Войти
или
зарегистрироваться
27 Ноябрь, 2017, 05:16:33
Форум
Помощь
Календарь
Войти
Регистрация
Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни
>
ФЕРМЕРЫ, ФЕРМА, ДЕРЕВНЯ
>
ПТИЦЕВОДСТВО: НАШ ПТИЧИЙ ДВОРИК
>
ГУСИ
(Модератор:
Alyaska
) >
Научите щипать гусей!
Страниц:
1
[
2
]
3
4
Вниз
« предыдущая тема
следующая тема »
Автор
Тема: Научите щипать гусей! (Прочитано 34260 раз)
0 Пользователей и 2 Гостей смотрят эту тему.
sponsor
Новичок
Сказали спасибо: 0
Offline
Возраст: 42
Расположение: воронеж
Сообщений: 43
Деревенские гуси
Социальные сети:
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #25 :
12 Ноябрь, 2010, 22:59:29 »
Цитата: rotevil от 12 Ноябрь, 2010, 12:21:58
У меня в деревне утюга нет
Ольга если утюга нет .то возможно у вас есть плита чугунная на голанке или печи. Наши бабушки так делали . запихивали гуся в мокрый холщёвый мешок и давай его с боку набок катать по раскалённой плите. Сам не пробовал .но должно получиться тоже что и с утюгом. Я думаю можно приспособится .главное не переусерствовать
Записан
Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #25 :
12 Ноябрь, 2010, 22:59:29 »
Записан
dianchik_05
Дачник со стажем
Сказали спасибо: 0
Offline
Возраст: 31
Расположение: г. Березники, Пермский край
Сообщений: 166
Диана
Социальные сети:
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #26 :
15 Ноябрь, 2010, 00:22:49 »
Александр!!! Ну, здорово!!! Облизательно попробую )))
А живого я бы и не стала так гладить, не то, что для него мучительно. Думается мне, эта зараза, мене отомстит - защипает на фиг. И так вся в синяках - где он только успевает - гггг. Хотя я бы ему отомстила - погладила бы на живую (хе-хе-хе) )))))
Записан
sponsor
Новичок
Сказали спасибо: 0
Offline
Возраст: 42
Расположение: воронеж
Сообщений: 43
Деревенские гуси
Социальные сети:
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #27 :
15 Ноябрь, 2010, 03:36:35 »
Записан
Fox
ой ребята... ой, ребята... любопытство разбирает...
Почетный написатель
Сказали спасибо: 12
Offline
Возраст: 40
Расположение: Ижевск УР
Сообщений: 4517
Еще одна Лариска ;) ... Ижевск
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #28 :
15 Ноябрь, 2010, 23:17:43 »
Перо и пух моются в воде около 40 гр. с хозмылом, потом полоскается, отжимается и складывается в подобие наволочки и в сенках вывешивается, постепенно перемешивая, сохнет в пределах недели-10 дней.
Мне удобнее щипать (наверно просто привыкла уже) на сухую, метод отпаривания утюгом тоже не плох, но запах будет
перо на живом гусе смазано их сальными железами (потому и полоскают в мыле). В химчистках сейчас есть услуга - чистка пера, не дорого и они там делают подушку по вашему размеру.
Записан
sponsor
Новичок
Сказали спасибо: 0
Offline
Возраст: 42
Расположение: воронеж
Сообщений: 43
Деревенские гуси
Социальные сети:
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #29 :
17 Ноябрь, 2010, 02:55:08 »
Лариса если тебе так удобнее то конечно можно и на сухую . Но если допустим нужно за день ощипать 5 штук?
На сухую уже после третьего гуся у меня пальцы на руках начинали синеть.
А насчёт запаха мы люди дярявенские .к разным таким запахам привычные.
Записан
Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #29 :
17 Ноябрь, 2010, 02:55:08 »
Записан
Наталья Муромская
Эксперт
Сказали спасибо: 1
Offline
Возраст: 120
Расположение: На муромской дорожке...
Сообщений: 254
аки Лесничая
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #30 :
18 Ноябрь, 2010, 08:13:13 »
Вот нарыла в своей библиотечке...
Метод прижизненной ощипки гусей основан на естественной линьке, во время которой старое перо заменяется новым. При нормальных условиях кормления и содержания гусей смена пера (линька) у них происходит в определенные периоды. Взрослые гуси (самцы и самки) меняют оперение в течение года дважды: первая линька приходится на начало лета, после окончания продуктивного периода, вторая — на осень. В летнюю линьку меняется все оперение, в осеннюю — только мелкое и среднее перо.
Летняя линька начинается с выпадения рулевых перьев. Первой выпадает центральная пара. Если пронумеровать рулевые перья, начиная с середины, то сначала выпадает первая пара, затем третья и т. д. Благодаря такой последовательности линьки гуси в этот период не теряют возможности пользоваться хвостом при полете.
Одновременно с рулевыми начинают выпадать перья живота, нижней части шеи и груди, причем линька двух последних протекает несколько медленнее, чем на животе. На 5 — 10 дней позже начинает линять задняя часть спины. Несмотря на незначительное число перьев, задняя часть спины покрывается новым пером лишь к концу процесса линьки.
