 Апрель, 2013, 23:15:31 Лена,обычно после Пасхи, на Красную горку. Лампец 03 Апрель, 2013, 22:26:41 Кто знает, Рябушка-2013  когда и где ? Марк.. 03 Апрель, 2013, 10:53:33 … и только в этом году я понял, почему слово «капель» рифмуется со словом «апрель», а никак не «март»… Anmari 02 Апрель, 2013, 21:21:20 Сегодня Питер к вечеру разгулялся-разсолнечнился!!!Как-то завтра будет? Владимир К 02 Апрель, 2013, 21:08:34 Ну вот в Нижнем уже и лето, и ливни. Ау нас опять снег. Супер-Бабуля 02 Апрель, 2013, 20:25:46 А у нас с утра ливень был! Ольга рыбка 02 Апрель, 2013, 16:13:05 У нас в Питере вторая зима! Снегу навалило,караул! Селянка 02 Апрель, 2013, 11:42:58 По селу стук ломов,все пробивают канавки,чтобы вода сощла.Если такой ветер и дальше будет,то через неделю засуха начнётся)))) Селянка 02 Апрель, 2013, 11:41:15 У нас второй день +15 , ветер сильный , снег за 2 дня исчез, но грязь жуткая. Света Уржумова 02 Апрель, 2013, 11:37:06 У нас тоже, только при этом ещё сильный ветер. Ljubov 02 Апрель, 2013, 10:10:11 Всю ночь и вчерашний день снег шел! На улице рождество! Ирина-Мячково 02 Апрель, 2013, 00:16:53 Откачиваю с утра яму перед подвалом каждые 15 минут. Ночное дежурство. Наталья Б 01 Апрель, 2013, 21:11:18 Вчера была зима, в обед пришла весна очень резко...плывем... погреб топит... Выгружайте погреба заранее, копайте канавки...SOS! Весна ИДЕТ!!! Надюшка75 01 Апрель, 2013, 17:12:39 Вот так шуточки у вас на 1 апреля. А у меня сегодня было судебное заседание о разводе. Тоже шуточка первоапрельская.

[Сегодня]

• Вымя козы от Горошина [Сегодня в 01:36:46]
• Интернет в деревне: скоро... от Мамочка [Сегодня в 01:34:29]
• Неудачный окрол от МИРАЖИ [Сегодня в 01:31:16]
• Коза+козел=... А какие ко... от Шкетуся [Сегодня в 01:19:16]
• Вздутие живота у козы (ти... от Пегас [Сегодня в 01:03:45]
• Крольчата от МИРАЖИ [Сегодня в 01:03:30]
• Болезни птицы от Naina [Сегодня в 00:44:20]
• Приморский край от Пчелка О [Сегодня в 00:33:13]
• Охота у свиньи от Вадим2013 [Сегодня в 00:24:19]
• помогите раздоить козу от белый кит [Сегодня в 00:17:45]

Пользователей

• Всего пользователей: 19678
• Последний: irvint

Статистика

• Всего сообщений: 1071481
• Всего тем: 5757
• Сегодня онлайн: 190
• Максимум онлайн: 457
• (17 Апрель, 2011, 21:29:54 )

Пользователи Online

• Пользователи: 5
• Гости: 22
• Всего: 27
• Alitet
  Мамочка
  Melamory
  Клубника
  Амалия***
  

Площадка
Ветеринарный раздел
Выращивание щенка
Породы собак
Выставки собак
Приюты для животных
Нужна помощь
Продажа щенков

Re:очаровательные щеночки чихуахуа от элитных производителей
Re:очаровательные щеночки чихуахуа от элитных производителей
Re:очаровательные щеночки чихуахуа от элитных производителей
Re:проверить здоровье щенка мастифа не в Рос&
Re:проверить здоровье щенка мастифа не в России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления