Масло сливочное

[ponyo]

[ulok.78]

вчера отсепарировала 2 литра сливок, Сижу и думаю что сегодня делать масло взбивать или сментану делать. Для сметаны сегодня купила уже деревенскую сметану с рынка, как закваску.

[Jeremy- Сергей]

масло можно сбить и из сметаны

[ulok.78]

Сергей, то есть, я сметаню все сливки, а потом делю на две порции (сметаны для сметаны по-меньше, сметаны для масла побольше)? правильно я поняла. У меня вчера был 1 опыт использования сепаратора. Ух я вокруг него побегала (там подтяни, там прикрути)пока наладила.

[Jeremy- Сергей]

из сметаны мне масло больше нравится. торговое наименование - кислосливочное

[ulok.78]

еще вопрос: положу сметану в сливки, сливки какой температуры должны быть и мешать их в процессе сквашивания или ждать, что всее само произойдет.  для меня все вновинку.

[Jeremy- Сергей]

скиснет и при комнатной температуре,только длительнее будет процесс. я бы положил сметану как закваску,перемеал и забыл на сутки

[lenulchic]

Аня, что то маловато 580гр.Может маловато сбивали,ведь из домашних сливок выход должен быть больше. А я делаю масло как Ольга_Леля. В 3-х литровую банку наливаю сливки до половины, подогреваю немного ( холодные медленнее сбиваются ), и начинаю сбивать стукая об свои колени. Сбилось когда,промыла водой и масло готово.Удобнее варианта мне кажется нет, ведь сколько же масла размазывается по тех всех штучках с фото сессии . Фото сессия классная конечно, теперь уж точно в такую штуку деньги вкладывать не буду. Может кто ответит, почему домашнее масло очень крошиться ?Не такое эластичное как в магазине получается. Что бы домашнее намазать на хлебушек, так надо ,что бы постояло на столе в тепле,а так кусочки не размазываются.

[Оксюша]

Читая про масло хочу спросить,а козье масло кто-нибудь делал,и если делали,то  вкусное оно?И расход молока,как из коровьего?

[felena]

Читая про масло хочу спросить,а козье масло кто-нибудь делал,и если делали,то  вкусное оно?И расход молока,как из коровьего?

присоединюсь к вопросу, оч.интересует

[Света Уржумова]

Белого цвета. На вид-как комбижир. Мне не понравилось, когда я ела. И даже из вскусного , не пахучего молока, масло мне пахло козой.

[Reliable]

Мы вчера вечером по совету соседки сняли на сепараторе сливочник(винт) и сепарировали совсем без него. Обрат получился какой должен быть, а вот сливки опять очень густые. Утром ложку не воткнуть.
 Скопилось 7литров. Сливки почти как масло, но ещё не совсем. Как можно из них сделать настоящее масло? Соседка сказала, что пахталку мы сломаем.
Есть какие-нибудь специальные приёмы для приготовления масла из сливок новотельной коровы? Что с ними надо сделать?

[Reliable]

Ещё добавлю, чтоб было понятнее. Корова только 9 дней назад отелилась. Первые пять дней мы молоко(молозиво)  только телёнку давали, а остальное в бутылки разливали и на мороз выставляли. Потом стали сепарировать, а из обрата делать творог. А вот что со сливками делать не знаем. Например, со вчерашней дневной и вечерней дойки получилось, за минусом телёнку, 9,2 литра молока. После сепарирования получился 1 литр очень-очень густых сливок. Сегодня утром это вообще на сливки не похоже. Кое-как можно ложкой ковырять. И такого уже несколько банок. Как можно из этого масло сделать? Там бултыхать не получится.

[Света Уржумова]

Можно нагреть градусов до 30, выложить всё в большую кастрюлю и мешать мутовкой.

[Оксюша]

Ещё добавлю, чтоб было понятнее. Корова только 9 дней назад отелилась. Первые пять дней мы молоко(молозиво)  только телёнку давали, а остальное в бутылки разливали и на мороз выставляли. Потом стали сепарировать, а из обрата делать творог. А вот что со сливками делать не знаем. Например, со вчерашней дневной и вечерней дойки получилось, за минусом телёнку, 9,2 литра молока. После сепарирования получился 1 литр очень-очень густых сливок. Сегодня утром это вообще на сливки не похоже. Кое-как можно ложкой ковырять. И такого уже несколько банок. Как можно из этого масло сделать? Там бултыхать не получится.

Когда я жила в Ташкенте то,что у вас получилось,называла каймак,ели как масло не взбивая оно и так очень вкусное

[шоколад]

У меня всегда такие сливки густые и не от новотельной коровы. Не нужно болтыхать. Ложкой вымешиваете и через пару минут масло готово. Или я ещё картофелемялкой пользуюсь. Хотя такие сливки и сразу не взбивая намазываем на хлеб и всё. В суп пару ложек бросишь, а на поверхности кругляшки масла плавают

[ИВАН ИВАНЫЧ]

Даааа ... Точно корову куплю ... Начитался, понимаешь.

[Jeremy- Сергей]

я еще больше начитался. все прикидываю,куда поставить)))))))))

[шоколад]

Была бы корова, куда поставить придумаете. Мы первую брали, даже сарая не было. По быстрячку из досок сколотили, рубероидом оббили.  А теперь сарай больше чем квартира. И с удобствами.

[Jeremy- Сергей]

не потяну я эту скотину

[шоколад]

Даааа, труд тяжелый и нервозатратный.

[ИВАН ИВАНЫЧ]

Да сарай то уже год как готов. Сейчас там курочки и коза живут ... и места длч двух коров есть. Решица вот надо ...

[Reliable]

 :(Похоже, что у нас и правда "Каймак" получается, про который  "Оксюша" написала. Хотя я не знаю что это такое.
Что только мы не делали! Сначала опускали банки в горячую воду, чтоб масса от стенок отошла, а потом ложкой выкладывали в большую посуду. По виду было как мороженое "сливочный пломбир". Потом разбили массу дрелью насадкой для теста от миксера, а потом для сбивания крема. Сбивали поочерёдно двумя шуруповёртами, потом частями в миксер совали, потом положили сколько влезло в деревянную пахталку. Мучились с перерывами весь день. Получилась просто однородная нежная масса, типа крема. Очень-очень вкусная. Только масла мы сделать не смогли. Ни капли воды не отделилось. Позвали соседку. Она посмотрела и удивилась, посоветовала к тому, что в пахталке было, прилить молока. Добавили больше 0,5л. Только они впитались в этот крем и всё. Ничего не "плюхает", обвалакивает лопасти и держится на них. Соседка сказала, чтоб муж оставил всё на ночь в комнате, чтоб начало подкисать, тогда вроде вода начнёт отделяться. Только утром всё равно ничего не вышло. На ложках, что оставили на столе, масса даже не стекает и не тает. Весь крем как новенький держится. Я с 3-х литровой банкой отдельно колдовала. Я её долго катала и трясла. Добилась только того, что масса перестала по стенкам размазываться. На ночь убрала в холодильник. Похоже, это единственный "каймак" который я спасла. Остальной муж в холодильник не убирал, а тот что в пахталке ночевал, вообще с молоком взбит.
Почему масло не получается? Какие качества молока на это могли повлиять? Или мы как-то нарушили структуру сливок интенсивным взбиванием?
Всю массу, что не смешана с молоком, сложила в пакеты, скатав в кругляки и убрала в морозилку. Напоминает масло, но очень нежное по вкусу. Влаги так ни какой и не выделилось.

[Jeremy- Сергей]

У литовцев есть блюдо кастинис.это когда кусочек масла растирается с морем сметаны до кремообразного состояния. чем лучше растерся и чем больше влезло туда сметаны,тем искуснее хозяйка. у Вас что-то похожее. Кушайте на здоровье и не печальтесь

[Оксюша]

Надежда,каймак-это и есть сливки,извините,что не объяснила.Мы и в макароны добавляли,и на хлеб, кругом только можно,очень вкусно!!!!!!!!

Загрузка...

Почему потеют пластиковые окна
Цена халатности в птицеводстве. Не повторяйте чужих ошибок!
Как выбрать капельную трубку? Выбор трубы для капельного орошения
Постельное белье для детей. Требования к белью для новорожденных детей
Перечетная ведомость и дендроплан – основа ландшафтного дизайна
Преимущества мебели из Италии
Выбираем двухкамерный холодильник
Оружейные сейфы и шкафы — необходимый элемент для владельцев оружия
ЖК Мечта
Металлические двери - классификация по степени защищенности

Последние 10 Adv-Shouts: Нюта 25 Август, 2016, 00:37:08 У нас только воды море.....все остальное  в лучшем случае так себе.... Арина67 24 Август, 2016, 23:49:25 На Севере брусники море, подберезовиков, подосиновиков, сыроежек, в этом году просто завались, а я здесь, на югах страдаю... Нюта 24 Август, 2016, 23:35:27 Хотя пошли солоники...замочила 2,5 ведра...А остальных  ,всяких разных...в сушилку... Брусники почти нет,клюквы тоже... Нюта 24 Август, 2016, 23:33:40 Грибов много...но ещё больше в них червей...что не радует.Из  той тачки и выбрать нечего... Арина67 24 Август, 2016, 21:49:38 Не дразнитеся, нету у нас грибов.... Зато  адская жара, скорее бы зима. rella 24 Август, 2016, 21:21:07 Чем круче джип, тем дальше идти за трактором. Svetik 24 Август, 2016, 21:07:00 А у нас грибники гуляют по лесу парами и здороваются друг с другом! Мы тоже 2 часа погуляли- 2х10л-белые и подосиновики. Камуфляж 24 Август, 2016, 20:22:50 Все за грибами!!! Зверь 24 Август, 2016, 18:55:08 У нас народ за грибами уже с тачками ходит ЭХО 24 Август, 2016, 11:21:06 ..как морковку))

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

28 Август, 2016, 04:33:58

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

Gxq4Vr0Ebdpw
XFXrcUyP
vjYco0m8v3
FTZMerupo5f
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Об удоях и надоях у коз от Ирмик [Сегодня в 02:32:32]
• Порода кур - Русская бела... от okocha [Сегодня в 02:29:54]
• Ситуация на (в) Украине от Батька Махно [Сегодня в 02:23:26]
• вопрос юристам от Svetik [Сегодня в 00:31:57]
• Вопрос ветеринару от Елена Петровна [27 Август, 2016, 22:24:58 ]
• Дом из клееного бруса. от Rustov [27 Август, 2016, 22:17:16 ]
• Девичий виноград от Rustov [27 Август, 2016, 22:15:41 ]
• Альпийская порода коз от Ирмик [27 Август, 2016, 22:10:11 ]
• Музыка от ЭХО [27 Август, 2016, 20:47:24 ]
• Клубника-земляника! Сорта... от Lenylя [27 Август, 2016, 19:07:43 ]
• Ситуация в России-3 от Камуфляж [27 Август, 2016, 17:10:50 ]
• Белгородская обл - почему... от kucherenko-1963@bk.ru [27 Август, 2016, 09:39:26 ]
• Школа online: обрезка фру... от Батька Махно [26 Август, 2016, 23:58:27 ]
• Проблема с водой на участ... от Ев Ге Ний [26 Август, 2016, 23:48:07 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 27797
• Последний: Ва нино

Статистика

• Всего сообщений: 1524746
• Всего тем: 5789
• Сегодня онлайн: 109
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 3
• Гости: 42
• Всего: 45
• Наталья Б
  тунгус
  Зверь
  

Долгосрочный прогноз погоды на август 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на август 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь