Как вкусно приготовить мясо индейки?

[Ollga]

, а вот шашлык из филе индюка не оценили. Ему бы правда какого то необычного соуса, либо привыкнуть надо к этому мясу. Мы вот как то все из свинины шашлыки делали.

Лена, на шашлык филе любой птицы лучше не брать, это только на любителя, оно будет сухое, а вот с ножек - сочное.

[Елена-Нск]

Да вот оно не было сухим, а вот мясного привычного вкуса нет. Я его с майонезом мариновала, мясо было сочное. Куски на решетке жарили.

[bunina]

Лена-Жмотя, а вот в праздничном варианте маринад сначала надо вскипятить, а потом залить им индейку, так? Ну, наверное, только не горячими. И пусть она в нём как бы мокнет, да? И ещё, а вот клюквенный соус к такой индейке тоже же будет хорошо?

[Елена-Нск]

Сегодня запекла в рукаве для запекания индюшку, без всяких изысков. Получилось вкусно, мясо сочное, корочка хрустит. Съели с овощами.

[mila.yur4enko]

Индейку как мясо нужно просто полюбить.Мы дома всё делаем из индейки и нормально получается.Из жирных частей индейки вкусно получается гороховый суп даже для тех,кто не очень любит этот суп.

[Yelka]

Мы дома чаще всего готовим бедро индейки. Любимый рецепт: бедра посолить, поперчить, посыпать измельченным чесноком, измельченным лавровым листом, полить хорошим оливковом маслом и мариновать 1-2 часа не в холодильнике. Затем запечь в духовке. Вкусно - ОБАЛЬДЕТЬ! Главное не пересушить. Шашлык готовим тоже именно из бедра. Гостям не говорим что за мясо. Все уверены. что едят отличную свинину. Приятного аппетита!

[Одесситка]

Индюшиное  мясо  в луковом  соусе

Я его распишу коротко- основные моменты. По этому методу мясо получается очень ароматное, мягкое и сочное. Даже кожа от индюка ( насколько она жесткая ) по этому методу смягчается и кушается все до последнй капельки.
В такие дни , когда столы полны разных закусок , мясо по такому методу , кушают все , потому, что оно напоминает на вкус немного первое блюдо но не первое блюдо , соус - но тоже не соус. я само мясо - очень вкусное . Приготовить  можно  из  крупного  бройлера  тоже.

Продукты :

мясо индюка или большой курицы весом не меньше 2.5 кг
много лука -5-6 штук и больше
или лук порей - 5-6 штук
5-6 штук морковки
100 мл белого сухового вина
она головка чеснока ( сред.размера) по желанию
10 штук душистого перца
5 штук лаврового листа
сухой чабрец
сухой укроп
растительное масло

[Одесситка]

Для этого рецепта нужен чугунный казан или казан с толстым дном.
на дно казана ложится тарелка , которая немного меньше диаметра казана.

Большую курицу или индюка нарезаем на куски ( не мелкие , но и не крупные ). Очищаем много лока и нарезаем кольцами . Морковку очищаем и нарезаем кольцами ( но не через терку ) , можем использовать один большой красный перец ( но советую пропустить через мясорубку) или 2 ложки томата из перца ( но не МОЮ аджику) , это совсем другой вкус получится .

Включаем духовку для нагрва на температуру 220С .
На большой сковороде обжаривам , на средний огонь, куски мяса с одной стороны и с другой стороны .

В казане раскладываем слоями : мясо ( посыпаем черным молотым перцем, чабрец, укроп и солью ) , лук и морковка , мясо , и повторяем , сверху должен быть луковый слой . Между слоями кидаем лавровый лист и перец горошком.
Наливаем сверху сухое белое вино. И доливаем воду , так чтобы последний слой мяса и лука не был покрыт водой. Накрываем крышкой ( но не до конца) и вставим казан в духовку. Первые около 30 минут , оставляем на прежную температуру , чтобы казан с мясом хорошо нагрелся , и потом снижаем температуру на 150-170 С и оставляем , чтобы мясо пропеклось в течение 2 часов ( для домашней курицы) и 3 часов для индюка. Последнее 30 минут снимайте крышку полностью .

Из куриной или индюшиной грудки можно приготовить другие блюда , так что не советую ее использовать в этом рецепте.
Если будете готовить из покупного мяса , то время выпекания снижается где-то на 40 минут.
_________________

[аксюшка]

Вот такой был индюк 8, 7 кг.

Так мы его мариновали


Так мы его готовили в духовке, почти 6 часов, фольгу потом сняли.


Вот что получилось, правда немного передержала, Но вкусно..

[шеффф]

Сын подарил мультиварку и стало мне счастье) Во всех рецептах говядину заменяю индюшатиной, Особенно нравится соляночка))

[Надюшка75]

Скажите кто знает, для маринада вино белое сухое или можно любое, лишь бы белое?

[Yelka]

Надюш, здравствуйте! Хоть сухое белое, хоть любое белое, хоть любое красное, хоть пиво или любой фруктовый сок подойдут для разных маринадов. Смачного!

