Моё родовое гнёздышко

[Zay]

Плюша тоже прибавила, 3900 где-то.
Сыр и творог делаю постоянно, есть соседи-покупатели. Сгущенку тоже, но иногда терпения не хватает, недовариваю. Рикотту распробовали все, но её всегда мало.

Птички растут. Москвичи в полном составе дожили до 4 месячного возраста, отхода не было! Теперь ястребов боюсь и других хищников. Стадо сильное получилось, уже вместе со взрослыми курами живут.
Юрлаков всех цып продала, а сейчас две курушки сидят. Они вообще взбесились, дрались за возможность стать мамками аж 4 курицы, я двух посадила, остальные обиделись и разгулялись.

[Zay]

Брынде чуть больше 3 месяцев. Люблю эту птицу, умные очень, ручные. Но летучие. У них вольер 3 сотки с деревьями и травой, а им надо проверить, что я в саду делаю. А то может кормлю кого и помощь требуется. Обрезала сегодня крылья.

[Zay]

А вот огород у меня в этом году самый позорный в мире!
Американка выше колена, молочай и осот уже цветут. Нас тут весь июнь заливало, я носилась колбасой и на огород не заглядывала. Ну лук с чесноком ещё можно откопать, а морковь и укроп вообще не взошли. Есть несколько кабачков и тыквы разтыканы по кучам. Несколько кочанов капусты как ни странно неплохо себя чувствуют. В парничках помидоры лесом, но завязываются плохо. Огурцы по новой сажали, только появились зелепупки.
Зато виноград мой горемычный завязал две гроздочки. Купила ему шпалеру.

[Cолнышка]

Как у вас здорово!Козохозяйство целое.

[Zay]

Как у вас здорово!Козохозяйство целое.

А я на твою ягодку любуюсь.
Так соскучилась по вам всем! Попишу ещё.
Таких дождей я не помню. Сад превратился в болото, хотя он наверху. Но там близко грунтовые воды, а земля уже не принимает воду. Открылась криничка, на радость уткам. Хоть колодец копай. Река вышла из берегов, бурлила и неслась, как горная. Сломался наш мост. Но бобры подсуетились и завалили двойное дерево, аккурат через речку. Муж лесенку перевесил, теперь у меня новая купель. Моюсь в речке, несмотря на погоду. Но хочу все-таки баньку. Особенно в такое лето. Да и зимой будет, куда приехать. Может, её на огороде поставить, все равно он у меня позорный...

[Ленка-Пенка]

Доирваласьььььь.....Здорово...

[Ленка-Пенка]

По поводу ОНО, фото пришли........подхвостки, ой не спешите....понаблюдайте. Как писает стоя или присаживается?

[Zay]

Почти не присаживается.

[Zay]

Вот фото

[Zay]

Да Бог с ним, Лена, как я тебе рада, спасибо тебе за все советы, а их мне ещё много понадобится. Ну вот например, когда у коз пик по молоку и когда можно переводить на двухразовую дойку. И когда будет первая охота, охота посмотреть, как оно выглядит у конкретных особей и засекать дни.

[Ленка-Пенка]

Да я тоже склоняюсь что это оно-камолая коза мама и камолый козёл папа  -погоня за безрогостью не редко даёт такой результат. Яркую осеннюю охоту никак не пропустишь.... Мои по потолку бегали. Краснеет петля, на ней может появиться слизь, хвост как опахало на месте не торчит а машет, коза орёт даже когда жрёт, может аппетит снизится. Коза мечется и вопит не затыкаясь, требует ласки и ластится как кошка, но бывают и тихушницы, правда мне почему то такие экземпляры не попадались, но тихие охоты весной и летом. Охота длится 2е суток а потом каждый 21 день, но у некозей покороче

[Ленка-Пенка]

Пик начинается через 3 недели после окота и длится пару месяцев у некоторых 3-4мес, потом снижается. А на 2х разовую дойку я лично перехожу тогда когда вижу что коза справится. Например вместительность вымени до 3х литров, как у Леди моей так там 3 раза дою первые 3-4дня, А вот первокоток там смотреть нужно, некоторых через месяц, некоторых как снижать удой начинает или даёт по 600-700гр в дойку-смысл над собой издеваться и цвиркать по 3 раза в день. У меня Баунти первокотка отрастила не вымя, а вымище так её сразу на 2 дойки посадила, наливает по 2л в дойку и когда прихожу вымя мягкое, т е смысла не было её на 3 дойки тяну

[Zay]

Понятно, спасибо.
А тогда ещё вопрос: какой максимальный ночной перерыв может быть между двумя дойками? В смысле, он может быть больше 12 часов или нежелательно? Или опять же по размеру вымени?

[Zay]

А для чего можно закваску использовать? Не фермент, а именно закваску?
И творог у меня часто кислит почему?

[Василинка]

Закваской, сухой, можно заквашивать молоко на творог.

[Zay]

Закваской, сухой, можно заквашивать молоко на творог.

А как? Прямо в молоко её насыпать? А сколько?
Вы все такие продвинутые, а я ничего не умею... Зато цыплята и индюшата рады творогу всегда!

Можно прокосить дорожку в бурьяне, а можно прокоЗить дорожку, привязав туда козу на денёк...

[Ленка-Пенка]

Надюш я стараюсь доить в одно и тоже время но как получается могу и опоздать на час два,Никто не погибнет и не заболеет. Есть сухие закваски и для творога и для йогурта и разные но они дорогие и одноразовые а сыворотка бесплатно и отлично заквашивает. Кислит творог если передерживаешь(слишком долго заквашиваешь) и если сыворотку брала оттакого передержанного то её нужно меньше. Я беру банку молока, на 3л наливаю пол стакана сыворотки(немного молока отлей) и ставлю на окно, на следующий день (через 12-16часов) в банке субстанция загустеет и ставлю на водяную баню, довожу баню до кипения и выключаю, час два постоит и откидываю

[Zay]

Передерживаю иногда, точно. Забываю про него... Стоит дня четыре возле печки. А закваска есть, попробовала сегодня сыпануть её. Пойду посмотрю, что там получилось. Буржуйку только дотоплю.

[Василинка]

Закваской, сухой, можно заквашивать молоко на творог.

А как? Прямо в молоко её насыпать? А сколько?
Вы все такие продвинутые, а я ничего не умею... Зато цыплята и индюшата рады творогу всегда!

Можно прокосить дорожку в бурьяне, а можно прокоЗить дорожку, привязав туда козу на денёк...

Да какие там продвинутые)) На двадцатилитровую кастрюлю молока я сыплю 0,5 ч.л.