Передняя часть спины начинает линять еще на несколько дней позже, но выпадение перьев протекает быстрее и заканчивается ко времени, когда гусь вылиняет примерно наполовину. Сильно запаздывает смена перьев на верхней части шеи и голове. Позже всех у гусей линяют бедра. К этому времени маховые перья успевают отрасти настолько, что при сложенных крыльях концы крайних маховых перьев первого порядка перекрывают друг друга. Запаздывание линьки перьев на бедренной части туловища весьма целесообразно, так как предотвращает опускание крыльев.
Перья крыла начинают выпадать одновременно с маховыми перьями первого и второго порядков. Крупные и средние кроющие перья крыла начинают линять, когда маховые достигают в длину 4 — 5 см, и защищают их от повреждений. Кроющие перья линяют так же быстро, как и маховые, а мелкие перья крыльев сменяются медленнее. Через 10 дней после начала линьки перьев рулевых, живота, нижней части шеи и груди линяют маховые перья первого и второго порядков. Маховые перья первого порядка сменяются очень быстро — в течение 15 дней, несколько дольше линяют маховые перья второго порядка — 17-22 дня.
Выпадение маховых перьев первого порядка начинается с наружного крыла и распространяется по направлению к туловищу. Маховые перья второго порядка, наоборот, линяют с внутреннего крыла и в порядке, обратном смене маховых перьев первого порядка.
Для решения практических задач, в частности для определения сроков прижизненной ощипки птицы во время линьки, важно установить зависимость линьки крыла и мелкого оперения туловища. У большинства гусей маховые перья первого порядка начинают выпадать, когда мелкое перо обновится на 35%. За 10 дней с начала смены маховых перьев крыла сменяется 30-50% маховых перьев первого и второго порядков, а мелкое перо за это время сменяется только на 25%. Таким образом, в период интенсивной линьки маховых перьев временно снижается скорость смены мелкого оперения. Полное обновление мелкого оперения у гусей происходит около двух месяцев и за такое же время — смена рулевых. Вторая линька начинается через 20 дней после окончания первой, что совпадает по времени с началом проведения второй ощипки птицы.
Взрослых гусей можно ощипывать два раза в году: первый раз по окончании продуктивного периода при появлении признаков линьки — в конце мая — начале июня, второй раз — через 7-8 недель — в конце июля- начале августа. От одного взрослого гуся за одну операцию можно получить до 120 г перопухового сырья, в котором пуха будет 35-42 г.
У молодых гусей первая зрелость пера приходится на 70 — 77-й день жизни гусей, и первая ощипка может быть проведена в этом возрасте. Выход перопухового сырья от одной головы за первую ощипку обычно невысокий — 36 — 42 г, содержание пуха в нем не превышает 8 — 9%, поэтому в личных хозяйствах ощипку гусей в этом возрасте можно пропустить.
Лучше прижизненную ощипку провести в возрасте 119 — 126 дней. Выход перопухового сырья от одной головы в это время 90-100 г, пуха в нем — 35 -35 г. Следующую ощипку молодняка проводят в возрасте 168 — 175 дней и получают от одного гуся до 100 — 120 г перопухового сырья с содержанием 32 — 32% пуха.
Количество и срок ощипки молодняка зависят от срока его вывода. Так, гусят, выведенных в апреле, можно ощипывать три раза, а следующих выводов — один-два раза, так как нецелесообразно проводить последнюю ощипку молодняка поздних выводов, приходящуюся на холодный период года.
Качество пера и пуха во многом зависит от условий содержания птицы. Душные, тесные помещения способствуют развитию бактерий, которые вызывают ломкость перьев; от влажной и грязной подстилки перо загрязняется и желтеет.
Прежде чем начать массовую ощипку гусей, проводят пробную: у небольшого поголовья выдергивают перья из разных частей тела. Если перо выдергивается легко, имеет белый и сухой очин, оно полностью развито. Если нижняя часть очина наполнена кровью или лимфатической жидкостью, то рост пера не закончен и ощипку проводить нельзя.
Процесс снятия пера у гусей при начавшейся естественной линьке протекает безболезненно, так как старое перо выталкивается вновь растущим. Ощипка недозрелого пера вызывает у гусей беспокойство. В дальнейшем в этом месте замедляется рост нового пера. Кроме того, недозрелое перо не представляет ценности. Оно хрупкое, пуховая часть опахала неразвита, а кровь, находящаяся в очине, разлагается и появляется неприятный запах. Не подлежит ощипке слабая, больная, имеющая поражения кожи, а также с далеко зашедшей линькой птица. За день перед ощипкой гусям дают возможность хорошо выкупаться (лучше в водоеме). При купании перья очищаются от грязи и пыли. В день ощипки гусей не кормят, но в питье не ограничивают.
Ощипанную птицу не следует смешивать с неощипанной, так как частая перегонка, сортировка и другие передвижения неблагоприятно отражаются на здоровье гусей.
Ощипывают птицу в сухом и светлом помещении, можно в птичнике. Перед ощипкой осматривают все поголовье и выбраковывают слабых, больных с поражением кожи и т. д. Кроме того, бракуют сильно ощипанных в драках гусаков, насиживающих самок и птицу с далеко зашедшей линькой.
Какие партии пера и пуха и в какой последовательности снимать, решают в зависимости от биологического состояния оперения и экономической ценности продукта. Как уже говорилось, нельзя снимать перья с бедер, иначе не будут держаться крылья. Большие защитные функции несут маховые, кроющие и плечевые перья, поэтому перо с этих участков не снимают. Основную массу пера получают с нижней части туловища и задней части спины. Ощипывают все мелкое перо, а пух снимают не полностью, его только разрежают так, чтобы не было оголенных мест. Кроме перьев бедра и крыльев, не ощипывают перья с верхней части шеи, зоба и хвоста, которые не имеют ценности и значительно снижают качество перопухового сырья.
Ощипывание проводят следующим образом. Человек, сидя не табурете или стуле, кладет себе на колени гуся спиной и ногами, которые или завязывают, или придерживают левой рукой, от себя. Шею при этом отгибают назад и придерживают локтем левой руки. Крылья плотно прижимают к спине. Ощипывают указательным и большим пальцами правой руки каждый раз по небольшому числу перьев по направлению их роста. Начинают ощипку от нижнего конца киля грудной кости. После удаления перьев с нижней части живота их снимают с передней части спины и нижней части шеи.
В зависимости от конкретных потребностей пух выщипывают либо отдельно, либо вместе с пером. В первом случае его снимают после того, как снято перо, во втором — пух и перо с каждого участка тела выщипывают последовательно, но не вместе.
При соблюдении всех правил предосторожности птица при ощипывании ведет себя спокойно, она не испытывает боли, не кричит и не сопротивляется. Один рабочий может ощипать гуся примерно за 15 — 20 минут.
Для взрослого поголовья после ощипки не требуется особых условий содержания и кормления. Молодняк же после ощипки необходимо в течение недели содержать в помещении и увеличить долю концентрированных кормов в рационе. Им дополнительно дают корма животного происхождения (боенские отходы, мясокостную и рыбную муку), богатые аминокислотами — цистином и метионином, или корма растительного происхождения с высоким содержанием белка (жмыхи и шроты). Эти корма способствуют быстрому восстановлению оперения гусей. При хороших условиях содержания через 30 — 35 дней ощипанных гусей трудно отличить от неощипанных, а через 49 дней оперение восстанавливается полностью.
Если по каким-либо причинам не удалось провести прижизненную ощипку гусей, то такое же количество пера и пуха можно получить после убоя птицы. Тушку убитого гуся заворачивают в чистую материю и держат над паром несколько минут, затем приступают к снятию пера. Сначала собирают мелкое, среднее и крупное перо, а затем отдельно снимают пух. С убитого в возрасте 150-180 дней гуся можно получить 130 — 150 г пера и 75 — 80 г пуха.
Перо и пух после ощипки сушат в течение суток на солнце или, если это возможно, на полу в хорошо вентилируемом помещении. Несколько раз в день перо и пух ворошат. При достижении влажности 12% перопуховое сырье затаривают в мешки из мешковины или хлопчатобумажной ткани.
Если в дальнейшем пух и перо будут использованы для изготовления различных изделий, его необходимо промыть: 500 — 600 г сырья помещают в бак с теплой (40-50 градусов) водой с растворенным в ней стиральным порошком для шерстяных тканей или любым мягким мылом. Сырье промывают несколько раз, каждый раз хорошо отжимая. Оставшееся в воде перо собирают в дуршлаг, сливая воду из бака. Небольшое количество хорошо отжатого пера помещают в марлевый мешок и сушат, периодически встряхивая, в помещении с достаточной вентиляцией.
Записан
Fox
ой ребята... ой, ребята... любопытство разбирает...
Почетный написатель
Сказали спасибо: 12
Offline
Возраст: 40
Расположение: Ижевск УР
Сообщений: 4517
Еще одна Лариска ;) ... Ижевск
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #31 :
19 Ноябрь, 2010, 10:06:32 »
Наталья, спасибо! Интересно.
У меня было и 10 в сутки щипала, это наверно сила привычки. У меня постоянный сбыт тушками, потому уже руки не так ноют, после трехразовой дойки больше ноют
Записан
rotevil
Почетный написатель
Сказали спасибо: 19
Offline
Возраст: 39
Расположение: Н.Новгород
Сообщений: 3280
Ольга Н.Новгород
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #32 :
19 Ноябрь, 2010, 11:08:07 »
Спасибо, развернутый ответ.
Записан
Виктор_Горловка
Любитель
Дачник со стажем
Сказали спасибо: 1
Offline
Возраст: 43
Расположение: Украина Донецкая область
Сообщений: 128
Далеко не волшебник ... а огородник!
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #33 :
01 Апрель, 2011, 19:55:55 »
Цитата: Fox от 19 Ноябрь, 2010, 10:06:32
У меня было и 10 в сутки щипала, это наверно сила привычки.
Моя бабушка не может в это поверить. Вы ощипывали мёртвых на тушку или живых в линьку?
Записан
ekaterina-28
Новичок
Сказали спасибо: 0
Offline
Возраст: 34
Расположение: Иркутская обл
Сообщений: 17
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #34 :
13 Июль, 2011, 20:12:38 »
А зачем живых гусей щипать - это обязательно или можно все-таки без этого обойтись???
Записан
Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #34 :
13 Июль, 2011, 20:12:38 »
Загрузка...
Записан
Pafnutiy
Гусевод-самоучка
Эксперт
Сказали спасибо: 20
Offline
Возраст: 42
Расположение: Краснодарский край
Сообщений: 468
Есть стремление учиться, а это главное!
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #35 :
14 Июль, 2011, 11:20:56 »
Реализация гусиного пуха - довольно прибыльное занятие, поэтому некоторые гусеводы практикуют прижизненную ощипку гусей. В период, предшествующий линьке, перо очень легко отделяется от гуся)))
Записан
Valriya
Эксперт
Сказали спасибо: 4
Offline
Возраст: 53
Расположение: Челябинск
Сообщений: 386
Валерия
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #36 :
25 Октябрь, 2011, 12:37:14 »
Всем здравствуйте! Сегодня теребила 5-го гуся (линда). С гусаками управилялась хорошо
, не смотря на первый опыт, а вот с двумя гусынями намучилась
: плохо отдают перо, и пуховые сильно, прям как валенок. Это что- закономерность? И еще вопрос по процессу ощипывания: сначала ошпариваю, ощипываю маховые и хвостовые перья,а потом как лучше, откель начать и чем заканчивать. Сегодня намучилась с шеей и мелким пером на крыле. Поделитесь секретами, пожалуйста.
Записан
Леонид Алексеевич
Новичок
Сказали спасибо: 0
Offline
Возраст: 63
Расположение: Украина, г.Тернополь
Сообщений: 21
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #37 :
16 Ноябрь, 2011, 23:58:37 »
Ощип гусей после забоя . Берем большую кастрюлю, соразмерно с размерами гуся. Лучше больше в диаметре за длину гуся. В нас это 50 л алюминиевая кастрюля. Ставим её на газовую плиту. На дно кастрюли кладём немного соломы. На солому кладём две половинки кирпича. Поверх их ставится деревяная решётка толщиной около 5,0 см. В кастрюлю до самой решётки наливаем воду ,чтобы полностью покрыла кирпичи. Делаем крутой кипяток.
Зарубленый гусь кладём поверх установленной деревяной решётки. Кастрюлю накрываем крышкой и отпариваим паром сначала одной стороной , например брюхом, потом другой. При необходимости воду доливаем в бак. Время отпаривания разное, всреднем составляет гдето 6--7 мин, но никак не 40--50 сек. После первого гуся отпариваим следующего и так до последнего. Время ощипа после процедуры составляет около часа, в среднем минут 40, но никак 15 мин. Перья получаются сухие на вид, хотя их обязательно сушить. Солома нужна чтобы кирпичи не оставляли свой отпечаток на дне кастрюли. Водой заливаем бак только до решётки, чтобы перья только отпарилось от кожи, но не намокли.
Записан
Леонид Алексеевич
Новичок
Сказали спасибо: 0
Offline
Возраст: 63
Расположение: Украина, г.Тернополь
Сообщений: 21
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #38 :
17 Ноябрь, 2011, 00:21:25 »
Исвините, я напутал, сын увидел ошибку. Около часа идет ощип четвырых гусей. Мы делаем это вчетверём. Тоесть пока очередь дойдёт к четвёртому гусю после отпаривания ,как раз проходит около 40 мин, близко 10 -- 15 мин на одного. Извиняюся ещё раз.
Записан
Valriya
Эксперт
Сказали спасибо: 4
Offline
Возраст: 53
Расположение: Челябинск
Сообщений: 386
Валерия
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #39 :
17 Ноябрь, 2011, 06:20:15 »
Спасибо за информацию!
Теперь пригодится на следующий год: на сегодня всех закололи, ощипали, сложили в холодильник!
Записан
Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #39 :
17 Ноябрь, 2011, 06:20:15 »
Записан
Alyaska
Настя
Глобальный модератор
Почетный написатель
Сказали спасибо: 127
Offline
Возраст: 43
Расположение: Тольятти был
Сообщений: 4725
Кузнечиха, Татарстан стал
Социальные сети:
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #40 :
17 Ноябрь, 2011, 19:47:02 »
С кастрюлей это хорошая мысль
. Я что-то подобное делала в духовке, но сейчас духовки нет, а кастрюля 50литровая имеется. Попробуем
Записан
~Марина~
Активный написатель
Сказали спасибо: 3
Offline
Возраст: 56
Расположение: Московская обл,Солнечногорский р-н
Сообщений: 607
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #41 :
02 Январь, 2012, 01:13:15 »
Доброго всем вечера.С наступившим Новым Годом!
5ого января собираемся зарубить трёх гусей-заказали к Рождеству. Как правильно сделать-сначала всех зарубить,а потом поочереди кипятком и щипать? Или зарубить одного,ощипать...потом зарубить другого,ощипать...и потом третьего рубить? Хотелось бы сразу всех,чтобы сократить время "страха" у гусей. Подскажите пожалуйста.
Записан
Alyaska
Настя
Глобальный модератор
Почетный написатель
Сказали спасибо: 127
Offline
Возраст: 43
Расположение: Тольятти был
Сообщений: 4725
Кузнечиха, Татарстан стал
Социальные сети:
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #42 :
02 Январь, 2012, 13:37:12 »
Марина, зависит от того сколько народа будет ощипывать. Если вдвоем, то можно и троих сразу. Но если это первый опыт, то может и двоих гусей на двоих щипателей "хватить". Всё зависит от Ваших терпения и времени. Я первого своего гуся ощипывала часа три
.
