Мясо кролика.

[garus]

Здравствуйте!
У меня вопрос.
Тут недавно , по телевизору, смотрел передачу. И увидел как тамошние повара готовят кролика.
К сожалению пропустил процесс, предварительного маринования. Искал в инете,внятного ничего не нашёл.
Просьба.
Если кто знает рецепт приготовления кролика по -канарски, выложите его пожалуйста в подробностях.
И там ещё соус к этому блюду особый, если в курсе по соусу, то тоже рецептик пожалуйста.
Спасибо.

[Svетлана]

Кролик готовился на открытом огне?

[garus]

Кролик готовился на открытом огне?

Светлана, приветствую!
Рассказываю.
Смотрел охотничью передачу, застал момент.Где повар уже достал из маринада куски кролика, и обжаривает их во фритюре, на оливковом масле. Следом в этом же масле в дуршлаге обжаривается смесь сладких перцев и лука всё крупной соломкой, а на гарнир отваренный мелкий картофель, в морской или солёной воде.
Сказано было что маринуется не менее чем ночь и в состав входит белое вино и чеснок с петрушкой, это кролик. А картошка варится просто в солёной воде. А вот что ещё и в какой пропорции очень хочу узнать. Да и ещё, там какой то местный соус к этому блюду. По мне так, это блюдо, самое то для средней компашки.
Всё соответственно готовится в воке, или казане на открытом огне.

[Артём 777]

Кролик на вертеле над мангалом

http://www.youtube.com/v/IdRVEa0A8EM&ap=%2526fmt%3D18&rel=0&fs=1

[garus]

Здравствуйте.
Готовил кролика на Новый год.
Разделил порционными кусками, ( с кулак), мясо кролика две задние части. Короче всё что за рёберной частью.
Нарезал зелень петрушки, четыре зубчика чеснока, оливкой масло (пол стакана), соль , смесь молотых перцев. Сделал маринад и замариновал мясо кролика. Можно добавить сухого белого вина, я не наливал. Всё мариновалось больше двенадцати часов .
Залил в вок пол литра оливкового масла . Очистил от зелени куски кролика, и обжарив до золотистой корочки при максимальной температуре. Выложил мясо на солфетку. В этом же масле обжарил , альденте, нарезанный соломкой болгарский перец с белым луком соломкой. Кролика и картофель выложил на противень и довёл в духовке до готовности. После выложил кролика в сотейник и засыпал обжаренными овощами. Закрыл на десять минут в духовом шкафу при температуре100%.
Получилось оооочень вкусно. Один совет , не пересушите мясо кролика при обжарке.
Приятного аппетита.

[Верена]

Здравствуйте.
Готовил кролика на Новый год.
Разделил порционными кусками, ( с кулак), мясо кролика две задние части. Короче всё что за рёберной частью.
Нарезал зелень петрушки, четыре зубчика чеснока, оливкой масло (пол стакана), соль , смесь молотых перцев. Сделал маринад и замариновал мясо кролика. Можно добавить сухого белого вина, я не наливал. Всё мариновалось больше двенадцати часов .
Залил в вок пол литра оливкового масла . Очистил от зелени куски кролика, и обжарив до золотистой корочки при максимальной температуре. Выложил мясо на солфетку. В этом же масле обжарил , альденте, нарезанный соломкой болгарский перец с белым луком соломкой. Кролика и картофель выложил на противень и довёл в духовке до готовности. После выложил кролика в сотейник и засыпал обжаренными овощами. Закрыл на десять минут в духовом шкафу при температуре100%.
Получилось оооочень вкусно. Один совет , не пересушите мясо кролика при обжарке.
Приятного аппетита.

Спасибо, на днях попробую, как раз кролик в холодильнике завалялся )))

Загрузка...

Лучшие производители отопительных котлов
Современное решение для каждого дома – электрические котлы
Разновидности звукоизоляционных материалов
Камчатский краб
Коты-преступники или обеспечим котам комфортную жизнь
Планировка однокомнатной квартиры для семьи с маленьким ребенком
Этот нелегкий выбор между линолеумом и ламинатом
Приемы экстренной уборки в доме
Выбор керамических блоков для строительства частного дома
Затирка для швов: виды, сфера применения, рекомендации по выбору

Последние 10 Adv-Shouts: Арина67 08 Сентябрь, 2016, 22:16:33 +37 вчера, сегодня не смотрела. Дурно. Камуфляж 08 Сентябрь, 2016, 12:56:21 Жарко лучше, чем холодно, тем более в стране с жёстким и жестоким климатом. Tanechka1962 08 Сентябрь, 2016, 12:51:40 У нас тоже стоит жара под 30 и минимум до 15 сентября так будет А мне нравится такое долгое лето...малина сладкая и помидоры сочные! Камуфляж 08 Сентябрь, 2016, 10:10:27 Все пускают слюни) Надюшка75 08 Сентябрь, 2016, 09:41:07 Женя, Нина, что дальше то с укушенными и теми кто с'ели? Арина67 07 Сентябрь, 2016, 15:21:47 фух, заберите градусов 10, ну невозможно! Осень же! Нюта 07 Сентябрь, 2016, 14:50:28 У нас дожди с конца июня...практически не переставая...Овощи все не вкусные..одна вода.... Камуфляж 06 Сентябрь, 2016, 18:26:45 Аж двоится!) Альвина 06 Сентябрь, 2016, 18:11:21 Который месяц у нас идет дождь. Депрессия уже. Камуфляж 06 Сентябрь, 2016, 10:25:21 Еврейцы победят. Они ужос какие вымныые.

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

09 Сентябрь, 2016, 16:09:26

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

комбикорм Пурина PURINA
Зааненские и зааненско-нубийские козы
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно
Ввоз коз из-за рубежа!
Строительный инструмент по лучшей цене

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Политика и политиканы - 4 от Лариса Ф.Ш. [Сегодня в 16:02:26]
• Ситуация в России-3 от Камуфляж [Сегодня в 15:34:42]
• Как "воюем" с бродячими с... от Светлана Тарасова [Сегодня в 14:53:29]
• Порода кур - Мараны от lborodach [Сегодня в 14:37:07]
• Ситуация в Беларуси от Камуфляж [Сегодня в 14:36:41]
• Ситуация на (в) Украине от Тарас Петлюра [Сегодня в 13:51:31]
• вопрос юристам от НИНА****** [Сегодня в 13:20:08]
• Половой цикл и осеменение... от MarinaDA [Сегодня в 12:54:00]
• Новости на разные темы от Лариса Ф.Ш. [Сегодня в 09:20:23]
• Болезни и лечение Бойцово... от Ихтиёр [Сегодня в 07:25:14]
• Выращивание индюшат от Матал [Сегодня в 00:55:42]
• Скважина. Вода. Двухвален... от Собринка [Сегодня в 00:33:55]
• Наши кошки от MilaSvch [08 Сентябрь, 2016, 19:32:50 ]
• А советские фильмы смотри... от Ларисf [08 Сентябрь, 2016, 19:01:48 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 27838
• Последний: pun4es

Статистика

• Всего сообщений: 1527128
• Всего тем: 5796
• Сегодня онлайн: 232
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 11
• Гости: 176
• Всего: 187
• Камуфляж
  Anmari
  Карина
  Калинка
  ИРОК
  Светлана Тарасова
  Марта
  Нюта
  Лариса Ф.Ш.
  MilaSvch
  Анатолий 1953
  

Долгосрочный прогноз погоды на сентябрь 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на сентябрь 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь