Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!

[Lenylя]

[Svetik]

Христос воскрес!

Воистину Воскресе!!!
Всех со Светлым Праздником Пасхи!

[Svetik]

Ленулик, Христос Воскресе!

Кулич получился на славу!  Резать куличи меня так научила свекровь. Кулич все меньше, а все равно остается красивый!! Пасха из Рикотты- очень понравилась. Буду варить на продажу.
Холодец варила из козьих ножек,  добавляла куриные лапки. Застывает без желатина, очень нежный. Горчичку первый раз делала на рассоле от огурцов  - тоже понравилась!

Вот и слава Богу, дожили до Пасхи! Как время бежит, и все какие то хлопоты , заботы!
А сейчас - можно отдохнуть!

На улице холодно, но солнышко. Ветер северный. На ночь придется укрыть на улице салат и лилии, как бы не подмерзли.

Вчера утром у нас в сельском храме было освящение куличей.  Так приятно, церковная жизнь в селе оживает.
Батя новый, семь человек детей.  Службу знает, но строгий. Многим это не нравится. Народ у нас не привык к долгим службам и проповедям.  Может и втянуться.  Мне радостно, что люди пришли. И деток было много.

А вечером ездили в Суздаль, на Крестный ход. Весь город наполнен Праздником!! В каждой церкви, монастыре колокольные  перезвоны- душа поет! Христос Воскресе!!

[Liucia]

Воистину Воскресе!

[Svetik]

С Праздником! Со Светлой Пасхой! 
Сегодня целый день отдыхали, прокатились в соседнее село. Там ребята построили огромную теплицу . Такая красота!
Прикупила цветов, летников. Сооблазнительно, мои еще долго не зацветут. А тут Виолы - голубые, петуньи " глаз дракона! Алисум ароматный- уже цветет. Розмарин купила, базилик зеленый, сельдерей корневой.
Теперь вся в красоте!
Осталось дождаться, когда мороз отпустит. Сегодня на ведраХ была ледяная корочка.

[Дикий мед]

Воистину Воскрес! 

[Svetik]

Ах, какие куличи!!! Спасибо,  Юля!
Сегодня пироги пекла с луком и яйцом. Все свое, домашнее, вкусное!

Ждем ребят и сватьев. Пасху отпразднуеМ,  и годовщина, через месяц у молодых.
Уж не знаю, отмечают ли заранее, а потом времени не будет свободного. Все работают ( кроме нас), а мы на привязи.
Слава Богу, живут - вроде все ттт! На годовщину улетают в путешествие. Все сами заказали, апортаменты, экскурсии . Как сейчас все просто стало, сидя на диване , покупаешь обзорную экскурсию, напримен по Милану. Или заказываешь бронь в каком нибудь ресторане или кафе в Италии. Программа интересная, будет им что вспомнить.
Пока детей нет, пусть летают. Нам главное было в год свиньи не родить "свинку"- она нам ни каким боком не подходит. А следующий год Крысы- для всех хорошо. Мышка нам нужна!!

Мороз был не хилый. На траве иней. Хризантема в горшке подмерзла,  от корня пойдет.
Остальное все ок! 

Цыпы  выводятся , больше пушкинских, но есть и ситцевые. Постепенно выведу их. Все же мы однолюбы- Пушки у нас в фаворе.
Собака стоит на ушах, одни неВры! ! Кто то пиШчитЬ  и шевелится в большом ящике?? Очень его это беспокоит.
Ребята приедут, вывод закончится, перенесем всех в баню, там теплый пол, лампу включим- не должны замерзнуть.
Вывелось пока 20, закладывали 35, но часть яиц позднее.
Ждем!
Сегодня вечером гораздо теплее, весь день солнышко. С пирогами вошкалась,  не полил в теплице, перцы подвяли.  За всем глаз да глаз.

На завтра молоко заказала, ребятам хочу моцареллу сварить, буратту.  Дома пусть в морозилку кинут, для пиццы - самое то.
Сватьям хачапури испеку.  Ножку запечем,  слава Богу есть чем закусить , и есть что выпить.
Чего и всем желаю!

[Svetik]

Разговелись сыровяленой козлятинкой!! Супер!
Удачный нынче салат

[Liucia]

Светочка, доброго времени!

Спасибо за рецепт из рикотты, Бог даст, на следующую Пасху будем пробовать.
Салат шикарный, будет чем удивить сватов. За молодых ваших рада, молодцы!
У нас тоже цыпы лупятся, только не в инкубаторе, а под наседкой. Очень уж мамашистые мамашки орпики. Слишком часто рассиживаются, а мы им потворствуем, жалеем, пусть материнский инстинкт реализуют. Первая наседка уже с малышней, оставили ей пяток штучек, чтобы нянчилась, 20 продали. Сейчас вечером пошла проверять, под второй писк. Еще одна потенциальная мать прогнала сегодня утку с гнезда и уселась на ее яйца, пришлось силовым приемом восстанавливать статус-кво.

[Svetik]

Мила, приветствую!! Вот так насекомых у вас!! По сколько же цыплят они выводят? Инкубатор вам не нужен похоже!

Ага , у нас еще два вылупились. Остальные должны чуть позже. Но , честно не проверяла на болтуны.
Очень плохо неслись в этом году. Наверное еще раз заложиМ.
Сегодня покупатель за молоком приехал, я обмолвились что цыплят выводим.
ОН сразу- если будут лишние! Только двух- трех месячных.
Молодец!! На стартовом их поднимать (на самом дорогом), тютюшкаться, и потом продать ( конечно подешевле.)
В 2 мес мы петушков уже резать начинаем, такие сладкие корнишончики.
А тут "жену отдай дяди, а сам иди к..."

