Описание
Джерсейский скот принадлежит к ярко выраженному молочному типу с легким тонким костяком (обхват пясти 15-16,5 см) и плотной сухой мускулатурой. Он относится к мелким породам крупного рогатого скота с высотой в холке 120— 123 см. Голова легкая, небольшая, с сильно развитыми надбровными дугами и укороченной лицевой частью, лоб неширокий, с вогнутым профилем; шея тонкая, с большим количеством мелких складок кожи. Туловище у джерсеиских коров плоское, ребра поставлены косо; спина с небольшой провислостью; грудь относительно глубокая (63-65 см), но неширокая (37-38 см); подгрудок небольшой (рис. 43). Животные имеют несколько растянутое туловище, угловатые формы сложения, корень хвоста приподнят.
Джерсейский скот отличается скороспелостью и хорошо акклиматизируется в разных географических зонах. Его распространение в разных странах мира обусловлено хорошей молочной продуктивностью и исключительно высоким содержанием жира в молоке. Лучшие коровы дают до 10 000-14 000 кг молока за лактацию. Содержание жира в молоке составляет 5,2-5,8%, а у некоторых животных — более 8,0%, белка — 3,7-3,9%, у некоторых коров более 5,0%, причем у отдельных коров высокий удой сочетается с высоким содержанием жира.
Информация