Холодное копчение без коптильни

У меня не получилось повешать картинку коптильных палочек на страничку, поэтому пока ограничусь вербальным описанием. Внешне к.п., это цилиндрические палочки сверху покрыты воском, внутри дымообразующий состав, например: душица, лавр, ольха, кофе, можжевельник, зверобой и т.д. Диаметром от нескольких мм, до нескольких сантиметров. Они устойчиво тлеют со скоростью 1-2 мм в минуту. Их можно соединять и длительность непрерывного окуривания от нескольких минут до ... суток. Применять можно и в квартире под вытяжкой и на улице, и в походных условиях.
Преимущества: - дешевизна,
- простота в применении (требуется сухая деревянная поверхность, 1 спичка, емкость в которой будет проходить копчение. Емкостью может служить кастрюля, сковородка, даже картонная коробка или из целофана сформировать кулек),
- нет необходимости охлаждать дым (объем выделяемого тепла сравним с теплом, выделяемым от сигареты)
- дымообразующее КПД очень высокое
- можно получать экзотические ароматы, например, наполнить к. палочки высушенным и измельченным лимоном или лавровым листом.
и т.д.
Пока ограничусь, чтобы не прослыть фантазером. Это все РАБОТАЕТ!

Изба-читальня на Веселом Подворье

Поиск на сайте

Шкворчалка!

Новости партнеров

Профиль

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Ярмарка:

Последние сообщения

Кто на сайте:

Пользователей

Статистика

Пользователи Online

Календарь праздников

Лунный календарь