Мясо кролика.

[garus]

Здравствуйте!
У меня вопрос.
Тут недавно , по телевизору, смотрел передачу. И увидел как тамошние повара готовят кролика.
К сожалению пропустил процесс, предварительного маринования. Искал в инете,внятного ничего не нашёл.
Просьба.
Если кто знает рецепт приготовления кролика по -канарски, выложите его пожалуйста в подробностях.
И там ещё соус к этому блюду особый, если в курсе по соусу, то тоже рецептик пожалуйста.
Спасибо.

[Svетлана]

Кролик готовился на открытом огне?

[garus]

Кролик готовился на открытом огне?

Светлана, приветствую!
Рассказываю.
Смотрел охотничью передачу, застал момент.Где повар уже достал из маринада куски кролика, и обжаривает их во фритюре, на оливковом масле. Следом в этом же масле в дуршлаге обжаривается смесь сладких перцев и лука всё крупной соломкой, а на гарнир отваренный мелкий картофель, в морской или солёной воде.
Сказано было что маринуется не менее чем ночь и в состав входит белое вино и чеснок с петрушкой, это кролик. А картошка варится просто в солёной воде. А вот что ещё и в какой пропорции очень хочу узнать. Да и ещё, там какой то местный соус к этому блюду. По мне так, это блюдо, самое то для средней компашки.
Всё соответственно готовится в воке, или казане на открытом огне.

[Артём 777]

Кролик на вертеле над мангалом

http://www.youtube.com/v/IdRVEa0A8EM&ap=%2526fmt%3D18&rel=0&fs=1

[garus]

Здравствуйте.
Готовил кролика на Новый год.
Разделил порционными кусками, ( с кулак), мясо кролика две задние части. Короче всё что за рёберной частью.
Нарезал зелень петрушки, четыре зубчика чеснока, оливкой масло (пол стакана), соль , смесь молотых перцев. Сделал маринад и замариновал мясо кролика. Можно добавить сухого белого вина, я не наливал. Всё мариновалось больше двенадцати часов .
Залил в вок пол литра оливкового масла . Очистил от зелени куски кролика, и обжарив до золотистой корочки при максимальной температуре. Выложил мясо на солфетку. В этом же масле обжарил , альденте, нарезанный соломкой болгарский перец с белым луком соломкой. Кролика и картофель выложил на противень и довёл в духовке до готовности. После выложил кролика в сотейник и засыпал обжаренными овощами. Закрыл на десять минут в духовом шкафу при температуре100%.
Получилось оооочень вкусно. Один совет , не пересушите мясо кролика при обжарке.
Приятного аппетита.

[Верена]

Здравствуйте.
Готовил кролика на Новый год.
Разделил порционными кусками, ( с кулак), мясо кролика две задние части. Короче всё что за рёберной частью.
Нарезал зелень петрушки, четыре зубчика чеснока, оливкой масло (пол стакана), соль , смесь молотых перцев. Сделал маринад и замариновал мясо кролика. Можно добавить сухого белого вина, я не наливал. Всё мариновалось больше двенадцати часов .
Залил в вок пол литра оливкового масла . Очистил от зелени куски кролика, и обжарив до золотистой корочки при максимальной температуре. Выложил мясо на солфетку. В этом же масле обжарил , альденте, нарезанный соломкой болгарский перец с белым луком соломкой. Кролика и картофель выложил на противень и довёл в духовке до готовности. После выложил кролика в сотейник и засыпал обжаренными овощами. Закрыл на десять минут в духовом шкафу при температуре100%.
Получилось оооочень вкусно. Один совет , не пересушите мясо кролика при обжарке.
Приятного аппетита.

Спасибо, на днях попробую, как раз кролик в холодильнике завалялся )))

Загрузка...

Почему потеют пластиковые окна
Цена халатности в птицеводстве. Не повторяйте чужих ошибок!
Как выбрать капельную трубку? Выбор трубы для капельного орошения
Постельное белье для детей. Требования к белью для новорожденных детей
Перечетная ведомость и дендроплан – основа ландшафтного дизайна
Преимущества мебели из Италии
Выбираем двухкамерный холодильник
Оружейные сейфы и шкафы — необходимый элемент для владельцев оружия
ЖК Мечта
Металлические двери - классификация по степени защищенности

[Сегодня]

Последние 10 Adv-Shouts: Арина67 Сегодня в 19:36:18 35 в тени, ЗИМА, ты где? rella Сегодня в 19:28:33 Ваш ветер к нам пришел, все сдувает и дубняк сразу сделался. Tanechka1962 Сегодня в 17:31:31 У нас опять 35...который день наташамир Сегодня в 16:31:52 водные соревнования в Питере не отменяются? Anmari Сегодня в 10:30:45 А у нас в Питере второй день очень сильный порывистый ветер, хотя нас этим не удивить, но уж больно сильные порывы, хорошо хоть  не очень холодные! Нюта 25 Август, 2016, 00:37:08 У нас только воды море.....все остальное  в лучшем случае так себе.... Арина67 24 Август, 2016, 23:49:25 На Севере брусники море, подберезовиков, подосиновиков, сыроежек, в этом году просто завались, а я здесь, на югах страдаю... Нюта 24 Август, 2016, 23:35:27 Хотя пошли солоники...замочила 2,5 ведра...А остальных  ,всяких разных...в сушилку... Брусники почти нет,клюквы тоже... Нюта 24 Август, 2016, 23:33:40 Грибов много...но ещё больше в них червей...что не радует.Из  той тачки и выбрать нечего... Арина67 24 Август, 2016, 21:49:38 Не дразнитеся, нету у нас грибов.... Зато  адская жара, скорее бы зима.

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

28 Август, 2016, 20:04:58

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

Gxq4Vr0Ebdpw
XFXrcUyP
vjYco0m8v3
FTZMerupo5f
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Музыка от ЭХО [Сегодня в 20:01:35]
• Об удоях и надоях у коз от Елена Петровна [Сегодня в 19:56:59]
• А что вы готовили сегодня... от Арина67 [Сегодня в 19:51:44]
• Огурцы на грядках и в теп... от Арина67 [Сегодня в 19:47:10]
• Ситуация на (в) Украине от Камуфляж [Сегодня в 19:42:46]
• Беременность у козы. Подг... от Триумф [Сегодня в 19:33:40]
• Альпийская порода коз от Demosfen [Сегодня в 19:20:39]
• вопрос юристам от Лариса-Лорхэн [Сегодня в 19:07:29]
• Клубника-земляника! Сорта... от Lenylя [Сегодня в 18:57:20]
• Ситуация в России-3 от Камуфляж [Сегодня в 18:50:11]
• Политика и политиканы - 4 от Камуфляж [Сегодня в 18:46:59]
• Вопрос ветеринару от Елена Петровна [Сегодня в 18:15:57]
• Пеларгония и герань. Секр... от Птицефея [Сегодня в 17:46:23]
• Заболела свинья от аннушка80 [Сегодня в 14:30:05]

Пользователей

• Всего пользователей: 27800
• Последний: аннушка80

Статистика

• Всего сообщений: 1524844
• Всего тем: 5789
• Сегодня онлайн: 166
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 25
• Гости: 143
• Всего: 168
• ТаНя НН
  ТатианаП
  Собинька
  Маруся Горячева
  Елена Петровна
  listok
  ЗвездаАзии
  ЭХО
  toronto
  Lenylя
  Tan9Sakura
  kucherenko-1963@bk.ru
  Нина-55
  cvetlana
  Svetuska
  rella
  berezsvet
  Норико
  Tanechka1962
  SleepingSun
  Equus
  Арина67
  Камуфляж
  Кайлана
  Stas
  

Долгосрочный прогноз погоды на август 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на август 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь