Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!

Цитата: olechka mamochka от 20 Июнь, 2017, 08:34:55

Светочка и все девочки гости странички,я вас приветствую!!! Я вчера уже поделилась своей радостью на страничке у Мариночки ( с Иваново) ,у меня есть КОЗА!!! Купили процентную нубийку,привезли с Мордовии.Доит пока мало ,около 3-х литров,но молоко вкусное.Свет, ты меня прости,но я совета прошу,понимаю что где то это всё написано,когда ж всё это перечитать! Я ж выхожу на сайт только на работе,утром рано прихожу и сюда,в течении дня есть минутка,я снова к вам,вчера так и не выбрала время научиться убавлять размер фотографии,хотела показать свою красавицу любимую.Дочь сегодня сделает,не буду мозг засорять,покажет и запишу,тогда ученая буду.Светочка, до сыра наверное мне далеко,а вот творог хочу,нам на 3 семьи молока хватит на кашу и попить и творог хочется свой.Читала делают с уксусом,что то мне не очень хочется им пользоваться,внучку кормить таким.Посоветуй какой фермент заказать для творога,ну и для сыра тоже,срок годности у него наверное приличный.Напьемся молока и на сыр копить буду.Свет и ещё чем намазать сосок,в одной титьке как горошина плотная появилась,но её не было точно,я покупала там доила сама и дома вечером не было,а за ночь появилось,укус мошки а может нет.Переживаю теперь мама дорогая!!!

Я творог делаю либо на закваске Даниско Мезо-термофильная закваска MA 4001 / MA 4002-на 3 л молока на кончике ножа с горкой( это меньше 1/4 чайн ложки) порошка закваски- либо использую для закваски покупной кефир и термостатный Данон йогурт) перемешиваю чтобы была не густая масса, а лилась-вливаю в горячее молоко-молоко наливаю в банки чуть ниже плечиков-до верха доливаю закваску
Для Даниско нагреть до температуры 36-38 гр и укутать-держат 12-14 часов-потом путём нагрева творог делать
Для закваски из кефира нагреваю молоко погорячее -вливаю закваску и укутываю на то же время-творог так же путём нагрева-потом откинуть и дать стечь
Ферменты это для сыра или зернённого творога