Кто знает, сколько сейчас  один день цыплят?

[Татьяна Герасимовна]

Добрый вечер! ( Или ночь?) Выспалась с вечера, а сейчас хоть "глаз коли"
Светочка пишет " пока нет детей" путешествуют. У моих детей- трое, а все равно: Отели заказали,в машину прыг и на следующий день фотки из Праги,а потом из Вены и далее со всеми остановками. И это здорово!
Раздразнили меня пирогами с зеленым луком,утром поставлю.
   Вообще к Свете на страничку зайдешь- как то светлее становится!
   Всем здоровья!

[ТатианаП]

Это точно, я всегда захожу и на душе как то умиротворение какое то, Светик спасибо, что ты здесь делишься своими мыслями!!

[Камуфляж]

Гармония есть в музыке и в Светике.

[Наталья Б]

Кто знает, сколько сейчас  один день цыплят?

Света, привет! Я раньше по 3 руб. за день считала. Или проще - 1 мес.+100 руб. Не знаю как в этом году. Тоже первенца только что достала. Чую пара веселых ночей впереди. Не могу спать когда вывод идет, как зомби ползаю. Вот натура какая дурацкая .

[Петрович 2]

[Svetik]

Всем Первомайский привет!!  Дожили МАЙЙЙЙ!! Правда сегодня опять мороз ночью, НО- все равно ВЕСНА!!

СПАСИБО ВСЕМ за теплые слова!
Отпишусь попозже, моцареллу сейчас буду тянуть для ребят, фету - сватьям. И для покупателей Канестрато - круг, под заказ.
Завтра , наверное зарежу  старенький Манчего.  Посмотрим. До держать бы до 6 мес....
Вкус у него потрясный.

Наташа, спасибо , поняла насчет цены-даром. Нет, не буду продавать. Лучше в 2 мес на сковородку отправим.
Мне кажется они больше съедят и корма , и света.

Ребята, до связи, спасибо ВСЕМ ВАМ!!

[Ленка-Пенка]

Свет считают так 2стоимости инкуб яйца+7руб каждый кормодень. Это что бы выдти в ноль.3х месячные кроссы в МО в этом году стоят 450руб минимум, а породные куры от 800руб 90 дневные.

[Liucia]

Мила, приветствую!! Вот так насекомых у вас!! По сколько же цыплят они выводят? Инкубатор вам не нужен похоже!

Светочка, доброй ночи!
Квочкам неплановым разрешаем по 3-5 цыпок вывести, поиграть в мамочек. Но, честно говоря, слишком это заморочено. Разновозрастные дети, каждый семейке надо устроить местечко. Надо как-то прекращать эти игрища. Прошлый год последняя мамаша вывела цыплят в осень. Замумукалась я с ними, потому что сама мамаша бросила их в месяц. Она наигралась, а я отвечай: грей-нянчи эту троицу. Росли плохо, до сих пор один совсем маленький. Бестолковые мы, разумом понимаю, что хозяйство надо вести планово и трезво оценивать силы и возможности, но пока идем на поводу. Ничего, "дорастем", жизнь заставит.

[rella]

А зачем три пять? Если уж она села, так пусть по полной отрабатывает. Ухаживать что за пятком что за пятнадцатью головами одинаково. Зато отдача другая.

У нас дождь сегодня. Полезу в теплицу. Засажу средний ряд. К  стенам пока боюсь.

[Ленка-Пенка]

А я уже посадила всё, заморозки перенесли нормально, без потерь и даже не накрывала. Но там было около нуля и одну ночь до -2 опустилась температура(говорят)

[rella]

Мы севернее. У нас минус пять было на первое мая. Даже на шабаш не полетела ибо холодно. Метла примерзла.

[Liucia]

А зачем три пять? Если уж она села, так пусть по полной отрабатывает. Ухаживать что за пятком что за пятнадцатью головами одинаково. Зато отдача другая.

Женя, истину глаголишь, к этому приходим.

[иванко]

Светик, добрый день.  У меня вопрос по сыру. Купила сыр домашнего производства "гауда". Цвет белый (как у невызревшего). Пахнет сывороткой и вкус творожистый. Через несколько дней начал желтеть, но, появилась горечь и запах дрожжей. Что не так? Продавец- молодой мужчина, занимается сыром около 2-х лет, ведет у нас  в храме школу звонарей, очень хороший человек. У него что-то не получилось или так и должно быть, как думаешь? Думала стать у него постоянным покупателем, но вот... сомневаюсь.

[Svetik]

Всем доброго времени суток!

Начну с конца, по сыру. Светлана, во первых сыр не выбрасывайте, можно на горячие бутерброды использовать, на пиццу , хачапури, вообще прогреть.
В чем причина может быть? Скорее всего молоко не пастеризованное. В процессе стала работать масляная бактерия, дрожжи .
Если он адекватный, можете на меня сослаться, хоть я не авторитет, просто сама на эти грабли наступала.
Молоко теперь всегда пастеризую. И только потом варю сыр по рецептуре.
Творожность- от высокой кислотности молока, значит либо молоко передержал,  либо много закачки кинул.
Это все нарушение рецептуры.
Нюансов много. Сейчас много видео обучающих в и-нте.
Пусть в ОК меня найдет, подскажу, что знаю.

[Svetik]

Разрезал молодой Стилтон для гостей! А тут и покупатели , практически весь ушел. Своим отполовинила.  Круг 2 кг был, цену 2 тыс поставила. Уж очень с ним тютюшкаться долго.