Потребность домашних животных в минеральных веществах

• Во-первых, возможно проведение опытов по балансу минеральных веществ при разных случаях кормления животных.
• Во-вторых, количество необходимых веществ может быть определено по их содержанию в выделенном продукте (например, молоке).
• В-третьих, применим метод контрольных животных, причем может быть определен как общин прирост минеральных веществ во всем организме животного, так и прирост в отдельных тканях и органах.
• Наконец, в-четвертых, о потребностях в минеральных веществах судят по длительным опытам кормления рационами с разным количеством отдельных элементов.

Работы, выполненные одним из этих путей, представляют большой интерес для суждения об общем значении минеральных веществ и о количествах их, отлагающихся в организме или выделяемых в продуктах. В то же время они мало дают для решения практических вопросов нормирования минерального питания животных. Из минеральных веществ, заданных в корме, некоторая часть их используется животными, причем эта часть сильно колеблется. Существует несколько объяснений колебания в использовании минеральных веществ. Из них приведем три, касающиеся количественной стороны:

1) отношение минеральных составляющих в пище не имеет решающего значения для их усвоения, важно присутствие достаточного количества каждой составляющей;

2) отношение между веществами имеет доминирующее значение; несоблюдение этих отношений приводит к понижению использования необходимых минеральных веществ даже в том случае, если каждая из составляющих минерального питания имеется в достаточном количестве;

3) важно доставить животному необходимые количества составляющих, но в то же время необходимо, чтобы они были даны в соответствующих пропорциях.

Как видно, эти объяснения или взаимно исключают друг друга, или же пытаются совместить противоположные положения, не определяя значения каждого из них. Такая неопределенность могла бы быть избегнута только в том случае, если бы были твердо установлены принципы удовлетворения потребностей животных или же если бы в систематических опытах были проверены разные кормовые комбинации для животных разного типа и вила продукции. В этих опытах должно быть определено:

1) в каких веществах и в каком количестве их нуждаются животные и

2) какими кормами или химическими препаратами эта потребность может быть удовлетворена, причем дополнительно должны быть найдены принципы замещения одного корма и препарата другими.

Данные физико-химических, биологических и физиологических исследований дают дополнительные материалы в разрешении выдвинутых выше проблем минерального питания.

Одна из функций растворов солей — осмотическое действие, как выяснилось, неспецифична. Осмотическое действие не зависит от рода ионов, для него ионы взаимозаменяемы, но физиологическое специфическое действие присуще отдельным ионам. Выяснено, что чистые растворы отдельных солей. взятые в тех же концентрациях, в которых они встречаются в природной среде организмов, ядовиты для них. Так, например, чистый раствор хлористого натрия ядовит. Это действие исчезает, если к такому раствору прибавлены небольшие количества солей калия и кальция.