Квас

Может жара настанет?! Вот квасок и пригодится!

Квас из хмеля

Продукты
хмель    100   г
хлеб чёрный сушеный   1.5   кг
сахар    200   г
вода    12   л
изюм    100   г

Хмель залить 4 л кипятка и выдержать в течение 5 дней. Затем добавить хлеб-сухари, сахар, влить остальную воду и поставить в теплое место еще на 5 дней. Периодически снимать появляющуюся пену. Бочонок с квасом накрыть полотняной тканью и держать в холодном месте неделю. После этого квас перелить в большую кастрюлю и вскипятить. Охлажденный квас процедить, разлить в бутылки, в каждую положить по 2-3 изюминки, плотно закупорить и поставить-положить на бочок в холодное место. Через 4-5 дней квас можно употреблять.

Вот ИШШО:

В 3-хлитровую банку насыпать сухарей из черного ржаного хлеба 1/4 банки.
Залить кипятком почти полную банку.
Добавить
1) изюм штук 10-15
2) шишки хмеля жменьку (5-10 шишечек)
Когда остынет до комнатной температуры-добавить:
3)дрожжевую смесь-1 ч.л.дрожжей+ 1 ч.л. муки +1 ч.л.сахара+пол-стакана теплой воды.

Все перемешать , накрыть марлечкой, поставить в тень.
Летом готов квас через сутки-полтора. Процедить и в холод.
Кто любит послаще-можно сахарку добавить и изюм. Мы любим покислее-для окрошечки самое оно! да и жажду утоляет хорошо.

Изба-читальня на Веселом Подворье

Поиск на сайте

Шкворчалка!

Новости партнеров

Профиль

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Ярмарка:

Последние сообщения

Кто на сайте:

Пользователей

Статистика

Пользователи Online

Календарь праздников

Лунный календарь