Потребность животных в витаминах

Следует отметить, что недостаточность данных о потребности относительно успешно возмещается применением разнообразия кормов в рационах. Такой успех приводил к неоднократным высказываниям, что при смешанном питании необходимые витамины доставляются автоматически. Эта точка зрения не способствовала проявлению должного интереса к потребностей животных в витаминах.

Однако работы последнего времени показывают, что смешанное питание, г пятне о котором не носит определенности, далеко не всегда обеспечивает ппавку необходимых витаминов. Хотя и есть основания для утверждения, что некоторые из витаминов синтезируются либо животными, либо микрофлоп:: пищеварительного тракта, но размер этого синтеза ограничен. Г!:видимому, из-за ограниченности синтеза, у интенсивно питающихся высоко- нуктивных животных потребности в витаминах возрастают, и эффект от их г-пбавки становится совершенно явственным.

В опытах на поросятах неоднократно наблюдалось, что восполнение нпстатков витаминов комплекса В (биотина, В12 и др.) приводило к лучше; росту при одном и том же расходе кормоз.

Исключение из пищи этих витаминов снижало размер роста поросят :: приводило к повышенному расходу пищи на прирост.

Количественная недостаточность в рационе витаминов влечет за собой Уннынение аппетита, иногда уменьшение переваримости питательных и увеличение теплопродукции. Вот почему устранение пищевой приводит к улучшению результата кормления без дополнителъ- расходов кормов.

На почве недостатка разных витаминов зарегистрированы многообразные изменения в органах пищеварения.

Установлено, что длительный недостаток витаминов ведет к нарушению функции органов пищеварения, а нарушение функций понижает доступ витаминов в организм, что в конечном итоге может привести к раннему увяданию организма.

Отдельные витамины, количество которых в пище недостаточно, приводят к появлению специфических расстройств.

Известны попытки проведения опытов с целью установления баланса витаминов или их предшественников. Так, В. Е. Кондырев1 произвел ряд исследований и подсчетов вероятных балансов каротина с целью обеспечить необходимое содержание витамина А в молоке. М. И. Володина (Вологодский молочный институт) исследовала условия каротинового питания коров на основании анализов кормов, кала и молока.

В других экспериментальных исследованиях была принята система меняющегося кормления, при котором телкам и коровам задавали различные корма с широко варьирующим количеством каротина. Одновременно учитывали выведение каротина из организма с экскрементами и молоком, составляли баланс- каротина и учитывали его содержание в крови.

Опыты позволили установить, что питание коров балансируется в том случае, если в корме поступает около 0,3 мг каротина на 1 кг живого веса и при этом в крови его содержится около 0,4 мг на 100 мл сыворотки.

Что размер рациона мало влияет на потребность животных в витамине А и каротине, можно судить по следующим данным. В группе молодняка крупного рогатого скота было определено (по данным убоя нескольких животных) в печени 51,4 мг витамина А и 5,31 мг каротина на 1 г сырой печени. Часть ЖИВОТНЫХ была поставлена на откорм, другая же на поддерживающий рацион. Первые в пище получали каротина в 2—5 раз меньше, чем вторые. До окончания опыта,.продолжавшегося, месяцев, признаков авитаминоза не наблюдалось. После окончания опыта животные были убиты, причем оказалось, что в печени откармливавшихся содержалось 3,7% начального количества витамина А и 33,9% начального количества каротина. В печени же животных, получавших поддерживающее питание, содержалось соответственно 18,3 и 71,0%. Более высокое содержание витамина А и каротина у последних вызвано более высокой доставкой каротина в пище.

Отмечается, что благополучный баланс каротина достигается быстрее и на более низком уровне поступления каротина пищи, если животное поедает зеленую траву, чем в том случае, если оно поедает сухие корма стойлового периода. Ряд работ показывает, что минимальный уровень притока каротина, определяемый в 26—33 мкг на 1 кг живого веса, хотя и устраняет признаки расстройств, но еще недостаточен для положительного баланса каротина и может повлечь за собой ухудшение вкуса молока и сниженное содержание каротина в крови. Устранение этих признаков достигается при оптимальном поступлении каротина, которое должно быть значительно большим, чем минимальное.

Недостаток витамина D ведет к задержке роста, иногда приводит к уменьшению аппетита, походка становится шатающейся и жесткой, нарушается структура костей, чувствительность к внешним раздражениям повышена, иногда бывают конвульсии.

Прямым следствием далеко зашедшего недостатка витамина D являются рахит молодняка и остеомаляции взрослых животных, расширение (утолщение) суставов, болезни костей, снижающееся количество кальция в сыворотке крови, тетанические конвульсии.

Недостаток витамина D

Выяснение потребностей животных в ряде витаминов осложняется тем, что некоторые из витаминов могут быть синтезированы либо микрофлорой пищеварительного тракта, либо в теле животных. Особенно значителен синтез витаминов комплекса В микрофлорой у жвачных (табл. 40). В связи с этим н-требности в этих витаминах у жвачных не учитываются, а имеющиеся данное о доставке их в пище относятся к свиньям, птице и отчасти к лошадям, ппнако и жвачные в некоторых случаях нуждаются в доставке витаминов :.::-:плекса В с пищей. К этим случаям относятся следующие.

1. Явная необходимость доставки витамина Вг,а иногда и других витаминов -ввмплекса В: 1) при кормлении грубыми кормами с высоким содержанием :ь:рой клетчатки и 2) высокоудойным коровам в период максимальных удоев.

2. Необходимо лечебное снабжение витаминами, иногда через при желудочно-кишечных расстройствах, 2) при неправильном кормлении (очень высокие дачи концентратов, употребление испорченных кормов : т. д.).

Недостаток витаминов комплекса В (тиамина — В1; рибофлавина — Ва, никотиновой кислоты, пантотеновой кислоты, пиридоксина — В6, витамина и др.), порознь каждого и нескольких одновременно ведет к появлению взнообразных расстройств функций и к неудовлетворительному состоянию, писанным в других местах книги. Поэтому достаточное обеспечение этими в :гаминами животных, у которых они не синтезируются, и обеспечение условии для их синтеза у других является задачей правильного кормления.

Значение антибиотиков можно понять хотя бы из такого факта, что их введение в рацион поросят позволило снизить на 12—15% норму доставки протеина в пище, не вызывая этим снижения привесов. Антибиотики в проведенных исследованиях задавались в граммах на английскую тонну (1016 кг) кормов: ауромицин от 9 до 20; пенициллин от 1 до 20; стрептомицин от 20 до 50 и террамицин от 10 до 20.

Совершенно естественно, что растущие животные весьма требовательны к поступлению витаминов. Нуждаемость их в витаминах объясняется тем, что витамины необходимы не только для вновь образующихся клеток и тканей, но также и интенсивным обменом в то время, как способность синтезировать некоторые витамины в теле у них еще не развита. У растущих животных о большей ясностью и определенностью выступают взаимосвязи между витаминным питанием и прочими веществами пищи как в части их использования, так и в воздействии на рост.

Укрепившиеся представления о некоторых витаминах как о «факторах ооста» в настоящее время можно трактовать в том смысле, что в длинной цепи сопряженных обменных процессов при отсутствии того или иного витамина наблюдается отставание (задержка) какого-либо звена или полное его прекращение. Иногда такая задержка сопровождается необратимыми поражениями жизненно важных тканей и органов.

В отношении витамина А известно, что новорожденные животные не способны преобразовывать в своем теле каротин пищи и нуждаются в доставке отового витамина А. Степень нуждаемости зависит от того, с какими запасами зтого витамина животное рождается, а размер запасов прямо зависит от наличия витамина в теле матери. После рождения витамин А поступает с молозивом. Содержание витамина А в молозиве всегда бывает самым высоким сразу -осле отела, а затем быстро и систематически снижается. Кроме того, содержание витамина А в молозиве зависит от наличия витамина в теле матери.

По данным В. Е. Кондырева, содержание витамина А в молозиве коров в стойловый период, особенно к концу его, систематически убывает. Конечно, солютное содержание зависит от богатства кормов стойлового периода каротином, но в том случае, который исследовал Кондырев, молозиво у коров, .телившихся в апреле — мае, практически было лишено витамина А. Это свидетельствует об истощении его запасов, а также о недостаточности зимнего кормления в отношении каротина. Только в середине июня, т. е. 2—3 нежели спустя после выгона коров на пастбище, в молозиве отелившихся в это время животных появлялся витамин А.

Таким образом, новорожденный, который развивался в утробе матери при недостатке витамина А, недополучает его и в молозиве. Это заставляет быть особенно внимательным к состоянию запасов витамина в организме матери и е случаях истощения запасов витамина А доставлять либо каротин и витамин А матери в период стельности, либо витамин новорожденному с первых дней рождения. Недостаток витамина А у новорожденных приводит к поносам, иногда наблюдаются воспаление пуповины, колики, кашель, пневмонии и другие расстройства.

Приток витамина А влияет на аппетит молодняка, а тем самым и на величину прироста веса.

повышенное введение витамина А с кормом приводит к насыщению им организма и поддержанию содержания витамина и каротина в крови на определенном уровне. О существующей взаимосвязи дает представление диаграмма.

Молодняк нуждается в систематической доставке витамина D. В периоды длительного стойлового содержания без достаточного моциона и при моционах в местностях со слабой ультрафиолетовой радиацией, особенно в зиму, следующую за годом, неблагоприятным для уборки сена, новорожденный молодняк страдает от различных расстройств, примером которых является рахит. Рахит обычно является следствием комплексной недостаточности в пище кальция, фосфора и витамина D. Неоднократно наблюдалось, что в условиях одинакового витаминно-минерального питания рахит развивается у тех особей, которые растут интенсивно, и не обнаруживается у животных, растущих более замедленно.

В таких случаях, повидимому, факторов, предупреждающих рахит, достаточно в основных кормах рациона только для ограниченного роста и недостаточно для форсированного. Если рост форсируется путем увеличения доставки органических веществ, животное растет за счет притока органического вещества.