Войти или зарегистрироваться

27 Август, 2016, 07:47:33
  Форум Помощь Календарь Войти Регистрация  

Страниц: [1]   Вниз
« предыдущая тема следующая тема »
 
Автор Тема: А какая травка используется в сочинских рыночных кетчупах-соусах?  (Прочитано 1216 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
lolka
Эксперт
****

Сказали спасибо: 1
Offline Offline

Возраст: 36
Расположение: МО Дмитровский район
Сообщений: 472


Ольга
« : 16 Август, 2013, 20:20:13 »
Более 20 лет назад впервые попробовала кетчуп-соус с рынка сочи...обалдеть... Можно было без всего слопать целую бутылку  его:)
И вот по прошествии 20 лет ни с того, ни с сего прямо .... Запахло!!! Им!!
Искала рецепт в инете-не нашла;((((
там есть какая-то травка, специя, которая и задает весь аромат... Хмели-сунели-не похоже... Хотя, хмели тоже все разные делают.
Может кто знает, какие специи кладут в него? И в идеале рецептик полностью:)
Записан
Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни
« : 16 Август, 2013, 20:20:13 »
 Записан
KOK
Дачник со стажем
***

Сказали спасибо: 3
Offline Offline

Возраст: 53
Расположение: Санкт-Петербург
Сообщений: 209


Виталий
« Ответ #1 : 20 Август, 2013, 15:58:39 »
Вообщето они добавляют кинзу, кресс салат, укроп, петрушку, сельдерей, хрен, чеснок, перцы острый и сладкий.

Вчера делал 1,5 кг помидоров, 150 гр. хрена, чуть больше половины стакана чеснока, 9 штук болгарского перца, 1 острый перец, зелень ,соль, сахар по вкусу, и черный перец свеже молотый.
Все кроме чеснока и зелени пропустил через мясорубку, чеснок натер, зелень нарезал.
ПЕРЕМЕШАЛ, Разложил по банкам.
Одну банку вчера же и приговорил.
Записан
Нюта
Почетный написатель
*****

Сказали спасибо: 112
Offline Offline

Возраст: 48
Сообщений: 5835


Нюта


Социальные сети:
ВКонтактеОдноклассникиМой Мир
« Ответ #2 : 23 Ноябрь, 2013, 21:28:48 »
А рецепт моркови или капусты по корейски кто нибудь может подсказать?Не получактся у меня никак.чего то не хватает.Видимо тоже какую травку не ложу. А хочется что нибудь такого как на южных рынках.Тут друзья привезли фасоль маринованную и черемшу...объедение...Пишу,а у самой слюна каблуком Смех Смех Смех
Записан
Ксения
Пользователи
Почетный написатель
*****

Сказали спасибо: 118
Offline Offline

Возраст: 39
Расположение: Украина, Днепропетровск
Сообщений: 4965

Оксана (можно Ксюша) из Днепропетровска
« Ответ #3 : 10 Апрель, 2014, 11:16:40 »
Сейчас погонят нас из этой темы с корейскими морковками...
Есть у меня смутное подозрения, что в рыночных вариантах этих салатов не обошлось без каких-либо усилителей-регуляторов-стимуляторов... Но мы давно не покупаем, а дома все готовлю по одному рецепту: на 1 кг морковки (сельдерея, свеклы...)
1 чайная ложка соли
3-4 стол. ложки уксуса 9%
4-5 стол. ложек сахара
1 чайная ложка перца черного молотого, для любителей остренького - на кончике ножа красного
1 стол. ложка кориандра молотого
4-6 зубков чеснока
4-5 стол. ложек масла подсолнечного душистого.
Уложить плотно, но без фанатизма, в прохладное место (можно холодильник).
Готово через сутки, настаивается дольше - становится вкуснее, но у меня не доживает.  Смех Смех Смех
Для сельдерея меньше чеснока и кориандра (1 ч. ложка), чтобы не забивать природный запах.
Капусту после закладки всех ингредиентов укладываю плотно, стараюсь особо не мять заливаю кипятком ,чтоб только покрыло и под гнет, чтобы не всплывала. Капусте нужно не меньше двух суток. За несколько часов (за ночь) добавляю сок свеклы.
По началу, все взвешивала, отмеряла... Теперь все примерно: насыпала, попробовала, чего надо добавила.

Ира-Селянка, перенеси, куда положено, если критично...  Смущение
Записан
Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни
   
 Записан
Страниц: [1]   Вверх
 
« предыдущая тема следующая тема »
 
Перейти в:  

Загрузка...

Изба-читальня на Веселом Подворье

Почему потеют пластиковые окна
Цена халатности в птицеводстве. Не повторяйте чужих ошибок!
Как выбрать капельную трубку? Выбор трубы для капельного орошения
Постельное белье для детей. Требования к белью для новорожденных детей
Перечетная ведомость и дендроплан – основа ландшафтного дизайна
Преимущества мебели из Италии
Выбираем двухкамерный холодильник
Оружейные сейфы и шкафы — необходимый элемент для владельцев оружия
ЖК Мечта
Металлические двери - классификация по степени защищенности

Поиск на сайте

Шкворчалка!

Последние 10 Adv-Shouts:

Нюта
25 Август, 2016, 00:37:08
У нас только воды море.....все остальное  в лучшем случае так себе....
Арина67
24 Август, 2016, 23:49:25
На Севере брусники море, подберезовиков, подосиновиков, сыроежек, в этом году просто завались, а я здесь, на югах страдаю...
Нюта
24 Август, 2016, 23:35:27
Хотя пошли солоники...замочила 2,5 ведра...А остальных  ,всяких разных...в сушилку...
Брусники почти нет,клюквы тоже...
Нюта
24 Август, 2016, 23:33:40
Грибов много...но ещё больше в них червей...что не радует.Из  той тачки и выбрать нечего...
Арина67
24 Август, 2016, 21:49:38
Не дразнитеся, нету у нас грибов....
Зато  адская жара, скорее бы зима.
rella
24 Август, 2016, 21:21:07
Чем круче джип, тем дальше идти за трактором.
Svetik
24 Август, 2016, 21:07:00
А у нас грибники гуляют по лесу парами и здороваются друг с другом! Мы тоже 2 часа погуляли- 2х10л-белые и подосиновики.
Камуфляж
24 Август, 2016, 20:22:50
Все за грибами!!!
Зверь
24 Август, 2016, 18:55:08
У нас народ за грибами уже с тачками ходит
ЭХО
24 Август, 2016, 11:21:06
..как морковку))
Show Last 10

Новости партнеров

Загрузка...

Профиль

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

27 Август, 2016, 07:47:33

Войти

Ярмарка:

Последние сообщения

Кто на сайте:

Пользователей
  • Всего пользователей: 27797
  • Последний: Ва нино
Статистика
  • Всего сообщений: 1524622
  • Всего тем: 5789
  • Сегодня онлайн: 113
  • Максимум онлайн: 2174
  • (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )
Пользователи Online

Календарь праздников

праздники сегодня

Лунный календарь




Долгосрочный прогноз погоды на август 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на август 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь