|
Вот уже много лет опытные огородники, стремясь продлить ощущения лета, сохраняют урожай лука, моркови, помидоров и перца в таком оригинальном рецепте- домашней "летней" приправе. Добавляется она как в первые, так и во вторые блюда.
Для приготовления "летней" приправы вам понадобится:
По одному килограмму помидоров, лука, моркови, сладкого перца. Также нужны 500г укропа и 800-900г соли.
Все овощи нужно мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Затем перемешать все с солью. Полученную смесь разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и поставить в прохладное место (в холодильник, погреб или балконный погребок).
При использовании этой приправы не забывайте учитывать, что она достаточно соленая. Но зато ценность ее в том, что овощи не подвергаются горячей тепловой обработке и сохраняют свои питательную ценность и аромат.
|
