Моё родовое гнёздышко

[Оливка]

Кукурузу овсом замените..

[Zay]

Спасибо всем. Вроде лучше сегодня. До 10 часов утра запертая сидела, пережевывала свои запасы.

Какое же счастье это: рано утром отработав коня в приличном клубе, приехать на их прудик и найти там на берегу мою рыбачку-дочь! Такой красивый прудик, караси клюют, зеленые дятлы кричат на соснах... Ласточки летают над водой...

[Zay]

[Светулек!]

Надя, если кислушку для творога передержала, то когда нагреваешь, можно добавить молока свежего. Я добавляю его до тех пор, пока отходящая сыворотка не перестанет кислить совсем. Тогда творог получается вкуснее.

[ЛанаСтрелка]

Ренессанс?

[Zay]

Ренессанс?

Да.
Но я уже оттуда уехала, август построим в СДЮШОР. Дальше ездить, но много плюсов.
Зося ещё добавила, доит 2700. И когда же пик? Ничего не понимаю...

[Ленка-Пенка]

Да у тебя не пик, у тебя просто отходняк от стресса и выход на норму

[olechka mamochka]

Всем привет. Надюш,я делаю творог на мезофильной закваске ММ100/101,на 10 л молока нужно внести 0,65 гр.Если у тебя есть мерные ложечки или ювелирные весы,то отмерить легко.Я молоко обязательно всегда пастеризую(хоть козы и проверены),затем остужаю до 32-33градусов и вношу закваску.Часов через 6, иногда и на ночь оставляю ставлю кастрюлю на водяную баню,нагреваю  "простоквашу "до 55-60 градусов и выдерживаю с полчасика.Ты сразу увидишь,что образовалась сыворотка и сгусток .Откидываю в мешок уже остывшее.Творог всегда изумительный.Если ты варишь сыры,то закваски просто необходимы.Я выписываю на Сыромании,из Новосибирска приходят быстро, через неделю.Пачки хватает надолго,хранить в морозилке до 2-х лет,цена в среднем 650 -700 рублей.Это намного выгоднее чем покупать в аптеке упаковку на 3л молока за 80 рублей.