[Надюшка75]

Спасибо. Тут указывали для маринада белое вино. А сухое или нет я не поняла.
Значит можно использовать любое. Хорошо.

[MilaSvch]

Главное в индейке, да и в любой другой дичи - не передержать... Все готовлю не дольше 1,5часов - для веса больше 5кг, остальное 40-60мин.
Индюшиная нога: головок 6 чеснока давим и разводим в теплой воде, или бульоне - что есть. Добавляем соль, размешиваем, ждем когда осядет. Большим шприцем набираем чесночную водичку и обкалываем всю ногу. Натираем ногу кашицей: раст.масло/чеснок/соль/перец, кладем в рукав или фольгу и на час в духовку на максимум. Мясо розовое, сочное.
Шашлык из грудки: грудку нарезаем на большие квадраты сантиметров по 5-6, в соевом соусе размешиваем ст.ложки меда, соль, перец и маринуем. Через час обмазываем майонезом с чесноком и поехали на дачу Пока дорога, то да се, проходит часа 3, делаем шашлык. Тут тоже, главное не передержать, минут 15-20 над углями и на стол! Выкладываем на лаваш, чтобы сочком пропитался. Получается свинина ни дать ни взять Только еще сочней, ароматней.

Добавить рекламное обьявление

Клинкерный кирпич от компании «Вектор»: преимущества использования в строительстве
Особенности функционирования скважинных насосов с частотными преобразователями
Преимущества одноконтурных газовых котлов
Обустройство скважины на воду
Топливные брикеты - отличная альтернатива традиционным видам топлива
Фольгированый утеплитель пенофол
Симферопольское шоссе - популярное направление для загородной жизни.
Выбираем кормушки поилки для кур
Ремонт фасада дома от РосТеха
Строительство дома из оцилиндрованных бревен: этапы и особенности

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

Последние 15 Adv-Shouts: Svetik 17 Июнь, 2015, 18:22:30 Кто брал справку на продажу молока в этом году? Вет выезжает на дойку? Камуфляж 17 Июнь, 2015, 13:53:54 Медовик сказал, что мёд акации не держитс! А в конце июня какой мёд? Камуфляж 17 Июнь, 2015, 10:56:50 Это те бредни, в которые попадаются наши люди. Никуша 17 Июнь, 2015, 10:09:35 Бредни, это то чем рыбу ловят? Анатолий 1953 17 Июнь, 2015, 00:50:32 Желательно про бредни  в теме , а не на заборе Камуфляж 16 Июнь, 2015, 20:14:28 Веришь во бредни и дешевые страшилки? Svetik 16 Июнь, 2015, 19:45:14 Ни богатых, ни бедных.. Анатолий 1953 16 Июнь, 2015, 18:27:21 Владимир , не хочу быть страусом ! Камуфляж 16 Июнь, 2015, 17:49:42 Выпей самогона и будет теплее.) Нюта 16 Июнь, 2015, 17:44:42 Вот так и насобираю тепла может быть.. Камуфляж 16 Июнь, 2015, 17:38:19 Анатолий! Только ты и мечтаешь о войне! Жить надоело?))) Селянка 16 Июнь, 2015, 17:37:18 Анюта посылочку высылаю , лови и от меня минимум 10 ))) Камуфляж 16 Июнь, 2015, 17:16:00 А мне температура по-барабану. Главное, чтобы в теплице было тепло))). Нюта 16 Июнь, 2015, 17:09:16 Ловлю...Хорошо же вам...у нас и на завтра всего +16 Наталья Б 16 Июнь, 2015, 16:55:22 Нюта - лови! А то мы тут расплавились уже...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

18 Июнь, 2015, 10:10:49

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Новости на разные темы от Ljubov [Сегодня в 10:07:29]
• Цыплята от Lea-74 [Сегодня в 09:55:36]
• Игра: Полслова от Ланушка [Сегодня в 09:40:27]
• Ситуация в России от Дедушка Саша [Сегодня в 09:35:24]
• Двухразовое доение коров... от Татьянa79 [Сегодня в 09:22:41]
• Наши козы от Любимая Бусинка [Сегодня в 07:56:19]
• Павловская порода кур от Воронянский [Сегодня в 07:25:08]
• Рядом с гиссарами... друз... от Александр Владимирович [Сегодня в 00:51:59]
• Дойка коз доильным аппара... от Г.Т.А. [Сегодня в 00:43:06]
• Продаются козлики от voinov74 [Сегодня в 00:42:53]

Пользователей

• Всего пользователей: 25984
• Последний: elena265

Статистика

• Всего сообщений: 1506160
• Всего тем: 6792
• Сегодня онлайн: 180
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 18
• Гости: 113
• Всего: 131
• elena265
  Юрий С
  Ирмик
  Марк..
  Элеонора Грищенко
  Любимая Бусинка
  Ljubov
  Матрешка_Я
  myrena
  Ланушка
  Наталья Ш.
  Коза бодатая
  LAV
  белый кит
  Alyaska
  люсиешка
  NataliN
  татьяна t
  

Тибетский мастиф

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ТИБЕТСКИЙ МАСТИФ- щенки!
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления