Готовим в Русской Печке.

[Афина-Паллада]

Класс! Теперь бы еще фото....
А на пироги ничего не летит сверху? ну там пепел какой?

[Jeremy- Сергей]

Оль ,попробуйте сварить борщ по моему рецепту (сегодня варил) . Все,как у Вас,только вообще без капусты. . Картошка не режется на кусочки, а натирается на КРУПНУЮ терку и все. Вкус совсем другой,мне нравится добавить в тарелку порезанную на колечки  обжаренную сосиску и сметану. А уксус я добавляю обязательно,только люблю винный.

Вообще класс в конце варки к этому борщу положить 1-2 столовые ложки сливового повидла.

[rotevil]

Повидло? Вот это интересно! Вот еще бы где этого повидла добыть, чтоб попробовать, может пришлешь, а?

А на пироги сверху ничего не летит, там чистенькие кирпичи, жар от костра в печке все сжигает и "потолок" в печке без гари.

[Jeremy- Сергей]

Повидло сварить элементарно,были бы сливы и сахар. Кстати ,неплохо в кислокапустные щи с грибами положить ложечку.

[rotevil]

нет слив, нетути 

[Елена П]

Ой, какая тема интересная и нужная ! Пару рецептиков утащила, опробую обязательно. Мы купили дом под дачу с русской печкой, она сложена давно и видимо правильно. Так как летом от неё прохладно в доме, можно даже в жару топить не перегреешься, а зимой натопишь два дня тепло держится. Всё лето в ней готовила и щи"серые", супы, каши, молочко козье топлёное с черёмухой, олашки, пироги,хлеб, ватрушки пекла. А на зиму заготовки: яблок насушила, грибов, рябины для коз и птицы. Вообще цены этой печке нет !

[Sindi]

Оля и ты молчала? Расскажи подробно, теперь и холодно, все равно топите печь, готовишь значит, фотик в руки и каждое блюдо фоткай....
Я не очень то поняла куда там ставить посуду? Дрова прогорели, их отодвинуть подальше в печку, а сюда на горячий пол ставить казанок и закрыть всю печку этим полукругом (даже не знаю как называется)? Так что ли? А печь тоже так же? На обычных противнях?

Раз уж возникли с затруднением в терминах ставлю картинку с назаваниями частей русской  печки:
Конструкция русской печи совершенствуется до сих пор. Широкое распространение нашла русская печь конструкции И.С. Подгородникова

ну а это утварь:
ухват еще рогачём называют, в зависимости от местности!(инфа моя)

[Sindi]

Офф топ)): "закрой хайло!"- теперь это ругательство! а была всего лишь часть печки)
"Всяк сверчок- знай свой шесток"- найди на картинке шесток! )))

[Sindi]

Но все же, несмотря на популярность русской печи, считалось, что печи, которые топят при открытом устье, имеют небольшой кпд: 30...35%. Чтобы выяснить фактическую эффективность русской печи, были проведены специальные испытания. Результаты оказались ошеломляющими – даже русская печь традиционной конструкции показала кпд, равный 68%,то есть сопоставимый с кпд современной твердо-топливной ТЭЦ. А в русской печи с нижним прогревом эффективность использования топлива достигает 80%!

Чем же объясняется такая хорошая работа русских печей? Еще в курных печах свод и под устраивали с небольшим подъемом от заслонки к тылу варочной камеры. Горячие газы медленно перемещаются от тыльной стенки горнила к его устью, настилаясь на свод. Благодаря этому горнило хорошо прогревается, а отходящие газы, напротив, в достаточной степени остывают.

Все эти качества русской печи определяют ее непреходящую популярность. В то же время в стране почти утеряны богатые традиции потомственных умельцев-печников, передававших секреты своего мастерства из поколения в поколение. А таких секретов немало. Хороший печник знает до десятка различных конструкций русской печи: обыкновенную и с верхним прогревом, с печурками в стенах, с плитой в шестке и с подтопком вдоль одной из стен, с нижним прогревом и с камином в подпечье.

И все же работы над улучшением конструкции русской печи не прекращаются. В институтах Государственного комитета архитектуры разработано новое поколение русских печей. Компактные, оформленные в соответствии с требованиями современного дизайна, печи прекрасно вписываются в интерьер современных сельских домов. Чудо-печь еще послужит людям.

[Афина-Паллада]

Оля, ну ты молодец! Такую инфу выложила.
Сколько ж всего знать надо, ой-ёй...
И не смотря на советы местных, что типа теперь газ есть, я свою печку сломать не дам! Не для этого я столько лет мечтала о ней. Папа меня на смех поднимал за мое желание иметь печку, я ж его просила печку нам сложить (он умеет, потому как свою деятельность начинал именно с печника). А тут даже муж сказал, что когда новый дом строить будем (дай Бог чтоб все получилось), он мне сам печку русскую сложит, но не слишком большую, на одну лежаночку, а сейчас у нас печка 2-х спальная. Всякий там газ он сегодня есть, а завтра раз и нету, а печка всегда есть и всегда своя!

А вот по теме хочу у девочек спросить где вы сушите овощи и фрукты на печи и как? Расстилаете тонким слоем сверху на лежанке? И как быстро происходит процесс?

[Ljubov]

 Света, у нас для сушки решетка была, ставили для сушки, когда не нужно убирали. А для солода ячмень прямо на кирпичи горкой насыпали.

[Афина-Паллада]

А куда именно решетку ставили? А то я с незнанья поставлю куда не надо.

[Ljubov]

 Свет, у нас прямо на лежанке стояла. Грибы сушили прямо в печке, но не в горячей, а попозже. Все у тебя  как надо  будет, я уверена.

[Афина-Паллада]

Надеюсь, попробую на следующий год.

[Jeremy- Сергей]

Грибы и рыбу у нас сушили на поду на соломе.После протопки расстилали на подметенном поду слой соломы (причем ,дожидались такой температуры,стобы солома не загорелась.) Расстилали грибы или рыбу тонким слоем,закрывали заслонку и забывали до следующего дня. Если за раз не высыхало,операцию повторяли.

   Я до сих пор помню вкус сушеных вьюнов,щелкали,как семечки.

[rotevil]

В эти выходные были мы одни, поэтому печь не топили, но инсценировку для тебя, Светлана, я сделала

[Афина-Паллада]

Спасибо. Но как будет возможность- фотографируй все, особенно готовые блюда. Будем пробовать всем форумом.

[Sindi]

[Ljubov]

Ух ты! Прямо рождественская ёлка в доме!

[rotevil]

Хотела тоже общий вид печки выставить, но после ЭТОГО .... В общем стыдно както нашу старушку показывать... Мы ее перекладывать собираемся, поэтому в этом году не облагородили...

[Sindi]

А мне кажется варианты "по проще" как раз таки даже и лучше... они домашнее, уютнее!)) Не стесняйтесь, выкладывайте, какие есть!

[Афина-Паллада]

Оля, мы твою печушку в любом виде уважать будем. Ну и что, что она ни при марафете, у нас так вообще с одной стороны обвалилалсь, муж ее собрал и на этом все. У нас времени не было ее обмазать, углы вывести чтоб ровненько и побелить. Но я все равно фотки поставила в своей темке. Будет время- сделаем. Показывай!

[rotevil]

Уговорили

[Афина-Паллада]

Оль, а почему перекладывать? Плохо работать стала или модернизировать хотите? То есть ее судьба уже решена? Кто будет печку перекладывать или сами?

[rotevil]

Судьба решена, в позапрошлом году делали небольшой ремонт, т.к. не готовы пока сильно затратиться на такую кучу нового кирпича. Но у нее уже свод вываливается и под кривой, в поддтопке все провалилось, отремонтировали, но ненадолго. В общем сама от старости развалиться может. Печника однозначно нужно нанимать.

Загрузка...

Лучшие производители отопительных котлов
Современное решение для каждого дома – электрические котлы
Разновидности звукоизоляционных материалов
Камчатский краб
Коты-преступники или обеспечим котам комфортную жизнь
Планировка однокомнатной квартиры для семьи с маленьким ребенком
Этот нелегкий выбор между линолеумом и ламинатом
Приемы экстренной уборки в доме
Выбор керамических блоков для строительства частного дома
Затирка для швов: виды, сфера применения, рекомендации по выбору

Последние 10 Adv-Shouts: Арина67 08 Сентябрь, 2016, 22:16:33 +37 вчера, сегодня не смотрела. Дурно. Камуфляж 08 Сентябрь, 2016, 12:56:21 Жарко лучше, чем холодно, тем более в стране с жёстким и жестоким климатом. Tanechka1962 08 Сентябрь, 2016, 12:51:40 У нас тоже стоит жара под 30 и минимум до 15 сентября так будет А мне нравится такое долгое лето...малина сладкая и помидоры сочные! Камуфляж 08 Сентябрь, 2016, 10:10:27 Все пускают слюни) Надюшка75 08 Сентябрь, 2016, 09:41:07 Женя, Нина, что дальше то с укушенными и теми кто с'ели? Арина67 07 Сентябрь, 2016, 15:21:47 фух, заберите градусов 10, ну невозможно! Осень же! Нюта 07 Сентябрь, 2016, 14:50:28 У нас дожди с конца июня...практически не переставая...Овощи все не вкусные..одна вода.... Камуфляж 06 Сентябрь, 2016, 18:26:45 Аж двоится!) Альвина 06 Сентябрь, 2016, 18:11:21 Который месяц у нас идет дождь. Депрессия уже. Камуфляж 06 Сентябрь, 2016, 10:25:21 Еврейцы победят. Они ужос какие вымныые.

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

09 Сентябрь, 2016, 17:32:16

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

комбикорм Пурина PURINA
Зааненские и зааненско-нубийские козы
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно
Ввоз коз из-за рубежа!
Строительный инструмент по лучшей цене

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Порода кур - Мараны от сеня [Сегодня в 17:14:23]
• Как "воюем" с бродячими с... от СветланаК [Сегодня в 16:54:15]
• вопрос юристам от Камуфляж [Сегодня в 16:45:40]
• Политика и политиканы - 4 от Камуфляж [Сегодня в 16:21:55]
• Ситуация в России-3 от Камуфляж [Сегодня в 15:34:42]
• Ситуация в Беларуси от Камуфляж [Сегодня в 14:36:41]
• Ситуация на (в) Украине от Тарас Петлюра [Сегодня в 13:51:31]
• Половой цикл и осеменение... от MarinaDA [Сегодня в 12:54:00]
• Новости на разные темы от Лариса Ф.Ш. [Сегодня в 09:20:23]
• Болезни и лечение Бойцово... от Ихтиёр [Сегодня в 07:25:14]
• Выращивание индюшат от Матал [Сегодня в 00:55:42]
• Скважина. Вода. Двухвален... от Собринка [Сегодня в 00:33:55]
• Наши кошки от MilaSvch [08 Сентябрь, 2016, 19:32:50 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 27838
• Последний: pun4es

Статистика

• Всего сообщений: 1527138
• Всего тем: 5796
• Сегодня онлайн: 238
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 14
• Гости: 209
• Всего: 223
• Нюта
  Lenylя
  Дикий мед
  Николай_
  rella
  ксанка
  Людмила60
  lborodach
  ЛенаЯ
  Navozjdenie
  Татьяна31
  Хрумочка
  Ання
  людмила Э.
  

Долгосрочный прогноз погоды на сентябрь 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на сентябрь 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь