Тандыр

[Афина-Паллада]

Сереж, действительно внутри похоже на русскую печку. Я тут мужу предлагаю обмазать изнутри печку глиной, авось домашний тандыр получится. Как думаешь?

[СЕРГЕЙ-AРГУC]

Чапады (тонкая лепешка, выпеченная в тандыре)
 
Замесить крутое тесто, выдержать 15— 20 мин, разделать на кусочки примерно по 100 г, раскатать каждый в тонкие лепешки толщиной до 2 мм, наколоть вилкой и выпечь в тандыре, предварительно смочив водой ту сторону лепешки, которая прилепляется к стенкам тандыра.

Вынимать из тандыра тотчас же, как подсох нут, не дожидаясь зарумянивания. 

[СЕРГЕЙ-AРГУC]

Сереж, действительно внутри похоже на русскую печку. Я тут мужу предлагаю обмазать изнутри печку глиной, авось домашний тандыр получится. Как думаешь?

так чё думать? Прыгать надо! У нас так и было сделано,я,правда,маленький был,нюансов не помню,но помню как мама там глиной возюкала что-то,ну,а лепёшки - так писал уже! Она в этой печке нас совсем мелких с сестрёнкой парила! а потом в корыте мыла... мы как чертенята оттуда вылезали!

[Супер-Бабуля]

  Я на Кавказе пробовала лепешки на стену тандыра бросать. Ни разу не прилипла!

[СЕРГЕЙ-AРГУC]

Я на Кавказе пробовала лепешки на стену тандыра бросать. Ни разу не прилипла!

Клей не тот был! На обойном не держит! 8)

[Афина-Паллада]

Тань, ну их же не бросать надо, а лепить. Видела у тетки рукавица толстая, она сначала лепеху водичкой смачивает, подозреваю соленной, а потом на стенку лепит, то бишь прижимает.

[Афина-Паллада]

Представляю как там кувыркаться в печке, чтоб ее обмазать, ой, там же тесно... Но, рискну точно, потому как лепешки очень хочу печь именно такие. И Самсы.....Вай-вай, а если все получится, вот ведь! У меня и одежда узбекская есть!

[СЕРГЕЙ-AРГУC]

Светка,ты маняк полный! 

[Селянка]

Светка,ты маняк полный! 

Ага   Света

[Афина-Паллада]

И че? Зато вкусно! И прикольно. У мя этой одежды целый чумадан, упаковала уже, а то б нафотала, красивые вещи- полный отпад!
Хотя в Воронеже будем жить, туда же едет наш знакомый узбек он пока тут живет, но дом в Давыдовском районе купил, буду проходить у него стажировку.

[СЕРГЕЙ-AРГУC]

Во! Построите немецкий тандыррр и будете ностальжи по фатерлянду и его пряникам рождесвенским! Я ,ечли уеду,так точно по Прибалтике скучать буду...

[Селянка]

Ну тогда у тебя без проблем..и халат и узбек и печка даже есть..полный набор

[Афина-Паллада]

Пряники рождественские? Да ни-ни...Я их как то сразу не взлюбила и так продолжается 16 лет.. И глювайн не люблю! Ну не нравится мне и все тут! За чем бы я скучала, хм, надо подумать за чем поскучать..... Ну может изредка клёзы, да можно поесть.... Что еще, камембер запеченный в духовке с брусничным вареньем- это я люблю....да....И все.

[Jeremy- Сергей]

так точно по Прибалтике скучать буду...

По гороховой каше?

[Афина-Паллада]

Во еще в тему:

http://www.youtube.com/v/fpPjmQMmqkU&ap=%2526fmt%3D18&rel=0&fs=1

Просто праздник!

[СЕРГЕЙ-AРГУC]

Это ихние "Бони М"...

[Супер-Бабуля]

Тань, ну их же не бросать надо, а лепить. Видела у тетки рукавица толстая, она сначала лепеху водичкой смачивает, подозреваю соленной, а потом на стенку лепит, то бишь прижимает.

Нет, именно бросать. Подушечка такая, на нее лепешка кладется, потом такое резкое движение рукой , и лепешка прилепляется. А мои лепешки все время в пепел падали!

[СЕРГЕЙ-AРГУC]

Такие ...слабые руки и замуж пошла?... 

[Афина-Паллада]

Хм, я не видела чтоб их кидали, аккуратно так чпок и приклеили. Ну может там где ты была другие технологии.

[Супер-Бабуля]

Такие ...слабые руки и замуж пошла?... 

Руки в норме! Практики маловато.

[Bagira]

Ой, какие классные лепешечки, тандырчики)))) А какие виноградные беседки. Никак у нас руки не доходят до виноградов(((

У нас здесь узбеки в русском магазине работают, в отделе Кафе, там лепешки продают тоже. Так узбечушка эта их в духовке печет и вкус не страдает. Очень вкусные лепешки. И всякую разную еду тоже - плов, самсы и т.д. Но вот что интересно.. я с рождения в Узбекистане жила, пловы умею делать разных видов и вкусов, но вот у узбеков свой вкус, как ни крути. Ее плов мне Узбекистан напоминает, все пловы там так пахли)))) В чем их секрет, так и не пойму.

[kollya]

процес изготовления тандыра горизонтального есть в живом жернале у  Сталика-это такой повар, как не посмотрю у него странички , аж слюной захлебываюсь!! а про тандыр он вроде толи в августе, толи в сентябре описывал..вроде не сложно...я пока с казана начну этим летом, а там как понравиться

[Bagira]

Обожаю Сталика))))) я у него столько рецептов распечатала и уже готовила по ним, замечательный профи))))

[ЧАЙНИК-ЛЮБИТЕЛЬ]

Бабушка, когда пекла лаваш в тндыре - была особая церемония: первая лепёшка - через окно, потом, пока пять штук не испечёт - прикасаться к этому полыхающему обалденными ароматами хлебу прикасаться нельзя. Возьмёшь его горячим и со стаканом деревенских сливок... Красота! Там разжигали огонь на высохшем десятилетиями коровьем навозе "пасма", в Дагестане ещё называют кизяком. Три-четыре кирпичика, разером в обычный кирпич и чуть другой формы хватало на то, чтобы разогреть тндыр - глиняную бочку глубиной больше метра и спечь сотни полторы лепёшок армянского лаваша. Технологии его (тндыра) тогдашних образцов изготовления не знаю, но слышал, что его можно выкладывать из шамотного кирпича: внутренняя часть кладки - из шамотной глины, наружня - обычный раствор. С внутренней стороны его ещё типа штукатурят этой шамотной глиной. Обжигать свежий - ни в коем случае! Месяца полтора, если не два должен сам сохнуть, а затем плавно, по-тихоньку разводить огонёк, начиная с самого слабого. И, обязательно, вытяжка из-под самого дна тндыра.
А то, как бабуля подкидывала огроменную овальную лепёшку раскатанного теста длиной чуть ли не за метр! Подкидывала и ловила сразу на такую подушку, с которо его "причмокивала" сразу к стенке тндыра. Ни какой нынешний циркач не сравниться.

[Афина-Паллада]

К разговору выше. Сообщаю, узбек приехал, скоро лепешки замутим. О строительстве тандыра уже договорилась. Надо только время найти и материал, оба пункта сложно пока. Но, жилетку одну из любимых нашла!:)

Добавить рекламное обьявление

Совершенство отделки в декоративной штукатурке
Профессиональные строительные уровни. Виды и особенности использования
Квартира в Химках – 1-комнатная радость
Натяжные потолки
Квартиры в Подмосковье ЖК "Маяк"
Швонарезчик – особенности конструкции, советы по эксплуатации
Виды конвейерных лент
Клинкерный кирпич от компании «Вектор»: преимущества использования в строительстве
Особенности функционирования скважинных насосов с частотными преобразователями
Преимущества одноконтурных газовых котлов

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: СветланаК Сегодня в 14:35:16 А у нас сухо. В воскресенье прошел дождик, но землю не промочил, все нужно поливать Юрий С Сегодня в 13:51:52 Хотели пойти за грибами, но дождик полощет... Надеемся на завтрашнее утро. marabu 26 Июнь, 2015, 20:29:24 http://webinarbox.ru/view/10803/Ysiec0Hedo Сегодня в 20-00 про борьбу с вредителями. Не у всех, правда, открывается... Камуфляж 26 Июнь, 2015, 14:17:24 Козу ждёт отдельный кабинет 7 кв метров и хорошее  питание с сушками и сухофруктами. Камуфляж 26 Июнь, 2015, 10:52:17 А где продажная коза? Высылайте телефон. Камуфляж 26 Июнь, 2015, 10:25:45 А я ничего не отключаю, сгорел только усилит ель телевизионной антенны. Людмила60 26 Июнь, 2015, 10:15:28 В грозу нужно все приборы выдернуть из розетки!!!  Печальный опыт был... Теперь всегда  стараюсь. Наталья Б 26 Июнь, 2015, 02:12:09 Не, Свет, дом здоровый и крепкий, он так просто не развалится)))  А грохот конкретный был. Я думала в сарае напротив шиферную крышу пробило. Svetik 26 Июнь, 2015, 00:58:23 Наташ, если бы молния стукнула в трубу котла, то уже не плату пришлось бы менять- а дом новый строить.У нас тоже стабилизаторы стоят. Наталья Б 26 Июнь, 2015, 00:44:24 У нас тоже двухконтурный настенник Бакси, и топит, и воду греет, подключен в розетку через стабилизатор. Труба выведена в стену, вот через нее молнии и лупят((( Svetik 26 Июнь, 2015, 00:18:01 У нас двухконтурный, на ночь и во время грозы - отключаем, что бы не полетела плата.Так советуют в сервисе. Камуфляж 25 Июнь, 2015, 21:19:44 Какой котёл? Отопительный или который горячую воду делает? Svetik 25 Июнь, 2015, 21:14:30 Котел на ночь надо отключать ИЗ РОЗЕТКИ! В грозу тем более. Камуфляж 25 Июнь, 2015, 20:59:46 Не нашел! Камуфляж 25 Июнь, 2015, 20:52:32 Сейчас посмотрю.

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

27 Июнь, 2015, 19:59:56

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• А что вы сегодня сделали ... от ckokoko [Сегодня в 19:57:31]
• Пионы. от ТатьянаSK [Сегодня в 19:00:08]
• Шёлковая порода кур от Воронянский [Сегодня в 18:55:02]
• Порода кур - Фавероль от Воронянский [Сегодня в 18:53:13]
• Популяция Полтавских ситц... от Воронянский [Сегодня в 18:52:00]
• Павловская порода кур от Воронянский [Сегодня в 18:50:00]
• Порода Нью - Гемпшир. от Воронянский [Сегодня в 18:46:31]
• Порода кур Малин. от Воронянский [Сегодня в 18:44:50]
• Помогите определить назва... от Anmari [Сегодня в 18:20:20]
• Порода кур - Мараны от princ23 [Сегодня в 18:11:26]

Пользователей

• Всего пользователей: 26017
• Последний: Alsumuz

Статистика

• Всего сообщений: 1509255
• Всего тем: 6804
• Сегодня онлайн: 161
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 23
• Гости: 110
• Всего: 133
• cvetlana
  Инна и половина деревни
  Alsumuz
  Коляновна
  snegovik
  зухраб
  ckokoko
  Елена Евгеньевна
  Alint
  мечта
  Иринаюрьевна
  Юрий С
  Елена Сибирь
  if[byz
  Селянка
  LVLad
  Ю Ю Ю
  VELL
  ивлита
  НаталиНаташа
  Ання
  Ljubov
  

Тибетский мастиф

Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ТИБЕТСКИЙ МАСТИФ- щенки!
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления