Масло сливочное

[Лариса-Лорхэн]

у меня с математикой вроде тоже порядок, но ничего я не поняла. почему это 500гр масла равно 1.5кг сливок (30%) ?
вот таблица: 100л молока-сепарирование- сливки 15л+обрат 85л далее--изготовление масла---масло 5кг+пахта 10л--из пахты путём сквашивания-2кг творога+ сыворотка 83л
и жирность сливок тут не указывается!
 жирность указывается только в молоке, а уж какие вы хотите сливки сделать, такие и сделаете. жирность на сливки , только для магазина регулируют. для еды например, натуральную сметану из жирных сливок в рот не возьмёшь, ну очень жирная. лично у меня такую никто не берёт и сами такую мы есть не стали, разбавляли молоком.

[Lenylя]

а я люблю такую сметану.с детства.только мы ее употребляли не в качестве сметаны.а как масло.на бутеры.

[Svetik]

а я люблю такую сметану.с детства.только мы ее употребляли не в качестве сметаны.а как масло.на бутеры.

Когда то в продаже была сметана в пачках, как плавленый сырок- настолько густая и плотная. У меня очень густые сливки сепаратор выдает. Из них выход масла - 500гр.сливок=450 гр масла. А запаха козьего никогда не было. Взбиваю и промываю в блендере, до чистой воды.

[Сибирка]

Из них выход масла - 500гр.сливок=450 гр масла.

Вот загнула.... )))

из 1,5 литра таких сливок  получится  грамм 400 масла, или чуть больше. 

Вот Иришка, истину глаголешь.

Из литра сливок примерно получается 300 грамм сливочного масла.

[Собринка]

сливки 15л--изготовление масла---масло 5кг+пахта 10л  


и жирность сливок тут не указывается!

  


 Все то же самое. После сепарирования лучились 30 процентные сливки)))  

Svetik,

У вас какой сепаратор? Мой Мотор Сич такие жирные не дает. А хотелось бы.

[НИНА******]

У меня Мотор-СИЧ-80 сливки после холодильника - ложка стоит. Делать масло надо из созревших сливок, дня два - три держу в холодильнике перед сбоем.
Мы винт на сепараторе не крутили, если его регулировать , сливки будут разной густоты.

[СветланаК]

Из них выход масла - 500гр.сливок=450 гр масла.

Вот загнула.... )))

из 1,5 литра таких сливок  получится  грамм 400 масла, или чуть больше. 

Вот Иришка, истину глаголешь.

Из литра сливок примерно получается 300 грамм сливочного масла.

Я не была бы так категорична. У нас из коровьего молока из 3 литров сливок 2,5 кг масла получалось

[Ирмик]

100л молока---масло 5кг

Лариса, это наверное про коровье? Потому что у нас выход масла получался примерно как у Собринки - сепарировали 5 литров, получали примерно 150гр масла.
С козьим молоком сложнее именно из-за тех меньших гранул жира (за которое козье молоко и ценится) - поэтому скорее всего и обрат и пахта козьи имеют более высокую жирность.
У меня вот такая примерно процентовка выходит:
13 литров жирностью 3,5% содержат 45,5 гр. м.ж. Если обрат 0,5% то в него уйдет 6,5 гр. Т.е. в 1,5 л сливок пришло 39гр. Значит жирность сливок/сметаны была 26%. С пахтой потеряем еще 1,5гр м.ж. Таким образом в кусок масла весом 500гр попало 37,5 гр м.ж. И мы получили масло 75% жирности.
Но это, повторюсь, при идеальных условиях, боюсь что в козьем обрате теряем в разы больше жира.

[Svetik]

У меня Мотор-СИЧ-80 сливки после холодильника - ложка стоит. Делать масло надо из созревших сливок, дня два - три держу в холодильнике перед сбоем.
Мы винт на сепараторе не крутили, если его регулировать , сливки будут разной густоты.

Нина, совершенно согласна. У меня из 6 литров- 500гр. сливок, а у кого то литр, а у кого то 1500.
Заверните винт, что бы вышло 500гр. из 6 литров, дайте им созреть- 3-4 дня, должны быть вот такие сливки

[Svetik]

У кого с литра таких сливок выходит 300 гр. масла?

[Svetik]

Девочки , сфоткайте из каких сливок вы масло сбиваете.  Может мне винт раскрутить,  что бы пожиже были? Хотя для масла- думаю в самый раз. А пасты сколько при этом выходит из жидких сливок?

[Svetik]

Извините, планшет исправил- "сколько ПАХТЫ выходит из 1.5 л сливок, при выходе 300гр.масла"

[nadegda]

Привет мастерам маслоделам-сыроварителям!
 Какое бурное обсуждение и осуждение! Конечно,у всех различная технология получения масла. И правильно Света пишет,что сливки обязательно должны созреть в холодильнике пару дней
  . А я так вообще делала масло из подкисших сливок.  А еще лучше готовые сливки заморозить,а потом уже вбивать масло. Тогда выход масла большой и взбивается оно быстро и без проблем.
  Сепаратор у меня тоже Мотор-Сич-80. Винт не крутила,использую заваодские настройки.
 С спарированием и получением масла из козьего молока никогда никаких проблем не возникало. Видимо дело не в том.чье молоко.а в соблюдении технологии изготовления.
Из 7 литров молока выходит 650 гр. сливок. А из них получаем 450-500 гр сливочного масла.

[Svetik]

Кто нибудь делает шоколадное масло? Сыну хочу сделать.

[Svetik]

Сегодняшнее маслице

[тунгус]

Вкусняшка,,,, а булочку кто сьел?

[Svetik]

На пахте вчера ставила тесто.  Испекла две большие плетенки с сахаром.  Что то похожее на Свердловские слойки , если кто помнит. 

 

[Собринка]

Девочки , сфоткайте из каких сливок вы масло сбиваете.  Может мне винт раскрутить,  что бы пожиже были? Хотя для масла- думаю в самый раз. А пасты сколько при этом выходит из жидких сливок?

Я, наоборот, закрутила регулировочный винт, теперь получаются очень густые сливки. Пахты меньше масла.
 Чтобы были пожиже, надо выкрутить слегка винт регулировки. На 1 оборот против часовой стрелки для начала.

[Svetik]

Собринка, спасибо! Когда только купили сепаратор, по незнанию- выкручивали винтик, когда мыли. Хорошо, что вовсе не испортили.
Во время Наталька с форума подсказала, что винтик это трогать нельзя. По этому ,как закрутили- так уже боюсь и трогать. Но меня вполне устраивают такие густые сливки для масла.

[Svetik]

Печеночный паштет со сливочным козьим маслом.

[lana]

 Привет .Я тоже сделала печеночный паштет ,но у меня не такой однородный. Света ,предлагай своим покупателям ,им понравится.

[Собринка]

Все подробно о Мотор Сич в том числе про винтик)
 У меня сотый. Думаю, что 80-й такой же.

http://www.youtube.com/v/usOzpU1Fgf0&ap=%2526fmt%3D18&rel=0&fs=1

[Svetik]

Светуль, "слишком кучеряво" делать на продажу паштет на козьем масле. В и-нет магазинах козье масло 2000 руб. стоило, сейчас может и дороже.
Я продаю по 1500руб. есть пару покупателей. Этого и достаточно. Сами любим такое маслице.

Собринка, да у меня 80й, красный. Спасибо  Нинуле, в свое время мне его посоветовала, очень довольна.

[volo666]

Очень интересно))) а я в этот раз поторопилась((( и маслице не собралось(((

[Собринка]

В и-нет магазинах козье масло 2000 руб. стоило, сейчас может и дороже.
Я продаю по 1500руб. есть пару покупателей. Этого и достаточно. Сами любим такое маслице.

Собринка, да у меня 80й, красный. Спасибо  Нинуле, в свое время мне его посоветовала, очень довольна.

Я по 700 пару раз продала. Потом посчитала, что должно быть не менее 1500  и даже не стала предлагать по этой цене. Говорю - нету.. И вообще самим не хватает. Так что теперь все маслице себе любимым.

 Мотор Сичем весьма довольна тоже. Зверь машина

Загрузка...

Лучшие производители отопительных котлов
Современное решение для каждого дома – электрические котлы
Разновидности звукоизоляционных материалов
Камчатский краб
Коты-преступники или обеспечим котам комфортную жизнь
Планировка однокомнатной квартиры для семьи с маленьким ребенком
Этот нелегкий выбор между линолеумом и ламинатом
Приемы экстренной уборки в доме
Выбор керамических блоков для строительства частного дома
Затирка для швов: виды, сфера применения, рекомендации по выбору

Последние 10 Adv-Shouts: Арина67 08 Сентябрь, 2016, 22:16:33 +37 вчера, сегодня не смотрела. Дурно. Камуфляж 08 Сентябрь, 2016, 12:56:21 Жарко лучше, чем холодно, тем более в стране с жёстким и жестоким климатом. Tanechka1962 08 Сентябрь, 2016, 12:51:40 У нас тоже стоит жара под 30 и минимум до 15 сентября так будет А мне нравится такое долгое лето...малина сладкая и помидоры сочные! Камуфляж 08 Сентябрь, 2016, 10:10:27 Все пускают слюни) Надюшка75 08 Сентябрь, 2016, 09:41:07 Женя, Нина, что дальше то с укушенными и теми кто с'ели? Арина67 07 Сентябрь, 2016, 15:21:47 фух, заберите градусов 10, ну невозможно! Осень же! Нюта 07 Сентябрь, 2016, 14:50:28 У нас дожди с конца июня...практически не переставая...Овощи все не вкусные..одна вода.... Камуфляж 06 Сентябрь, 2016, 18:26:45 Аж двоится!) Альвина 06 Сентябрь, 2016, 18:11:21 Который месяц у нас идет дождь. Депрессия уже. Камуфляж 06 Сентябрь, 2016, 10:25:21 Еврейцы победят. Они ужос какие вымныые.

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

09 Сентябрь, 2016, 06:49:23

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

комбикорм Пурина PURINA
Зааненские и зааненско-нубийские козы
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно
Ввоз коз из-за рубежа!
Строительный инструмент по лучшей цене

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Ситуация в России-3 от Лозоход [Сегодня в 06:14:49]
• Как "воюем" с бродячими с... от LAV [Сегодня в 05:52:58]
• Половой цикл и осеменение... от MarinaDA [Сегодня в 02:47:59]
• Выращивание индюшат от Матал [Сегодня в 00:55:42]
• Скважина. Вода. Двухвален... от Собринка [Сегодня в 00:33:55]
• вопрос юристам от Svetik [Сегодня в 00:19:40]
• Ситуация на (в) Украине от Анатолий 1953 [Сегодня в 00:14:35]
• Порода кур - Мараны от Svetuska [08 Сентябрь, 2016, 23:39:37 ]
• Политика и политиканы - 4 от Анатолий 1953 [08 Сентябрь, 2016, 22:35:43 ]
• Ситуация в Беларуси от Николай_ [08 Сентябрь, 2016, 22:05:55 ]
• Наши кошки от MilaSvch [08 Сентябрь, 2016, 19:32:50 ]
• А советские фильмы смотри... от Ларисf [08 Сентябрь, 2016, 19:01:48 ]
• Беременность у козы. Подг... от Natalia.SPb [08 Сентябрь, 2016, 18:24:57 ]
• Из козьего молока- сыр, т... от Натали СПб [08 Сентябрь, 2016, 18:14:34 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 27838
• Последний: pun4es

Статистика

• Всего сообщений: 1527056
• Всего тем: 5796
• Сегодня онлайн: 125
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 6
• Гости: 52
• Всего: 58
• Светлан
  Светлана Тарасова
  Сергий@
  rella
  Нэисс
  Секретарь
  

Долгосрочный прогноз погоды на сентябрь 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на сентябрь 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь