Как вкусно приготовить мясо индейки?

[Ollga]

, а вот шашлык из филе индюка не оценили. Ему бы правда какого то необычного соуса, либо привыкнуть надо к этому мясу. Мы вот как то все из свинины шашлыки делали.

Лена, на шашлык филе любой птицы лучше не брать, это только на любителя, оно будет сухое, а вот с ножек - сочное.

[Елена-Нск]

Да вот оно не было сухим, а вот мясного привычного вкуса нет. Я его с майонезом мариновала, мясо было сочное. Куски на решетке жарили.

[bunina]

Лена-Жмотя, а вот в праздничном варианте маринад сначала надо вскипятить, а потом залить им индейку, так? Ну, наверное, только не горячими. И пусть она в нём как бы мокнет, да? И ещё, а вот клюквенный соус к такой индейке тоже же будет хорошо?

[Елена-Нск]

Сегодня запекла в рукаве для запекания индюшку, без всяких изысков. Получилось вкусно, мясо сочное, корочка хрустит. Съели с овощами.

[mila.yur4enko]

Индейку как мясо нужно просто полюбить.Мы дома всё делаем из индейки и нормально получается.Из жирных частей индейки вкусно получается гороховый суп даже для тех,кто не очень любит этот суп.

[Yelka]

Мы дома чаще всего готовим бедро индейки. Любимый рецепт: бедра посолить, поперчить, посыпать измельченным чесноком, измельченным лавровым листом, полить хорошим оливковом маслом и мариновать 1-2 часа не в холодильнике. Затем запечь в духовке. Вкусно - ОБАЛЬДЕТЬ! Главное не пересушить. Шашлык готовим тоже именно из бедра. Гостям не говорим что за мясо. Все уверены. что едят отличную свинину. Приятного аппетита!

[Одесситка]

Индюшиное  мясо  в луковом  соусе

Я его распишу коротко- основные моменты. По этому методу мясо получается очень ароматное, мягкое и сочное. Даже кожа от индюка ( насколько она жесткая ) по этому методу смягчается и кушается все до последнй капельки.
В такие дни , когда столы полны разных закусок , мясо по такому методу , кушают все , потому, что оно напоминает на вкус немного первое блюдо но не первое блюдо , соус - но тоже не соус. я само мясо - очень вкусное . Приготовить  можно  из  крупного  бройлера  тоже.

Продукты :

мясо индюка или большой курицы весом не меньше 2.5 кг
много лука -5-6 штук и больше
или лук порей - 5-6 штук
5-6 штук морковки
100 мл белого сухового вина
она головка чеснока ( сред.размера) по желанию
10 штук душистого перца
5 штук лаврового листа
сухой чабрец
сухой укроп
растительное масло

[Одесситка]

Для этого рецепта нужен чугунный казан или казан с толстым дном.
на дно казана ложится тарелка , которая немного меньше диаметра казана.

Большую курицу или индюка нарезаем на куски ( не мелкие , но и не крупные ). Очищаем много лока и нарезаем кольцами . Морковку очищаем и нарезаем кольцами ( но не через терку ) , можем использовать один большой красный перец ( но советую пропустить через мясорубку) или 2 ложки томата из перца ( но не МОЮ аджику) , это совсем другой вкус получится .

Включаем духовку для нагрва на температуру 220С .
На большой сковороде обжаривам , на средний огонь, куски мяса с одной стороны и с другой стороны .

В казане раскладываем слоями : мясо ( посыпаем черным молотым перцем, чабрец, укроп и солью ) , лук и морковка , мясо , и повторяем , сверху должен быть луковый слой . Между слоями кидаем лавровый лист и перец горошком.
Наливаем сверху сухое белое вино. И доливаем воду , так чтобы последний слой мяса и лука не был покрыт водой. Накрываем крышкой ( но не до конца) и вставим казан в духовку. Первые около 30 минут , оставляем на прежную температуру , чтобы казан с мясом хорошо нагрелся , и потом снижаем температуру на 150-170 С и оставляем , чтобы мясо пропеклось в течение 2 часов ( для домашней курицы) и 3 часов для индюка. Последнее 30 минут снимайте крышку полностью .

Из куриной или индюшиной грудки можно приготовить другие блюда , так что не советую ее использовать в этом рецепте.
Если будете готовить из покупного мяса , то время выпекания снижается где-то на 40 минут.
_________________

[аксюшка]

Вот такой был индюк 8, 7 кг.

Так мы его мариновали


Так мы его готовили в духовке, почти 6 часов, фольгу потом сняли.


Вот что получилось, правда немного передержала, Но вкусно..

[шеффф]

Сын подарил мультиварку и стало мне счастье) Во всех рецептах говядину заменяю индюшатиной, Особенно нравится соляночка))

[Надюшка75]

Скажите кто знает, для маринада вино белое сухое или можно любое, лишь бы белое?

[Yelka]

Надюш, здравствуйте! Хоть сухое белое, хоть любое белое, хоть любое красное, хоть пиво или любой фруктовый сок подойдут для разных маринадов. Смачного!

[Надюшка75]

Спасибо. Тут указывали для маринада белое вино. А сухое или нет я не поняла.
Значит можно использовать любое. Хорошо.

[MilaSvch]

Главное в индейке, да и в любой другой дичи - не передержать... Все готовлю не дольше 1,5часов - для веса больше 5кг, остальное 40-60мин.
Индюшиная нога: головок 6 чеснока давим и разводим в теплой воде, или бульоне - что есть. Добавляем соль, размешиваем, ждем когда осядет. Большим шприцем набираем чесночную водичку и обкалываем всю ногу. Натираем ногу кашицей: раст.масло/чеснок/соль/перец, кладем в рукав или фольгу и на час в духовку на максимум. Мясо розовое, сочное.
Шашлык из грудки: грудку нарезаем на большие квадраты сантиметров по 5-6, в соевом соусе размешиваем ст.ложки меда, соль, перец и маринуем. Через час обмазываем майонезом с чесноком и поехали на дачу Пока дорога, то да се, проходит часа 3, делаем шашлык. Тут тоже, главное не передержать, минут 15-20 над углями и на стол! Выкладываем на лаваш, чтобы сочком пропитался. Получается свинина ни дать ни взять Только еще сочней, ароматней.

Загрузка...

Почему потеют пластиковые окна
Цена халатности в птицеводстве. Не повторяйте чужих ошибок!
Как выбрать капельную трубку? Выбор трубы для капельного орошения
Постельное белье для детей. Требования к белью для новорожденных детей
Перечетная ведомость и дендроплан – основа ландшафтного дизайна
Преимущества мебели из Италии
Выбираем двухкамерный холодильник
Оружейные сейфы и шкафы — необходимый элемент для владельцев оружия
ЖК Мечта
Металлические двери - классификация по степени защищенности

Последние 10 Adv-Shouts: Нюта 25 Август, 2016, 00:37:08 У нас только воды море.....все остальное  в лучшем случае так себе.... Арина67 24 Август, 2016, 23:49:25 На Севере брусники море, подберезовиков, подосиновиков, сыроежек, в этом году просто завались, а я здесь, на югах страдаю... Нюта 24 Август, 2016, 23:35:27 Хотя пошли солоники...замочила 2,5 ведра...А остальных  ,всяких разных...в сушилку... Брусники почти нет,клюквы тоже... Нюта 24 Август, 2016, 23:33:40 Грибов много...но ещё больше в них червей...что не радует.Из  той тачки и выбрать нечего... Арина67 24 Август, 2016, 21:49:38 Не дразнитеся, нету у нас грибов.... Зато  адская жара, скорее бы зима. rella 24 Август, 2016, 21:21:07 Чем круче джип, тем дальше идти за трактором. Svetik 24 Август, 2016, 21:07:00 А у нас грибники гуляют по лесу парами и здороваются друг с другом! Мы тоже 2 часа погуляли- 2х10л-белые и подосиновики. Камуфляж 24 Август, 2016, 20:22:50 Все за грибами!!! Зверь 24 Август, 2016, 18:55:08 У нас народ за грибами уже с тачками ходит ЭХО 24 Август, 2016, 11:21:06 ..как морковку))

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

26 Август, 2016, 16:21:08

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

Gxq4Vr0Ebdpw
XFXrcUyP
vjYco0m8v3
FTZMerupo5f
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Ситуация в России-3 от Николай_ [Сегодня в 16:12:16]
• Что нам стоит дом построи... от просто Сергей [Сегодня в 15:20:45]
• Задержка окрола от sharik [Сегодня в 14:07:51]
• Юмор))) от ckokoko [Сегодня в 14:02:49]
• Французская мясная. Что з... от Svetuska [Сегодня в 12:15:32]
• Что читаем сейчас? от Никуша [Сегодня в 11:38:59]
• Ситуация на (в) Украине от Батька Махно [Сегодня в 11:30:16]
• вопрос юристам от Натали СПб [Сегодня в 11:18:41]
• Вопрос ветеринару от irinaB [Сегодня в 11:11:42]
• Музыка от СЕРГЕЙ-AРГУC [Сегодня в 10:52:29]
• Об удоях и надоях у коз от Ирмик [Сегодня в 09:58:29]
• Болезни и лечение Бойцово... от Ихтиёр [Сегодня в 07:39:40]
• Бройлеры. от Lenylя [25 Август, 2016, 23:52:38 ]
• Белгородская обл - почему... от Тамрико [25 Август, 2016, 22:09:48 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 27794
• Последний: sharik

Статистика

• Всего сообщений: 1524518
• Всего тем: 5789
• Сегодня онлайн: 174
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 19
• Гости: 125
• Всего: 144
• Валентиновна21
  masa2509
  Альвина
  маргарита
  Lipskaya yuliya
  Лариса-Лорхэн
  Tavifa
  Лариса Ф.Ш.
  Вологжанка
  Мария77m
  Николай_
  Ирина Ру
  LanaMS
  toronto
  Milena-Yagodka
  Клери
  ЗвездаАзии
  Батька Махно
  irinaB
  

Долгосрочный прогноз погоды на август 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на август 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь