Блюда из курятины

[kent]

а теперь требуются рецепты: что можно приготовить из курицы?

[Vlada]

Мои очень любят оладушки из курицы (можно и из свинины, а подруга недавно из рыбы делала, говорит очень вкусно получилось)
 Вообщем берется куриное филе (грудка), мелко режется на кубики (не через мясорубку), добавляются яйца (на одну грудку 3 яйца), затем 1 ст.л. крахмала с горкой и пол-пакета майонеза, немного подсаливаем и в холодильник на 30 мин. Далее жарим на разогретой сковороде, накладывая ложкой. Жарятся за 5 минут. Можно подать со сметаной или с любым другим соусом..

[Нижегородец]

"Уже слюньки текут!!!!! "

[LORA-BEK]

"Приготовим курицу по-царски
 Блюдо на вкус изумительное. Сама пробовала готовить. А покушать удалось только крылышко. Все остальное семья сожрала.
 Чтобы приготовить курицу по-царски, понадобится 1 кг картофеля, 3-4 луковицы, 500 г белого мяса курицы, 100 г тертого сыра, 200 г майонеза (легкого), черный перец и соль по вкусу.
 Теперь надо нарезать лук кольцами и положить на дно противня, смазанного маслом. Сверху на лук выложить тонко нарезанное куриное филе. Не забыть посолить, поперчить и налить немного воды или бульона для того, чтобы лук не сгорел, а мясо не пересушилось. Менять местами лук с мясом не рекомендуется. Благодаря именно такой очередности мясо не подсохнет, а остается сочным. Дальше нужно будет нарезать кружочками картофель и выложить его сверху на мясо. Посыпать тертым сыром и залить майонезом. Менять местами сыр и майонез тоже не надо, так как майонез не дает сыру пересохнуть, и они вместе запекаются красивой корочкой. Духовку нужно нагреть до 250 градусов и запекать царскую курицу около 40 минут. Как только майонез зарумянится, а нож будет легко прокалывать картофель – курица по-царски готова."

[Нижегородец]

"Понятно!!! Этот раздел нужно читать только после сытного обеда!!!!!
 ИНАЧЕ захлебнёшся!!!! "

[MarinaW]

"У меня мама курицу в тесте целиком запекала - объедалки!!!
 Тесто можно и пельменное, и дрожжевое, главное,чтоб оно крутое было.
 Тушку можно натереть чем душа желает( специями,чесноком,майонезом, солью(апликаториш!т.е. обязательно)) укатать счастливицу в тесто, защипать все краешки и печь в духовке час-полтора,в зависимости от паспортных данных начинки
 В дело идёт всё , и хрустящая корочка в первую очередь
 "

[LORA-BEK]

"Эй, девчонки, которые курочек разводят! Вот вам всем рецептик нового блюда. Называется «СУМАСШЕДШАЯ КУРИЦА». Одно нужно учесть, блюдо ну, очень острое. Как раз мужикам по вкусу!
 Готовится так:
 Нужна 1 куриная тушка (примерно 1,2 кг), 0,5 стакана кунжутных семечек, 2 ст. ложки меда, 3 ст. ложки муки, 1 ч. ложка свежевыжатого лимонного сока, 1 яйцо, растительное масло для жарки, 2 ст. ложки красного молотого перца, 10 ст. ложек соевого соуса.
 1. Сырую промытую курицу нарезаем на порционные кусочки.
 2. Смешиваем красный перец, соевый соус, мед и лимонный сок. Замачиваем в этом маринаде курицу минимум на 2 часа.
 3. Сливаем маринад. Кусочки курицы обсушиваем бумажным полотенцем.
 4. Вилкой взбиваем сырое яйцо (льезон).
 5. Кусочки курицы обваливаем сначала в муке, затем в льезоне, затем в кунжутных семечках.
 6. Обжариваем в раскаленном растительном масле до образования румяной корочки.
 7. Обжаренную курицу доводим до готовности в духовке."

[ylatan]

"А это от меня - курица ""Галантин"". С курицы аккуратно снимается кожица, стараемся ее не порезать, остаются концы крылышек, можно также оставить небольшую часть бедренной косточки над суставом. Затем снимается мясо, делаем фарш пополам со свининой, хорошо размешиваем, добавляем специи по вкусу. Начиняем кожицу фаршем, зашиваем все отверстия, придаем изделию вид целой курицы. Из косточек варим бульон, как обычно, с морковкой и специями., процеживаем, опускаем в него фаршированную курицу, варим в течение около получаса. Вынимаем, остужаем, подаем на стол. Режем, как колбасу. Очень вкусно! Приятного аппетита!"

[LORA-BEK]

О. Наташ, классный рецептик! Прям в эти выходыне испробую приготовить. Тем более. что соседка обещалась курочку свежую забить.

[ylatan]

Вот что я вспомнила. Попалась мне раз Большая и Очень Жирная Курица. Разделала я ее и положила в утятницу. Посолила, поперчила. Чего, думаю, еще бы добавить. Думала, думала - и придумала. Насыпала в ту же утятницу стакан, или два, не помню точно, брусники и поставила часа на два в духовку. Дело было в 1977-78 году, а я эту куру до сих пор помню, вкуснее не едала!

[kent]

купим бруснику и попробуем.

[ylatan]

Кушайте на здоровье!

А вообще напишешь вот так: в 77-78 году - ба! так это ж 30 лет назад! Это что же я уже и готовить умела?! Ну да, мне же уже 26-27 было, и детки были, и своим домом жила. Кто же мне приготовит? Но ведь 30 лет, однако...

[kent]

а разве тогда еду в магазинах продавали? или еще талонов не было? помнится, что все то что давали по талонам было кашерной едой.

[ylatan]

А что вам давали по талонам? Я помню, у нас по талонам были сигареты и водка. Этим и расплачивались на даче, если кто-то помогал в чем-то. Но и то, и другое не было кошерным...

[LORA-BEK]

"Наташ, да продавалась еда в магазинах и без талонов. Правда сама помню, когда только первую дочку родила, стояла с коляской 3 часа в очереди за мясом. Теперь вот от магазинного мяса и кур нос воротить стала, как деревенского испробовала. Чему безумно рада до полного безобразия. "

[Марусяк]

Девочки, завтра рублю петуха, как лучше всего его приготовить? А то не хочеться испортить такую шикарную птичку.

[Jeremy- Сергей]

А я сегодня Петю кокнул. Завтра будет бульон с блинчиками с курятиной. Порежу петуха на кусочки,залью водой,чтобы покрыло и сварю на самом маленьком огне,чтобы разварился.Мясо оберу и пропущу через мясорубку,добавлю немного риса,вареных яиц,зеленого лука и заверну блинчики. Налью в чашку бульона,да вприкуску с блинчиком,да 100г перед энтим. Красотишша!!

[Афина-Паллада]

Это будет очень вкусно. И даже без водки!

[Jeremy- Сергей]

Взрослый петух  только и подходит для этого блюда. Для других блюд есть бройлеры и молодые петушки-дворняжки.

А еще из петуха мне нравится бульон с клецками. Варится бульон,достается мясо. Яйцо разбалтывается с пару ложками молока или воды,добавляется мука,чтобы получилось тесто густоты сметаны. Это тесто тонкой струйкой вливается при непрерывном помешивании в кипящий бульон и варится пару минут ,и все. Мне нравится.

[Svetik]

Сижу без обедададададададададада.................. а тут такие изыски! Бульон петИ!
А я с пирожками уважаю!!!!!
Сергей, а с клецками-наверное супер! А если погуще тесто, будут клецочки,что бы не вливать ,а поштучно подкидывать в кипящий бульон!

[Анна Корса]

Здравствуйте, я новенькая, меня зовут Анна.
В нашей семье мы уж несколько лет выпекаем этот пирог. Он очень прост в изготовлении. Его любим не только мы, но и все наши гости. Заранее просят испечь. Рецепт я взяла из интернета, к сожалению не помню откуда.

Я буду рада, если этот пирог тоже понравится кому-нибудь.

Это исключительно вкусный и необычный пирог. Тесто не просто рассыпчатое, оно сыпучее. Нижний слой теста после выпекания пропитывается соками, а верхний так и остаётся мелкими вкусными хрустящими крошками.


Тесто:
150г сливочного масла (от пачки 180г я отрезаю маленький кусок 2.5см), 1/3 ч ложки соли, 1,5 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя

Начинка
1 куриная грудка (около 500г ), 2 средних луковицы (можно 3, если луковицы маленькие), 1 ч ложка готовой горчицы без добавок - чистую, 100г сметаны – я беру «пожирнее и погуще», 3 яйца, 0,5 ч ложки соли, перец.

Итак готовка:
Лук мелко порезать.  В сковороду налить растительное масло и выложить лук.
Поставить на огонь чуть выше минимального. Жарить при периодическом помешивании до тех пор, пока лук не начнёт немного розоветь, в то же время оставаясь сочным.
Всё. Не доводить до жареного сильно. Снять сковороду с огня.

Пока жарится лук, подготовить курицу. С грудки снять кожу (обязательно!) и вырезать кость.  Порезать филе маленькими кубиками. Положить в глубокую миску; туда же положить сметану и горчицу. Всыпать соль и перец.
Перемешать и оставить минут на 15-20.

Приготовить тесто.
Сливочное масло довести до комнатной температуры. Не растапливать.
В масло всыпать соль и разрыхлитель. Слегка размешать ложкой. Насыпать муку и перемешать миксером. Должны получиться мелкие жирные крошки. Допустимы и крупные крошки.

На дно формы d=22см положить кружок бумаги. Можно использовать и прямоугольные формы, потом сориентируетесь, когда руку набьете.
Насыпать 3/4 теста. Разровнять и сделать небольшие бортики. Тесто не приминать!

В миску с курицей положить чуть подостывший обжаренный лук и перемешать.
Яйца лучше всего взбить миксером отдельно, а потом уже смешать с курицей. Так пышнее и мягче, на мой взгляд. Но я однажды спешила, и мне некогда было заморачиваться миксером, я их так в курицу ввела и там уже размешала. Съели все-равно быстро.
Начинку выложить в форму. Сверху насыпать оставшееся тесто.

Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку на 30~40 минут - до яркого зарумянивания поверхности.
Готовый пирог достать из формы после остывания способом переворачивания.

Приятного аппетита!

[Супер-Бабуля]

 :)Спасибо, записала..Но он такой калорийный получается....

[Анна Корса]

Да, очень калорийный. Вы правы. Но очень-очень вкусный

[Sindi]

Народ у нас щедрый, рецептами фирменных пирогов делится!   Я б такие пекла и в магазины продавала  по бешеным ценам!

[bronze]

Чудесный пирог  , подробный рецепт, спасибо Анна!
такой пирог у нас называется "киш", а подобное тесто (без разрыхлителя) - "бризе"

Загрузка...

Лучшие производители отопительных котлов
Современное решение для каждого дома – электрические котлы
Разновидности звукоизоляционных материалов
Камчатский краб
Коты-преступники или обеспечим котам комфортную жизнь
Планировка однокомнатной квартиры для семьи с маленьким ребенком
Этот нелегкий выбор между линолеумом и ламинатом
Приемы экстренной уборки в доме
Выбор керамических блоков для строительства частного дома
Затирка для швов: виды, сфера применения, рекомендации по выбору

Последние 10 Adv-Shouts: Арина67 08 Сентябрь, 2016, 22:16:33 +37 вчера, сегодня не смотрела. Дурно. Камуфляж 08 Сентябрь, 2016, 12:56:21 Жарко лучше, чем холодно, тем более в стране с жёстким и жестоким климатом. Tanechka1962 08 Сентябрь, 2016, 12:51:40 У нас тоже стоит жара под 30 и минимум до 15 сентября так будет А мне нравится такое долгое лето...малина сладкая и помидоры сочные! Камуфляж 08 Сентябрь, 2016, 10:10:27 Все пускают слюни) Надюшка75 08 Сентябрь, 2016, 09:41:07 Женя, Нина, что дальше то с укушенными и теми кто с'ели? Арина67 07 Сентябрь, 2016, 15:21:47 фух, заберите градусов 10, ну невозможно! Осень же! Нюта 07 Сентябрь, 2016, 14:50:28 У нас дожди с конца июня...практически не переставая...Овощи все не вкусные..одна вода.... Камуфляж 06 Сентябрь, 2016, 18:26:45 Аж двоится!) Альвина 06 Сентябрь, 2016, 18:11:21 Который месяц у нас идет дождь. Депрессия уже. Камуфляж 06 Сентябрь, 2016, 10:25:21 Еврейцы победят. Они ужос какие вымныые.

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

09 Сентябрь, 2016, 16:23:04

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

комбикорм Пурина PURINA
Зааненские и зааненско-нубийские козы
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно
Ввоз коз из-за рубежа!
Строительный инструмент по лучшей цене

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Политика и политиканы - 4 от Камуфляж [Сегодня в 16:21:55]
• Ситуация в России-3 от Камуфляж [Сегодня в 15:34:42]
• Как "воюем" с бродячими с... от Светлана Тарасова [Сегодня в 14:53:29]
• Порода кур - Мараны от lborodach [Сегодня в 14:37:07]
• Ситуация в Беларуси от Камуфляж [Сегодня в 14:36:41]
• Ситуация на (в) Украине от Тарас Петлюра [Сегодня в 13:51:31]
• вопрос юристам от НИНА****** [Сегодня в 13:20:08]
• Половой цикл и осеменение... от MarinaDA [Сегодня в 12:54:00]
• Новости на разные темы от Лариса Ф.Ш. [Сегодня в 09:20:23]
• Болезни и лечение Бойцово... от Ихтиёр [Сегодня в 07:25:14]
• Выращивание индюшат от Матал [Сегодня в 00:55:42]
• Скважина. Вода. Двухвален... от Собринка [Сегодня в 00:33:55]
• Наши кошки от MilaSvch [08 Сентябрь, 2016, 19:32:50 ]
• А советские фильмы смотри... от Ларисf [08 Сентябрь, 2016, 19:01:48 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 27838
• Последний: pun4es

Статистика

• Всего сообщений: 1527131
• Всего тем: 5796
• Сегодня онлайн: 232
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 17
• Гости: 201
• Всего: 218
• Дикий мед
  Камуфляж
  Дедушка Саша
  evgescha
  ЛенаЯ
  danieliy
  ВолжанКа
  Lenylя
  Нюта
  ИРОК
  Lea-74
  юм-юм
  Альвина
  Лариса Ф.Ш.
  Калинка
  Jenya_Lisenko
  Anmari
  

Долгосрочный прогноз погоды на сентябрь 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на сентябрь 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь