От гибридов обычно получаются меньше, нужно брать от сортовых. Если сорта высаживать изолированно (на расстоянии хотя бы 2 метра или держать куст под колпаком из укрывного материала для избегания переопыления), выбирать урожайные кусты с хорошими перцами, то со временем размер не только не уменьшается, но и сорт становится более приспособленным к конкретной местности.
От приобретенных в магазине гибридов можно взять побольше семян в первый год выращивания, результат будет чуть похуже, но не критично. Такими семенами можно 5-6 лет пользоваться, нормально всходят.