На решётке

[малдер]

А что, приготовление на решётке уже вышло из моды?
карп (лучше когда очень жирный)

[Fiolent]

А что, приготовление на решётке уже вышло из моды?

Почему? Мы часто на решетке скумбрию запекаем. Очень вкусно!

[малдер]

сначала выложу фотки приготовления карпа:

или вот так тоже очень сочненько:

готово, остаётся красиво украсить и на стол.

[малдер]

А теперь хвост свежевыловленного сома. Это деликатес...

Много перепробовал мангалов но идеально для решётки подошёл старый духовочный шкаф. И размер, и температурный режим и т.п.

Дрова использую дубовые, а когда решётку ставлю на мангал подкладываю сырые наколонные
яблоневые полешки. Они не горят, а льшь слегка дымят особым дымком. Попробуйте на запах такое поленце, дымок, что оно даёт, всё поймёте сами.

Вот, готово, раскладываем по тарелкам и приятного аппетита. Это блюдо можно практически не жевать, тает на языке само...

[Fiolent]

Вау! Какая красотень! Вкуснота! Обожаю рыбу на угольках! Да, мы тоже чуть сырых полениц фруктовых подбрасываем. Привкус как у прикопченой. Все, не могу, пошла скумбрию свою доедать!

[малдер]

Ну и добавочки: Белый амур в лимонном соусе... Соус готовый, из магазина.

маринуем... Вид на фото не очень, но запах лимона с белым перцем!!!

укладываем плотненько на решёточку...

на мангальчик...

сервируем и приятного аппетита! Дальше фотографировать нечего т.к. объект съёмки свистнула супруга...

[Ирина.]

Какая вкуснотища здесь  Хвосты сома ела когда то ну оочень давно , очень вкусно 

малдер , пожалуйста , подпишите в профиле своё имя , так удобнее общаться и приятнее 

[bomarka]

Как всё аппетитно !!! А решетку маслом смазываете?У меня почему-то рыба всегда к решетке прилипает.

[малдер]

Я приспособился обычной вилкой рыбу от решётки отделять. Через решётку располагаете вилку параллельно спицам решётки и жмёте на рыбу. Спицы решётки попадают в пазы вилки, тютелька в тютельку. Рыба снимается идеально целой.

[малдер]

Что-то я всё о рыбе. Захотелось сегодня чего-то вкусненького на ужин, заодно и супругу на вечер освободить от кухонной рутины. Заехал на рынок и прикупил свиной вырезочки  с рёбрышками:

К этому делу взял маринад на гранатовом соке по грузински. Кстати действительно вполне хорошая вещь сделанная на совесть, а не из химической таблицы дедушки Менделеева. (правда консерванты присутствуют). Замариновал...

... в салатничке и пришхерил в холодильничке до вечера...

... вечерком пока горят полешки в мангальчике уложил всё аккуратненько на решёточку...

... посидел у мангальчика с бутылочкой пива. (кстати это-же пиво спасает в случае возгорания капающего жира)...

добавим к этому пару пива   и картошечку фри . Правда утром придётся встать пораньше на пробежечку... :'(

[Ирина.]

Вкусно  А что в маринад ещё кроме лимона надо добавлять?

[малдер]

Ничего, там всё очень хорошо сбалансировано. (Что само собой очень необычно.) Много всяких  шашлычных специй покупал, сплошь ерунда. А вот эта серия маринадов у меня прижилась. Но тоже есть маленькая хитрость... Если внимательно присмотреться к фото, то можно заметить маленькие очаги как-бы подгорелости. На самом деле всё очень сочно и вкусно. Такой вид даёт содержание фруктовых сахаров в гранатовом соке. При температурной обработке (в нашем случае на мангале) эти "сахара" приобретают коричневый (карамельный) оттенок. С виду-же кажется, что вот-вот начнёт подгорать. На самом-же деле мясо в этом маринаде всегда очень сочное, мягкое и вкусное. Все наши гости всегда нахваливают.

[Ирина.]

Надо поискать будет такой 

[ИрИнА.Челябинск]

ребрышки на решетке)
томатный соус, лук, специи (только натуральные, никаких маринадов с консервантами), аджика. маринуем. выкладываем на решетку. делаем правильные угли, чтобы не подгорало и равномерно запекалось. минимум усилий. максимум удовольствия

[ИрИнА.Челябинск]

Рыба в фольге на решетке
хорошо подойдет карась, судак, форель
специи, зелень, лук, томаты, к озерной морковь

[KOK]

На решетке готовил котлетки, бастурму, но больше всего любим форель и семгу.
Семгу распластал, удалил кости,  посыпал семенами горчицы, чуть черного перца соль, сахар, лавр, 2 ст.ложки растительного масла, и пол лимона, через 40 минут на решетку.

[ЕленаН]

Очень вкусная тема, отмечусь...

[Ларчик]

 А мы обожаем куриные крылышки на решетке!
Крылышки или небольшие куски курицы (все подряд) +сок помидоров в с/с и сами помидоры + 1ст л уксуса (уксус из расчета как на обычный шашлык) или лимонный сок + карри + хмели сунели + куркума + перец + соль + крупный зубок чеснока давленый (на 2 порции). Все в пакет на 1 ночь и в холодильник.
А-ЛЯ БАРБЕКЮ!

[Ання]

а кто-нибудь готовил горбушу на решетке,чтоб сочно?поделитесь рецетом и советами,ни разу рыбу не делали на решете,но на фотах обалденно!

[SleepingSun]

Аня,  да просто все)
Берете рыбку, чистите. На 15-20 минут - маринад по вкусу. Мы горбушу делаем с майонезом, чтьобы была пожирнее, а так можно импровизировать...
Главное потом ее готовить в фольге - укладываете сверточек на решетку...
Тогда точно будет сочная. И поджарится тоже. Если раскрыли, и всеж не поджаристая - то уже без фольги еще чуток подержать над углями.

[Ання]

мы шашлыки замачиваем в кефире,а для горбуши какой простой способ?Маринады готовые в продаже не видела.Надо будет опробовать,спасибо за совет с фольгой

[SleepingSun]

Да и в кефире можно, я думаю. Только специи наверно, другие, нежели для мяса.

[Ларчик]

 Я делала пополам майонез со сметаной и мелко порезаный лук, соль, перец. Получилось вкусно.

[Ання]

все.в честь сданных госов у меня и мужа повышения квалификации сделаем горбушу на решетке.Записала нюансы,спасибо

[Ання]

так,отчитываюсь.Горбущу замачивали в сметане(майонез не положила,жаба задушила остаток маринада же выбросить,потому собаки с кашей слопали остатки сметаны), жарили в фольге,сочно,вкусно,но не было корочки,распечатывать не стала,решетка очень далеко не стерильна, вот купим новую,тогда поэксперементирую.Фото сделать не успела

Загрузка...

Почему потеют пластиковые окна
Цена халатности в птицеводстве. Не повторяйте чужих ошибок!
Как выбрать капельную трубку? Выбор трубы для капельного орошения
Постельное белье для детей. Требования к белью для новорожденных детей
Перечетная ведомость и дендроплан – основа ландшафтного дизайна
Преимущества мебели из Италии
Выбираем двухкамерный холодильник
Оружейные сейфы и шкафы — необходимый элемент для владельцев оружия
ЖК Мечта
Металлические двери - классификация по степени защищенности

Последние 10 Adv-Shouts: Арина67 28 Август, 2016, 22:40:57 Я  согласна и на дождь, можно затяжной. Вообще обожаю осень/моросящий дождь/ зонтик/ и я иду по лужам. Людей практически нет, воздух потрясающий. Эх.. Миша. 28 Август, 2016, 21:55:37 Ох уж эта жара.... Хочется осенней прохлады только без дождей!!! Арина67 28 Август, 2016, 19:36:18 35 в тени, ЗИМА, ты где? rella 28 Август, 2016, 19:28:33 Ваш ветер к нам пришел, все сдувает и дубняк сразу сделался. Tanechka1962 28 Август, 2016, 17:31:31 У нас опять 35...который день наташамир 28 Август, 2016, 16:31:52 водные соревнования в Питере не отменяются? Anmari 28 Август, 2016, 10:30:45 А у нас в Питере второй день очень сильный порывистый ветер, хотя нас этим не удивить, но уж больно сильные порывы, хорошо хоть  не очень холодные! Нюта 25 Август, 2016, 00:37:08 У нас только воды море.....все остальное  в лучшем случае так себе.... Арина67 24 Август, 2016, 23:49:25 На Севере брусники море, подберезовиков, подосиновиков, сыроежек, в этом году просто завались, а я здесь, на югах страдаю... Нюта 24 Август, 2016, 23:35:27 Хотя пошли солоники...замочила 2,5 ведра...А остальных  ,всяких разных...в сушилку... Брусники почти нет,клюквы тоже...

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

29 Август, 2016, 08:30:50

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

Gxq4Vr0Ebdpw
XFXrcUyP
vjYco0m8v3
FTZMerupo5f
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Ситуация на (в) Украине от Тарас Петлюра [Сегодня в 08:23:43]
• Ситуация в России-3 от Елена Сибирь [Сегодня в 06:03:41]
• Об удоях и надоях у коз от тунгус [Сегодня в 04:24:45]
• Вопрос к цветоводам! от Natalia.SPb [Сегодня в 01:00:07]
• Проблема с водой на участ... от Простомама [28 Август, 2016, 23:02:50 ]
• Вопрос ветеринару от irinaB [28 Август, 2016, 22:40:18 ]
• А что вы готовили сегодня... от kucherenko-1963@bk.ru [28 Август, 2016, 21:48:14 ]
• 2х-месячные гуси, можно л... от Матал [28 Август, 2016, 21:43:05 ]
• Политика и политиканы - 4 от Лозоход [28 Август, 2016, 21:00:19 ]
• Юмор))) от ЭХО [28 Август, 2016, 20:25:17 ]
• Музыка от ЭХО [28 Август, 2016, 20:01:35 ]
• Огурцы на грядках и в теп... от Арина67 [28 Август, 2016, 19:47:10 ]
• Беременность у козы. Подг... от Триумф [28 Август, 2016, 19:33:40 ]
• Альпийская порода коз от Demosfen [28 Август, 2016, 19:20:39 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 27800
• Последний: аннушка80

Статистика

• Всего сообщений: 1524877
• Всего тем: 5789
• Сегодня онлайн: 131
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 7
• Гости: 92
• Всего: 99
• Лариса Ф.Ш.
  Ирина-Мячково
  Татьяна31
  Светлан
  Lidi
  Тарас Петлюра
  masa2509
  

Долгосрочный прогноз погоды на август 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на август 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь