Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!

[Фаня]

Светочка и все девочки гости странички,я вас приветствую!!! Я вчера уже поделилась своей радостью на страничке у Мариночки ( с Иваново) ,у меня есть КОЗА!!! Купили процентную нубийку,привезли с Мордовии.Доит пока мало ,около 3-х литров,но молоко вкусное.Свет, ты меня прости,но я совета прошу,понимаю что где то это всё написано,когда ж всё это перечитать! Я ж выхожу на сайт только на работе,утром рано прихожу и сюда,в течении дня есть минутка,я снова к вам,вчера так и не выбрала время научиться убавлять размер фотографии,хотела показать свою красавицу любимую.Дочь сегодня  сделает,не буду мозг засорять,покажет и запишу,тогда ученая буду.Светочка, до сыра наверное мне далеко,а вот творог хочу,нам на 3 семьи молока хватит на кашу и попить и творог хочется свой.Читала делают с уксусом,что то мне не очень хочется им пользоваться,внучку кормить таким.Посоветуй какой фермент заказать для творога,ну и для сыра тоже,срок годности у него наверное приличный.Напьемся молока и на сыр копить буду.Свет и ещё чем намазать сосок,в одной титьке как горошина плотная появилась,но её не было точно,я покупала там доила сама и дома вечером не было,а за ночь появилось,укус мошки а может нет.Переживаю теперь мама дорогая!!!

Я  творог  делаю  либо  на  закваске  Даниско Мезо-термофильная закваска MA 4001 / MA 4002-на  3  л   молока на  кончике  ножа  с  горкой(  это меньше  1/4  чайн   ложки)  порошка  закваски-  либо  использую  для  закваски  покупной  кефир  и  термостатный Данон йогурт)  перемешиваю  чтобы  была  не  густая  масса,  а  лилась-вливаю  в  горячее  молоко-молоко  наливаю  в   банки  чуть  ниже  плечиков-до  верха  доливаю  закваску
Для  Даниско  нагреть  до  температуры 36-38  гр  и  укутать-держат  12-14  часов-потом  путём  нагрева  творог  делать
Для  закваски  из  кефира  нагреваю  молоко  погорячее  -вливаю   закваску  и  укутываю   на  то   же  время-творог   так  же  путём  нагрева-потом  откинуть  и  дать  стечь
Ферменты  это  для  сыра  или  зернённого  творога

[Фаня]

На  кефирно-йогуртовой  закваске  мне  больше  нравится

[Фаня]

Всем  приветы 

[olechka mamochka]

Ирина,спасибо большое за ответ!!! Я выставила свою козку на страничке Марины с Иваново. (Сибирка)

[Svetik]

Хвастаюсь- корзиночки из вытяжной сыра ,начинка из Рикотты. Давно ухватился за эту идею, наконец то руки дошли-сварила!!

[Svetik]

[ТатианаП]

Светик рукодельница, ну до чего красиво и аппетитно, умничка! 

[Дикий мед]

Шедеврально !  Света ,это просто штучный товар.

[Svetik]

Ой, Юля!! Точно - шедеврально!!! Вот что нужно было представить на Гастрономический форум в Суздаль!! Пока еще думаю насчет начинки...., может что подскажите. Для завтрака думаю, можно в корзиночки маленькие тоски,  сверху масло с зеленью или просто тертым сыром. Но мне Рикотту надо пристроить.... Буду думать- давайте ваши версии и идеи!!!
 Танюш, спасибо!!

Олечка,  приветствую! Я творог делаю на обрате ( сепарированное молоке). В качестве закваски использую кислую сыворотку , оставшуюся от приготовления любого сыра. Заквашиваю на ночь. Сколько влить- сама должна определить- по кислоте сыворотки.  У меня стоит ночь в тепле, ставлю утром кастрюлю в духовку и не много подогреваю. Получается плотный сгусток, режу на сектора, даю остыть в духовке. Сгусток "тонет" -сыворотка сверху. Осторожно шумовкой выкладываю пласты творога на органзу отвисеться. Мне очень нра. Я люблю именно пластовый творог. Из цельного молока тоже можно так делать для меня просто очень жирно.

[Svetik]

Из козьего молока вытяжным сыры -паста-филата не всегда удачно получаются, молоко тяжело набирает кислотность.
В этот раз тоже не просто было, сутки ждала - даже после сепарации.
Когда то на форуме был мужчина с Украины, он писал, что тянет чечил из обрата. Я взяла себе на заметку ,но варила всегда из цельного. И вот решила попробовать. Сутки ждала, пока сыр наберет нужную кислотность, что бы хорошо тянулся.

[Liucia]

Света!!!!

Ну, просто наповал!

Красотища-то какая!

[просто Сергей]

Доброе утро, народ !!!!!!!!!!!!!!!!
Удачного дня всем !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[olechka mamochka]

Света,доброе утро,спасибо за совет,я поняла. Из-за отсутствия сыворотки вчера слила несколько банок  молока в эмалированную кастрюлю и добавила простокваши из коровьего молока домашнего.Ночь простояло в тепле.Вечером я могу уже ставить на огонь и ожидать,что получится сгусток для творога? Или нужно дождаться,чтобы  всё сквасилось на простоквашу?

[Svetik]

Оля, на простокваше я давно не делаю. Мне не нра. Долго ждать сгусток, перекисает молоко.
Грей либо на водяной бане, либо в духовке. По хорошему сгусток должен встать в тепле.

Может девочки подскажут, кто по этому рецепту делает!

Всем привет!! И вот вам плюшки с ревенем!!
 

[Svetik]

Не теряйте меня, сын приезжает,  и дел очень много. Варила сыр на Байк -шоу, а за два дня все выбрали!!
Хоть на сено денежек заработать. Но надо "доваривать"- в срочном порядке. Наварганю большие круги, по 2 кг. Так быстрее, чем чикаться с мелкими. Наверное Качотту, или Канестрате- они быстро зреют. И надо брынзу что ли на скорую руку!?
Буду рвать когти, огород заброшу на фиг...., потом буду всю осень сидеть без продаж, надо моментом пользоваться.

[olechka mamochka]

Девочки всем привет!Светочка,удачи тебе!!! Заработать побольше денежек!  творог я сделала,понравился ,на выходные приезжали москвичи(сестры и брат мужа),всех угощала козьим молоком,понравилось,и творог  съели тоже,даже без сметаны  и сахара,из цельного молока! А Катунь моя злилась,к ней все лезут с веточками,покормить,ой как она бесилась девочки,не любит чужих и много народа,била рогами в калитку,рога на них наставляла.Утром сегодня мы на работу,гости домой,проводили всех,буду отдыхать на работе.Но они молодцы,помогли нам и за вениками ездили и огород мне прополоть помогли,в теплице пасынки оборвали,вообщем не лежали,но и я как выжатый лимон  сегодня.

[Svetik]

Оля, ну и хорошо, что гости помогли!! Хотя с гостями конечно хлопот много.

Мои тоже уехали вчера. Помогли прополоть картошку.
Потом собрались и поехали вместе отдыхать, в Переславль-Залесский, в Никитский монастырь и на Плещенко озеро.  По пути заехали к Илье Волкову на его козо- ферму.
Отдохнули замечательно. Жаль , что дождь на сл.день зарядил до самого отъезда.
 

[Надюшка75]

Светочка, сын с девушкой? И ты красавица!

[marabu]

Светик! Отличная фотка! Бываю у тебя в гостях периодически, но ничего не пишу. У вас тут козы-сыр, сыр-козы, а я такая далёкая от всего этого и такая никчёмная... А тебе желаю всего наилучшего. И конечно, надо иногда отдыхать от трудов. У меня кроме кошек и собаки в этом году нет никакой живности, в огороде ничего не растёт - холодно. И сад пустой. Вообще по нулям - ни одного яблочка, ни одной сливинки. Две вишенки на дереве нашла, не факт, что дрозды не склюют. Ни смородины, ни крыжовника. Клубника вымерзла. В общем, хошь-не хошь - отдыхать мне в августе сентябре... заготовок не будет. Может и в паломничество выберусь в кои веки, давно никуда не ездила, а очень хочу на Соловки. И в Годеново.

[Камуфляж]

Достойна женщина и её семья.
А Волков Илья?

[ТатианаП]

Светик красотка!

[Svetik]

Мари, прошу Святых молитв за нашу Надежду, она в Хосписе,  очень тяжелое состояние.
Мои дорогие, спасибо за добрые слова, простите, даже общаться нет настроения, все мысли о ней....
 Не успела распоряжения сделать насчет имущества.
Ребята..., все под Богом ходим..., берегите себя...

[Елена Сибирь]

Надежда ,  выздоравливай!!!!!!!!

[Svetik]

Надежда ,  выздоравливай!!!!!!!!

Леночка, молитесь, что бы ей было облегчение....
 Надежда в Хосписе,  на обезболивающих, практически не приходит в сознание. Может оно и лучше....Как терпеть такую боль....

Спасибо всем, кто поддерживает ее сейчас, добрым словом, деньгами, молитвами....
Надечка - замечательный человек, помоги ей Господь.

[Елена Сибирь]

 :'( :'( :'( :'(

Загрузка...

Панораме - естественный свет! Выбираем дом правильно
Изысканный жилой дом
Наши загородные дома и растительность
Зеленая архитектура - экоархитектура
Напольная розетка электрическая – удобство, безопасность, преимущества перед классическими моделями! Разновидности, особенности, правила выбора устройства, нюансы монтажа, актуальные рекомендации
Выбираем самый дешевый забор для дачи
Как выбрать столешницу из натурального камня
Выбор формы и вида фонтана на даче
Биоархитектура и солнечный свет. Экодом
Частный дом и окружающая среда. Их взаимное влияние. Комфортный дом

Последние 10 Adv-Shouts: ckokoko 31 Октябрь, 2017, 22:24:01 Есть у кого выкройки на сиденья ВАЗ 2114 ))) Поделитесь, пожалуйста. Алекса2012 31 Октябрь, 2017, 16:24:44 болталка Камуфляж 31 Октябрь, 2017, 12:30:33 Как можно жить в таком климате и при такой погоде?! Камуфляж 30 Октябрь, 2017, 11:51:05 Сегодня день памяти жертв репрессий... Камуфляж 30 Октябрь, 2017, 10:37:12 бабочки OlaF 26 Октябрь, 2017, 15:35:42 улитки olechka mamochka 24 Октябрь, 2017, 11:48:57 Женечка,загляни,пожалуйста, на страничку к Свете с Воскресенского. Алексей Саратов 21 Октябрь, 2017, 23:48:12 куропатки Камуфляж 20 Октябрь, 2017, 13:53:26  Я пищу не ругаю. Медвежатину ел  1-2 раза в жизни и вкус не помню. Николавна 20 Октябрь, 2017, 10:46:51 Не ругай пищу.которую ешь и не ешь пищу ,которую ругаешь.

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

07 Ноябрь, 2017, 19:47:45

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

Племенные Нетели
Нетели Черно-пестрой породы
КРС Казахской Белоголовой породы
Нетели породы Абердин Ангус
Нубийский козлик
Участок 180 км от Москвы
Помогите преобрести инкуб.яйцо.
Яйцо инкубационное Юрловская, Павловская
Продам молодых петухов Малинов Михелинская кукушка
Щенки тибетского мастифа
Инкубационное яйцо ROSS 308
Индейка от производителя
продам мясо кролика премиум класса
спас от вздутия живота
корма для интенсивного выращивания
комбикорм Пурина PURINA
Зааненские и зааненско-нубийские козы
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне

все объявления добавить свое

Загрузка...

[Сегодня]

• Western-дворик и его обит... от ФАНТАЗИЯ [Сегодня в 19:45:45]
• Поделимся радостью! :) от ckokoko [Сегодня в 19:43:59]
• Как улучшить почву? Помог... от polet [Сегодня в 19:41:17]
• Калина от ckokoko [Сегодня в 19:36:26]
• Шелковица. Кто что знает? от Лариса Ф.Ш. [Сегодня в 19:35:25]
• Многодетная сельская жизн... от ЛарисаМ [Сегодня в 19:29:39]
• Актинидия от ckokoko [Сегодня в 19:14:25]
• Грецкий орех. от anelni [Сегодня в 17:48:32]
• А у нас на дворе... от Ленка-Пенка [Сегодня в 17:23:33]
• Декоративные кустарники в... от anelni [Сегодня в 16:00:55]
• дорвалась от olechka mamochka [Сегодня в 15:19:14]
• Сенполии или комнатные фи... от Zosja [Сегодня в 15:15:42]
• Глоксиния от Zosja [Сегодня в 15:08:17]
• Пенсия. от надюшка [Сегодня в 13:16:00]

Пользователей

• Всего пользователей: 29162
• Последний: альбинка

Статистика

• Всего сообщений: 1650419
• Всего тем: 6051
• Сегодня онлайн: 310
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 16
• Гости: 191
• Всего: 207
• ФАНТАЗИЯ
  Simocka
  volo666
  ТатианаП
  LAV
  Камуфляж
  Лариса Ф.Ш.
  Пасечник Виктор
  ckokoko
  Татьяна из Доброго
  polet
  masa2509
  ЛарисаМ
  Алекса2012
  ЛанаСтрелка
  Николавна