Записан
~Марина~
Активный написатель
Сказали спасибо: 3
Offline
Возраст: 56
Расположение: Московская обл,Солнечногорский р-н
Сообщений: 607
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #43 :
02 Январь, 2012, 17:18:23 »
Настя,спасибо большое. Меня волнует такой вопрос-допустим с 8чдо 9ч зарубили 3 гуся. Занимаемся вдвоём с первым.Через 2-3ч купаем в горячей воде второго. Будет с него хорошо отходить перо? Или после 2 ух часового лежания-ожидания ошпаривание не поможет?А третьему гусю ждать ошпаривания и ощипывания и вовсе 4-5-6 часов.
Вот такие мелочи меня волнуют...Уж очень страшно первый раз зарубать гусей.
Записан
гульнарочка
Дачник
Сказали спасибо: 2
Offline
Возраст: 36
Расположение: Татарстан. г. Казань
Сообщений: 97
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #44 :
02 Январь, 2012, 17:33:14 »
Добрый вечер! Мне кажется лучше будет если по одному будете забивать. Мы щипаем насухо. Потом после удаления основных перьев, окунаем в кипяток, потом удаляем остатки перьев, затем вытаскиваем внутренности. Если будете сразу в кипяток окунать можно и 2их забить.
Записан
Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #44 :
02 Январь, 2012, 17:33:14 »
Загрузка...
Записан
Елена-Нск
Активный написатель
Сказали спасибо: 19
Offline
Возраст: 51
Расположение: Новосибирская область
Сообщений: 540
Жить хорошо! А хорошо жить еще лучше!
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #45 :
02 Январь, 2012, 17:38:19 »
А я рубила сразу трех, опыт ощипывания был четырех гусей ( по одному в разное время) из этого же выводка. Ничего, справилась, вот точно не помню когда ( в каком часу) закончила с ними возиться, но целый день я провозилась с ними. Я не заметила разницы между первым гусем и последующими по степени сложности ощипки, перо шло одинаково сложно. Окунала в горячую воду, тут важно не перешпарить, шея и грудка лучше всего ощипывались, а дальше, то из чайника подшпарю участки где перо не идет, то утюгом паром. Вобщем с горем попалам одолела я их! Да, в первую очередь очищала крылья и хвост, там перо сложнее вырвать потом.
Записан
Alyaska
Настя
Глобальный модератор
Почетный написатель
Сказали спасибо: 127
Offline
Возраст: 43
Расположение: Тольятти был
Сообщений: 4725
Кузнечиха, Татарстан стал
Социальные сети:
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #46 :
02 Январь, 2012, 18:25:25 »
Ошпаривание гусю поможет и через 4 часа
. Где то читала, что наоборот сразу же не надо ощипывать
, т.е. он должен полежать - там какие-то мышцы должны расслабиться, которые перо держат. Я боюсь, что у Вас за один день это может не получиться, или Вы больше не захотите держать гусей
. Если есть возможность растяните это "удовольствие" на два дня. Потому, что после ощипа их еще опаливать надо (это тоже время), потом потрошить (в первый раз тоже не быстро получится). С ошпариванием тоже надо наловчиться, т.к. если передержать, то шкурка будет рваться. Начинать с крыльев. Самый кончик крыла я вообще сразу отрезаю
(меня на него никогда не хватает
).
Записан
~Марина~
Активный написатель
Сказали спасибо: 3
Offline
Возраст: 56
Расположение: Московская обл,Солнечногорский р-н
Сообщений: 607
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #47 :
02 Январь, 2012, 21:17:59 »
Спасибо всем!
Записан
Леонід Олексійович
Берегите семью!
Эксперт
Сказали спасибо: 4
Offline
Возраст: 63
Расположение: Україна Мухавка
Сообщений: 449
Леонід Олексійович
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #48 :
02 Январь, 2012, 22:25:10 »
Марина, После рубки, пока кровь сойдёт пройдёт минут 10. Если ощипыванием занимаются два человека. Один отпаривает, другой уже ощипывает. Общее среднее время затраченое на одного гуся составляет всего минут 20. Пока с первым закончим, как раз поспеет второй, а так и третий. Разницы в качестве ощипа каждого из гусей не наблюдается. Так, что смело рубите всех троих гусей сразу , для поддержки спокойствия оставшегося табуна, Ещё такая деталь. Охотники на дальнем севере около месяца отстреливают гуся. Складывают их в ледник и только потом в конце сезона уже в домашних условиях дома их разделывают. Качество убитых гусей при этом не снижается. Мы лично за раз нарубим гусей 4 - 5 . Отпариваем, ощипываем. Берём следующую порцию и так сколько надо. После этого паяльной лампой уже всех приготовленных осмаливаем и... Таким образом делайте как Вам лучше по времени, а качество гуся никак не пострадает.
Записан
мечта
Почетный написатель
Сказали спасибо: 256
Offline
Возраст: 55
Расположение: Екатеринбург
Сообщений: 4100
Марина. Екатеринбург
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #49 :
02 Январь, 2012, 23:19:11 »
Гусей я щиплю одна, муж забивает сразу трех, потом прогревает над паром, примерно так, как писал Леонид Алексеевич. А затем я их ощипываю. Правда, я сразу сортирую перо и пух. Грязное и крупное перо выбрасываю, мелкое и чистое складываю в одну емкость, а пух - в другую. Поэтому получается медленно. На одного гуся уходит где-то 1 час. Бывает и больше, если недостаточно пропарен гусь. Не заметила, чтобы последний гусь щипался хуже первого. Не смотря на то, что разрыв во времени получается большой, щиплются одинаково.
Опаливаем мы газом. Продаются газовые баллоны для туристов и различные насадки к ним. Газом получается быстро и значительно чище, чем паяльной лампой.
У меня вопросы к подворцам, которые насухую ощипывают. Не рвется ли кожа при таком способе? Чисто ли снимается пух? И как вы удаляете пеньки, если они есть?
Записан
Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни
Re: Научите щипать гусей!
«
Ответ #49 :
02 Январь, 2012, 23:19:11 »
Записан
Страниц:
1
[
2
]
3
4
Вверх
« предыдущая тема
следующая тема »
Перейти в:
Пожалуйста, выберите назначение:
-----------------------------
ОБЖИВАЕМСЯ НА САЙТЕ /option>
-----------------------------
=> ПРЕДЛОЖЕНИЯ, ВОПРОСЫ, НОВОСТИ "ВЕСЕЛОГО ПОДВОРЬЯ"
===> ПРЕДБАННИК "НОВИЧКИ"
===> НАШИ ОПРОСЫ
===> А ВДРУГ МЫ-СОСЕДИ?
===> НАШИ КОНКУРСЫ
-----------------------------
ПРОГНОЗ ПОГОДЫ. КАЛЕНДАРЬ
-----------------------------
=> ПРОГНОЗ ПОГОДЫ
===> ПОГОДА У НАШИХ ПОДВОРЦЕВ
=> КАЛЕНДАРИ
===> ЦВЕТОЧНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
-----------------------------
СТРОИТЕЛЬСТВО И РЕМОНТ- ЧАСТНЫЙ ДОМ, БАНЯ, САРАЙ
-----------------------------
=> ЗАГОРОДНЫЙ ДОМ, УСАДЬБА, ДОМИК В ДЕРЕВНЕ
===> СТРОИТЕЛЬСТВО ЧАСТНОГО ДОМА
===> ОТДЕЛКА ДОМА
===> КАНАЛИЗАЦИЯ И ВОДОСНАБЖЕНИЕ В ЧАСТНОМ ДОМЕ
===> ОСВЕЩЕНИЕ ЗАГОРОДНОГО ДОМА
===> ОТОПЛЕНИЕ ЧАСТНОГО ДОМА
=> ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
===> БАНЯ
===> ПТИЧНИК
===> ТЕПЛИЦА И ПАРНИК
===> САРАЙ, ЗАГОН, ВОЛЬЕР, ЛЕВАДА
===> ТУАЛЕТ, ДУШ
===> ЗАБОР
===> ПОГРЕБ
===> БАССЕЙН
===> ГАРАЖ
===> ЗИМНИЙ САД
-----------------------------
ДАЧНИКИ, ДАЧА И ПРИУСАДЕБНЫЙ УЧАСТОК
-----------------------------
=> САД
===> БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ САДА
===> ЯБЛОНЯ, ГРУША
===> КЛУБНИКА И ЗЕМЛЯНИКА
===> ВИШНЯ, ЧЕРЕШНЯ, СЛИВА, АБРИКОС
===> СМОРОДИНА, МАЛИНА, КРЫЖОВНИК
===> ВИНОГРАД
=> ОГОРОД
===> ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ НА ОГОРОДЕ
===> ОГУРЦЫ
===> ПОМИДОРЫ
===> КАРТОФЕЛЬ
===> ДЫНЯ И АРБУЗ
===> ПЕРЕЦ
===> ТЫКВА И КАБАЧКИ
===> КАПУСТА
===> МОРКОВЬ
===> ГРИБЫ
=> ЦВЕТНИК
===> КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ
=> ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН
===> ВОДОЕМ НА ПРИУСАДЕБНОМ УЧАСТКЕ
===> БЕСЕДКА, ПЕРГОЛА, ТЕРРАСА
===> ГАЗОН
-----------------------------
ФЕРМЕРЫ, ФЕРМА, ДЕРЕВНЯ
-----------------------------
=> ПТИЦЕВОДСТВО: НАШ ПТИЧИЙ ДВОРИК
===> ИНКУБАЦИЯ ЯИЦ
===> КОРМЛЕНИЕ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ
===> КУРЫ
=====> ПОРОДЫ КУР
===> ГУСИ
=====> ПОРОДЫ ГУСЕЙ
===> УТКИ
=====> ПОРОДЫ УТОК
===> ИНДЕЙКА
===> ПЕРЕПЕЛА
===> ГОЛУБИ
===> СТРАУСЫ
===> ЦЕСАРКИ
===> ПАВЛИНЫ
===> ФАЗАНЫ
===> ЛЕБЕДИ
===> БОЙЦОВАЯ ПТИЦА
=> ПОДСОБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
===> СОБАКИ
===> КРОЛИКИ
=====> ПОРОДЫ КРОЛИКОВ
=====> СОДЕРЖАНИЕ КРОЛИКОВ
=====> РАЗВЕДЕНИЕ КРОЛИКОВ
=====> КОРМЛЕНИЕ КРОЛИКОВ
=====> КРОЛЬЧАТА
=====> ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ПО КРОЛИКОВОДСТВУ
=====> СТРАНИЧКИ КРОЛИКОВОДОВ
===> РЫБА
===> ПЧЕЛЫ
===> КОШКИ
===> ЛОШАДИ, ВЕРБЛЮДЫ И ОСЛЫ
===> КОЗЫ
=====> ПОРОДЫ КОЗ
=====> СОДЕРЖАНИЕ КОЗ
=====> РАЗВЕДЕНИЕ КОЗ
=====> КОРМЛЕНИЕ КОЗ
=====> КОЗЛЯТА
=====> МОЛОКО КОЗЫ
=====> СТРАНИЧКИ КОЗОВОДОВ
===> КОРОВЫ
=====> ПОРОДЫ КОРОВ
===> ОВЦЫ
=====> ПОРОДЫ ОВЕЦ
=======> ГИССАРСКАЯ ПОРОДА ОВЕЦ
===> СВИНЬИ
=====> ПОРОДЫ СВИНЕЙ
=> ВЕТЕРИНАРНЫЙ РАЗДЕЛ "ДОКТОР АЙБОЛИТ"
===> БОЛЕЗНИ КОЗ
===> БОЛЕЗНИ КОРОВ
===> БОЛЕЗНИ ОВЕЦ
===> БОЛЕЗНИ СВИНЕЙ
===> БОЛЕЗНИ КРОЛИКОВ
===> БОЛЕЗНИ ПТИЦЫ
=====> БОЛЕЗНИ КУР И ЦЫПЛЯТ
=====> БОЛЕЗНИ УТОК И УТЯТ
=====> БОЛЕЗНИ ИНДЕЕК И ИНДЮШАТ
=====> БОЛЕЗНИ ПЕРЕПЕЛОВ И ПЕРЕПЕЛЯТ
=====> БОЛЕЗНИ ГУСЕЙ И ГУСЯТ
===> БОЛЕЗНИ ЛОШАДЕЙ
===> БОЛЕЗНИ КОШЕК И СОБАК
=> НАША ФЕРМА: ФЕРМЕРСКИЕ СЕКРЕТЫ
===> ИНКУБАТОР ДЛЯ ЯИЦ
===> БИЗНЕС В ДЕРЕВНЕ
===> ТРАНСПОРТ, ТЕХНИКА И ОБОРУДОВАНИЕ
-----------------------------
ДОМАШНЕЕ ХОЗЯЙСТВО И НЕ ТОЛЬКО
-----------------------------
=> ПОДВОРСКИЕ ХОЗЯЮШКИ: КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ, РУКОДЕЛИЕ И СЕМЬЯ
===> РУКОДЕЛИЯ
=====> ПЭЧВОРК И КВИЛТ
===> НАШИ ДЕТИ
===> КРАСОТА
===> ДЕВИЧЬИ СЕКРЕТЫ
===> ЗДОРОВЬЕ
=> ПОДВОРСКИЕ ХОЗЯЕВА
=> КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ НАШИХ ФОРУМЧАН
===> ГОТОВИМ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
===> ГОТОВИМ В РУССКОЙ ПЕЧИ
===> ГОТОВИМ ДОМА НА ПЛИТЕ
===> ЗАКУСКИ
===> НАПИТКИ
===> ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
===> МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
=====> СЫРОДЕЛИЕ
===> ПОСТНЫЕ БЛЮДА
===> ТЕСТО И ВЫПЕЧКА
===> ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
===> ВЯЛЕНИЕ, КОПЧЕНИЕ
===> БЫТОВАЯ ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
-----------------------------
НАША ГОСТИНАЯ- БЕСЕДЫ ОБО ВСЕМ НА СВЕТЕ
-----------------------------
=> ДУШЕВНЫЕ БЕСЕДЫ У НАШЕГО КАМИНА
===> НУЖНА НАША ПОМОЩЬ!
===> ИГРЫ ОНЛАЙН
===> ВСТРЕЧИ ПОДВОРЦЕВ
===> ПРАВО: ВОПРОСЫ ЮРИСТУ
=> СООБЩЕСТВА И КЛУБЫ ПО ИНТЕРЕСАМ
===> ПИКЕЙНЫЕ ЖИЛЕТЫ
=> ФОТО ФОРУМ
-----------------------------
ПЕРСОНА: ЛИЧНЫЕ СТРАНИЧКИ И ДНЕВНИКИ
-----------------------------
=> ЛИЧНЫЕ СТРАНИЧКИ ВЕСЕЛЫХ ПОДВОРЦЕВ
===> АРХИВ ЛИЧНЫХ СТРАНИЧЕК
-----------------------------
ОБЪЯВЛЕНИЯ
-----------------------------
=> ВЫСТАВКИ, СОРЕВНОВАНИЯ, СЕМИНАРЫ
=> КУПИТЬ, ПРОДАТЬ
===> ГРУЗОПЕРЕВОЗКИ
===> НЕДВИЖИМОСТЬ
===> ПТИЦА
===> ЯЙЦО
===> МРС
===> КРС
===> КРОЛИКИ
===> СВИНЬИ
===> ЛОШАДИ
===> РАСТЕНИЯ
===> ОБОРУДОВАНИЕ И ИНСТРУМЕНТ
===> ТРАНСПОРТ
===> МАТЕРИАЛЫ
===> КОРМА
===> СЕЛЬСКАЯ ПРОДУКЦИЯ
===> ПРОЧЕЕ
-----------------------------
ДОМОВОЙ: ЧУДЕСНОЕ, НЕОБЪЯСНИМОЕ, НЕВЕРОЯТНОЕ
-----------------------------
=> ВОЛШЕБНОЕ ВЕСЕЛОЕ ПОДПОЛЬЕ
Загрузка...
Изба-читальня на Веселом Подворье
Сувениры с морской тематикой
Борная кислота- источник здоровья для помидоров
Бизнес-идея: терминал по выдаче микрозаймов
Деревянные полы в частном доме своими руками
Загородные дома в Подмосковье: покупать или не покупать?
Как выбрать качественные межкомнатные двери?
Панораме - естественный свет! Выбираем дом правильно
Изысканный жилой дом
Наши загородные дома и растительность
Зеленая архитектура - экоархитектура
Поиск на сайте
Шкворчалка!
Последние 10 Adv-Shouts:
Тамрико
23 Ноябрь, 2017, 01:42:24
Вы прямо гурманы!
rella
22 Ноябрь, 2017, 23:53:12
не, мухоморы не катят, слабо!Вот сушеная бледная поганка - это сногосшибательно (навсегда).
ЛарисаМ
22 Ноябрь, 2017, 20:26:38
Пусть спасибо скажет,что не из мухоморов!!!!
rella
22 Ноябрь, 2017, 17:18:10
мне дали выговор. Сварила суп из белых грибов. Сын был возмущен, почему не из подосиновиков?!
Эллен
21 Ноябрь, 2017, 11:04:37
а я машину-хюндай акцент.
svetik78
20 Ноябрь, 2017, 21:20:30
блин как бы не ругаться!Несколько дней спокойствия и опять я сегодня выиграла миллион!
Николавна
16 Ноябрь, 2017, 16:02:08
немножко отправила.
Шима
16 Ноябрь, 2017, 13:37:00
У Наташи ФаНатки сгорел дом..
Камуфляж
15 Ноябрь, 2017, 13:24:52
Главное, чтобы у вояк не началось обострение...
Эллен
14 Ноябрь, 2017, 21:42:59
У нас сегодня было +15!Солнечно и тихо!
Show Last 10
Профиль
Добро пожаловать,
Гость
. Пожалуйста,
войдите
или
зарегистрируйтесь
.
27 Ноябрь, 2017, 05:16:33
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Войти
Ярмарка:
Щенок-метис кавказской овчарки(3/4)
Племенные Нетели
Нетели Черно-пестрой породы
КРС Казахской Белоголовой породы
Нетели породы Абердин Ангус
Нубийский козлик
Участок 180 км от Москвы
Помогите преобрести инкуб.яйцо.
Яйцо инкубационное Юрловская, Павловская
Продам молодых петухов Малинов Михелинская кукушка
Щенки тибетского мастифа
Инкубационное яйцо ROSS 308
Индейка от производителя
продам мясо кролика премиум класса
спас от вздутия живота
корма для интенсивного выращивания
комбикорм Пурина PURINA
Зааненские и зааненско-нубийские козы
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
все объявления
добавить свое
Новости партнеров
Загрузка...
Последние сообщения
Western-дворик и его обит...
от
ЛанаСтрелка
[
Сегодня
в 03:36:36]
Козы - выгоднный бизнес?
от
Алекса2012
[
Сегодня
в 02:28:53]
Баня
от
Дикий мед
[
Сегодня
в 02:02:14]
Всем доброго здоровья! Ра...
от
кактус-кактус
[26 Ноябрь, 2017, 23:56:48 ]
"Дикий Мед" дачные истори...
от
Дикий мед
[26 Ноябрь, 2017, 23:54:33 ]
Лечим корову
от
rella
[26 Ноябрь, 2017, 23:44:13 ]
Юмор)))
от
ckokoko
[26 Ноябрь, 2017, 23:36:44 ]
А у нас на дворе...
от
Тамрико
[26 Ноябрь, 2017, 23:29:06 ]
Мы в ответе за тех кого п...
от
ФАНТАЗИЯ
[26 Ноябрь, 2017, 22:44:51 ]
Стельность коровы
от
татьяна борунова
[26 Ноябрь, 2017, 22:28:45 ]
Приходите в мой дом, мои ...
от
просто Сергей
[26 Ноябрь, 2017, 22:01:23 ]
Болталка
от
ckokoko
[26 Ноябрь, 2017, 21:59:55 ]
Многодетная сельская жизн...
от
олюшкина
[26 Ноябрь, 2017, 20:32:36 ]
Личная страничка Сусанны
от
lborodach
[26 Ноябрь, 2017, 19:16:52 ]
Кто на сайте:
Пользователей
Всего пользователей: 29200
Последний:
ol4ik22
Статистика
Всего сообщений: 1653635
Всего тем: 6058
Сегодня онлайн: 308
Максимум онлайн: 2174
(09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )
Пользователи Online
Пользователи: 0
Гости: 166
Всего: 166
Календарь праздников