Блюда из курятины

Супер-Бабуля

Почетный написатель

Сказали спасибо: 62
Offline

Offline

Возраст: 58
Расположение: Нижегородская область
Сообщений: 10166

Нижегородская область, Татьяна

Re: Блюда из курятины

« Ответ #75 : 19 Февраль, 2015, 09:15:37 »

Цитата: Svetik от 22 Ноябрь, 2014, 18:03:38

Таня, конечно вкусно! Могу добавить один секрет , а может и не секрет -что бы фарш был сочнее, надо его отбить. Буквально об стол. Котлеты из отбитого фарша - ни с чем не сравнить, сочные, нежные, воздушные!

****************************************************************
Мечта пенсионерки.

Со старых кур снимаем шкурку(варим курам), лишний жир(перетапливаем).
Снимаем с костей мяско, прокручиваем через мясорубку с крупной решеткой. Добавляем большую луковицу, черный перец или красный перец. Фарш тщательно отбиваем. Далее можно использовать для приготовления Манты, пельменей или любых других изделий из рубленного мяса(перцы,голубцы,ежики)
Из "арматуры" и крыльев варим бульон. "Арматуру" очищаем от остатков мяса. Вареную курятину добавляем в салат типа "Оливье", или делаем заливное.
Основную часть бульона заправляем по вкусу- просто бульон с кореньями, щи-борщи и т.п.

Итого: из курицы- пенсионерки мы получили двойную выгоду. Она исправно неслась в течении 3-х лет, а за тем порадовала нас вкуснейшими блюдами из мяса птицы!

Света, я добавлю...снятую аккуратно кожу начиняем рисом , луком, грибами ...зашиваем , отвариваем и вуаля....ещё одно блюдо из курицы-пенсионерки! Смех


	Записан

Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни

Re: Блюда из курятины

« Ответ #75 : 19 Февраль, 2015, 09:15:37 »


	Записан

Ирина.

Пользователи
Почетный написатель

Сказали спасибо: 128
Offline

Offline

Сообщений: 17330

Re: Блюда из курятины

« Ответ #76 : 27 Октябрь, 2015, 18:13:12 »

Дочь у меня рулетики из грудки делает вкусные , сегодня и я попробовала , всё очень просто на самом деле

Делала с домашнего бройлера , не молодого , но получилось всё равно хорошо , ну может не так нежно как с магазинной грудки

Филе грудки разрезала пластинами

, хорошенько отбила , чуть присолила и поперчила .
Соус - 3 ст.л майонеза + укроп свежий порезать + пару зубчиков чеснока выдавить + немного выдавить сок лимона (у меня без него) - соус готов .

Отбитое филе разрезать небольшими квадратами по 8-10 см ( как получится, можно меньше и не квадраты ) , смазать не жирно соусом , положить на край небольшой брусочек сыра по длине мяса + дольку помидора свежего или перца болгарского и завернуть трубочкой , чуть края потом подогнуть внутрь .
Обмакнуть в взбитое слегка яйцо , потом муку и на сковороду с раст . маслом , средний огонь . Обжарить до румяного со всех сторон . Всё .

Получилось быстро и вкусно


	Записан

Lenylя

Почетный написатель

Сказали спасибо: 315
Offline

Offline

Возраст: 48
Расположение: на берегу Томи
Сообщений: 11516

Социальные сети:
Одноклассники

Re: Блюда из курятины

« Ответ #77 : 27 Октябрь, 2015, 18:19:39 »

уже представляю.как будет вкусно.и как мой муж будет доволен


	Записан

Kalla

Новичок

Сказали спасибо: 1
Offline

Offline

Возраст: 33
Сообщений: 8

Re: Блюда из курятины

« Ответ #78 : 17 Декабрь, 2015, 13:08:27 »

Мой муж очень любит нагетсы, я беру куриное филе, режу небольшими кусочками, соль, перец по вкусу, и растительное масло 2 ложки. Все перемешиваю и на горячую сковороду (без масла) обжариваю з одной и другой стороны до золотистой корочки! Курица очень сочная)) Быстро, вкусно))


	Записан

Цыпленок

Новичок

Сказали спасибо: 0
Offline

Offline

Сообщений: 36

Елена

Re: Блюда из курятины

« Ответ #79 : 21 Январь, 2016, 12:49:34 »

Цитата: Ирина. от 27 Октябрь, 2015, 18:13:12

Дочь у меня рулетики из грудки делает вкусные , сегодня и я попробовала , всё очень просто на самом деле

Филе грудки разрезала пластинами

Действительно очень вкусно! Спасибо за рецепт!


	Записан

Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни

Re: Блюда из курятины

« Ответ #79 : 21 Январь, 2016, 12:49:34 »


	Записан

Супер-Бабуля

Почетный написатель

Сказали спасибо: 62
Offline

Offline

Возраст: 58
Расположение: Нижегородская область
Сообщений: 10166

Нижегородская область, Татьяна

Re: Блюда из курятины

« Ответ #80 : 27 Январь, 2016, 01:19:08 »

Цитата: Kalla от 17 Декабрь, 2015, 13:08:27

Нагетсы в панировке жарятся...
Я куриную грудку режу поперёк волокон . Ложки две майонеза...домашнего конечно, кетчупу тоже две ложки...естессно из подвала баночку достала...смешиваю такую красоту...можно перчиком посыпать, но у меня внуча ещё маленькая. Замачиваю грудки в этой смеси и в холодильник. Хотя бы часика 2-3 постоять должны, помариноваться. Чем дольше, тем вкуснее. Затем каждый кусочек в панировочных сухарях обваливаю и жарю. Масла многовато уходит.


	Записан

visko4ka

Новичок

Сказали спасибо: 0
Offline

Offline

Сообщений: 1

Re: Блюда из курятины

« Ответ #81 : 22 Март, 2016, 20:14:01 »

А можно курочку в рукаве запекти) все очень просто, вкусно и быстро. Она такая сочная получается мммм, пальчики оближешь Tongue

вот к примеру http://tvoirecepty.ru/recept/kuritsa-v-rukave


	Записан

Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни


	Записан

Страниц: 1 2 3 [4] Вверх

« предыдущая тема следующая тема »

Изба-читальня на Веселом Подворье

Поиск на сайте

Шкворчалка!

Новости партнеров

Профиль

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Ярмарка:

Последние сообщения

Кто на сайте:

Пользователей

Статистика

Пользователи Online

Календарь праздников

Лунный календарь