Блюда из кабачков

[тИгРА]

Рада,Ксюш.что понравилось! Надо сегодня тоже будет так сделать)

[Sergevna]

Ой, девочки! Сколько всего вкусного. Хорошо, что напомнили. А то я в этом году все только оладушки жарю. В последний раз, правда, они наотрез отказались переворачиваться - получилась кабачковая каша. Со сметанкой хорошо пошла, но я была расстроена. Точно, надо варенье сделать с лимоном. Делала как-то давно, нам тогда очень понравилось. И пиццу обязательно попробую. Спасибо всем.
Фаршированные кабачки я приспособилась делать в микроволновке, буквально 15-20 минут и все готово. И вместо терки при больших объемах использую комбайн, фактура, конечно, другая, но на вкусе не отражается.

[foksin]

Яхния из кабачков  

Состав
1 средний кабачок
1 головка лука
2-3 зубка чеснока
1 ч.л. муки
лимонная к-та
приправы по вкусу
зелень(петрушка + укроп)
растительное масло
Приготовление
Кабачки порезать кругляшами(если шкурка толстая, то почистить) и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Лук мелко порубить и обжарить после кабачков, на этом же масле, до золотистого цвета.
Потом к луку добавляют кабачки, измельченный чеснок, наливают воды(столь, чтоб протушить до готовности кабачки) и тушат на среднем огне, не забыв посолить и приправить приправками по вкусу.
Зелень измельчить, муку развести в воде(немного) добавить лимонную кислоту и влить к кабачкам, осторожно все помешать и готовить, чтоб выпарилась вода.
Приятного аппетита!

[песна]

девочки привет!
у меня не получается варенье из кабачков
кабачки режу кубиками но они слишком сочные и варенье получатеся жидкое аки компот . и кусочки не такие янтарножелтые как на каритнкх в интернете, скорее зеленоватые какие то . а если долго варить то и сморщенные
у кого нибудь получается красивое и густое варенье?

[Ирина.]

Попробуйте их отжать немного   Я через терку тру кабачки и как сок дадут сливаю немного .
А варите за один раз ? Бывает лучше если в несколько приёмов.

[песна]

Ира можно на ты :
я же кусочками режу . мне хочется именно красивые кусочки как цукаты . варю 3 раза
 а от лимона горечь появляется . я с апельсином варю
как бы отжать  эти кусочки

мы из кабачков готовим рататуй. быстро и вкусно.
 зеленый рататуй (как изветсно зеленые овощи содержат наибольшее количесва железа а нам вегетаринцам это важно!)
обжарить лук, чеснок в слив масле. только не до золотого цвета а просто немного обжарить
потом туда перчину  зеленую сладкую
потом стручковую зеленую фасоль
потом кабачки кусочками
обжарить все это недолго чтобы кабачки были немного с хрустом и фасоль тоже.
приятного аппетита

желтый рататуй для поднятия солнечного настроения
состав - лук-чеснок, желтый перец , морковь соломкой , кукурузные початки мелкие или кукуруза консерва , кабачки и немного куркумы

красный рататуй для энергичного дня
состав - лук-чеснок, крсный перец, черешки листьев свеклы , какбачки или тыква , помидоры ,красная вареная фасоль

рататуй не надо разваривать. овощи должны быть альденто и масло только сливочное либо оливковое. подсолнечное портит вкус

[Ирина.]

За рататуй спасибки 

Посыпьте нарезанные кабачки немного сахаром , они дадут сок полежав , тогда потихоньку , порциями , в ладошках отожмёте 

[Ксения]

Я варенья из кабачков не варила, так, размышляю... А если в сито-дуршлаг сложить, сахарком, и пусть лишний сок стечет?

[Ирина.]

Так и сахар стечёт 

[berezsvet]

Если нарезанные кабачки постоят час-два, сок стечет и без сахара.

[Ксения]

Так и сахар стечёт 

Ну ,я имела в виду, чуть-чуть присыпать, сок стек (его, наверно, и собрать можно, чтобы в случае необходимости назад, в варенье, вернуть), а дальше как по основной технологии...

[песна]

я режу кабачки и чуть поливаю их лимоном . немного постоят и дают сок
но все равно не густое варенье и вдобавок заплесневело в погребе

[Sergevna]

да, варенье из кабачка жидковатое. Лимон я кладу в последний прием варки - так горечи нет. Желтые или зеленоватые кусочки - зависит от степени созревания кабачка, а также зеленый это сорт или желтый. Плесень может появиться, если сахара было недостаточно. А, вообще, сейчас продают загустители для варенья. Можно с его помощью варенье сделать более тягучим. Думаю, что если кусочки кабачков выловить шумовкой из варенья, а потом сироп потомить, то можно получить нужную консистенцию и без загустителей.

[Лариса]

Иринка спасибо . возьму на заметку.

[foksin]

Кабачковое суфле
Состав
2 небольших кабачка
2 головки лука
2-3 ст.л. муки
4 яйца
соль, специи по вкусу
100 гр. сыра(твердых сортов) или брынзы
растительное масло
150 гр. сыра для верха
Приготовление
Кабачки трем на крупной терке.
Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле.
С кабачков немного отжимаем сок, добавляем обжаренный лук, желтки, посолить, приправить приправами по вкусу, ввести брынзу(измельчить) и муку, все хорошо перемешиваем.
Белки взбить в пену и соеденить с основной массой, аккуратно перемешать снизу вверх, стараясь не разбивать пузырьки.
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить суфле.
Сыр натереть на терке и засыпать верх суфле.
Запекать в горячей духовке(190 гр.) минут 40-45.
Приятного аппетита!

[Rorady]

Я оладушки из кабачков очень люблю.

[lawsonia]

А я делаю овощное рагу в горшочках.

На один горшочек ложу слоями:
-кабачки кубиками примерно 1.5*1.5 см в один слой
-столовая ложка мытого риса
-посолить рис и налить воды вровень с рисом
-морковь
-если есть, положить репу
-перец болгарский
-лук репчатый
-помидор, нарезанный кружочками, присолить
небольшой кубик сливочного масла

Поставить в холодную духовку и выставить температуру 250 гр. После закипания убавить до 180 гр. Готовится в общем примерно час.

Если готовлю в керамической кастрюльке, то сверху кладу пару куриных голеней.

[Батька Махно]

Нус готовы ? Берем патисончики и срезаем крышечку  с плодоножкой  . Это будет у нас крышечка горшочка ! ( Не забывайте мыть !   я не мою так вкуснее ( шутю )  потом из середины выбираем семена  . откидываем в сторону  туды где куры пасутся . Потом начинаем выгребать серцевинку  оставляя стенки  толщиной  1 сантиметр . Или 10 мм.   эту серединку можно потом в начинку  добавить .  Таперича самое главное . Начинка . Любая какую вы любите ! Я делаю из куриной грудки . мелко режу на кубики , потом твердый сыр на терке , пережареный лук ,чесночек по вкусу . пару куриных яиц . всеэто на сковороду  добавив немного подсолнечного масла . кстати добавьте майонез  так ложки четыре с верхом и чайную ложку готовой горчицы . начиночка жарится быстро  . Набиваем горшочек  наш незатейливый начиночкой  и ставим в духовочку на 180 градусов на 40 минуток .  Потом берем носовой платочек  чтобы слюнки вытирать когда запах из духовочки пойдет . Платочек должен быть среднего размера , маленького будет мало .....   вот и все так просто и незатейливо ......

[Ирина.]

Замечательно ! Анатолий , ты кудесник  Спасибо

[Ю Ю Ю]

Обалденный рецепт, особенно разъяснения в скобочках . Естественно возникает вопрос а  платочек в клеточку или в цветочек? Просто Вы не уточнили... 

[Батька Махно]

Замечательно ! Анатолий , ты кудесник  Спасибо

Я только учусь . Да и у меня совы нетути .......

[Батька Махно]

Обалденный рецепт, особенно разъяснения в скобочках . Естественно возникает вопрос а  платочек в клеточку или в цветочек? Просто Вы не уточнили... 

Важное замечание ! Ни ни только в полосочку !

[Надюшка75]

Ещё одна тема про кабачки. Надо себе в копилочку.

[Милла"]

Ананасы из кабачков ..
нарезать 1 кг. полукольцами или кусочками кабачок ..зрелый ..очищенный от кожуры и семян ..залить холодной водой 1 литр  так что б покрывали кабачок  ..добавить 1 ч.л лимонной кислоты с горкой и капельку уксуса 70 %..перемешать оставить  на 12 часов ..настаиваться ..далее всыпать сахар 400гр ...кипятить 5-7 минут ..дать остыть ...
кабачки напоминают ананас консервированный ..

[мечта]

Я из кабачков делаю медальоны в аэрогриле. Почти как Анатолий писал, но проще и быстрее. Режу молодые кабачки кружочками толщиной примерно 1 - 1,5 см, вырезаю часть серединки так, чтобы ямочка получилась (семян-то у молодых кабачков еще нет), если прорезаю насквозь, то ничего страшного. В фарш добавляю зелень какая есть (у меня в этом году только укроп), мелко порезанные серединки от кабачка, чеснок или соленые молотые чесночные стрелки, солю, перчу и хорошо вымешиваю. Выкладываю фарш на кабачки, заполняя отверстие и распределяя по всей площади кружков. Затем смазываю немного майонезом и посыпаю тертым сыром. Укладываю на решетку в аэрогриль (можно и в духовку) и запекаю при температуре 150 градусов 20 минут. Получается сочно и вкусно. Даже муж ест, который кабачки не признает.

Варенье из кабачков последний раз варила еще в советское время, добавляла в него или лимон или апельсины, что было под рукой, вместе со шкурками. Иногда шиковала и добавляла немного орехов. Не помню, чтобы было очень жидким. А вот на вкус невозможно было догадаться, что сварено из кабачков. Больше на ананасы похоже. Муж очень любил это варенье, так и звал его ананасовым.
Надо будет в этом году тряхнуть стариной и снова сварить.

Загрузка...

Почему потеют пластиковые окна
Цена халатности в птицеводстве. Не повторяйте чужих ошибок!
Как выбрать капельную трубку? Выбор трубы для капельного орошения
Постельное белье для детей. Требования к белью для новорожденных детей
Перечетная ведомость и дендроплан – основа ландшафтного дизайна
Преимущества мебели из Италии
Выбираем двухкамерный холодильник
Оружейные сейфы и шкафы — необходимый элемент для владельцев оружия
ЖК Мечта
Металлические двери - классификация по степени защищенности

Последние 10 Adv-Shouts: Нюта 25 Август, 2016, 00:37:08 У нас только воды море.....все остальное  в лучшем случае так себе.... Арина67 24 Август, 2016, 23:49:25 На Севере брусники море, подберезовиков, подосиновиков, сыроежек, в этом году просто завались, а я здесь, на югах страдаю... Нюта 24 Август, 2016, 23:35:27 Хотя пошли солоники...замочила 2,5 ведра...А остальных  ,всяких разных...в сушилку... Брусники почти нет,клюквы тоже... Нюта 24 Август, 2016, 23:33:40 Грибов много...но ещё больше в них червей...что не радует.Из  той тачки и выбрать нечего... Арина67 24 Август, 2016, 21:49:38 Не дразнитеся, нету у нас грибов.... Зато  адская жара, скорее бы зима. rella 24 Август, 2016, 21:21:07 Чем круче джип, тем дальше идти за трактором. Svetik 24 Август, 2016, 21:07:00 А у нас грибники гуляют по лесу парами и здороваются друг с другом! Мы тоже 2 часа погуляли- 2х10л-белые и подосиновики. Камуфляж 24 Август, 2016, 20:22:50 Все за грибами!!! Зверь 24 Август, 2016, 18:55:08 У нас народ за грибами уже с тачками ходит ЭХО 24 Август, 2016, 11:21:06 ..как морковку))

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

27 Август, 2016, 14:19:50

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

Gxq4Vr0Ebdpw
XFXrcUyP
vjYco0m8v3
FTZMerupo5f
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Об удоях и надоях у коз от Ирмик [Сегодня в 13:31:55]
• Ситуация на (в) Украине от inga123 [Сегодня в 13:15:27]
• вопрос юристам от Елена Петровна [Сегодня в 12:49:41]
• Клубника-земляника! Сорта... от Миша. [Сегодня в 10:59:59]
• Белгородская обл - почему... от kucherenko-1963@bk.ru [Сегодня в 09:39:26]
• Ситуация в России-3 от LAV [Сегодня в 05:32:09]
• Школа online: обрезка фру... от Батька Махно [26 Август, 2016, 23:58:27 ]
• Проблема с водой на участ... от Ев Ге Ний [26 Август, 2016, 23:48:07 ]
• Дом из клееного бруса. от Jumbo [26 Август, 2016, 23:42:40 ]
• Вопрос ветеринару от Елена Петровна [26 Август, 2016, 23:41:33 ]
• Наши инструменты от driver [26 Август, 2016, 23:36:34 ]
• Огурцы на грядках и в теп... от driver [26 Август, 2016, 23:33:45 ]
• Сорта помидоров- как выбр... от driver [26 Август, 2016, 23:30:59 ]
• Все удобства в доме! от driver [26 Август, 2016, 23:29:03 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 27797
• Последний: Ва нино

Статистика

• Всего сообщений: 1524660
• Всего тем: 5789
• Сегодня онлайн: 156
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 9
• Гости: 111
• Всего: 120
• tina75751
  masa2509
  Елена Сибирь
  volo666
  Черный Соболь
  listok
  1222Алена
  Инна Левичева
  SodaJ
  

Долгосрочный прогноз погоды на август 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на август 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь