Козьими тропами Чехии

[алена ястреб]

Мы в аэропорту. До вылета чуть больше часа. Дамы обсуждают козьи вопросы и другие околовсяческие темы. А ведь выпускать хотели не всех. Но всё позади, все вопросы улажены, осталось только ждать.

Перелет был на редкость приятным и, несмотря на то, что вылет был в 5 утра, и мы не спали всю ночь, настроение было вполне боевое и, как оказалось не зря!!! Потому как прямо с самолета мы отправились на комбикормовый завод!!!
Этот завод по заказу Иванны составил специальный рецепт корма для коз англо-нубийской породы, исходя из потребностей этих животных. Для проверки правильности состава корма, постоянно брались пробы крови животных и, в зависимости от результатов, вносились изменения в состав смеси.



Нам показали производство, сырье, используемое на заводе, а так же рассказали о необходимости тщательного контроля за качеством, количеством и составом кормов для продуктивных животных.

[Елена Евгеньевна]

Хорошая фотография! Мужчины выглядят прекрасно! А где лица счастливых женщин?!!!

Алена, а вы расскажите, какой состав этих кормов? Интересно.

[алена ястреб]

Потом прогулка по городу и небольшая экскурсия...

[алена ястреб]

Хорошая фотография! Мужчины выглядят прекрасно! А где лица счастливых женщин?!!!

Алена, а вы расскажите, какой состав этих кормов? Интересно.

Лица счастливых женщин покажу, когда дойду до "встреч" с козами!!!

[алена ястреб]

Хотя...

Вот

[алена ястреб]

Потом мы поехали домой и там мы началось наше "знакомство" с сырами, приготовленными Иванной к нашему приезду

[Елена Евгеньевна]

Сыр.... сыр. СЫР! С голубой плесенью? (Или мне мой монитор не те цвета выдает?)
Алена, я сижу, как в кино! Жду следующей серии!

[алена ястреб]

Это то, что нам предстояло научиться готовить...
Вообще, Иванна приготовилась к нашему приезду весьма основательно!!! Сделала даже виртуальную презентацию нашему курсу сыроварения!!!

[Елена Евгеньевна]

А гвоздиком делают дырочки в сыре? Зачем?

[алена ястреб]

Сыр.... сыр. СЫР! С голубой плесенью? (Или мне мой монитор не те цвета выдает?)
Алена, я сижу, как в кино! Жду следующей серии!

ДА!!! Сыры с плесенью!!! С белой - Камамбер, и голубой - Нива-Рокфор, и "улитки, и твердый, и мягкий,  с золой и плесенью-    ...... ЧУМА просто!!!

[алена ястреб]

А гвоздиком делают дырочки в сыре? Зачем?

Чтобы плесени был доступ воздуха и она лучше росла

[Елена Евгеньевна]

ОЙ, как я уже вам завидую!! вы всё это видели, нюхали и даже пробовали!!! Здорово как!

[алена ястреб]

ОЙ, как я уже вам завидую!! вы всё это видели, нюхали и даже пробовали!!! Здорово как!

Продолжу чуть позже - уже глаза подустали...

Будут козликииииии!!!!!! Разных цветов и калибров!!!

[Елена Евгеньевна]

Ничего! Подождем! Спешить нам некуда. Зато такая интрига!!

[алена ястреб]

Вторая часть Марлезонского балета!!!

На утро следующего дня мы отправились в горы на ферму, где занимаются разведением овец породы Clun Forest, а так же содержат небольшое количество коз породы Голландская карликовая...













Эти товарищи питаются экологически чистыми кормами - основа их рациона - трава и сено... Концентратам - нет!!!

[алена ястреб]

Потом в гости к Пану Допита

[Елена Евгеньевна]

ДА... как же мне понравились карликовые козы... кажется я попала....

[алена ястреб]

ДА... как же мне понравились карликовые козы... кажется я попала....

Понимаю.....

Сама попала...

Неделю дегустировали сыр... не лез уже просто...
А сейчас так по нему страдаю!!! Есть ничего не хочу!!! Хочу только сыр!!! Только из молока нуби-коз!!! Это что-то!!!

Теперь меня с кухни не прогнать даже метлой!!!

[Елена Евгеньевна]

Алена, а про сыр расскажите ещё? Как они его делают? Какие закваски  и ферменты используют. Очень интересно.

[алена ястреб]

Алена, а про сыр расскажите ещё? Как они его делают? Какие закваски  и ферменты используют. Очень интересно.

Елена Евгеньевна... вот тут упс-с-с-с...
К сожалению... я не могу...  Основы - есть основы, а
"Маленькие особенности и секретики" - собственность Пани Иванны и ее коллеги Томы... я не могу ими делиться...

[Елена Евгеньевна]

Это понятно. Но хотя бы основы. очень интересно.

[алена ястреб]

Ну... по секрету...  самый главный секрет, который для меня лично оказался полным откровением ...

Во всех рецептах, которые я читала в интернете и книжках, было написано, что до приготовления сыра молоко должно "отстояться" по разным источникам от 6часов до нескольких дней.....

Иванна и Тома категорически настаивают, что для получения действительно качественного и полезного продукта, молоко должно быть переработано не позднее 2-х часов после дойки!!!

Все, что постояло - пастеризация - соответственно многие полезные вещества просто исчезают...

[Елена Евгеньевна]

Спасибо! Ценный секрет! Попробую так сделать... весной. Сейчас молока недостаточно...

[Svetik]

Алена, спасибо, очень интересный фото-отчет! Чувствуется по настроению и фото- поездка удалась!!! Море впечатлений- Это замечательно.

А гвоздиком делают дырочки в сыре? Зачем?

Лена, это жилища для плесени.

А насчет свежего молока для сыра, я читала ,что для некоторых видов сыра используют парное молоко( часть). Бывает и сама добавляю- сыр отличается вкусом в лучшую сторону.

[Юлёк-я]

Не,ну это же естеССно За секреты-деньги плачены,и не малые.А мы тут хотим на халяву разузнать,наивныеее...

Добавить рекламное обьявление

Детерминантные томаты – увлекательно и экологично!
Путешествие в Лондон
Долгосрочный прогноз погоды на апрель 2015 г
Дом или квартира – размышления жены-дилетантки
Обустройство дачного участка – рытье колодца
Инструмент для обработки дерева
Универсальный фрезерно гравировальный станок
Загородный дом из контейнеров – необычно и просто
Фрезеровка материалов: ищем партнеров по производству
Сфера применения и преимущества МПЛ 1,25

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

Последние 15 Adv-Shouts: Сибирка 04 Апрель, 2015, 23:32:21 Надюшка75 04 Апрель, 2015, 23:06:38 Завтра второй день выставки. Опять идём. Дали приз корм Роял Канин, банки для корма, игрушки, розетки. Надюшка75 04 Апрель, 2015, 23:03:25 Котёнок Рег Долл получил у двух экспертов 2 и 3 место.  Кошка канадский сфинкс "отлично" САС. Фотки надо подругу просить выставить. НИНА****** 04 Апрель, 2015, 08:52:00 Надюша, фоты не забудь!!! Ждём! Ни пуха , ни пера!!! С Богом!!! Надюшка75 04 Апрель, 2015, 08:33:38 Мы сегодня на кошачью выставку идём! Выставляем кошку и котёнка. Тамрико 03 Апрель, 2015, 17:27:08 А у нас сегодня солнышко и плюс 12... Селянка 03 Апрель, 2015, 16:41:09 Нюта , мне кажется уже что тепло никогда не придёт )))) Надюшка75 03 Апрель, 2015, 15:57:05 Пасмурно. Снег идёт. И тут же тает. Нюта 03 Апрель, 2015, 15:47:07 Ира,если тепло отдадут....поделись Селянка 03 Апрель, 2015, 11:39:13 Кто там с пятницы тепло обещал? Отдайте немедленно!!!! Svetik 02 Апрель, 2015, 20:29:56 Ой, спасибо!!! Селянка 02 Апрель, 2015, 19:31:30 Светики Поздравляю ! Светлана-СПб 02 Апрель, 2015, 19:27:49 Светланки, Светочки, Светульки! С именинами вас, тёзки! Камуфляж 01 Апрель, 2015, 13:53:46 Главное, чтобы были 4 и 5 апреля. Много планов. Сибирка 01 Апрель, 2015, 13:38:43

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

05 Апрель, 2015, 00:53:26

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Наши нубийские козы(проце... от Cати [Сегодня в 00:29:45]
• Наши русские зааненки. от Jul1968 [Сегодня в 00:20:41]
• Ситуация в России от Юрий С [04 Апрель, 2015, 23:36:14 ]
• Игра "Вопросом на вопрос" от Сибирка [04 Апрель, 2015, 23:34:56 ]
• Считаем в картинках. от Селянка [04 Апрель, 2015, 23:14:25 ]
• Беременность у козы. Подг... от Елена Евгеньевна [04 Апрель, 2015, 22:54:25 ]
• Выращивание индюшат от Wet [04 Апрель, 2015, 22:48:22 ]
• Погода на сегодня у наших... от Г.Т.А. [04 Апрель, 2015, 22:35:24 ]
• Комбикорм и много о нём от Нелли M [04 Апрель, 2015, 22:31:57 ]
• А что вы готовили сегодня... от Нина Хоха [04 Апрель, 2015, 22:12:43 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 25669
• Последний: ОльгаЗел

Статистика

• Всего сообщений: 1476068
• Всего тем: 6697
• Сегодня онлайн: 180
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 23
• Гости: 115
• Всего: 138
• Celebrity
  Natalia.SPb
  Andy1
  nasnasiy
  РЯЗАНОЧКА
  Наталья Ш.
  Нюта
  надюшка
  Наталия (татка)
  ВолжанКа
  Маруся Горячева
  Ирина-Мячково
  Дикий мед
  T@tiyana
  Дедушка Саша
  Александр Владимирович
  Солнышко-Зая
  Матал
  ofamiliya
  МамаПО
  Светланка.69
  Ижевка
  

Тибетский мастиф

Re:ТИБЕТСКИЙ МАСТИФ- щенки!
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:московская сторожевая порода
Re:Лучше буля может быть только... два буля

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления