Холодец ...

[Ижевка]

Всё точно так же, но обязательно тертый хренок с уксусом или майонезом

[anfiska]

Обожаю холодец, особенно с горчичкой и кусочком черного хлеба, ммм..

[Dinna]

Могу предложить еще  рецепт  как варить холодец.
Домашний холодец

Холодец - всегда желанный гость на праздничном столе.
Продукты
Мякоть говядины - 1 кг
Свиные ножки - 700 г
Морковь - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Стебли сельдерея - 2 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Вода - 1,7 л
Соль - 1,5 ст. ложки
Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
Листья петрушки

Как приготовить холодец:

Свиные ножки, говядину, лук (НЕ чистить!), очищенную морковь и сельдерей промыть. Сложить в кастрюлю, добавить перец горошком и лавровый лист, залить холодной водой. Вода должна быть выше мяса и овощей на 3-4 сантиметра.
Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 4 часа.
Вынуть овощи из бульона, добавить соль, молотый черный перец и измельченный чеснок. Варить холодец ещё 20 минут на умеренном огне.
Достать мясо и немного остудить, убрать все косточки и кожу, мелко нарезать. Бульон процедить.
На дно формы выложить листья петрушки и колечки варёной моркови.
Равномерно распределить подготовленное мясо и залить бульоном. Убрать холодец в холодильник на 8-10 часов.
Достать из холодильника, дать постоять 2-3 минуты в форме при комнатной температуре и аккуратно перевернуть форму с готовым домашним холодцом на тарелку. Приятного аппетита!

[Дикий мед]

Красивый холодец.

[ВИТАЛИЙ ВИКТОРОВИЧ]

Я варю холодец только из ножек говяжьих, когда ставлю варить сразу добавляю пару морковок и одну луковицу, но верхние чашуйки не снимаю, прямо целиком.  Начинает только закипать - сразу убирается огонь на минимум и до утра... Утром лук и морковь убрать, остальное как обычно- солить  и чесночек в конце, всегда все прекрасно  само желируется, прозрачно и не жирно- сверху нечего убирать.... Вкуснооо... Уже хочу...

Аналогично варю
Иногда говяжий хвост добавляю
Бульон ррозрачный. Жира нет
А на Родине из петуха холодец  варят.